Lieber Sebastian, wieder mal ein tolles Rezept. Du bist ein guter Lehrer!.Danke, dass wir in deiner " Klasse " sein dürfen. Ich werde es auf jeden Fall nachmachen und auch weiter empfehlen! Liebe Grüße !
Danke für das Rezept, einmal in Österreich vor ca. 20 Jahren gegessen. Damals über vegan keine Gedanken gemacht. Jetzt schon, Dank meiner Söhne! Probiere ich aus! Dankeschön
Kaspressknödel sind einfach immer super! Zubereitungstipp Nr. 1 (noch aus unveganen Zeiten, da hat der Käse noch mehr gestunken… 😅): Wer vermeiden möchte, dass die Küche zwei Tage lang nach Käse und Zwiebel riecht, kann auch eine ordentliche Ladung Kaspressknödel mit einer Kochplatte auf Balkon oder Terrasse herausbraten und dann einfrieren. Dann hat man mit „einmal Stinken“ mehrere Mahlzeiten. 🤗 Tipp Nr. 2: Wir essen sie „zu Wasser und zu Lande“, also entweder wie hier mit Suppe, oder trocken mit Sauerkraut. Schmeckt auch super!
Bei dem Titel allein bekommt man schon richtig Appetit. Ich liebe diese Art veganisierte Rezepte, ganz besonders die aus dem Kochbuch "Vegan Low Budget". Das Spätzle-Rezept daraus zum Beispiel, richtig richtig lecker!
Ich hab bereits Kaspressknödel in vegan gegessen, zuletzt im absolut tollen Velani in Wien! Selbst gemacht so richtig noch nie, werde ich durch dieses tolle Rezept jedoch definitiv in Angriff nehmen! Danke für die toll aufbereiteten, qualitativen Videos und die Mühe! Die Rezepte, die ich nachgekocht, oder leicht umgewandelt hab, waren bisher alle grandios!
Sieht gut aus, werde ich ausprobieren. Habe deine veganen Semmelknödel mal gemacht die haben gehalten aber waren schon etwas weich außen. Bin gespannt wie die Variante jetzt klappt, vegane Kaspressknödel hatte ich noch nie. Ansonsten finde ich man hat dir im Video angemerkt, dass du dein normales (großes) Kochmesser vermisst😅. Falls ich mal ein neues brauche check ich die aus. Habe allerdings seit 2 Jahren auf deine damalige Empfehlung in einem Livestream eines von dictum gekauft. Bin sehr glücklich damit, daher danke dafür😊
Vielen lieben Dank für die super Rezepte Das muss ich unbedingt mal ausprobieren 🎉 Wo kochst Du eigentlich? In welchem Restaurant? Würde so gerne mal bei Dir essen 😊 Lieber Gruß von Eva
Ich habe das Wort : "Kaspressknödel" gerade das erste Mal gehört. Ich kenne auch kein "Knödelbrot". Was ist das denn genau? Was kann ich hier in Norddeutschland nehmen? Trockenes Weißbrot?
Es besteht aus trockenen Semmeln (egal, ob lange oder runde Semmeln), also dem, was man in Österreich Semmel nennt. Es klappt am besten mit Trockenen, geht aber genauso gut mit frischen Semmeln, oder auch mit einer Mischung aus Beidem. Einfach gewürfelt, oder sonst so wie hier in Scheiben geschnitten, es geht aber genauso einfach mit den Händen in Stücke gezupft :)
@@andreask.1129 kann man machen aber wenn du sie einfach in den Teig einarbeitest sind sie weniger käsig als würzig. Wenn du einen käsigen Käse 😂 verwendest reicht das.
Ich empfehle Veggi Filata. Ist schon gerieben und BIO.. Allerdings hadere ich immer mit mir weil man wirklich viel Geld für eine Pampe aus Wasser, Kokosöl und Stärke + X bezahlt die keinen Nährwert hat. Leider mag ich die Dinger gerne und hab die auch schon öfter gemacht. Und in Kaspressknedl gehört halt Kas. Simple verwende ich nicht mehr. Das hat nix mit "Käse" zu tun. Glischige Scheiben in Plastikfolie.
Ich hätte dazu eine Frage, Warum nimmst du dieses mal fertigen veganen Käse und nicht deine "Käsewürfel" wie in deinem Buch "vegan low budget" .... ich hab das Buch, mein einziges Kochbuch, und hab mir schon lange vorgenommen das mal so nachzumachen, habs aber bisher irgendwie nicht geschafft.
@@dappo99 gibt viele Wege zum Ziel. Da die meisten keine aufwändigen Rezepte wollen sonder eher schnelle ist das die schnellere Variante. Die andere ist trotzdem mein Favorit. 😉👌
Lieber Sebastian, wieder mal ein tolles Rezept. Du bist ein guter Lehrer!.Danke, dass wir in deiner " Klasse " sein dürfen. Ich werde es auf jeden Fall nachmachen und auch weiter empfehlen! Liebe Grüße !
Die Gerichte werden wirklich immer toll präsentiert. Ein wirklich leckeres Rezept. Ich werde das unbedingt ausprobieren.
Danke für das Rezept, einmal in Österreich vor ca. 20 Jahren gegessen. Damals über vegan keine Gedanken gemacht. Jetzt schon, Dank meiner Söhne! Probiere ich aus! Dankeschön
Tolle Söhne und noch toller, dass sie offen dafür sind, vegane Dinge zu probieren oder gar auch vegan zu leben :)
@@jasmin9763 Ich freue mich über die liebe Nachricht, Danke 🙂
@@annawiebke1925 : Gerne :)
Das ist ein Klassiker meiner Heimat! Suuuuper, dass du ein veganes Rezept dafür vorstellst!
Kaspressknödel sind einfach immer super!
Zubereitungstipp Nr. 1 (noch aus unveganen Zeiten, da hat der Käse noch mehr gestunken… 😅): Wer vermeiden möchte, dass die Küche zwei Tage lang nach Käse und Zwiebel riecht, kann auch eine ordentliche Ladung Kaspressknödel mit einer Kochplatte auf Balkon oder Terrasse herausbraten und dann einfrieren. Dann hat man mit „einmal Stinken“ mehrere Mahlzeiten. 🤗
Tipp Nr. 2: Wir essen sie „zu Wasser und zu Lande“, also entweder wie hier mit Suppe, oder trocken mit Sauerkraut. Schmeckt auch super!
Im Sommer auch immer lecker auf Salat :-)
Bei dem Titel allein bekommt man schon richtig Appetit. Ich liebe diese Art veganisierte Rezepte, ganz besonders die aus dem Kochbuch "Vegan Low Budget". Das Spätzle-Rezept daraus zum Beispiel, richtig richtig lecker!
🙌🙏
Ich hab bereits Kaspressknödel in vegan gegessen, zuletzt im absolut tollen Velani in Wien! Selbst gemacht so richtig noch nie, werde ich durch dieses tolle Rezept jedoch definitiv in Angriff nehmen! Danke für die toll aufbereiteten, qualitativen Videos und die Mühe! Die Rezepte, die ich nachgekocht, oder leicht umgewandelt hab, waren bisher alle grandios!
Ganz viel Freude! 💚
@@SebastianCopienChefkoch: Aw, dankeschön! :)
Die Gemüsebrühe habe ich gemacht-echt lecker! Leider hat meine Paste eine grüne Farbe!! Danke für Dein Rezept!!!
Fand das Rezept schon nice, nachdem ich es aus Low Budget nachgekocht hab. Der trick mit den gefrorenen cheezy Wurfel fand ich auch mega 👍
Geil, ich werde die Version mit Räuchertofu machen 🤤
Muss ich unbedingt probieren, ich liebe Kaspressknödel.
Das Gemüsemesser hab ich als Zugabe zur Mitgliedschaft bekommen und verwende es sehr gerne.
Sieht gut aus, werde ich ausprobieren. Habe deine veganen Semmelknödel mal gemacht die haben gehalten aber waren schon etwas weich außen. Bin gespannt wie die Variante jetzt klappt, vegane Kaspressknödel hatte ich noch nie.
Ansonsten finde ich man hat dir im Video angemerkt, dass du dein normales (großes) Kochmesser vermisst😅. Falls ich mal ein neues brauche check ich die aus. Habe allerdings seit 2 Jahren auf deine damalige Empfehlung in einem Livestream eines von dictum gekauft. Bin sehr glücklich damit, daher danke dafür😊
Vielen lieben Dank für die super Rezepte
Das muss ich unbedingt mal ausprobieren 🎉
Wo kochst Du eigentlich?
In welchem Restaurant?
Würde so gerne mal bei Dir essen 😊
Lieber Gruß von Eva
In meiner Kochschule biete ich neben Kochkursen auch Dinner Abende an. Hier findet du die aktuellen Termine: www.copiens-kitchen.de/category/kurse
Toll. Vielen Dank.
Wie bekommt man im Ruhrpott Knödelbrot? Oder kann ich einfach weiße alte Brötchen nutzen
@@bubiwaan5857 müssen super trocken sein. Dann klappt es
Natürlich, ist ja nix anderes :)
Ich habe das Wort : "Kaspressknödel" gerade das erste Mal gehört. Ich kenne auch kein "Knödelbrot".
Was ist das denn genau? Was kann ich hier in Norddeutschland nehmen?
Trockenes Weißbrot?
Es besteht aus trockenen Semmeln (egal, ob lange oder runde Semmeln), also dem, was man in Österreich Semmel nennt. Es klappt am besten mit Trockenen, geht aber genauso gut mit frischen Semmeln, oder auch mit einer Mischung aus Beidem. Einfach gewürfelt, oder sonst so wie hier in Scheiben geschnitten, es geht aber genauso einfach mit den Händen in Stücke gezupft :)
@@jasmin9763 vielen Dank Jasmin!
@@Gänseblümchen264: Gerne :)
Lecker 😋
Muss es unbedingt Sojamilch sein, oder geht auch z. B. Hafermilch?
Wäre für einen käsigeren Geschmack noch etwas Hefeflocken als Zutat möglich?
@@andreask.1129 kann man machen aber wenn du sie einfach in den Teig einarbeitest sind sie weniger käsig als würzig. Wenn du einen käsigen Käse 😂 verwendest reicht das.
Klaro
@@SebastianCopienChefkoch Dankeschön!
Welchen veganen Käse kannst du hier empfehlen. Habe die Erfahrung gemacht, dass manche Sorten beim Erhitzen schleimig werden.
Ich hab den Käse von Simply V (der Würzige) verwendet
Ich mag den von Penny am liebsten. Der hat nicht diesen typischen Nachgeschmack von veganem Käse.
Ich empfehle Veggi Filata. Ist schon gerieben und BIO.. Allerdings hadere ich immer mit mir weil man wirklich viel Geld für eine Pampe aus Wasser, Kokosöl und Stärke + X bezahlt die keinen Nährwert hat. Leider mag ich die Dinger gerne und hab die auch schon öfter gemacht. Und in Kaspressknedl gehört halt Kas. Simple verwende ich nicht mehr. Das hat nix mit "Käse" zu tun. Glischige Scheiben in Plastikfolie.
... die gute Gemüse-Brühe-Paste 😅
Ich hätte dazu eine Frage,
Warum nimmst du dieses mal fertigen veganen Käse und nicht deine "Käsewürfel" wie in deinem Buch "vegan low budget" .... ich hab das Buch, mein einziges Kochbuch, und hab mir schon lange vorgenommen das mal so nachzumachen, habs aber bisher irgendwie nicht geschafft.
@@dappo99 gibt viele Wege zum Ziel. Da die meisten keine aufwändigen Rezepte wollen sonder eher schnelle ist das die schnellere Variante. Die andere ist trotzdem mein Favorit. 😉👌
Ist für mich einer der besten Gerichte alte Semmeln und Brot zu verarbeiten. Allerdings sind sie nicht vegan.
@@isarpanda hier sind sie vegan
Ich habe gestern die nicht veganen gemacht, sie schmecken schon toll. Die Vegane Alternative werde ich auch ausprobieren, muss eh Sojadrink verwenden.