Реторт пакеты от МИТРИЧА в двух разных автоклавах
Вставка
- Опубліковано 16 жов 2022
- Реторт пакеты можно приобрести у МИТРИЧА на Вайлдберис www.wildberries.ru/catalog/87...
‼️Актуальное наличие и способы доставки Вы всегда можете найти тут ➡️ t.me/tytvkysnobsk
🍜Готовая домашняя еда
👉🏻Это очень удобно для Вас, если:
✅ У Вас есть престарелые родители.
✅ Вы устали после работы, а нужно еще и ужин приготовить.
✅ У Вас дети школьники.
✅ Вы часто бываете в командировках.
👉🏻 Вкуснейшие деликатесы домашнего производства.
➡️ Варено-копченые колбасы и сервелаты.
➡️ Вареные колбасы, сардельки и сосиски.
➡️ Варено копченые грудинка, вырезки, окорок,
➡️ Варено копченые курочки - грудка, ножки, крылья.
#домашняяколбаса #копчености #консервация #инга #колбаса #ингазаготовкиогонь #копченностиборисоглеск
Друзья мы в реторт пакетах от Митрича делаем уже год солдатикам и не одного косяка ,отличная упаковка и солдатики очень благодарны!
Спасибо большое. Дай Бог Вам сил.
Солдатики тоже уже в пакетах надеюсь? Слава Україні Героям Слава смерть рашистам.
А воздух вы не убираете? Там же воздух остаётся 😮
Консервация в реторт пакетах отличается от консервации в банках, только скачками давления. Причем тут воздух? Это же не вакуумная упаковка?
Вы когда в банках СКО консервируете тоже воздух оттуда высасываете? @@user-gj5rt3uv7f
@@tytvkysnobsk ну практически вакуумная , думаю воздух должен убираться из пакета
Спасибо за ролик. Полезная информация. А ещё больше спасибо за то, что готовите для наших бойцов. Вы, своего рода, связуещее звено ребят с домом. Низкий вам ребята, поклон!
все здорово, но телефон нужно было развернуть на 90 градусов. Вы не поверите, насколько лучше бы получилось видео!
Огромное спасибо ❤
Хороший , полезный ролик . Очень понравился ❤
Ой, молодцы!!! Благодарю!
Спасибо большое, всё по полочкам разложили, всё понятно.
Спасибо большое 🤝
Спасибо за советы! Очень хорошо все объяснили. Только пакеты по ссылке закончились.
Напишите лично Антону Дмитриевичу в ватсап wa.me/79374016044 и он Вам вышлет
Наверно я неправильно делаю,но давление не накачиваю,клапан не закрываю,он сам прекрасно закрывается.Но пакеты не лопаются.Наверно потому,что не накладываю под завязку.350-370 грамм вполне достаточно,чтобы наесться одному здоровому мужику.Воды наливаю по инструкции автоклава.
Так в продаже пакеты разного объема бывают. В пакет для 0.5 кг глупо ложить 300 гр. Проще купить нужные пакеты,они еще и дешевле.
Подскажите пожалуйста, велосипедным насосом можно создать это преддавление? И как понять, сколько это преддавления создавать (нагонять)?
Привет с Камчатки! Недавно купила автоклав😊, благадарю за интересное и полезное видео. Лайк и подписка❤
Спасибо за очень подробное и содержательное видео! Подскажите, пожалуйста, почему вы белорусский автоклав преднакачиваете до 1 атм, а во второй - просто дуете в трубочку?
Спасибо. А мешок из какой ткани и что можно в качестве груза альтернативу? Здорово.
Молодцы ребята, очень интересно.)
У меня такой же!!!! Только что самогон делал)) очень выгодная приспособа
Класс, дунуть как раз мой вариант, т.к. клапан у меня прям в крышке. Только клапан у меня сифонит градусов до 115, наверное не получится. А затягиваю я шуруповертом сначала на единице, потом на 5, и 11 (раньше крутил до 15).
Если новичок и успел нагреть автоклав. Сейчас температура 80гр, можно при такой температуре клапан заменить на заглушку и снова поставить на огонь, или ждать пока остынет?
У нас к автоклаву был специальный силиконовый шланг на аварийный клапан, который по инструкции нужно помещать либо в раковину, либо в ведро, чтобы в случае срабатывания клапана не ошпарило.
Он потом как в мультике летает обливая паром всю кухню 😂🎉
Всё хорошо! Прекрасно! Постоянно ( во всех видео) не открывайте раньше времени. Но клапан упал, всё, считай открыл. Давление внутри и снаружи выравнилось. Правда внутри горячо.
Спасибо за полезное видео. Лайк обеспечен . Скажите , в каких условиях хранить такую еду и сколько по времени .
В кухонном столе
Два года хранится в любых условиях.
Одно надо помнить, нельзя подогревать в микроволновке.
Хранить до двух лет при комнатной и выше температуре. Реторт пакеты изначально придумывались для сухпайков армии США. Не бьются, мало весят. Вот только для свч не подходят.
Вот пересмотрел кучу видео и инструкций по выбору автоклава и пришел к одному ,что для Ретортов самое оптимальное это автоклав беларусский с термоманометром(конечно низкая Цена,предзакачка,режим на воде и все это с завода так сказать👍 и не надо ничего дуть ,заглушать, дорабатывать для ретортов😂,аварийник не 1.5бара как на многих😊 нержавеющих это Огромные +,можно и на пару без предзакачки,налив воды чуть ниже верха вваренного фальш дна внутри бака, и приготавливать в банках уже с крышками Твист ,не Ско под закатку😊,а в качестве продувки, откручивать нипель закачки воздуха и завинчивать до упора золотник при достижении 100 гр Термоманометра выдержав небольшую паузу😊 ,но это опять же не заводские решения,поэтому минус)конечно у кого есть возможность в качестве нагрева открытое пламя использовать .
Если универсальный без доработок и риска рвануть бак изменив заводские параметры наприме такие как : режимы готовки/авариник на 3бара с 1.5бар ,конструтив вообщем,то и стоимость такого оборудовпния запредельна😊.Производитель хоть и испытывает швы на больших нагрузках,но тем не менее 1.5бара ставят не спроста,а дно многслойное ферромагнитное,швы опять же сварные ,и риск есть при длительном и частом приготовлении сверх норматива предельном давлении получить бах и беду.
Из -за асего выше написанного,купил себе два,первый Беларусский 24л с термоманометром для ретортов и второй вейн 23 литра с автоматикой для всего остального,удобно что решетки полки 4шт от вейна вставляю в горловину бака Беларусского от Новогаза и они заполняют обьем бака беларусского ,сверху гирки и всё,для удержания ретортов,думаю и лавсановые мешки не плотные подойдут для этих целей,благо размерный ряд огромен на маркетплейсах,можно подобрать по обьему и повторюсь плотности ткани .
Беларусский Надежен как автомат Калашникова ,для ретортов Оптимален.
Вам Спасибо за ролик,еще раз убедился в Правельности своего решения ,аварийник на 1.5бара для вейноподобных автоклавов ,а они практически все на нержавеющих баках ,это очень мало или критично для режима готовки на Воде,они в первую очередь все эти модели Паровые,кто бы ,что ни утверждал ,в отличии от автоклавов по типу Беларусский.
Личное мнение,не претендую на Истину Друзья.😊
Вы , по моему ощущению, очень тошно подходите к этому вопросу , относительно выбора. Всекуда проще! На любой автоклав , можно поставить любые приборы и любую арматуру , и это не так дорого!. Я вот сколько смотрю роликов и складывается такое мнение, что люди принимают за аксиому , мол паровой значит только на пару , водяной , только на воде. Но по сути это кастрюля , в которой воткнуты приборы и арматура , которую легко можно поменять . а давление в полтора -два кгс- это мизерное давление и температура не дюже великая.
@@user-th3dw1un9v В чем собственно "тошнота",да у руки у меня из нужного места ,поменять ,я могу,однако ,куда Надёжней если производитель мной купленного оборудования,а практически Все Нержавеющие модели имеют Свои каналы на видеохостингах и соц.сетях,ролик подтверждающий модернизацию и возможность готовки На воде+Реторты 👏👍.
Я,Только фирму Домашний Стандарт, на просторах русскоязычного инета,нашел ролик,на модернизацию с завода схожего автоклава ,они добавив конструктив крышку Пароматик👍,Наглядно демонстрировали режимы готовки реторты на воде👍.
Остальные потуги это все на свой страх и риск ,это ключевое,что при всем мной Уважении к автору этого канала,где я комментирую ,Наглядно показал ,и Разжевал по полочкам об опыте ошибок трудных на своем нержавеющем автоклаве на 1.5бара,таких Подавляющее большинство.
У Доброслава 13 автоклав, который работает с ретортами в автоматическом режиме
Прекрасный просмотр, даже идеальный. От а до я. Спасибо.
Можно общую ссылку на запайщик пакетов с полным названием и номером прибора.
А как вы вычислили эти 5 градусов погрешности?
Подскажите пожалуйста объем пакетов.
Прям кушать захотелось...
Здравствуйте, подскажите рецепты блюд для реторт пакетов т.к часто бываем в полевых условиях
Плов только готовый ,приготовленный в пакет , Сациви из курицы с грецкими орехами!Чакапули!Дамляма :мясо любое ,масло растительное,овощи картошка,помидор,капуста болгарский , кабачёк ,баклажан итд овощи чем больше овощей тем ок и специи зира базилик перец черн .красн.итд. воду не добавлять в Дамляма бульон дадут овощи,закладывать все сырыми ! Совет что готовите в горшочках то и в пакете будет супер!
Здравствуйте.
Подскажите, какой вес груза, которым вы пакеты сверху прижимали?
Добрый день, примерно 2 кг.
@@tytvkysnobsk Спасибо.
День добрый.
У меня такой же автоклав, вмонтироватл автомобильный сосок
Накачиваю давление в 1атм и проблема с разгерметизацией пропала.
Вы не сказали какой ёмкости пакеты?Про 100 гр. крупы понятно(сухой) и заполнение тоже понятно!!!Спасибо!!!И ещё, на фанзоле после того как падает темп.,дышащей клапан сам падает,что бы можно было открывать крышку?
Пакеты емкостью 450 мл.
На фансале клапан сам падает уже на 60 градусах. и можно открывать.
Почему нельзя залить автоклав по шлангу через вентиль? По идее так получится мало воздуха. А контроль уровня и через ту горловину в которой клапан. Ну и я бы шуруповертом пользовался чтоб не возюкаться- там есть установ момента кручения.
Я только купила автокран. Скажите как понять преднакачка?
здравствуйте.у вас не травит через кламповое соединение.через сам клапан?
Нет не травит.
Доброго дня! А сколько по времени можно хранить в реторт-пакетах? Также как в банках или меньше по времени, больше года можно хранить?
В реторт пакетах срок годности больше, чем в стекле. Это связано с тем, что продукт в пакетах не подвергается воздействию ультрафиолета
2 года
Здравствуйте, благодарю Вас за такое полезное видео. Мы только осваиваем автоклав и собираем сейчас информацию. В интернете вычитали, что температура стерилизации - 120 С, а вы готовите на 115 С. Получается, что это у вас не полная стерилизация? Мясные консервы из магазина с больших производств - как будто вечные, а у ваших каш какой срок годности получается? Не теоретический, а практический. Какой максимальный период времени спустя вы открывали свой продукт и с ним всё еще было всё хорошо?
Максимальный срок у нас был 2 года. Просто мы делаем их всего 2 года. И каша была как и все предыдущие, полностью готовая к употреблению.
Мы же сказали, что у нас термометр после 100 врать начинает. И на 115 градусах, по факту все 120 градусов.
Просто если когда мы поднимали до 120 градусов, то у нас продукт в банках и пакетах сгорал.
@@tytvkysnobsk термометр не врет, а вот то, что пред давление там есть это и обеспечивает добавку к давлению на приборе. В паровом режиме 1,2 атм при 120 градусах всего на подобном автоклаве.
Хорошее видео!
Здрасти ) подскажите почему холодный продукт нельзя закладывать ? спасибо
Это приводит к вздутию пакетов.
лучше даже подогретый. И подогретый запаивать. Тогда распирающее давление при готовке будет меньше, а при температурах хранения, наоборот, будет разряжение.
👍
Добрый вечер. Мешок для автоклава из какого материала сшит. И можете ли сказать его размеры?
Мешок из хлопчато бумажной ткани. Размеры уже не помню. Сейчас этим автоклавом уже не пользуемся. Купили Вейн на 42 литра.
@@tytvkysnobsk спасибо
Добрый вечер, как дорабатывали Вейн чтоб делать в реторт пакетах?и опишите процесс приготовления пожалуйста.
Можно готовить в обычной кастрюле?
Большое спасибо Вам за Пользу. Мне очень понравилось.
Здравствуйте. А если у меня клапан с заглушкой, мне ее вкручивать сразу, как поставлю на огонь или после того как клапан закроется (он у меня закрывается примерно на 100 гр.)?
Амина, если готовите в реторт пакетах, клапан должен быть закрыт сразу. И готовить только на воде.
Я уверен что пакеты рвет на этапе нагрева и про увеличения в обьеме зависит от количества продукта и жидкости именно соотношения. Без воды увеличения продукта не будет.
Дуть не надо, надо заменить дышащий клапан на заглушку. Термометр регулируется для калибровки сзади имеется шлиц под отвёртку.
Мы делаем не только в пакетах, но ещё и в банках твист оф. А для них нужен клапан.
@@tytvkysnobsk банки на пару? Тогда никто не мешает менять в одном случае клапан в другом заглушка.
@@romans2855 мне так не проще)) мне проще его сразу поднять на пакетах. А на пару закрыть на 80 гр.
@@romans2855в продаже есть заглушки со штуцером под кран. А и в вашем АК есть кран и так, он полностью может заменить дышащий клапан, но в ручном режиме.
Здравствуйте, как правильно выдерживать температуру, делать огонь меньше?
Да, регулировать огонь. И смотреть за температурой.
Всё чётко и понятно без всяких лишних ля-ля как у доброслава. Больше болтовни чем полезной информации
а у меня свистит фансел2 при температуре близкой к 120 ((( это на пару если делаю. Но я только на пару пока в банках. Хотя, сейчас вижу, что вы значительно сильнее закручиваете. Я то просто руками не моториста кручу и всё 😄
значит у вас давление выше за счет более раннего закрытия клапана. Надо стравить воздух на 100С до пара. Тогда 120С будет при 1Бар
Доброго времени суток. А чем страшно всплытие пакетов, Если их не придавить грузом? Вы же сделали преднакачку давления, поидее пакеты лопнуть не должны...
В принципе ничем не страшно, просто перестраховываемся. У нас всплывали и не раз и ничего с ними не случалось.
В прошлом видео, приготовление в реторт пакетах в фансел 2, вы говорили, что выходить на режим надо 2 часа. А в этом видео 1 час. Так сколько все таки выходить на режим?
Время выхода на рабочий режим зависит от начальной температуры. Температура заливаемо́й воды должна приблизительно равна температуре продукта в пакетах. Соответственно и выход на рабочую температуру будет разный.
@@user-mt6vt1xx2r спасибо, уже опытным путем это поняли)
Сколько времени может храниться пакет с готовым продуктом? Подойдет для бытовых заготовок?
Производители пакетов дают гарантию 3 года. Но у меня 1 пакет уже 4 года лежит и ничего. В банках срок хранения 3 года, толко потому, что крышка может проржаветь. В реторт пакетах ржаветь нечему и ультрафиолет они не пропукают. Так что срок годности больше чем 3 года, но дальше неизвестно)))
Добрый день. Видео понравилось. Возник один вопрос. Почему вы при упоковке не откачиваете воздух из пакетов. Что с ними будет во время готовки?
Очень глупый вопрос! Если откачать воздух из пакетов, то крупе некуда будет разбухать.
Здравствуйте,а пакеты перед использованием мыть нужно?
Нет, не нужно.
Здравствуйте. Размер пакетов не подскажете?
Эти пакеты были 14 на 20
Добрый день, пришлите ссылку на паяльщик плиз)
Ищите на Озоне FS-300B или FS-200B. Обязательно обратите внимание, чтобы у них была ширина шва 8 мм. Там есть просто FS-300 или FS-200. Они дешевле, но и шов у них тоньше.
Доброе времени суток. Подскажете пожалуйста, или лучше помогите . я никогда не использовал реторт пакеты. Автоклав у меня Армада , на крышке автокла только датчик давления и аварийный клапан на 1.5 . хочу сделать тушенку из говядины при120 градусов 1 час. У меня при 120 градусов срабатывает аварийный клапан и выходит небольшой пар. Как это обойти чтоб пакеты реторт не разорвали или возможно мне приобрести аварийный клапан на 2.5 . А еще возможно где-то я читал что закрыть аварийный клапан на 100 град или при 100 выпустить воздух и тогда при 120 град. Буде давление 1.2 и тогда реторт пакеты не порвутся. Подскажи пожалуйста или посоветуй как быть? Ваш ролик подробно смотрел, спасибо хочу как вы делать вкусно и полезно. Заранее спасибо.
Здравствуйте, напишите Леше в телеграмм или в ватсап 89507763434 . Там он быстрее Вам поможет.
ТЕЛЕФОН при съёмке ДЕРЖИТЕ ГОРИЗОНТАЛЬНО.
👉Актуальное наличие и способы доставки Вы всегда можете найти тут ➡ t.me/tytvkysnobsk
🍜Готовая домашняя еда
👉🏻Это очень удобно для Вас, если:
✅ У Вас есть престарелые родители.
✅ Вы устали после работы, а нужно еще и ужин приготовить.
✅ У Вас дети школьники.
✅ Вы часто бываете в командировках.
👉🏻 Вкуснейшие деликатесы домашнего производства.
➡ Варено-копченые колбасы и сервелаты.
➡ Вареные колбасы, сардельки и сосиски.
➡ Варено копченые грудинка, вырезки, окорок,
➡ Варено копченые курочки - грудка, ножки, крылья.
#домашняяколбаса #копчености #консервация #инга #колбаса #ингазаготовкиогонь #копченностиборисоглеск
Здравствуйте. 110/гр. Немало.Как то раньше Вы писали 115гр.30 мин.(для полугодового продукта) и 120гр. 40мин. (Для сырого.) Где истина?
115 гр. На нашем датчике. Он у нас врёт. Смотрите внимательно температуру и давление.
Подскажите а Вы воду сливает при приготовлении в реторт пакетах или они остывает вместе до полного остывания.
Вода остывает вместе с пакетами до 40 градусов. И только потом сливаем. Многие сливают уже при 60 градусах, но мы так не делаем.
Напишите рецепт и граммовку под видео плиз😊
Напишите мне в личку в телеграмм ✈ t.me/ingavinss или в ватсапп 📞 wa.me/79515417547
Здесь грамовку я выкладывать не буду.
Самое главное дать 2недели настоятся,потому что вкус вообще другой
А хранить при какой температуре? И какой срок хранения?
Хранить можно при комнатной температуре до +28 гр. 3 года.
привет✌️а для чего вообще оставлять дышащий клапан? можно же заглушку поставить, разве нет?
При приготовлении на пару с заглушкой при остывании автоклав схлопнится от вакуума.
@@romans2855 я про водяной режим в виду имел
@@smyslofil на воде очевидно не для чего
Мы делаем не только пакеты, но и банки с крышками твист оф на пару. И смысла нет то ставить, то убирать заглушку. Проще клапан сразу поднять на пакетах. А на пару закрыть его на 80 гр.
забыли сказать чтоб запайщик был не менее 8 мм и мощность около 500 ватт
Все верно, Благодарю за уточнение
Пытался посмотреть ваше видео. Воспроизводится маленький, маленький экран . у все нормальной у вас нет.на что снимают?????
Как я понял все блюда нужно чуток не до готовить
Вместо этого клапана можно заглушку поставить
Даже не можно, а НУЖНО. Клапан хорошо работает с банками. Тут немного другая технология.
Манометр в контакте с водой не работает.!!!
Найдите в интернете паспорт на такие манометры. Там ясно указано, что они предназначены для измерения давления в парогазовой и водяной средах.
Легкими Вы намного давление не поднимите. Насосом если поднять, то при нагреве сработает взрывной клапан. Мне думается что пакеты может рвать при нагреве. Если клапан не поднять, то содержимое пакета может закипетьэ, т.к. давления в автоклаве не будет. При поднятом клапане давление растёт быстрее температуры , предотвращая кипение. При остывании клапан падает при 95 градусах, под своим весом, т.к. давление внутри снизилось и это правильно. Иначе если аатоклав будет герметичный , то он завакуумируется. Или я не прав?
Правы, но легких вполне достаточно, чтобы понять клапан. Практика это уже не раз показала. И клапан падает при той же температуре, при какой его подняли. В нашем случае, при 40 градусах.
вместо дутья для поднятия клапана, проще было бы его заменить заглушкой кламп. Тогда при закипании можно было бы стравить воздух краном, при этом бы получили точное соответствие показаниям термометр - манометр как по букварю. А над продуктом был бы чистый пар без воздуха, не завышающий показания манометра.
Можно дунуть в автоклав и при 95 градусах. Но при этом давление в автоклаве будет ниже и есть вероятность закипания продукта.
У меня прокладку быбтло, когда я заглушил, так что не надо тут людям ерунду советовать. Друзья, всегда советуйтесь с производителем и не доверяйте диванным экспертам, иначе можно нажит бед
У Алексея астма?
Для тех кто снимает вертикальное видео, в аду приготовлен отдельный котел
Ну кто чем переполнен, тем и делится. Если в человеке много добра, то от него только доброе можно услышать. А если г...., то и льется то же самое. Мира и добра Вам
автор я тебя не понимаю, у тебя в загрузке 2 автоклава значит ты не просто балуешься - купи нормальный в замен беларускому, я хоть и беларус и приятно что они есть на рынке, но это какой то продукт конвенции из какого то балона- их время прошло и кроме цены ничего нет. я понимаю если бы они стоили на порядок дороже например не 200$ а 2000$ тогда разница была бы ощутимой но не из за 150$ мучатся шить мешочки проигрывать в эстетике добавлять термометры
я желаю производителю беларуских автоклавов перейти на современные технологии и вам тоже
😀 Давно уже все куплено.
Спасибо за видео, но на будущее "пакетик, кромочка, тефтелечка, обзорчик, ссылочка, бульончиком..." Режет слух.
А рецепты слабо выложить в доступ.
С таким отношением, как ваше..... Сами себе рецепты пишите.
Лучше ломом протягивать крышку!!!
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста: размер мешка для белорусского автоклава,какая ткань? И сколько пакетов вы делаете в одной закладке? У меня такойже автоклав 30 литров. Очень круто. Лишили меня сна этим видео!😂
Размер мешка подсказать уже сложно, сейчас в этом автоклаве мы не делаем. Но сшили его визуально, примерно как сам автоклав. Мешок из трикотажа, чтобы растягивался. И укладывали до 30 пакетов в него, но лучше до 25.
@@tytvkysnobsk спасибо большое.
А каким ребятам вы готовите?
Ориентироваться на градусник проще и привычнее, но нельзя. Работайте по манометру. Это точно и правильно.
А не судьба купить глухую заглушку вместо дышащего клапана? И не бояться потом что этот клапан откроется? Цена вопроса 300р
Мы не боимся)) мы знаем , что он не упадет. Заглушку не ставим, потому что работаем и с банками и с пакетами, и туда сюда переставлять, то клапан , то заглушку смысла нет.
Объясните пожалуйста. Ведь в белорусском, да и не только, при ста градусах давление три бара. Это закон физики. При температуре 110 давление три и четыре десятых. Как вам удается при температуре 110 видерживать давление полтора бара? Очень жду ответа.
В белорусском преднакачка 1 бар.В Вензеле давления практически нет(для поднятия дышащего клапана достаточно хрен целых ноль десятых).Поэтому и окончательное давление относительно низкое.
Столько бреда в одном ролике .😢