ЛАГМАН как приготовить/ КРАХМАЛ+МУКА=ТВОРЯТ ЧУДЕСА: Быстроивкусно
Вставка
- Опубліковано 3 тра 2021
- ПОМОЩЬ КАНАЛУ В РАЗВИТИИ
СБЕРБАНК 4817 7602 6146 8585
Лагман как приготовить
Важно знать, что главным секретом лапши является не только состав продуктов, а так же методика его приготовления, по этому смотри до конца чтобы не пропустить важную информацию!
✔️Прошлые видео:Секрет Вытяжной лапши
• ВЫТЯЖНАЯ ЛАПША/Hand pu...
✔️Холодный лагман: Hand pull noodles
• ХОЛОДНЫЙ ЛАГМАН!ЛАПША ...
✔️Том-ям Рецепт прямиком из Тайланда
• КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОМ ЯМ...
➡️Рецепт теста
✔️ Мука высший сорт - 0.900г
✔️ Вода 0.500г
✔️ Крахмал 0.100г
✔️ Соль 0.020г
2️⃣ Способ приготовления
Муку выложить в тару и сделать воронку,воду разбавить солью и поделить на две части, первую часть вводим в муку и растираем в ладонях прорабатывая каждую частицу муки в течений 5-7 минут, вторую часть воды добавляем постепенно и доводим тесто до нужной нам текстуры как показано на видео в течений 5-7 минут, общий процесс замешивания теста составляет 15-20 минут. Далее убираем тесто в пакет и даём отдохнуть тесту 30-40 минут после чего сделаем конверт и убираем ещё на 40 минут, после чего раскатываем тесто на пласт шириной около 2-3 сантиметров, нарезаем на тонкие пласты, смазываем маслом накрываем пищевой пленкой и убираем тесто отдыхать на 20 минут,раскатываем жгуты и сворачиваем в круг, все ваше тесто готово)
Приятного аппетита и готовьте легко! За лайк и подписку огромное спасибо всех обнял)
➡️Меня зовут Ильзат Малик, я Шеф повар,участник адской кухни 3 сезон, в кулинарном мире с самого детства, проходил стажировку в Китае г Урумчи, Турция- Анталия, Россия г Москва, Казахстан г Актау.
Опыт работы от фастфуда до Ресторана.
Еда настолько сильна в объединении культур-кое-что, чему я научился, когда жил в этих странах, теперь делюсь с вами) так что давайте путешествовать, есть,готовить,и учиться друг у друга
Я кулинарный блогер из Кыргызстана г Кара-Балта еженедельно снимаю видео о кулинарии и культуре питания)
🅰️INSTAGRAM
/ ilzat_malik
🅱️Tik-Tok
vm.tiktok.com/ZSJAGrGoD/
#Лагман#Какприготовить#лагман
Друзья, очень старался для вас) как думаете ролик заслужил лайка ?))))
Конечно заслужил))
МошаАллох!!! Джазокаллоху хайран.
Ассалаума алейкум лагман созуды каншага уйретесын
Супер. Завтра попробую!
Все красиво . Единственный вопрос по крахмалу не встречал в рецептах . Хотя сам готовлю различные экзотические рецепты
Тесто замечательное! Сколько раз делала лагман, но именно по этому рецепту самый лучший результат! Тянется легко, не рвётся, лапша упругая
Спасибо за "секрет" с крахмалом😊!
Ильзат ты просто молодец.❤ всё понятно и доступно.Очень люблю уйгурский лагман. Жила в г Ош 35 лет, после событий 10 года,уехали, но очень скучаю по лагману, самсы из тандыра и домашним лепешкам,Скучаю по городу, по добрейшим людям,которые живут в средней Азии.Спасибо тебе сынок за твои рецепты.Дай Боже твоим ручкам здоровья, а твоим родителям и тебе долгих лет жизни.
Прижайте , мы рады вас видеть.
Молодец спасибо браво!!!!!!!!!
Щ
@@user-ok5bu7xq4l
Наконец то кто то готовит голыми,человеческими руками!!!Аж глаз радуеться.А то скоро с этими перчатками весь мир засрём окончательно!.И не пишите про гигиену,в перчатках еще больше микробов,и ваобще-как раньше в общепитах готовили???Это я тем кто прям требует что бы прям дома ходили в резине😄.Спасибо за рецепт,так держать🤩
Я тоже считаю, что перчатки не решают никакие проблемы. И тесто лучше чувствуется руками, а не перчаткой. И потом, когда варится в китятке, какие бяки останутся? Другое дело салаты, хотя дома мы не пользуемся перчатками.🍀☀️🍀
Долой рукавицы!!!
Иам не было туберуулезнвх и сифилиснвх
Красивая грамотная русская речь!Браво мастеру!
У русских мания какая то! Здесь не урок русского языка! А вообще то,у Средней Азии, как мы,КАЗАХИ УЗБЕКИ, СПОСОБГОСТИ К РУССКОМУ ЯЗЫКУ! И КО ВСЕМ ЯЗЫКАМ МИРА!
КРОМЕ САМИХ РУССКИХ!
Вот восхитились знанием русского а мы сможем на их языке
@@user-pz8ee1ou4cда причем тут это? Человек комплимент сделал
@@user-pz8ee1ou4cчто тебя триггерит?
@@user-pz8ee1ou4cкак у вас сразу #овно вскипает😂
Хорошо обьясняешь, речь грамотная, конкретная, без лишней воды, серьезный парень! Молодец.
Спасибо
Всю жизнь живу среди уйгуров вблизи Алматы. Уйгурская кухня это очень вкусно и родное. Рақмет үлкен!
Это где среди уйгуров и не далеко от Алматы?
👍👍👍
Вау! это просто ШЕДЕВРАЛЬНО!) невозможно глаз оторвать от этого искусства! Вы просто БОМБА -какой молодец!)))
Көп рахмет. Еңбегінің рахатын көр.❤❤❤❤
Молодец! Что не убивать пошёл, а людям добро делаешь! Дай Бог тебе и твоим близким и родным здоровья!!!! Будь счастлив 🙂!
Вы просто рождены Для этого.. голос,дикция такая приятная подача текста. Обычно заснуть охота от невнятных озвучек. Вас бы на озвучку фильмов💖💖💖
На 100% с вами согласна!
Ты , молодец , спасибо!
Вы молодец
А на пельмени можно использовать такое тесто?
Мне нравится,что вы смазывание маслом без кисточки! Вообще-то ,Вы очень красиво работаете!
Здравствуйте мастер, очень доступно все объяснили, спасибо 🎉, всегда хотела научиться готовить лагман, смех у вас красивый, продолжайте свою работу, желаю вам много подписчиков!
Лучшее видео о тянутой лапше! За тонкость с крахмалом отдельное спасибо!
Спасибо вам за отзыв)
А крахмал именно кукурузный? А картофельный нельзя?
@@Ilzat_malik Здравствуйте, кукурузный или картофельный крахмал?
👍спасибо, всё понятно, итак ясно.
@@user-zi7ir2tr8w кукурузный
Смотреть можно часами! Руки работают волшебно!!!
Руки как у музыканта!🎉😊
Какой джигит! Все умеет! Рахмат всем кто принимал участие в жизни это юноши🙏
Молодец!!! Какой правильный , чистый русский язык!!! Приятно слушать, подписалась! Хочу еще чебуреки из вашего теста!и какой вертухой! Неаполетанцы при разделке теста на пицу ,пусть покурят. Всего тебе!!! Совершенствуйся!!!
❤️❤️❤️
А знаете, руками это естественно и получается вкуснее. Наши предки не знали перчаток, кисточек и прочих прибамбасы. Вы чудо.!! Мой дядя жил и умер в Кара- Балты. Так что привет землякам.
Мне наверное год нужно учиться 😅 чтобы просто дома приготовить . Вам можно школу открывать - как правильно готовить ! ❤❤❤
Ловкость рук-И НИКАКОГО ОБМАНА😂
ЗОЛОТЫЕ РУКИ!!! ТЫ-ПРОФИ!!!!!
🏆💯
Ас-саляму алейкум баламчик!Как приятно видеть молодых грамотных и с золотыми руками молодых людей!!Благодарю Ваших родителей за воспитание такого сына!!!
Рахмат 😊🥳
Браво мастеру!давно искала именно таких объяснений приготовления лапши для лагмана.Живя в Ташкенте научилась у местных женщин готовить такую лапшу и очень собой гордилась,но всегда казалось,что должно быть , что то ещё , улучшаещее процесс и вкус.И вот наконец у Вас увидела много полезного и очень благодарна Вам за технологию.Очень приятно,что Вы сохраняете и делитесь , золотым фондом традиционных национальных блюд уйгурской кухни!Подписалась на Ваш канал ,буду смотреть и учиться у Вас. Процветания и успехов во всех Ваших трудах! Не уставайте!
ЭТО ЦЕЛОЕ ИСКУССТВО,НЕ ПРЕДСТАВЛЯЮ,ЧТО СМОГУ ТАКОЕ ТВОРЕНИЕ ПРОИЗВЕСТИ! БРАВО МАСТЕРУ!!!👍💯👏👏👏
Теперь точно знаю что это блюдо для профи.Никогда не рискну браться за такое сложное блюдо
Очень люблю восточную кухню, считаю её самой лучшей и вкусной.
Но никогда не думала, что лапша для лагмана так сложно делается .
Видео очень интересные, смотрю с удовольствием .Вам ,Ильзат ,успехов и всего наилучшего ❤❤❤
Все супер! Объясняешь, показываешь, оператор понятливый. Камера не ездит хаотично, освещение, звук на уровне. Удачи в развитии канала. Хотелось бы также посмотреть рецепты с выпечкой.
Спасибо большое) а что именно из выпечки хотели бы увидеть ?)
Ответьте, для чего в муку добавляете, крахмал, всю жизнь делаем без него, я сама из Кыргызстана. Мы умеем готовить азиатскую кухню.
@@Ilzat_malik және
@@user-ye8ty7js4d Чтоб эластичное тесто было. Тоже не добавляю крахмала , но думаю попробовать можно.
Национальные сладости !)))
Чисто случайно открыла для себя этот канал.Не пожалела!!!! Очень приятный молодой человек,без выпендрежа,с грамотной речью,чистоплотный,аккуратный. А в его голос я просто влюблена🥰. Процветания вашему каналу,а лично вам творческих высот и удачи!!!! Теперь буду вас смотреть всегда.
Случайно попала на ваш канал и залипла, привет вам из Греции, ви просто молодец , магические действия повара -жанглера просто завораживают.
АсСаламу Алейкум Балам! Я горжусь за наших уйгуров ребят ,которые просто молодцы ! Города Бишкек Мукарам ада.
Чон рахмят 🙏
@@Ilzat_malik Алла пусть вам воздаст все самое лучшее .Амин.
@@user-wm5mj3dh8e Мне тоже очень приятно видеть, как наши уйгурские ребята прекрасно готовят, излагают точно рецепты,, и речь у них грамотная. Но было бы также хорошо видеть у них стремление к техническим наукам и специальностям. Ведь квалифицированные "технари" ( и рабочие, и ИТР) ценятся везде.
Это один из способов НЕ остаться в сфере только общепита и обслуживания
Сейчас, к сожалению, уйгурами Казахстана теряются и золотые многовековые земледельческие традиции. Хоть и по объективным причинам, хотя как и ВЕЗДЕ - но есть отток молодежи в города. Мошу мәслиhәтләрни өз аримизға салмисак, башка милләтләргә бизниң ғәм-ойлиримиз кериги йок амәсму.
От души тебе парень, огромный лайк.Поверь у тебя впереди большое будущее, только неостанавливайся на полпути.Только вперед👍
Спасибо вам огромное за поддержку 🙏
Всех благ, балам достаток, здоровья, женщинам готовить запряг, но готовят не ходитьже постоянно ресторан, кафе вот и Баракат(достаток) все, сыты не злые, ☝🙏
Дырмай... . Говорит. Приятно слышать уйгурский наш язык. Молодец. Всё по нашему. ❤❤❤
Супер тесто для лагмана, визжала от радости , всё получилось с первого раза!👍👍👍 Большое спасибо за рецепт!❤️
Подача материала на высшем уровне! Всё подробно и раскладка имеется👍
Спасибо большое 🙏
Прекрасное приготовление лагмана с добавлением крахмала будет очень эластичным!Спасибо огромное за рецепт!👍👏🙏
Я рада что делаю также по домашнему. Научилась тянуть в Казахстане. Нашими соседями были уйгуры. В общем в нашем городе жили 33 национальности. И все дружили и уважали друг друга! Мы многому научились у местных: например кухне обычаям и также поделились своими знаниями. . Теперь всё сильно изменилось, но кухня то осталась и оказывается сближает людей, Слава Богу , . Есть такие повара , которые так грамотно объясняют и с любовью относятся к своим подписчикам . Ставлю лайк и подписку 👍
Какой ты молодец. Да поможет тебе Всевышний в твоём деле 🤲
Супер! Одно удовольствие смотреть как вы работаете с тестом! Никак не могу научится тянуть лапшу. Надо ещё раз попробовать. Настоящий мастер-класс!👍👍👍👏👏👏
Спасибо ) у меня сегодня вышло новое видео посмотрите его обязательно)
спасибо, очень хорошо обьяснил
Малик все супер.Правильно надо все делать руками.Все очень по-простому по домашнему
Точно ))
@@Ilzat_malik здравствуйте. почему нельзя замесить в тестомесе? Объясните пожалуйста не получится лапша ?
Сижу такая спокойно пью чай ,ни кого не трогаю и тут супер лапша.Спасибо огромное
❤️ всегда пожалуйста )
Этот ролик набрал более 8тыс лайков - крутяк!) Я лагман ем и ем, хочется к нему супервкусной подливы..Сяй!
Есть на канале сяй))
Умница!!!!Талант и мастерство видно сразу!!!А голос!!!А Как супер объясняет!!!! Молодец!!!!1000000лайков!!!!!💪👍❤️
Обалдеть.как точно ясно внятно красиво говорите..А дикция просто ВАУ..Я ваша поклоница навеки...жду новых рецептов
Вы СУПЕР! Всегда мечтала увидеть чисто работу и варку лапши! Чётко, внятно и наглядно! ДАЙ БОГ Вашим рукам-- готовить везде только вкусняшки! ЖЕЛАЮ ВАМ иметь СВОЙ ресторан! МЕЧТЫ сбываются всегда!!! Астана.
Здорово ! Тонкая' ' ювелирная' работа Мастера ! Уйгурское национальное блюдо, Лагман, лапша, манты....всего не перечесть ! Учили нас бабушки, мамы...главное: приготовить 'послушное' тесто !
Крахмал для чего?
Всегда считала, что это нечто запредельно, но посмотрев решила попробовать натянуть лагман. Спасибо!
Все получится🥰 я в вас верю )
Люблю лагман,готовлю.
Была в восторге от ведено . АЛЛАХЫМ РАЗЫ БОЛСУН!
Теперь буду готовить по вашему методу!!!
Как его есть? По мне, так, очень неудобно
Умничка!Мастер своего дела!Пусть Аллах будет вами доволен 🙏🏻
Raxmat sizga. Oddiy va oson qilib, sirlarini ochib, lağmon tayyorlashni kõrsatganiz uchun.
Привет из Москвы!!!
Дорогой Изат Малик, Вы большой мастер. Я восхищаюсь Вами за доброту и щедрость. Будьте здоровы!
Спасибо большое ❤️😍
Коротко и понятно! Приятно смотреть, как работают ваши руки, и очень грамотный у вас
,, русский,,!
Успехов вам и здоровья🙏🙏🙏❤
Спасиииибо большое ❤️
Крахмал дает упругось и эластичность.Лично сама пробовала.Я тяну тесто с 10- лет.Это классный рецепт.
БРАВО! СУПЕР! Невозможно глаз оторвать от этого зрелище! Спасибо!
Ваш канал ждет большой успех) Все четко, грамотно👌 Удачи в жизни. Благодарю Вас за такой способ теста для лагмана🏆🏆🏆
Благодарю 😊🙏😍
Молодцы! Сегодня олотскую самсу по Абдулазиза, завтра лагман буду готовить по твоему рецепту. Благодарю!!! Лайк и подписка с меня!
Здорово, делитесь результатами🧡
Да это магия просто какая то! Руки - птицы, что вытворяют ! Для этого теста, надо силу на замене прилагать немалую.
Конечно же заслуживает миллион лайков. Давно хотела сама сделать тесто для лагмана. Спасибо большое, обязательно попробую. Успехов Вам, крепкого здоровья и удачи.
Всегда хотела научиться делать домашний лагман сама теперь попробую, всё довольно просто и понятно! Удачи во всех начинаниях!!! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое )
@@Ilzat_malik Здравствуйте, какую роль играет крахмал в тесте?
Красавчик👍все четко без бла бла , все по делу , спасибо , отличная лапша 👍😀
Спасибо,что подробно и щедро делитесь своими рецептами. Умничка!
Изумительное тесто! Спасибо огромное, ничего подобного еще не видела!🥰🥰🥰
Молодчик, золотые руки, виртуоз, эквилибрист, мастер Брюс Ли на кухне, плюс ко всему грамотный и талантливый! Браво маэстро! Гап йук! 🇺🇿🇰🇿
Он из Кыргызстана🇰🇬🇰🇿🇺🇿
Большое спасибо за рецепт 👍👍👍 обязательно будем пробовать
Спасибо за рецепты и их тонкости.Вы настоящий профессионал.Отдельное спасибо за грамотно поставленную речь,лаконичную подачу материала и операторскую съемку👍
Умничка,тысячу лайк тебе
😊 я подписался 🖐️
Однозначно с меня подписка за такой мастер-класс!👍👍👍
Дейвительно самое лучшее видео про лапшу на лагман! Без всяких заморочек!!!💖💖💖💖💖
Загляденье,смотреть на работу Ваших рук. Спасибо за рецепт.
Классные видео у Вас!!!А главное, все как есть,ничего не скрываете и поэтому рецепты ваши все, так сказать ,работают.Спасибо за вашу безхитростность)))
Рахмат болам Аллохим рози булсин сиздан. Бу роликни куриб гурурландим Уйгурлигимга кулларингиз дард курмасин Иллохим
Спасибо вам за видео! Спасибо за рецепт! Приятно смотреть на талантливых людей!!!
Увас рожденый толант приятно смотреть на Ваши руки
😊😊
😏талант, у вас пишется раздельно
Оллох рози болсин ишларизни ривожини берсин сог омон болинг болажоним халол мехнатларизни рохатини коринг
Отлично объясняешь! Внимание к деталям, но без лишней воды и мычания) Красава!
Ну наконец-то я нашла вас дорогой мой повар, искала не знала где найти, вернее вы сами появились на ютубе 😊мне очень нравятся ваши рецепты блюд, вот теперь я вас точно не потеряю 😊
Подпишитесь и нажмите на колокольчик чтобы не потерять 😊❤️
Конечно лайк, молодец, очень понравилось как вы объяснили и показали !!!! Спасибо.
Азамат.Крахмал кошконду айтканын учун чон рахмат.Колун дарт корбосун.
Отлично! Спасибо за наглядную подачу!
Я уйгурка и всю жизнь мы с мамой сами делали тесто для любимого лагмана. Но посмотрев Ваш ролик я пришла в восторг, попробую приготовить тесто с добавлением крахмала. Спасибо за секрет и подачу видео. Желаю всех благ и успехов.
Сколько тонкостей Вы нам открыли. Спасибо большое за вкусный рецептик. Очень вкусный и красивый лагман. 👍💯
Эң жакшы болду чоң рахмат!
Отличное приготовление !!! Заслуживает лайка !!! А вы просто молодец !!!
Спасибо сегодня приготовила по вашему рецепту Получилась очень классно.Хорошо есть такие люди , все секреты рассказывает
Мне понравилось! Обязательно попробую этот рецепт!
Ну,какой ты молодец, за что не возьмёшься все на вашем уровне. Спасибо тебе за все твои рецепты.
Молодец, красивая подача рецепта.
Каждое уйгурское блюдо- это искусство.
Тебе удаётся передать всю красоту!!!
Спасибо)
Ярайсян уфкам, душа радуется когда вижу такие ролики, успехов тебе в работе, ролик супер сняли всё четко коротко и внятно ,теперь многие будут готовить лагман.
Рахмат 😊🙏
Какой молодец ,все аккуратно, быстро. Приятно смотреть. Сделаю обязательно Это вкусно ,я уже ела такое. Спасибочки.
Оболдеть. Хочу так готовить. Молодчина. Здоровья твоим рукам.
Здравствуйте, Ильзат,завтра у меня первый урок приготовления лапши для лагмана!Буду делать по вашему рецепту ,думаю ,с работы не выпрут. Спасибо !за ваши секреты ☝
Просто бомба я женьщина в восторге. Спасибо за мастер класс 🤝🤝🤝🤝🤝🤝
Супер! Я долгое время искала рецет. Именно рецепт тесто. Спасибо! Очень красивое лагманное тесто!
Спасибо вам огромное за вашу работу. Желаю Вам крепкого здоров'я здоров'я и ещё раз здоров'я и Божией помощи милости и всех земных благ
Ассаляму алейкум смотрю как вы работаете с тестом супер вы мастер.
Случайно наткнулась на ваш канал и тут же подписалась. Впервые увидела, как готовится вручную лапша. Обязательно как-нибудь приготовлю. Спасибо огромное за м/к.
Я считаю так, если Вы потратили свое время, научили многих готовить лапшу, все рассказали и показали, огромное Вам спасибо !!! Лайк лайк лайк лайк лайк будьте здоровы удачи !!! 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
Очень красиво.Класс!!! Я люблю готовить.Мне очень понравилась.спосибо.Удачи Вам!!!
Я вчера нашла твой ролик про маринование говядины в белковом маринаде,это бомба!!!мясо можно не жевать! Спасибо за нормальный рецепт
Спасибо вам ❤️
Супер!!! Восторг, руки золотые!♥️👍
Спасибо 😊
Spasibo za video!!!!!
Zdorov'ya, udachi i blagopoluchiya!!!!
Спасибо большое за рецепт!!! Здоровья вашим рукам!!!
Спасибо Вам! Век живи, век учись!
Так аккуратно, подробно и понятно! Спасибо! Приятно смотреть и хочется повторить.
Рахмат 😊 приятно) и спасибо вам, что смотрите мой канал 😊😊
Идеально,браво мастеру кулинарного искусства