미원 다시다만 조미료가 아님. 굴소스, 맛소금, 연두, 참치액 등 하물며 백설탕도 전부 조미료임. 모자른 간을 조미 한다는 뜻으로 마지막 감칠맛을 내기 위해 소량만 사용하는게 조미료임. 식당에서 조미료 사용 안하면 단가가 확 올라가고 사람들이 잘 안찾음. 가정에서도 기본 장이 좋거나 멸치 새우 표고 다시마 등 천연 재료 말려서 가루내고 국물종류는 북어 양파 대파 다시마 멸치 무 등등 육수 내서 사용하지 않으면 맛 내기 정말 힘듬. 정성과 시간을 쏟지 않으면 나물조차 맛내기 힘든데 한식이 그래서 힘든거임. 즉 조미료가 나쁜게 아님. 모든 간을 조미료만 사용하는 식당들이 태반이라 건강에 안좋다는거지.
@@나그네-m6p 저기서 조미료라는건 일반적으로 화학조미료를 말하는듯 합니다 그런데 화학조미료를 안쓰는게 거의 불가능 하다는거지요 이유는 시판 소스 간장등등 부터 다 들어갑니다 굴소스도 마찬가지이고요 저 사장님이 생각하는 조미료는 미원 다시다만 안쓰면 조미료를 안쓴다고 생각하는것 같습니다
조미료 사용 안하려면 모든 원재료를 전부 본인이 만들어야함. 심지어 그렇게 만들어도 맛은 보장 못함. 아니 맛이 서로 따로 놀아서 사먹을 이야가 없어짐. 조미료를 적절히 써서 맛있게 많드는게 장사하는 사람 마인드지 . 않쓴다고 말하려면 본인이 쓰는 양념들 원료부터 보셈 양념들에 조미료 전부 들어있으니까.
"백슐랭" 백종원이 "마리텔"로 인기를 얻기 시작했을때 거의 같은 시기에 수많은 요리사들도 방송을 통해 인기를 얻었었는데 현재까지도 그 인기와 명성을 꾸준히 유지하고 있는 사람은 이연복씨와 백종원씨가 유이한 듯함..그만큼 백종원씨에게 신뢰가 간다는 이야기임. 독보적인 분인데 우리나라 요식업이 K푸드의 세계적인 인기에 부응하기 위해선 더 많은 일을 했으면 함. 특히 갠적으로 요식업 종사자와 경영자를 대상으로 백종원씨에게 연수받는 방송 프로나 협회에서 시행하는 프로그램이 있었으면 하네요..
그리고 그냥 조미료라고 하면 소금 후추 같은 천연 조미료도 포함됩니다. 요리 하는데 조미료를 안쓰는건 말이 안되죠. 천연조미료와 구분하기 위해 합성조미료 화학조미료 등으로 부르는데, 사실 따지고들면 정확한 표현은 아니라고 합니다만.. 그래서 그런가 그냥 조미료 라고 잘못 부르는 경우가 많은듯.. 인공첨가물이라고 하던지 향미증진제라고 하던지 해야겠죠
@@무지개-f7p 많이 쓴다고 문제 되지도 않아요...그렇게 몸에 나쁜 설탕 소금 기름 에 대해선 아무렇지 않으면서 조미료에 대해선 왜 이렇게들 민감하신지... 탄산음료 과자 이런거 에 들어가는 설탕소금 기름 밀가루 이런게 정말 몸에 안좋아요 그런데도 맨날 드시잖아요... 화학이나 식품공학에 대해서 아시면 이해하실꺼에요.. 콜라에 각설탕 7개정도가 들어가는데 이건 인간을 병들게 합니다. 조미료가 인체에 해가 된다는 건 어디에도 증명된게 없습니다.
조미료 특유의 고정된 맛을 짜증내는 사람도 많아요. 다시다 냄새는 소량만들어가도 밥맛떨어지는사람도 많습니다. 황태채 말린거 몇개넣고 멸치큰거 세마리정도 넣고하면 조미료 안넣어도 되요. 황태채는 다된후에도 훌륭한 건더기가 되고 멸치는 빼면되구요. 밑간을 제대로 할줄모르니 물반 재료반 해야 국물맛나온다느니 이런말하죠.
굴소스.치킨스톡.맛소금 등등 조미료 잔뜩 사용하는중이였음
그게 조미료인줄 몰랐다는 사장 ㅎㄷㄷ
치킨스톡은 시방 어케모르
맛소금은 씨부레 ㅋㅋㅋㅋ
맛소금은 사실 요리 잘 안하는 내입장에서 조미료인지 모르긴했음 치킨스톡은 선넘긴함ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ다쓰노
@@바리-c7w 맛소금->Mat SoGeum->MSG
다시다와 미원만 조미료인줄 알았던 사장님
미원도 쓰던데?
@@sonni8987 미원 아니고 맛소금
맛소금에 미원 들어 있는거 모름 ㅋ
엄지척 하고 놀라는 표정
ㅋㅋㅋ
3분뒤 조미료 잔뜩 튀어나옴.
ㅋㅋㅋ
나도 이장면 나오는줄 알았는디,, ㄱ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛소금, 혼다시, 치킨스톡..ㅋㅋㅋ
다시다, 미원 이런거만 조미료인줄 알고 있던데ㅋㅋㅋㅋ
멍청한거지ㅋㅋ
바보도 이런 바보가 없죠. 치킨스톡이나 혼다시는 조미료중에서도 최고의 맛을 내주는 조미료인데 ㅋ ㅋ
어차피 업소용 간장, 고추장은 미원 다 들어가 있음. 본인이 안넣는다고 안들어가는 게 아님, 간장,고추장 담가서 쓰면 모를까.
이 사람 주방에서 미원 맛다시 기타 등등 다 나옴 ㅋㅋ 애초에 조미료가 뭔지 몰랐대요ㅋㅋ 요즘 쇼츠 만드는 애들은 왤케 내용을 잘라내지
간장 고추장 된장 후추 등 전부 싹다 조미료임 .....
에휴 조미료 안쓰겠냐?? ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@mcsniper36ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ웃긴다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ조미료가 뭔지도 몰랐다는게 충격이네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
점검중에 미원 맛소금 나왔음ㅋ
멍청하다고 표현하는건 거짓말하는걸 감춰추는거라봐요. 거짓말은 하면 안됩니다.
뭔 씹소리야 이건
전형적인 기만
조미료가 나쁜것도 아니고
그거 숨기겠다고 거짓말 했을까요
그냥 진짜 몰랐던거겠죠.
저도 맛소금이 조미료로 분류되는지 몰랐어요.
물론 장사하지 않는 사람이지만
@@aeryeong소금+미원이 맛소금임..
조미료를 사용하지않았다고 자신하려면 시중에 판매되는 소스류를 하나도 쓰면 안됩니다 오로지 천연식재료만 사용해서 만들면 일반식당과는 맛 자체가 다름 대부분 망함ㅋㅋ
허어억~~하고 입가리고 기대하는 눈빛 개 웃낌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ집에서 살림할때부터 사용안했어요ㅋㅋㅋ아놔 개그우먼이셔?
우리엄마 욕하지마 나쁜놈아
@@놀자-k6k허위 사실을 자랑스럽게 말하는데 욕하지 말라니?😂😂😂
@@user-vx4tq3vm5z몰라서 그런잖음 msg를 미원으로 만 알고있는사람 많음
@@정상욱-p3n맛소금 맞음?
김용명
장사한 다는 사람이 조미료가 뭔지를
모를정도라는건 준비가 되지 않은 개인사업자가 무분별하게 많다는것...
자격증하고 준비기간 입증하게 바뀌어야된다
그러면 음식가격이 엄청 올라가지 않을까요?
그냥 구라친거지 무슨 몰라 ..
자격증 딴다고 달라지는건 없음 저건 걍 무지한거임
@@s-j3675 게으른거야 자격증으로 해결안되지만 무지한거는 자격증으로 해결되죠. ㅎ
@@멍구야-h3k 혹시 조리자격증 공부해보셨나요? 운전면허증 마냥 족보만 풀어도 필기는 따는데 요리상식에 얼마나 영향이 갈까요
찬장 열어보니 굴소스 치킨스톡 새우젓 참치액젓 까나리액젓 ㄷㄷ 미원이랑 다시다만 조미료잖아요
근데 맛소금이 미원이나 마찬가지ㅋㅋ
젓갈 자체가 조미료 그게 천연 조미료
@@woori4565 젓갈 만들때 미원 넣는거 모르냐? ㅋㅋ 니가 국밥먹을때 먹는 새우젓의 30%가 미원이면 믿겠니?
@@자니올로 진짜 조미료도 모르는면 그시간에 네이버 열어봐 젓갈에 미원이 왜처들어가냐 소금이겠지 간장이 조미료면 믿겠니?ㅋㅋㅋㅋ
@woori4565 동네 바보랑 대화하는거같네 ㅋ
놀라는척연기하는게 로봇연기모티브로 따라한거라면 따봉줍니다
저도 그생각 박미경인줄 ㅋㅋㅋ
전형적인 속이는 거 있는 사람이 괜히 저렇게
몸 둘 바 모르는 것처럼 연기함
사람 볼 줄 아시네ㅋㅋ
조미료가 먼지도 모르는 사장...
ㄴㄴ 알면서 거짓말이 저절로 티어나옴
뭔지도
무슨 먼지?
조미료뜻이 맛(간)을 내는 양념류인데 미원이나 다시다 같은것만 조미료가 아니라 간장이나 고추장같은 장류도 조미료에 포함되요 아마 사장님이 인공조미료인 msg랑 햇갈리신거 같은데요 근데 시판 간장이랑 고추장은 msg가 포함되있어서 msg포함 안되게 요리하는게 어려울거에요
맛소금이 Msg+소금인데 맛소금쓰면서 미원 안쓴다는 양반 ㅋㅋ
반찬 재탕쓰다 걸려본 경험있는듯
원래부터 재탕 안하는집은 애초에 저런글 적어놓지도 않는다
조미 사골가루 사용 ㅋㅋㅋㅌ
뼈를 가루로만든 거라생각했다는거에 그누구도 이기지못함
소금대신 맛소금사용ㅋㅋㅋ
심지어 미원도 따로 있음 ㅋㅋㅋ
저 사람에게 조미료라는건 다시다 하나뿐ㅋㅋㅋ
반찬재사용은 식품위생법 위반인데 저희는 법지킵니다를 홍보를 하네😂
맛소금과 사골가루는 조미료가 아니... 으악
맛소금 조미료와 소금 조합
😂😂😂😂
맛소금 조미룐지 모르는사람들 여럿봤음
심지어 국간장도 있었음.
맛간장?@@눈썹-d5e
애초에 맛소금이 msg인데 뭔ㅋㅋ
조미료가 맛을 내는 양념류라는 뜻인데 아마 조미료에 포함된 미원이나 다시다 같은 msg(인공조미료)를 생각하신듯 근데 웃긴게 조미료 안쓴다면서 주방털어보니 사골분말 나온거 보면 멍청이 맞음 그리고 에초에 조미료 안쓴다고하면 간장이랑 고추장도 쓰면 안됨 ㅋㅋㅋ
그리고 미원을 아직도 나쁘다고 하냐 ㅋㅋ 아무리 많이써도 무해하고 소금보다 백배 낫다
생각해보니깐 진짜 간장 고추장도 조미료긴 하네요 소금 설탕 같은거만 사용해야 찐이겠네
조미료 안쓰고 어캐 요리하지 하고 생각하고 있었는데...
맛소금도 미원들어있지
@@mirai7465원댓글에 나쁘다는 말은 없는데 게이는 왜화가났노?
조미료 사용하지않은식당 절대안감 기본으로거짓말깔고 가다는거임
ㅇㅈ 조미료 사용 안하기도 어렵고 조미료가 몸에 나쁘다는 인식부터가 개 구림
아니쉽지않나건새우나해물말린거갈면쉬운데어려운거하나도없는데백종원도모르나혹시그것도조미료인가요아니죠
@@박찬일-b7c 그것도 넓은 의미에선 조미료가 맞구요. 저기 나온 간장 고추장도 어차피 msg 잔뜩 들어가있어서 조미료랑 다를 바가 없고 띄어쓰기 좀 부탁해요;
@@박찬일-b7c 그럼 맛없어서 장사 안되죠 ㅋㅋㅋ
@@박찬일-b7c건새우 해물말린거 표고갈은거 뭘어떻게 해도 조미료대체는 안됩니다.
맛대가리가 없어요
김치 담글때 조미료 많이 넣었것지요
저는 조미료가 뭔지 모릅니다 단지 다시다 미원 맛소금 맛다시 라면스프만 씁니다 ㅋㅋ
혼다시추가요.
ㅈ노잼
@@쩝쩝-d5gㅈ노잼이 아니라
이 방송내용을 말한거잖아 ㅃㄷ
미원을 하루 종일 먹어도 인체에 무해한데 ㅋㅋ
@@염루다짠데?
그거는 위험할 것 같은뎅
미원 다시다만 조미료가 아님.
굴소스, 맛소금, 연두, 참치액 등 하물며 백설탕도 전부 조미료임.
모자른 간을 조미 한다는 뜻으로 마지막 감칠맛을 내기 위해 소량만 사용하는게 조미료임.
식당에서 조미료 사용 안하면 단가가 확 올라가고 사람들이 잘 안찾음.
가정에서도 기본 장이 좋거나 멸치 새우 표고 다시마 등 천연 재료 말려서 가루내고 국물종류는 북어 양파 대파 다시마 멸치 무 등등 육수 내서 사용하지 않으면 맛 내기 정말 힘듬.
정성과 시간을 쏟지 않으면 나물조차 맛내기 힘든데 한식이 그래서 힘든거임.
즉 조미료가 나쁜게 아님.
모든 간을 조미료만 사용하는 식당들이 태반이라 건강에 안좋다는거지.
조미료가 건강에 왜 나쁘노 걍 똑같은 가격 처받아노코 조미료빨로 날로먹는거 같으니 기분이 나쁜거지
배달음식 자주 드시지 마시고, 집에서 건강챙기세요.
무식한 사람이 신념을 가지면 진짜 무서운거임
503 굥거늬 ㅋㅋㅋ
츠키야마 아키히로는 영리했고 ㅋㅋㅋ
@@Marunareㅋㅋㅋㅋ늙어서 추한 1찍수준ㅋㅋㅋㅋ 이재명 수령님이나 외치던지 atm도 못하는게
윤석열이네요
@@Pinkguy123 니애비 말하는겨 너같은거 싸지른
좌파수준 으
조미료를 쓰고잇으면서 안쓴다고 한것도 웃기지만
조미료를 쓰면 안된다고 생각하는것부터가 ㅋㅋ
상식이없음.. 더군다나 요리하는사람이
안된다고 한적없는데 ??
@@조인성-y7q 스트레칭중인 사람이 몸뻐근하다고 말을해야 몸뻐근한걸암? 스트레칭중인걸보면 누가봐도 몸뻐근하단걸 알수잇는거지 ㅇㅇ마찬가지로 조미료를 안쓰는 사람을보면 조미료를 쓰면안된다는말을 안해도 쓰면안된다고 생각하고잇다는걸 알수잇는거지 ㅇㅇ초등학생도아니고 와글노
@@메이플스토리월드 내가 니 논리대로 말해줄께 줠라 하루에 ㄸ 60번치면서 나는 백수라 아무것도 하는게없는데 몸이 뻐근하다했는데 알고보니 시간당 2번이상 ㄸ을 친거야 너도 알자나 ㄸ은 일상생활이고 나쁜게 아니야 그거때메 힘든거라고 알려주는거지,,, 니 상식선에서 이해쉽게 도와줬다.이해됐음 머리박아 .모지라
@@메이플스토리월드초등학생 같은데...
저런 여자들 많이 봤음
자기는 남편에게 조미료 들어간 음식은 먹일수 없다고 하면서 반찬 사다먹고 시판양념으로 음식하더라ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무식한데 신념이 있으면 무섭다는것을 단적으로 보여줌
해주는게 어디야
@@WOOO..2 밥은 먹고 다니냐? 방송이니깐 까야지.
@@jino2650 무식한데 신념있는건 본인을 소개 했던거 군요!!!
@@jino2650방송이면 까야지?ㅋㅋㅋ 인성봐라ㅋㅋㅋ
식당에서 조미료 사용 안할수가 없는게 조미료 대용으로 막을낼려면 엄청난 식재료와 시간 노동이 소요됨;; 집에서 는 이것저것 해먹냐고 조미료 대체품 모아 두었다가 요리는 가능한데 식당에서는 정해진 메뉴만 만드니 불가능하다고봄...
뭐가 불가능해 븅쉬나
영상에서도 사용안한다는데ㅋㅋ
온갖 조미료와 심지어
일본 조미료까지 사용하고 있었다는~
딱 미원만 빼고 거의 모든 조미료를 사용하고 있었죠 ㅋㅋ
엥 어떻게 알아요?@@jkgold-h6b
@@united-b4r방송에 나왔겠죠
@@united-b4r백종원이 주방체크 하니별게 다 나옴 혼다시도 나옴 ㅋㅋㅋ
@@rushasult1 아ㅋㅋㅋㅋ
양심이 없거나 생각이 없거나 둘중 하나였던 걸로
진짜 몰랐을가? ㅋㅋㅋㅋ
둘다 일지도
걍 조미료 라고 하는것만봐도 생각이 없는거 아님? 고춧가루 간장도 다 조미룐데 ㅋㅋ
@@doong_? ㅋㅋㅋㅋㅋ고춧가루가 어떻게 조미료에요 고추를 갈아서 가루로 만든게 고춧가루고 간장은 메주와 소금을 넣어 발효시킨게 간장인데 ? 뭔 개솔 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@sg6095저도 의아했는데 검색해보니까 소금,설탕,간장,고추장 모든게 조미료라고하네요? 근데 우리 모두가 아는 조미료는 치킨스톡,미원,다시다 요런거지만ㅋㅋ 그리고 고춧가루를 조미료라고 저사람은 착각하고있음
마지막은 카메라 감독 김동현 추성훈 세분이 만들어낸 작품임 ㅋㅋㅋㅋ
머리 박는 순간 이때다 싶어서 가까이 다가가는 카메라가 너무 웃기넼ㅋㅋㅋㅋ
조미료ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ조미료 퐉퐉쓰심ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 궁금한데 조미료 기준이 뭐임?
@@나그네-m6p 저기서 조미료라는건 일반적으로 화학조미료를 말하는듯 합니다 그런데 화학조미료를 안쓰는게 거의 불가능 하다는거지요
이유는 시판 소스 간장등등 부터 다 들어갑니다 굴소스도 마찬가지이고요
저 사장님이 생각하는 조미료는 미원 다시다만 안쓰면 조미료를 안쓴다고 생각하는것 같습니다
@@궁금타-o4r화학조미료라는 말도 개웃김. 세상 식재료 중 맛 느끼는 기작이 화학이 아닌 게 어딨냐 ㅋㅋㅋㅋ
@@김이박-v7q기초 과학 지식이 없는 병신들이 너무많음 ㅋㅋㅋ 이 세상 만물이 전부 화학품인데 ㅋㅋㅋ
맛소금도 조미료란 사실
진짜 멍청하닼ㅋㅋㅋㅋ저런것들도 사장한다고;
야이씨발럼아 말좀예쁘게해라 모를수도있지
고졸이나 전문대출신일 확률이 매우 높음
@@안상구-g6b그거 아니여도 초졸 중졸 나왓어도 밑에서 배우기만 햇더라면 알정도죠 고졸이라서 전문대가 중요한게 아니고 밑바닥부터 본인의 관심차이죠 그렇게 따지면 유명한 쉐프들중 대학 안나온 사람들도 있어요 ㅎㅎ
@@sg6095 백종원 연세대나옴
@@안상구-g6b 아항 제가 헷갈렷나봐요! 알고갈게요!
음식점은 어깨넘어 슬쩍 슬쩍 배워서 하시는게 아님요 😅 기본부터 다시~시작하세요😂
맛소금이 조미료라고 모르는 사람들이 90프로임ㅋㅋ맛소금에는 미원이 들어감
뭔 90프로 ㅋㅋ모르는사람이있을수있지만 아는사람이 훨 많은데...
90프로는 오바입니다..
일단 모른1인나
모르는 사람이 90%??? 글쎄요..
그냥 님주변엔 그정도 지능밖에 안되는 사람들 뿐이라 그렇게 생각하실수도 있겠네요
@@이유진-q4e6s 갑자기 지능타령?본인이 평소에 지능이 낮아서 컴플렉스가 있었나보네요
완전 뜬금포임
음식장사는 위생부터 보건 식품보관법등등 관련법 다 때려ㅠ넣어야한다... 어디 미드 인가 보니까 식당 허가 나오는데 몇개월 걸리더만...
조미료가 뭔지몰라
내가 에어컨하는데
냉매가 뭔지몰라
*냉매를모를수있음*
@@kan2203k 에어컨을 하는데 냉매를 모르면 됨? 글을 모르시나...
@@kan2203k냉매는 에어컨하시는분한테 조미료랑똑같은거 돌려까기하신거야.난독증얘들이젠유딩급식충이라해야하나?참
@@han0604ㅋㅋㅋㅋㅋ 세상엔 무식한 사람 많아요 그러려니 해야할 정도...
내가 중국집하는데 춘장을 모름
가게하실려면 조미료쓰세요 ㅋㅋ 건강한맛으로 장사 잘되기 힘듭니다 맛잇게해야되요
건강한맛같은 소리 하네 msg쓰면 안건강해지냐
@@실베 msg가 건강에 안좋다고 누가 글썻냐?? 건강한맛이란뜻을 모르노 문해력 ㅉㅉ
맛소금이 조미료인지 모르면서 요리을하구 조미료을 써본적이없다라구 거짓말을 ㅋ
진짜 무식하면 무섭군요
조미료 사용 안하려면 모든 원재료를 전부 본인이 만들어야함. 심지어 그렇게 만들어도 맛은 보장 못함. 아니 맛이 서로 따로 놀아서 사먹을 이야가 없어짐. 조미료를 적절히 써서 맛있게 많드는게 장사하는 사람 마인드지 . 않쓴다고 말하려면 본인이 쓰는 양념들 원료부터 보셈 양념들에 조미료 전부 들어있으니까.
얼마나 재탕 하는 집이 많으면 재탕 안한다고 적어 놨냐 저게 적어놀거냐 나라 꼬라지
일부 반찬 재탕은 합법이다
이미 공장 김치에 조미료 들어가 있음, 따라서 조미료 넣은거와 다를바 없음
혼다시도 쓰고 인스턴트 사골국물도 쓰고 맛소금도 쓰시던데 ㅋㅋㅋ
우리 엄마 말씀 음식은 조미료 맛이니 팍팍 넣으라고😂😂😂😂
김치담글때 미원이 이미 들어가기 때문에
김치국물을 넣어주면 조미료 넣는거나
마찬가지임
김치담구는데 뭔 미원을 넣냐임마 개뿔도 모르는게 아는척하네
일반 굵은 소금이
소금인거죠 조미료가 아니고
맛 소금은 미원 들어간 맛소금 맞습니다
사실상..
저는 개인적으로 조미료 없이는
못사는 사람이기 때문에
조미료 위주의 맛으로만
살아야 합니다.
조미료써서 안쓴것보다 맛있으면 쓰는게 맞다
그건맞는데 그럼 안쓴다고하면안되죠
식당 음식은 맛이 중요하죠
조미료 안쓰고 재료로만 맛내려면 원가가 얼마나 많이 드는데..장사 못함
"백슐랭" 백종원이 "마리텔"로 인기를 얻기 시작했을때 거의 같은 시기에 수많은 요리사들도 방송을 통해 인기를 얻었었는데 현재까지도 그 인기와 명성을 꾸준히 유지하고 있는 사람은 이연복씨와 백종원씨가 유이한 듯함..그만큼 백종원씨에게 신뢰가 간다는 이야기임.
독보적인 분인데
우리나라 요식업이
K푸드의 세계적인 인기에 부응하기 위해선
더 많은 일을 했으면 함.
특히
갠적으로
요식업 종사자와 경영자를 대상으로
백종원씨에게
연수받는 방송 프로나 협회에서 시행하는 프로그램이 있었으면 하네요..
것보다는 셰프들은 전문성이 높은 대신에 스펙트럼이 좁고, 백종원씨는 전문성보다는 대중성으로 승부보는 요식업 사업가면서, 다뤄본 스펙트럼도 넓어서 대중 프로 섭외도 용이하지요. 이연복 셰프만 하더라도 중식편만 가능하니. 백종원씨는 셰프가 아니라 대중요리연구가죠. 성공한 사업가답게 말빨도 우수하고.
갠적으로 다큐로 갈꺼면 셰프가 낫고, 예능으로 갈꺼면 백종원이 탁월하죠. 전문성도 일반인 수준에 비하면 적당히 높고.
IPO 목표였기에
이미 목표달성각
나머진 옵션
조미료 사용안함 = 굴소스,참치액,혼다시,다시다 씀
신의한수 맛에 귀신 존경합니다 선배님 ❤❤❤❤❤
그리고 그냥 조미료라고 하면 소금 후추 같은 천연 조미료도 포함됩니다. 요리 하는데 조미료를 안쓰는건 말이 안되죠.
천연조미료와 구분하기 위해 합성조미료 화학조미료 등으로 부르는데, 사실 따지고들면 정확한 표현은 아니라고 합니다만..
그래서 그런가 그냥 조미료 라고 잘못 부르는 경우가 많은듯.. 인공첨가물이라고 하던지 향미증진제라고 하던지 해야겠죠
주요 조미료인 msg는 화학공정으로 만들어지는게 아닙니다 사탕수수나 사탕무에서 사탕을 추줄하고나 찌꺼기 발효해서 거기서 감미를 뽑아서 가공하는것으로 압니다
재료가 싸니 우리가 싸게 구입해 먹는거지 과거
설탕이 귀하던 시절엔 재료가 비쌌으니 감미도 비쌌습니다 지금 싸진건 대량 재배가 가능해져서에요
과거에 젓갈이 감미 역활을 했어요 발효하며 감미가 만들어지는거죠
msg도 똑같은 과정을 거치는 겁니다
우리집이 조미료 안씀 근데 맛남 근데 맛날려면 건더기가 국물의 반이상 들어가야됨 장사집에는 좀 안맞을듯
혹시 굴소스나 간장,된장,연두,액젓도 안쓰나요?
@@user-wetfrog 저도 조미료를 몰랐나봐요 간장 된장 액젓 쓰세요
우리가 말하는 조미료는 글루탐산나트륨 들어간거임. 간장, 된장, 액젖은 빼도 됨. 근데 참치액은 액젖이 아니라 액상형 혼다시라서 조미료에 포함됨. 조미료가 나쁜게 아님
@@polpride 요즘은 간장된장에도 들어가서 나오는 제품이 많음ㅋ...
@@user-wetfrog액젓도 아니고 액젖이요? 액이라는 생물의 젖을 쓴다고요??
간장조차도 안에 조미료 들어가요.
전부 다 직접 담구는거 아니면 조미료 안썼다고 말하면 안됨.
조미료는 나쁘지 않아요 적당히 쓰면되요... 시판용 재료 된장 고추장 간장에도 다 들어갑니다. 라면스프 연두 미림 맛술 맛소금 에도 다 들어 갑니다...
적당히 안쓰니까 문제. 한꼬집 넣어도 맛나는 미원을 진짜 작은 냄비 하나에 두세 숟가락 넣음. 길거리 오뎅 한 솥 끓이는데 미원 1~2컵과 다시다 1~2컵 들어감.
@@무지개-f7p 많이 쓴다고 문제 되지도 않아요...그렇게 몸에 나쁜 설탕 소금 기름 에 대해선 아무렇지 않으면서 조미료에 대해선 왜 이렇게들 민감하신지...
탄산음료 과자 이런거 에 들어가는 설탕소금 기름 밀가루 이런게 정말 몸에 안좋아요 그런데도 맨날 드시잖아요...
화학이나 식품공학에 대해서 아시면 이해하실꺼에요.. 콜라에 각설탕 7개정도가 들어가는데 이건 인간을 병들게 합니다. 조미료가 인체에 해가 된다는 건 어디에도 증명된게 없습니다.
@@고려쉰영정붜 그런가보네요..^^ 정보를 찾아보니까 미원이 화학적으로 만드는게 비용이 더 들어가서 천연성분을 발효를 이용해서 만든다고 하네요 그런데 언론에서는 아직도 안좋게 얘기하는게 더 많은거 같아요 안심하고 먹어도 될것 같네요^^
@@무지개-f7p조미료는 님들 좋아하는 감칠맛 성분에 소금하나 결합한거에요 걍 오히려 소금 덜쓰게 되서 많이쓸수록 건강에 좋음 건강에 진짜로 안좋은 만악의 근원 악마 그 자체는 설탕임 ㅇㅋ?
아주머니들이 은근 자주 이러심...msg 안 친다는데 굴소스같은 거 쓰심ㅋㅋㅋㅋ
연두고 맛소금이고 미원이고 다시다고 치킨스톡이고 모조리 조미료고 장사하는 가게에서 이거 없으면 맛이 날 수가 없다 ㅋㅋㅋㅋ msg는 대기업 사람들이 머리 쥐어짜내서 만든 거라 무조건 활용해서 맛있게 조리해서 먹어야 함
심지어 '화학' 물질이라는 이영돈 X신놈의 프레임 씌우기 때문에 그렇지 단백질에서 뽑아낸 자연유래 물질임 ㅋㅋㅋ
물분자부터해서 세상 모든게 화학이란걸 이해 못하는 사람들이 너무 많음...
알고보니 치킨스톡 때려넣음 ㅋㅋ 미원만 조미료라 알고있다고…가게 하지말자
이분은,조미료를 모를수가 있어 뭐야 ㅋㅋㅋㅋ
조미료 없이 외식사업은 불가능하죠.
조미료가 나쁜 게 아닙니다...
조미료 안들어가면 진짜 맛이 없지만 너~~~~~무 많이 넣는게 문제예요
미원은 한꼬집만 넣어도 맛이 확 사는데 왜 2인분 찌개에 미원 수북히 2~3숟가락을 넣는지 모르겠어요
사기꾼들이 원래 그래 ~
엄지척하고 네!어후 할때 본인 인정받은거 기뻐하는 모습이 킹받네
영화속 김수미가 임창정한테 한대사가 생각나네요
입맛벌리면 거짓말이 자동으로 나와
얼굴에 철판깔았네..
라면스프는 스프야 미원은 미원이야 조미료 아니야~ 😂😂
여기 맛소금 쓰면서 msg안쓴다고했음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요리한다는사람이 기본도 안됨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이편 웃김ㅋㅋ
주방에서 맛소금은 한포대 나옴
멍청한 건 나쁜 게 맞다
더욱더 충격적인건 오래된 고기.....
소금 설탕 같은 것도 조미료임. 화학조미료를 사용하지 않는다는 소리 같은데 주방서 엄청 많이 발견되었던 그 집이네
오래된 고기라니..
조금씩 사서 팔아야죠
조미료 사용하지 않는다는
식당은 무조건 걸러야 합니다!
미원 다시다가 조미료가아니면 저분머릿속 조미료는 뭐야 도데체ㅋㅋㅋㅋ
"반찬은 재사용하지 않습니다" 당연한걸 써붙혀야 할 정도로 소중국 식당들의 비양심은 도를 넘었지
조미료 말그대료 맛을내기위해 사용하는 가공된재료임...
라면수프만 조미료라고 생각하는듯
미원하고 다시다만 조미료인줄 아셨던듯ㅎㅎ 사골가루😂 귀여우셩ㅋㅋ
5성급 고급 호텔도 다 조미료 씀
아니 당연히 안 쓸 수가 없음 내가 호텔주방에 있어봐서 앎
먹어보고 오래된지 아는건 진짜 대단하네
ㅋㅋㅋ 무식한 맛소금에 다시다에 기성사골국쓰고 집에서부터 조미료는 안쓴단다
조미료 특유의 고정된 맛을 짜증내는 사람도 많아요. 다시다 냄새는 소량만들어가도 밥맛떨어지는사람도 많습니다. 황태채 말린거 몇개넣고 멸치큰거 세마리정도 넣고하면 조미료 안넣어도 되요. 황태채는 다된후에도 훌륭한 건더기가 되고 멸치는 빼면되구요. 밑간을 제대로 할줄모르니 물반 재료반 해야 국물맛나온다느니 이런말하죠.
김치가 업소용 배달 김치면 조미료 안들어간 음식은 심심해서 안주 밥집 힘들죠 집밥이 건강하다고해도 맛을 위해서 조미료 다 들어가는데 고추장도 사다쓰면 맛내기위해 별개다 들어가는데 식당서 조미료 안쓰는 맛집 힘들겁니다
그냥 조미료 쓰고 맛난게 최고!!
조미료 안 쓴다면서 굴소스 열심히 쓰시던 사장님 생각나네!
이건 어때요 ? 요식업 자격증 이란걸 만들어요 그거 있어야 요식업할수있게
조미료 안 쓴다는 말을 안하면 된다. 백종원 님이 좋은게 솔직하게 조미료 쓰고 설탕 쓰고 하면서 식당맛을 집에서도 낼 수 있게 해준다...
조미료 전부다 다시마랑 콩에서 추출하는 천연성분인데 왜안쓰는건데 ㅋㅋㅋ 몸에좋고 맛도좋은건데😊
ㅎㅎㅎㅎ한심한 주인 장님 어찌 맛소금이 조미가 아닙니까?
볼때마다 뚱종원 개똑같네… 자꾸보여 그 피그가…
난 처음에 주인아줌마가 개그나 꽁트에 욕심이 있나 싶었다.ㅋㅋㅋㅋ
김치 직접 담그는거 아니면 김치에도 조미료 있고 고추장 직접 만드는거 아니면 조미료 들어있다 그리고 중요한건 조미료가 나쁜게 전혀 아니다.
간장도 조미료고 소금도 조미료고 후추도 조미료입니다 심지어 김치에는 많은 미원이 들어가죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고추장 간장 된장 소금 설탕
이정도 외에는 걍 다 조미료라고 보면됨
엄밀히 말하면 장류도 시중에 파는거에 들어가긴하지만 그정도까진 노조미료라해도 이해함
댓글들은 세상 물정 모르거나 본인들만 똑띠라
생각하는데 보통 미원 다시다만 조미료로 생각함
가정주부 부터 식당 사장님들 우린 다시다 미원같은
조미료 사용 안한다함
조미료에 다 포함되지만 언젠가부터 사람들이 생각하는 조미료는 미원 다시다 한정임;
라면 끓일 때 라면 스프도 조미료 라고 생각안하고.. 맨들어 무면 환상의 맛 ㅋㅋ
조미료가 나쁜게아니자나
먹으라고 만들어놓은 식품을
사용한다고 숨길이유가 잇나
조미료 미원다시다 안넣으면
맛읍음
조미료 없이 맛있게 조리 가능해요 ㅋㅋㅋ 근데 여러분들은 비싸서 못 드세요 ㅜㅜ.
조금있다 백종원이 주방가서 뒤적뒤적 하더니 조미료 잘만나옴 근데 그게 조미료 인지 몰랐다고 하는게 참 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 조미료 잔뜩나온 장면 어디감!? 다시봐도 어질어질하네 ㅋㅋ
엄밀히 말하면 댓글에서도 대다수 잘못 쓰고 있는데 소금, 설탕도 다 조미료임
흔히 조미료라고 얘기하는 맛소금이나 msg는 "인공"조미료인 거고
조미료를 조미료로 생각하지않던 사장님이네~??😂
조미료 사용안하는 내친구는 부지런합니다 멸치랑 건새우 버섯을 갈아서 조미료로 사용하는데 그거 부지런하고 깔끔해야 가능하거든요...조미료 사용안하고 음식하시는분들은 전부 부지런하신 분들입니다.....전 조미료 💕 ❤사랑합니다❤❤❤
조미료써주세요 사먹는 입장에서 그 기대하고 가는거에요 집밥은 집에서 해먹고싶어요
사골가루랑 맛소금ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㄲㄱㅋ
우리엄마가 조미료를 절대 안 쓰시는데 ㄹㅇ 요리 잘하심 특히 김치찌개가 지금껏 한 번도 엄마 김치찌개보다 맛있는 김치찌개를 먹어본적이 없음
김치부터가….조미료 범벅이에요 조미료가 뭔지 모르시나본데 소금 간장 후추가 다 조미료입니다….ㅠㅠ 그냥 음식 맛을 내는 모든게 다 조미료에요 어휴 답답해
조미료를 안 쓰고 요리하는 건 요리가 아니라 조리에요 그냥 생 배추를 물에 팔팔 삶거나 아무것도 두르지 않고 굽거나요 ㅋㅋ;;