Տիգրանակերտի խոհանոցէն՝ Փըթէ-Փըլէ / Wrap and Demolish: Pete-Pele Dolma Recipe from Dikranagerd
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- Բարե՛ւ, կարմիր արեւ։ Այս տեսերիզին մէջ միասնաբար փըթէ-փըլէ կը պատրաստենք։ Բարի ախորժա՜կ։
Hello! In this video, we are preparing pete-pele together. Enjoy your meal! The English ingredient list is below!!!
Merhaba! Bu videoda hep birlikte pıte-pıle hazırlıyoruz. Afiyet olsun! Türkçe malzeme listesi açıklama kısmında!!
#dikranagerd #armeniancuisine #thesongofthebread
Փըթէ-Փըլէ
200 կր. խոշոր ձաւար
2 գլուխ սոխ
4 պճեղ սխտոր
1 լեմոնի ջուրը
Կարմիր պղպեղ
Սեւ պղպեղ
Անանուխ
Աղտոր
Աղ
Որթատունկի տերեւ
Ձուածեղին համար՝
Հաւկիթ
Կարագ
Աղ
Վրան՝ սխտոր-մածուն
Pete-Pele
200 grams of bulgur
2 onions
4 cloves of garlic
Juice of 1 lemon
Red pepper flakes
Black pepper
Mint
Sumac
Salt
Grape leaves
For scrambled eggs:
Eggs
Butter
Salt
Topping: garlic yoghurt
Pıte-Pıle
200 gr. bulgur
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 limonun suyu
Pul biber
Karabiber
Nane
Sumak
Tuz
Asma yaprağı
Çırpılmış yumurta için:
Yumurta
Tereyağı
Tuz
Üzerine: sarımsaklı yoğurt
Լավ է, որ մեզ եք վերադարձնում մոռացված հայ ազգային ուտեստները,
Շնորհակալություն
Միշտ ապշել եմ, թե ինչպես է ստացվում, որ այս մարդիկ Հայաստանից հեռու լինելով հաճախ ավելի հայ են, քան որոշ Հայաստանի քաղաքացիներ։ Շնորհակալություն ձեզ։
Արևմտահայերենը ամենագեղեցիկ հայերենն է գերագույն հաճույք է լսելը, շնորհակալություն ձեր աշխատանքի համար❤❤❤❤
Bolsewikner@ amen inch pchazrin, mer lezun el poxezin.
Նման անտակտ արտահայտություն առաջին անգամ կարդացի(( Եթե ինչ-որ մեկը ձեր ամբողջ ընտանիքի ներկայությամբ ձեր նման արտահայտվի` ասելով դուք ինչ կզգաք? Պետք չէ քծնվել երկուսն էլ մեր լեզուն են, միայն այն տարբերությամբ, որ Հայաստանի Հանրապետության Պետական Լեզուն Արեվելահայերենն է ու պարտավոր ենք յուրաքանչյուրս հարգանքով խոսել մեր լեզվի մասին այլ ոչ թե համեմատության մեջ դնել` ստորադասելով։ 👎
@@relaxingmusicforthesoul488իսկ ես կիսում եմ Օֆելիայի կարծիկը, ինձ էլ դուր է գալիս արևմտահայերենը իր հնչողությամբ, ավելի ներդաշնակը հոգուս։ Հետո այսպես փաստ ասեմ. որտեղ է մայրաքաղաքը, այն բառբարն էլ կկոչվի "գրական"։ Եթե մեր Հայաստանի մայրաքաղաքը լիներ Տիգրանակերտում, մեր գրականը կլինել այդ բառբարը
Areveljan Hajastsnnum arevrlahajetrn en xosel. Bolshevike inch ksp uni dra hhet. Arevmmtshsjetrnn el arevmmyjan hajastani lezyn a yexel. Amen marz ir barbare uni.
Հարգելի Պողոս, բարի կեսգիշեր։ Շատ լավ ստացվեց, կփորձեմ։ Իսկ քո արևմտահայերենը ինձ հիացնում է։
Վայ, էս ինչ լավ գործ եք անում։ Ապրեք դուք, շնորհակալություն։
Ապրեք երկար և երջանիկ, խաղաղ ամպերի ներքո։Հետաքրքիր ուտես է անպայման պետք է փորձել։Անունը ևս Հետաքրքիր էր։Կեցեք։
Վերջապես Արևմտահայ հարուստ խոհանոցի կերակրաեսակներ, շատ ուրախ եմ այսպիսի ազգային բաղադրատոմսերի համար!
Շնորհակալություն ❤❤❤❤
Պետք է փորձել։ Շատ համեղ կլինի։ Շնորհակալություն։
Ոչ միայն համով պատրաստում եք,այլ համով երգում։
Thank you hargeli paron. Great work 😅
Հրաշալի ուտեստ և մատուցում
Асинч лав бан сорвецуцик, шноракалем. Ачохутюн дзер горцин👏👍
Շնորհակալություն 🎉🎉
Շնորհակալություն նոր բաղադրատոմսի համար
Shat hamova yerevum
Շնորհակալություն ինձ դուր եկավ
❤❤❤համովէ ձեռքերնուդ դալար
Արտակարգ էր👍
Շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս էր։ Անչափ շնորհակալություն այն հիանալի ներկայացնելու և մատուցելու համար 😊
Վախ պապաիս երգը❤️👍
Shnorakalutyun
Super
👏👏👏
Ամեն ինչ լավ էր միայն երաժշտությունը հոգնեցնող էր
Հրաշալի է, սիրտս ուրախացավ ձեր երգով:
Ой,как вкусно! Приготовлю,шедеврально❤
👏👏👏👏👏
👍👍👍👏👏👏👏
Բրավո,էս սիրուն ա ամեն ինչ,լեզուն,համը, ամեն ինչ, հիանալի ❤😂🎉
❤👋👋👋👍👍👍
Մեծ հաճույքով կըմբոշխնեի այս կերակուրը 😍👍👍
Astvac pahapan mer azgin
👍👍👍❤💙🧡
❤❤❤❤❤❤
Տատիկս եռանկյունի կփաթաթեր
АСТВАЦ ОРНИ ДЗЕЗ
❤
Интересно🤔❤️💙🧡
" տոլմա" ըսելու տեղ, ավելի լավ է ըսել "լիցքեր"։
Վաղուց իվեր ասոմ ենք Տոլմա ։Ի՞նչու եք ձգտում,որ մեր ավանդականը վերացնենք և անվանենք ինչ որ անհասկանալի լիցքեր բառով ։Մերը պետք է պահել և պաշտպանել
Շատ հետաքրքիր էր։ Փորձեցինք և մեզ շատ դուր եկավ։ Անչափ շնորհակալ ենք
Ես շնորհակալ եմ, որ դիտեցիք եւ փորձելով ճաշակեցիք։ Անուշ ըլլայ ։)
mshetsiner al unin Pte-Ple , sakayn mis kogtagortsin. Shad shnorohakal enk . haryuravor desakner kan Dolmayen ,sakayn pid handzn arnenk ev mek girm me hrataragink hayeru mej batrastats bolor dolmanerun masin. 👏🤩
Շատ ուրախ կ՚ըլլամ, եթէ ինծի Մշոյ փըթէ-փլէին խոհագիրը ղրկէք։ Անպայման այդ ալ կը պատրաստեմ։
🙋♀️👍🌹
❤👍👍👍
Ինչ հետաքրքիր է, որ ոչ միջուկի, ոչ էր ջրի մեջ յուղ կամ ձեթ չկա։
❤❤❤🇦🇲
😁👍
❤️❤️❤️💕💕💕💕
շատ տարորինակ անուններով եք կոչում ձեր ուտեստները․․․․
👌👌👌
😂❤❤❤❤❤❤❤
Երևի, Փաթթէ _փըլէ?? 😊
Իսկ աղտորը որն է՞
😄😄😄😄
🇦🇲🇦🇲🇦🇲🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍👍👍
Աղտոր. Սա ինչ համեմունք է?
Սումախ..:))
@@thesongofthebread Shnorhakal em
աղտորը ոնց որ սումախն էր,անգլերենով այդպես էր գրված
Այո՛, աղտորը սումախն է ։)
🤦♀️🇦🇲🤦♀️
Կներեք հայ լինելով հանդերձ շատ բառեր չեմ հասկանում ինչ էաղտորը լավ կլինի որ պարզեք
Աղտորը սումախն է։
Սա տեքրանակերտի փլէ -փթէ չէ , սխալ ձեվով մի ներկայացնեք պարոն ։ փլէ -փթէ -ին նախ անանուխ չեն գործածեր եւ ոչ կարմիր պղպեղ, ոչ դդու եւ ոչ սոխ- սխդոր աս ինչ հիմարությունէ ։
Նախ ըսեմ, որ ճաշին անունը «փըթէ-փըլէ» է, այլ ոչ թէ՝ փլէ-փթէ։ Այս խոհագիրը Տիգրանակերտի կենցաղային կեանքը, խոհանոցը պատմող գիրքերէ գտայ ու Պոլիս ապրող Տիգրանակերտցիներուն ալ հարցուցի։ Երբեմն այս ուտելիքը կը պատրաստեն թարմ հազարի տերեւով եւ ցորենով։ Նաեւ թարմ որթատունկի տերեւով։ Կրնաք փըթէ-փըլէին մասին կարդալ նաեւ այս էջէն՝ www.houshamadyan.org/arm/mapottomanempire/vilayetdiyarbekir/cityofdiyarbekir/diyarbekirlocalcharacteristics/cuisine.html
Կը յորդորեմ, որ այսպիսի էջերու մէջ ձեր գործածած բառերուն ուշադրութիւն ընէք, ըստ իս բնաւ պատշաճ չէ։ Նաեւ՝
Տեքրանակերտ չէ, այլ Տիգրանակերտ,
Դդու չէ, այլ թթու,
Սխդոր չէ, սխտոր,
Հիմարութիւն չէ, յիմարութիւն։ Յիմարութիւն ալ չէ, հարստութիւն է, քանի որ ամէն ընտանիք իր պատրաստելու ձեւը ունի։
Մարդու արդար աշխատանքը յիմարութիւն անուանելը ի՞նչ է հապա։
Ես Տիքրանակերտցի եմ ,իմ մեծ մայրս և մեր բոլոր շրջապատը փթէ-փլեն կորկոտով ենք պատրաստել այսինքն մանր ( ծեծած կասենք) .Եսչեմ ուզեր սխալ ձեվով պատրաստեք սա իսկապես հիմարություն է . Ես արեվելահայերենով գրած եմ ,դուք ձեզ ուսուցիչի տեղ մի դնեք . Ճիշտ մատուցեք .
❤❤@@thesongofthebread
Բարե'ւ ձեզ: Հետաքրքիր տոլմայւ տարբերակ էր: Երկու հարց ունեմ ձեզ. 1.Ի'նչ ձավար եք օգտագործում. սովորական չեփված սպասի ձավար, որը երկար է եփվում, թե կարելի է օգտագործել նաեւ բլղուրի ամբողջական ձավար? Միգուցե, սովորական սպասի ձավարը նախորոք թրջում եք, որ շուտ եփվի? Դե, իսկ բլղուրը, բոլորիս հայտնի է, որ ավելի շուտ է եփվում, քան թե սպասի ձավարը։ Եւ 2-րդ հարցս. ասելով "աղտոր", ինչ համեմունք ի նկատի ունեք. գխտորը, որը արեւելյան հայերենում անվանում են մշկընկույզ, այսինքն' մուսկաթի ընկույզ? Շնորհակալ կլինեմ պատասխանի համար։
Բարե՛ւ։ Այս ուտելիքը ընդհանրապէս կը պատրաստուի կորկոտով, այսինքն կոտրուած ցորենով։ Սակայն իմ գտած խոհագիրս եւ շրջապատս գտուող Տիգրանակերտցիներէն առած խորհուրդներովս պատրաստեցի խոշոր ձաւարով (բլղուրով)։ Անշուշտ խոշոր ձաւարը շատ աւելի արագ կ՚եփի։ Եթէ կ՚ուզէք ցորենով պատրաստել, նախապէս պէտք է թրջել կամ հարիչով կորկոտի վերածել։ Իսկ աղտորը՝ սումախն է։
👍👍👍❤💙🧡
❤❤❤❤❤
❤❤❤👍
❤❤❤❤❤❤❤❤