わかりやすい｜甘夏マーマレードの作り方

甘夏みかんを使った、マーマレードの作り方を紹介します。（難易度★★★）
「甘夏マーマレードの作り方」
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「手作りジャムの研究」
nanaelibrary.jpn.org/jam/jam_l...
［BGM］モーリス・ラヴェル ボレロ
#甘夏　#ナツミカン　#手作りジャム
0:00 先頭
0:08 甘夏の実を流水でよく洗う
0:20 果皮に包丁で十字に切れ目を入れる
0:46 果皮を剥いて実を取り出す
1:21 実を分けて房を取り出す
2:08 果肉の袋の中の種を取り除く
2:25 袋から果肉だけを取り出して鍋に入れる
2:50 果皮を切り離す
3:00 果皮の端を切り落とす
4:07 果皮を千切りにする
5:00 細かい繊維を洗い流す
5:06 鍋で水を沸かし、沸騰したら火を止める
6:15 洗ったピールを容器に入れる
6:31 ピールの入った容器にきれいな水を入れる
6:43 ~6時間漬けて、さらに苦みを抜く
7:02 ピールを水でよく洗う
7:43 ひたひたの水を入れる
7:55 5 強火で煮る
8:07 沸騰したら火を弱める
9:22 ヘラでよく掻き混ぜる
9:32 レモン果汁を加える
10:08 熱湯消毒したガラス瓶にマーマレードを移す