Holaaa oigan, la fórmula para este keke/bizcocho es la 4/4 Esto quiere decir que deben primero pesar el contenido de los huevos que aprox cada uno pesa 50g sin cáscara, en si no hace falta pesarlos Pero para que se hagan una idea mayormente los huevos pesan 50g sin cáscara Esto quiere decir que, por cada huevo (50g) usan 50g de mantequilla, 50g de azúcar, 50g de harina, y le ponen 1/4 cdta de polvo de hornear (por cada 50g de cada cosa) y ya le ponen los toppings que quieran, pueden ser los que ella uso o diferentes, si quien también le ponen vainilla o cualquier otra esencia Aquí les dejo el procedimiento y los ingredientes: (estás cantidades son para un molde de 20-22 cm máximo) 6 huevos (300g es su peso sin cáscara aprox) 300g de harina común 300g de azúcar rubia o blanca 300g de mantequilla (con o sin sal) 1 y 1/4 cdta de polvo para hornear Esencia de vainilla a gusto Y toppings qué deseen Procedimiento: Precalentar el horno a 180°C mientras haces la mezcla. Luego, Batir la mantequilla con el azúcar, y la esencia, hasta que se integre a medias, osea que si se llegan a notar un poco los granos de azúcar, esto es aprox por 5 minutos a velocidad media Luego, agregar los huevos de uno a uno, primero agregamos uno y batimos hasta que se integre luego otro y así hasta que se acaben, puede que se note como cortado, pero es normal, sigan batiendolo luego, agregar la harina tamizada, pero antes saca unas cucharadas y agregalas a los frutos secos y luego agrega el resto junto con el polvo para hornear, de poco a poco esto es a velocidad baja, (para evitar activar el gluten y si esto pasa el keke puede que no suba y salga apelmazado.) Y luego de integrar la harina, agrega los frutos secos (los que le habías agregado las cucharadas de harina) Esto lo hicimos para evitar que los frutos secos se vayan al fondo del molde, estos integralos a mano, para que no se deshagan Y luego engrasa tu molde y vierte la mezcla, y ponlo en en el horno previamente precalentado y hornea por 45-60 minutos a la misma temperatura (180°C), para confirmar que si está cocinado, pinchar con un palito de madera o un tenedor, si sale limpio ya está Luego dejarlo enfriar, y desmoldar, y ya está listo para decorar o comerlo así Y aquí también les dejo la fórmula para batido liviano: Formula: por cada huevo (50g sin cáscara aprox.) usar 30g de harina y 30g de azúcar rubia o blanca Aquí les dejo los ingredientes y el procedimiento: Ingredientes: (para un molde de 20-22cm) 7 huevos 210g de harina común 210g de azúcar rubia o blanca Opcional: esencia de vainilla o cualquier otra No, no lleva polvo de hornear Procedimiento: Precalentar el horno a 180°C (mientras haces la mezcla) Luego, batir los huevos a velocidad media, hasta Punto letra, osea cuando hagas una letra con la batidora y no se hunda muy rápido, cuando no se hunda rápido, ya está, luego agregar el azúcar y batir hasta que se integre bien, luego agregar la harina tamizada, de poco a poco, e integrar de forma envolvente, osea sin la batidora, con una espátula, se arriba a abajo, de arriba abajo.. Y haciendo círculos Tratando de eliminar la menor cantidad de aire posible Esto hará que el bizcocho si suba. Luego, engrasar el molde solo en la base, no en las paredes, esto es para que la mezcla se trepe en las paredes y suba bien Hornear en el horno previamente precalentado (180°C) Por 30-45 minutos aproximadamente, para verificar si está cocinado pinchar con un palito de madera o un tenedor, si sale limpio,ya está. Dejar enfriar, y desmoldar Decorar o comer asi tal cual Y listo, espero les haya servido mí comentario.. :D
Vi tu video me encanto corto práctico y conciso. Con el keke hice la torta de mi hijo quedo riquismo. Créditos a ti aunque yo me lleve los aplausos, gracias
Me salió muy bien, gracias por la receta. Tuve que echar panela en lugar de azúcar rubia con un poco de azúcar blanca, pues no tenía.quedo muy bien, rico y morenito.
Estoy siguiendo tu receta para la torta de cumpleaños de mi pequeña hoy 19 🤭, 🙏 confío en ti. Ojalá me salga genial. Paso el dato cuando salga 🧡 Tú receta se ve muy rica.
Me salio rico ese keke :) aunq creo q olvidaste indicar en que momento hechar la vainilla o me parece ? pero ya van 2 veces que hago ese keke y me sale buenazo . Gracias
Este keke es mí favorito...pero y no le hecho maizena... sinembargo.probare tú receta.que se ve buenaza!!!!! Gracias por compartirnos y por tu excelente explicación!! Bendiciones.
Me encantó tu vídeo, en lugar de los frutos secos le puedo poner chispas de chocolate?, si lo hago un día antes lo tengo que guardar en el refrigerador? O se seca gracias de antemano 😊
No sé si me puedas ayudar con este punto , es una torta y me dijeron esto cuál me sugeririas pedir ? ....puede ser el del gusto que prefieras. Vainilla con chispas de chocolate, naranja , inglés o keke de novia (este varia en su precio de recargo 10 soles más)
Hola el kele de novia es muy rico y suave generalmente este tipo de keke lo piden mas para bodas reuniones para adultos o jovenes si es fiesta infantil los demás, ya depende mucho como lo preparen y te guste pero un buen keke de novia especial lleva esos ingredientes ☺☺
Gracias por tu respuesta deseo bañarla con glase real blanco para bodas y ponerlo en las cajitas para repartir alos invitados como recuerdo cuantosme salen y cuantocobrar
Hola, es la primera vez que dejó un comentario me encanta tu receta y como explicas . Lo hice para el cumple de mi hijito y les encanto . Pero ahora necesito una receta para 60 personas. Me puedes ayudar ? Por favor
Hola me encanta tu receta❤️...una consulta la harina q usas es sin preparar y la leche es 250ml evaporada o es 250ml de leche fresca. .muchas gracias... Bendiciones
Hola una pregunta el queque si quiero ponerle fondant y q sea de varios pisos serviría? porq se ve q la receta esta riquísima pero quisiera hacer una torta para boda porfa,me puedes responder gracias
Amiga Sami una consulta la leche puede utilizarse la evaporada sin mezclar con agua, y en molde redondo podria ser numero 30, quedara alto?, espeeo tu respuesta, Dios te Bendiga.
Hola te recomiendo usar mitad leche y agua o la leche fresca de bolsa o caja ya que cuando es mas fluido aporta mas esponjosidad al keke y si usas molde 30 te quedara alto 😊😊
Hola, buen día... Una consulta... Mi horno es eléctrico... Puedo poner el keke con temperatura arriba y abajo?... Puedo usar esta receta en molde redondo número 30, cuantas porciones me salen... Necesito hacer 70 tajadas... Qué me recomiendas... Gracias.
Amiga buenos dias si yo utilizo harina preparada, cuanto de polvo de hornear llevaria, xq la receta dice 3 cucharadas, espwro tu respuesta gracias, Dios te bendiga
Holaaa!!! Este tipo de keke por lo general es con mantequilla y su mezcla es un poco espesa si lo haces con aceite lo hará más líquido y quizás los frutos secos se bajen nunca.
Ingredientes: - 400 gramos de margarina sin sal - 400 gramos de azúcar rubia - 8 huevos medianos - 700 gramos de harina pastelera sin preparar - 70 gramos de maicena - 3 cucharadas de polvo de hornear - 2 cucharadas de canela en polvo - 250 mililitros de leche - 1 cucharada de esencia de vainilla - 3 cucharadas de algarrobina - 100 gramos de Higos previamente picados y pasados por harina - 100 gramos de frutos secos previamente picados y pasados por harina.
Hola gracias por tu receta, te agradecería que me diga la cantidad exacta de cada producto. Tu molde es de Un kilo verdad ??? Gracias por tu respuesta. Bendiciones ♥️♥️♥️🤗🤗🤗♥️♥️♥️
400 gr mantequilla sin sal 400 gr azúcar rubia 8 claras 8 yemas 700 gr harina sin preparar 70 gr Maizena 3 cdas polvo de hornear 2 cdas canela molida 250 ml leche fresca s/lactosa 1 cada vainilla 4 cdas algarrobo a 100 gr Pasas 100 gr Pecanas 100 gr Almendra 100 gr castañas 100 gr higos cortado en trozos pequeños (Enharinar todos los frutos secos)
Hola una consulta , si bato los huevos enteros en la mescla ( sin necesidad de batir Claras aparte ) , cambia su textura ???? Se puede hacer asi ... Gracias por tu respuesta Tu cuchara es medidora , y cual es : la cucharadita (5 ml ) o la cucharada (15 ml ) Gracias espero su respuesta
Hola si puedes agregar los huevos enteros solo asegúrate de batir bien cada uno al momento de agregarlo a la masa para que también salga esponjoso la de polvo de honear es la de 5ml 😊
400 gr mantequilla sin sal 400 gr azúcar rubia 8 claras 8 yemas 700 gr harina sin preparar 70 gr Maizena 3 cdas polvo de hornear 2 cdas canela molida 250 ml leche fresca s/lactosa 1 cada vainilla 4 cdas algarrobo a 100 gr Pasas 100 gr Pecanas 100 gr Almendra 100 gr castañas 100 gr higos cortado en trozos pequeños (Enharinar todos los frutos secos)
Hola Santos !!! Si deseas agregarle licor para esa cantidad de ingredientes es 120ml de licor aunque se evapora con la coccion y pierde un poquito su sabor si deseas le puedes agregar un poquito mas pero tampoco en exceso ya que puede alterar el sabor 😊
Si es necesario el algarrobina porque aporta un sabor más rico al keke pero sino me equivoco creo q en tu pais lo encuentran como miel oscura o algo aquí pero si no lo encuentras agregale licor y sabe bien tambien
Hola, he preparado el keke, pero como haces para que te salga uniforme, el queque ha sacado mucha panzita, le eché tal cual indicaste ahí, 3 cucharadas de polvo de hornear y lo hice con harina preparada. Saludos
Buenas tardes el molde que usó es rectangular y en redondo sugirió 35 cm , por favor me podría indicar cuáles serían las medidas para molde de 24 cm redondo o como podría calcularlo, muchas gracias
Una consulta yo siempre he preoarado keke y nunca he tenido problemas .pero ase dias fue la segunda vez que me pasa que quw una cliente me dice quw ala hora de cortar el keke , todo se desmoronaba no entiendo que puese haber pasado
Hola! Puedes ser porque quizás el horno no estaba bien regulado o quizás se batió en exceso la mezcla o quizás no enfrió adecuadamente en una ocasión me paso y era por que batí en exceso las yemas y la margarina no te desanimes no somos perfecto aunque siempre deseamos que todo nos salga bien 😊
Hola esta buenisisismo la receta, quiero hacer esta receta para un molde de media plancha cuya medida de molde es entre 40 de largo por 30 de ancho que son para 50 porciones como haría con respecto a los ingredientes se tendría que hacer el doble de los ingredientes ?????? y que tan alto es ese queque para poderlo decorar o se tendría que elaborar dos kekes de ese mismo tamaño que le estoy mencionando... Espero pronta respuesta exitos y bendiciones
Holaaaa 😊😊 te recomiendo que hagas doble receta lo puedes hacer en una sola plancha o en dos si deseas que te salga bien alto hazlo en dos lo puedes rellenar con lo que desees y decorar en crema o masa elástica, fondan,la receta de mi vídeo lo decore en crema chantilly 😊😊 si tienes otra consulta me escribes suerte gracias!!!
Hola quería hacerte una consulta porque los queque como es no se me cocen en el centro ?que esta mal solo sale bien cocido cuando hago en un molde que tiene una abertura en el centro
Hola Nancy 😊😊 si es que no se cose el keke en el medio puede ser porque quizas tu horno tiene o le pones temperatura arriba y abajo eso lo que hace que el keke solo se dore por fuera y no termine de coserce por dentro o tambien no esta en la temperatura correcta si vas hacer queques en con rellenos te recomiendo que hornees en dos o tres moldes depende la cantidad y así no tengas ese problema 😊😊😊
Hola Valeria el azucar que uso es la granulada la azucae morena o rubia como la conocen ya que este tipo de azucar le aporta humedad al keke y en cuanto a la leche utilice leche fresca que viene en caja o en bolsa saludos 😊😊
@@Samidulzreposteriaymas hola me podrías decir que tipo de harina usas para está torta..... harina preparada o sin preparar.... gracias por compartir tú receta.
Sami, es un gusto conocerte, eh visto tu video del keke de novia y es excelente, pero no veo la receta, sin ella no lo puedo hacer, sabes que para prepararlo, tenemos que tener las medidas exactas. Te voy agradecer si pudieras enviármela. Muchas gracias. Desde Perú.
Hola!!!! este keke lo puedes decorar con crema chantilly o masa elástica o fondan si deseas para negocio lo puedes vender por tajadas o también entero para alguna temática en especial =) =)
Holaaaa!!! si agrégale el polvo de hornear como lo menciono en el vídeo pero si no cuentas con el polvo lo puedes omitir y batir muy bien las claras pero si es necesario el polvo de hornear saludos !!!!!!!1
@@Samidulzreposteriaymas muchas gracias ayer ise uno pero no era esta receta y faltaba un poko cocinar pero lo volvi a poner en el horno estara bien lo q hise
@@massielhj6368 si lo has vuelto a ingresar lo mas probable es que pierda temperatura se apelmase y se ponga un poco dura por el cambio rápido de temperatura te recomiendo q pasando los 40 minutos de horneado incertes un palillo y ahi vez si esta o falta pero no lo saques del horno.
Bolsas si deseas que salga alto el bebé y usando 1 kilo 1/2 tendrias que utilizar uno cuadrado de 25x 25 y borrarlo si deseas en dos molde pero si deseas en 1 sólo molde para que no revalse seria en molde de 30x 30 😊
Hola Buenas Tardes, Saludos.. Consulta espero me puedas ayudar. En tu receta pides 700 gr. de harina preparada más 70 gr de maicena, polvo de hornear 3 cdas y canela en polvo dos cdas. Pero si yo utilizo un kilo de harina, cuánto de maicena debo agregar en gramos?? Y de Polvo de Hornear y de Canela en polvo se aumentan las cucharadas???? Gracias por tu atención a la espera de tu pronta respuesta!!!
Holaaa!! Si vas hacer de 1 kilo de harina agregale 100 gr de maicena el polvo de hornear igual 3 cdas y canela si deseas puedes aumentar una cda más para que aumente su sabor 😊😊
Hola buen día, disculpe que escriba en su plática, pero quería preguntar si la cantidad de huevo y azúcar cambia oh se mantiene, muchas gracias anticipadamente y que tengo as n un hermoso día 😃👍🎂
Holaa Lourdes !!!! si utilizas la manual igual puedes batir no hay problema solo que te tomara un poquito mas de tiempo hasta que creme bien unos 5 a 8 minutos aprox ( la mantequills con el azúcar) pero si se logra =) =)
@@Samidulzreposteriaymas muchas gracias amiga por tu pronta respuesta, lo voy a prepara para el cumpleaños de mi hijo, que es en este mes, Dios te bendiga y exitos.
Te pregunto: esa azúcar que usas es la común, porque en la ARGENTINA, usamos la blanco pura, cual pongo, ?????? gracias, espero contestación.- BUENOS AIRES ARGENTINA.-
Holaaaa el azúcar q utilizo es la común si deseas usa la blanca no hay problema solo que la azúcar oscura conocida aquii en Peru como azúcar rubia o mascabado le aporta mas humedad al keke 😊😊😊😊
@@Samidulzreposteriaymas gracias... solo divido las cantidas entre 4 entonces... ojala me salga Por que hice tu receta en un molde redondo de 26 cm de diametro con 12 cm de alto... y me salio exacto .como keria.. con 12 cm de alto... bien suave y bien rico... Una pregunta... el keke si keda asi como arenosito ??? O me falto echarle algo mas ??? Ojo no eche la maicena ... la maicena que funcion hace en esta torta
Hola es un queuqe delicioso la maícena hace que le aporte más humedad al keke y que quede un poco más consistente sin perder su humedad 😊 si tienes algún otra duda me escribes.
Ingredientes -400 gr Mantequilla sin sal -400 gr Azúcar -8 huevos (separados) -700 Harina -70 Maizena -3 cucharada de polvo para hornear -2 cucharadas de canela -250 mililitros de leche -Esencia vainilla 1 cucharada -Alagarrobina 3 cucharadas Pasas, almendras, pecanas, higos, enharinados (100 gramos de cada uno)
Hola que rico se ve una consulta quiero receta para un molde de 30x30 si no fuera mucha molestia por favor mandame lo necesita para este miércoles gracias bendiciones
Srta. Yo he preparado uno con vino oporto. Pero nunca con algarrobina. Pero quiero variar la receta. Me recomiendas a tu receta echarle el Oporto? Mil graciaa
Hola Jose !!! si le puedes agregar vino o pisco en esta receta no le agregue por que me lo pidieron para una fiesta infantil si deseas agrégale por que saldrá muy deli pero ya depende de cada gusto tendrías que probar haber que te parece =)
Holaaa oigan, la fórmula para este keke/bizcocho es la 4/4
Esto quiere decir que deben primero pesar el contenido de los huevos que aprox cada uno pesa 50g sin cáscara, en si no hace falta pesarlos
Pero para que se hagan una idea mayormente los huevos pesan 50g sin cáscara
Esto quiere decir que, por cada huevo (50g) usan 50g de mantequilla, 50g de azúcar, 50g de harina, y le ponen 1/4 cdta de polvo de hornear (por cada 50g de cada cosa) y ya le ponen los toppings que quieran, pueden ser los que ella uso o diferentes, si quien también le ponen vainilla o cualquier otra esencia
Aquí les dejo el procedimiento y los ingredientes: (estás cantidades son para un molde de 20-22 cm máximo)
6 huevos (300g es su peso sin cáscara aprox)
300g de harina común
300g de azúcar rubia o blanca
300g de mantequilla (con o sin sal)
1 y 1/4 cdta de polvo para hornear
Esencia de vainilla a gusto
Y toppings qué deseen
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180°C mientras haces la mezcla.
Luego, Batir la mantequilla con el azúcar, y la esencia, hasta que se integre a medias, osea que si se llegan a notar un poco los granos de azúcar, esto es aprox por 5 minutos a velocidad media
Luego, agregar los huevos de uno a uno, primero agregamos uno y batimos hasta que se integre luego otro y así hasta que se acaben, puede que se note como cortado, pero es normal, sigan batiendolo
luego, agregar la harina tamizada, pero antes saca unas cucharadas y agregalas a los frutos secos y luego agrega el resto junto con el polvo para hornear, de poco a poco esto es a velocidad baja, (para evitar activar el gluten y si esto pasa el keke puede que no suba y salga apelmazado.)
Y luego de integrar la harina, agrega los frutos secos (los que le habías agregado las cucharadas de harina)
Esto lo hicimos para evitar que los frutos secos se vayan al fondo del molde, estos integralos a mano, para que no se deshagan
Y luego engrasa tu molde y vierte la mezcla, y ponlo en en el horno previamente precalentado y hornea por 45-60 minutos a la misma temperatura (180°C), para confirmar que si está cocinado, pinchar con un palito de madera o un tenedor, si sale limpio ya está
Luego dejarlo enfriar, y desmoldar, y ya está listo para decorar o comerlo así
Y aquí también les dejo la fórmula para batido liviano:
Formula: por cada huevo (50g sin cáscara aprox.) usar 30g de harina y 30g de azúcar rubia o blanca
Aquí les dejo los ingredientes y el procedimiento:
Ingredientes: (para un molde de 20-22cm)
7 huevos
210g de harina común
210g de azúcar rubia o blanca
Opcional: esencia de vainilla o cualquier otra
No, no lleva polvo de hornear
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180°C (mientras haces la mezcla)
Luego, batir los huevos a velocidad media, hasta Punto letra, osea cuando hagas una letra con la batidora y no se hunda muy rápido, cuando no se hunda rápido, ya está, luego agregar el azúcar y batir hasta que se integre bien, luego agregar la harina tamizada, de poco a poco, e integrar de forma envolvente, osea sin la batidora, con una espátula, se arriba a abajo, de arriba abajo..
Y haciendo círculos
Tratando de eliminar la menor cantidad de aire posible
Esto hará que el bizcocho si suba.
Luego, engrasar el molde solo en la base, no en las paredes, esto es para que la mezcla se trepe en las paredes y suba bien
Hornear en el horno previamente precalentado (180°C)
Por 30-45 minutos aproximadamente, para verificar si está cocinado pinchar con un palito de madera o un tenedor, si sale limpio,ya está.
Dejar enfriar, y desmoldar
Decorar o comer asi tal cual
Y listo, espero les haya servido mí comentario..
:D
Vi tu video me encanto corto práctico y conciso. Con el keke hice la torta de mi hijo quedo riquismo. Créditos a ti aunque yo me lleve los aplausos, gracias
Hola Carito !!!! que bueno que te quedo delicioso saludos !!!!!! =) =) =9
Me salió muy bien, gracias por la receta. Tuve que echar panela en lugar de azúcar rubia con un poco de azúcar blanca, pues no tenía.quedo muy bien, rico y morenito.
Seguro que está riquísimo me encanta los frutos secos y la algarrobina que aroma delicioso se sentirá lo prepararé gracias por su excelente receta 👍🤗
Estoy siguiendo tu receta para la torta de cumpleaños de mi pequeña hoy 19 🤭, 🙏 confío en ti. Ojalá me salga genial. Paso el dato cuando salga 🧡 Tú receta se ve muy rica.
Hola te saldrá deliciosa ☺☺ Saluditos para tu hijita 💝☺🎉
@@Samidulzreposteriaymas muchas gracias, ya la puse en el horno 🤭 ahora esperar 💃💃💃💃 Te cuento el resultado.
Excelente receta, salió riquísima, muchas gracias 😘😘😘😘💕
Hola se ve muy bueno el keke, tendrás por ahí alguna receta de keke para novia que lleve vino? Te agradecería mucho si la compartieras. Gracias
Me salio rico ese keke :) aunq creo q olvidaste indicar en que momento hechar la vainilla o me parece ? pero ya van 2 veces que hago ese keke y me sale buenazo . Gracias
Y el ron no lo puso
Sii, lo hechó en la leche
Este keke es mí favorito...pero y no le hecho maizena... sinembargo.probare tú receta.que se ve buenaza!!!!! Gracias por compartirnos y por tu excelente explicación!! Bendiciones.
Gracias Isabel !! Saluditos !!!😊😊😊
Que pasa si no le pongo maizena
Voy a prepararlo de todas maneras!!! Muchas gracias por compartir.
Hola Sami me gusta tu receta, me podrías decir las cantidades de ingredientes para un molde de 30 x 40 cm? te lo agradecería.
Que delicia 🙂🙂¡¡
Gracias por tu receta, lo haré.me encanta la repostería.
Muy buena su receta gracias estoy aprendiendo ASER tortas gracias
Gracias por tu reseta lo prepare me salió bien
Yo lo prepare para mi cumpleaños y me quedo delicioso
❤ amiga la felicito me gustaría que haga la torta velvet
Se ve rico tbm se puede forrar con masa elástica?
Me encantó tu vídeo, en lugar de los frutos secos le puedo poner chispas de chocolate?, si lo hago un día antes lo tengo que guardar en el refrigerador? O se seca gracias de antemano 😊
me encanta que sea clara y precisa...
Una receta de lujo ♥️♥️♥️
Me puedes decir la cantidad de leche k agregas?
Hola me salió espectacular lo acabo de hacer
Holaaa woow que bien 👍 me alegro debe estar muy delicioso saludos 🤗
Sería bueno que pongas escrito los ingredientes, te lo agradecería. Se ve deliciosa esa torta, espero me salga rica.
Hola Mayo gracias por tu sugerencia si que lo aré 😊😊😊
Prepare el keke de novia y salio muy bueno gracias por compartir cuídese Bendiciones
Oh q buenoooo se ve has el tutorial con la decoracion gracias
Muchísima gracias por tu recetas amiguita
Mi madrina hacia una torta de novia deliciosa han pasado los años y todavia recuerdo sus tortas.
GRACIAS POR TU CONTESTACIÓN Y TE MANDO MIS BENDICIONES, BUENOS AIRES, ARGENTINA-
Gracias Susana mil bendiciones para ti que bello Argentina 😊😊😊😊 solo fui una vez me gusto 😊
Para cuánto pedaso salen
Hola, puedes poner la receta de cheesecake con queso Filadelfia u otra marca? Gracias
Mmm se ve delicioso en cualquier momento me animo y lo hago 👍😁 que pena que tal vez no consiga algarroba 🥺 pero igual lo haré, gracias!
Hola buen dia , veo q tu receta es bien practica , porfa la receta completa de los ingredientes
No sé si me puedas ayudar con este punto , es una torta y me dijeron esto cuál me sugeririas pedir ? ....puede ser el del gusto que prefieras. Vainilla con chispas de chocolate, naranja , inglés o keke de novia (este varia en su precio de recargo 10 soles más)
Hola el kele de novia es muy rico y suave generalmente este tipo de keke lo piden mas para bodas reuniones para adultos o jovenes si es fiesta infantil los demás, ya depende mucho como lo preparen y te guste pero un buen keke de novia especial lleva esos ingredientes ☺☺
Que deli 😋😋
Se ve buenazo😋. Sino seria mucha moledtia cuanto costaria una torta asi
Di cuanto de leche .tu jarrita es de 500ml.y lo k hechas no es 500ml.?????
Estaba riquísimo. Gracias.
Que buena receta!!! Una consulta, se le puede agregar damascos y arándanos y en vez de algarrobina se puede usar miel de maple???
Que rico!!!... como haces para que no se te levnate en medido y salga todo recto... Un saludo.
Gracias por tu respuesta deseo bañarla con glase real blanco para bodas y ponerlo en las cajitas para repartir alos invitados como recuerdo cuantosme salen y cuantocobrar
Hola, es la primera vez que dejó un comentario me encanta tu receta y como explicas . Lo hice para el cumple de mi hijito y les encanto . Pero ahora necesito una receta para 60 personas. Me puedes ayudar ? Por favor
Holaa gracias 😊😊si deseas para 60 porciones sólo duplica la receta 😊😊😊
Hola me encanta tu receta❤️...una consulta la harina q usas es sin preparar y la leche es 250ml evaporada o es 250ml de leche fresca. .muchas gracias... Bendiciones
Yo también quisiera saber eso
Hola haré tu receta se vee bueno ...pero quiero hacerlo en 2 moldes # 22 se podrá? Espero su respuesta gracias
hola si claro pero utiliza los moldes altos para que no rebalse saludos =)
Hola una pregunta el queque si quiero ponerle fondant y q sea de varios pisos serviría? porq se ve q la receta esta riquísima pero quisiera hacer una torta para boda porfa,me puedes responder gracias
Hola claro que si este keke lo puedes decorar con fondan masa elastica o cremas te quedara buenísimo y de varios pisos 😊😊
Amiga Sami una consulta la leche puede utilizarse la evaporada sin mezclar con agua, y en molde redondo podria ser numero 30, quedara alto?, espeeo tu respuesta, Dios te Bendiga.
Hola te recomiendo usar mitad leche y agua o la leche fresca de bolsa o caja ya que cuando es mas fluido aporta mas esponjosidad al keke y si usas molde 30 te quedara alto 😊😊
@@Samidulzreposteriaymas muchas gracias poe ru respuesta, entre a ru face pero no hay para mandarte solicitud de amistad, un abrazo Dios te bendiga
Hola que tal podrias compartir los ingredientes ,temperatura ,tiempo y moldes de tortas..???gracias
Hola puedo utilizar la harina comun saludos desde ECUADOR
Gracias por responder sólo la ultima consulta se puede hechar leche evaporada y q cantidad gracias
Hola, buen día... Una consulta... Mi horno es eléctrico... Puedo poner el keke con temperatura arriba y abajo?... Puedo usar esta receta en molde redondo número 30, cuantas porciones me salen... Necesito hacer 70 tajadas... Qué me recomiendas... Gracias.
K rico se ve me gustaría hacerle una pregunta si deseo hacer una torat de 2 pisos cuanto de la receta debo usar #24 y #18 gracias
Gracias por la receta
Amiga buenos dias si yo utilizo harina preparada, cuanto de polvo de hornear llevaria, xq la receta dice 3 cucharadas, espwro tu respuesta gracias, Dios te bendiga
SI USAS HARINA PREPARADA
no agregas polvo de hornear
Hola gracias por compartir tu receta!!!! Por favor me dices que es algarrubina???
Hola que rica receta, me puede decir cuántas porciones salen de su molde
Me encantó
Hola!!! Puedo usar aceite en vez de mantequilla? 😍
Holaaa!!! Este tipo de keke por lo general es con mantequilla y su mezcla es un poco espesa si lo haces con aceite lo hará más líquido y quizás los frutos secos se bajen nunca.
@@Samidulzreposteriaymas mil gracias por contestar pocos lo hacen
@@mantequiandoconadriana7543 de nada!!! Como lo menciono en mis tutoriales me pueden hacer consultas y les contestaré 😊😊😊
Que novedoso!!!
Se ve delicioso, podría decirme por favor cuántos centímetros de alto en molde 35 sale con la receta? Gracias.
Holaa!!!! si usas molde 35 tiene una altura de 10 cm =)
Riquísimo
Gracias por la deliciosa receta, la haré para mi matrimonio, ahora estoy buscando como forrar con masa elástica.
Hola te saldrá delicioso 😀 felicidades 😉
Buenos días la harina es preparada o pastelera
Hola harina pastelera
Ingredientes:
- 400 gramos de margarina sin sal
- 400 gramos de azúcar rubia
- 8 huevos medianos
- 700 gramos de harina pastelera sin preparar
- 70 gramos de maicena
- 3 cucharadas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 250 mililitros de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de algarrobina
- 100 gramos de Higos previamente picados y pasados por harina
- 100 gramos de frutos secos previamente picados y pasados por harina.
Hola gracias por tu receta, te agradecería que me diga la cantidad exacta de cada producto. Tu molde es de Un kilo verdad ??? Gracias por tu respuesta. Bendiciones ♥️♥️♥️🤗🤗🤗♥️♥️♥️
400 gr mantequilla sin sal
400 gr azúcar rubia
8 claras
8 yemas
700 gr harina sin preparar
70 gr Maizena
3 cdas polvo de hornear
2 cdas canela molida
250 ml leche fresca s/lactosa
1 cada vainilla
4 cdas algarrobo a
100 gr Pasas
100 gr Pecanas
100 gr Almendra
100 gr castañas
100 gr higos cortado en trozos pequeños
(Enharinar todos los frutos secos)
Hola una consulta , si bato los huevos enteros en la mescla ( sin necesidad de batir Claras aparte ) , cambia su textura ???? Se puede hacer asi ... Gracias por tu respuesta
Tu cuchara es medidora , y cual es : la cucharadita (5 ml ) o la cucharada (15 ml )
Gracias espero su respuesta
Hola si puedes agregar los huevos enteros solo asegúrate de batir bien cada uno al momento de agregarlo a la masa para que también salga esponjoso la de polvo de honear es la de 5ml 😊
Muchas gracias por tu respuesta
Te escribo desde COLOMBIA
Hola Dora un gran saludo hasta Colombia 😊😊😊😊😊
Qué buena se ve esta receta...una consulta este Keke no lleva esencia de vainilla???... muchas gracias por compartir su receta
Holaaa Ivette si lleva solo que en el vídeo no se ve cuando lo hecho pero si se agrega es mas esta en los ingredientes saluditos 😊😊😊
Sami dulz ok muchas gracias por responderme :)
Hola intentaré hacer esta receta q se ve muy buena pero tngo una consulta, cuantas tajadas aprox salen de este queque?
Hola saldra unas 45 porciones 😊😊
Jiji gracias por la respuesta. Pero soy Juani, mucho gusto.😊😊😂
Podrias escribir detalladamente la cantidad de los ingredientes por favor ? Asi es mas sencillo y claro el video 😌
400 gr mantequilla sin sal
400 gr azúcar rubia
8 claras
8 yemas
700 gr harina sin preparar
70 gr Maizena
3 cdas polvo de hornear
2 cdas canela molida
250 ml leche fresca s/lactosa
1 cada vainilla
4 cdas algarrobo a
100 gr Pasas
100 gr Pecanas
100 gr Almendra
100 gr castañas
100 gr higos cortado en trozos pequeños
(Enharinar todos los frutos secos)
🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍩🍩🍩🍦🍦🍦😍🙂
En tazas cuanto es?
@@rociocastro4184 lo máximo tu receta...lo voy a preparar...
@@rociocastro4184 muchas gracias Rocío. Saludos.
Hola, cuantas porciones salen de estas cantidades y que medidas de molde debo usar muchas gracias
Hola es para 40 a 45 porciones saludos 😀
Hola que tal Sami
Es necesario poner la algarrobina es q no se que es soy de Ecuador
La cantidad de licor cual podria ser en esta receta
Gracias 😊
Hola Santos !!! Si deseas agregarle licor para esa cantidad de ingredientes es 120ml de licor aunque se evapora con la coccion y pierde un poquito su sabor si deseas le puedes agregar un poquito mas pero tampoco en exceso ya que puede alterar el sabor 😊
Si es necesario el algarrobina porque aporta un sabor más rico al keke pero sino me equivoco creo q en tu pais lo encuentran como miel oscura o algo aquí pero si no lo encuentras agregale licor y sabe bien tambien
👏👏👏👏Muchas gracias 😊 x la ayuda
Hola Sami, hicimos la receta en casa, te quería consultar después de preparar el queque ¿cuánto tiempo dura?
Holaaa a mi me dura hasta 3 dias con una buena consistencia 😊 algunos máximo 4 dias pero a mi opinion ya empieza a endurecer y no sabe bueno 😊
@@Samidulzreposteriaymas gracias, bendiciones. 😃
M encanta es dilicioso
Hola, he preparado el keke, pero como haces para que te salga uniforme, el queque ha sacado mucha panzita, le eché tal cual indicaste ahí, 3 cucharadas de polvo de hornear y lo hice con harina preparada. Saludos
Hola amiga , está masa se puede realizar pero sin separar las claras s wlas yemas o no quedaría bien? Gracias x tu ayuda 😊
Hola si deseas claro solo batirlo muy bien por cada huevo que se agregue saludos ☺️
Buenas tardes el molde que usó es rectangular y en redondo sugirió 35 cm , por favor me podría indicar cuáles serían las medidas para molde de 24 cm redondo o como podría calcularlo, muchas gracias
Hola quiero saber su es harina sin preparar o preparada
Hola es harina sin preparar saludos ☺☺
La harina es preparada o sin preparar?
Hola Sami que harina usas?? Mil gracias
Una consulta yo siempre he preoarado keke y nunca he tenido problemas .pero ase dias fue la segunda vez que me pasa que quw una cliente me dice quw ala hora de cortar el keke , todo se desmoronaba no entiendo que puese haber pasado
Hola! Puedes ser porque quizás el horno no estaba bien regulado o quizás se batió en exceso la mezcla o quizás no enfrió adecuadamente en una ocasión me paso y era por que batí en exceso las yemas y la margarina no te desanimes no somos perfecto aunque siempre deseamos que todo nos salga bien 😊
@@Samidulzreposteriaymas gracias
Hola esta buenisisismo la receta, quiero hacer esta receta para un molde de media plancha cuya medida de molde es entre 40 de largo por 30 de ancho que son para 50 porciones como haría con respecto a los ingredientes se tendría que hacer el doble de los ingredientes ?????? y que tan alto es ese queque para poderlo decorar o se tendría que elaborar dos kekes de ese mismo tamaño que le estoy mencionando... Espero pronta respuesta exitos y bendiciones
Holaaaa 😊😊 te recomiendo que hagas doble receta lo puedes hacer en una sola plancha o en dos si deseas que te salga bien alto hazlo en dos lo puedes rellenar con lo que desees y decorar en crema o masa elástica, fondan,la receta de mi vídeo lo decore en crema chantilly 😊😊 si tienes otra consulta me escribes suerte gracias!!!
2:30 más que probado, muy bueno el queque
Una consulta, también se puede poner en molde redondo y si se puede cubrir con masa???
holaaa porfa, se puede forrar con masa elastica ese queque
Hola quería hacerte una consulta porque los queque como es no se me cocen en el centro ?que esta mal solo sale bien cocido cuando hago en un molde que tiene una abertura en el centro
Hola Nancy 😊😊 si es que no se cose el keke en el medio puede ser porque quizas tu horno tiene o le pones temperatura arriba y abajo eso lo que hace que el keke solo se dore por fuera y no termine de coserce por dentro o tambien no esta en la temperatura correcta si vas hacer queques en con rellenos te recomiendo que hornees en dos o tres moldes depende la cantidad y así no tengas ese problema 😊😊😊
Hola, me encantó tu receta. Quisiera saber qué tipo de azúcar usas, y si la leche es evaporada o entera. Gracias
Hola Valeria el azucar que uso es la granulada la azucae morena o rubia como la conocen ya que este tipo de azucar le aporta humedad al keke y en cuanto a la leche utilice leche fresca que viene en caja o en bolsa saludos 😊😊
La receta
@@Samidulzreposteriaymas hola me podrías decir que tipo de harina usas para está torta..... harina preparada o sin preparar.... gracias por compartir tú receta.
@@hemylen.8 Hola utilizo harina preparada la marca la que tu gustes ☺☺☺
Sami, es un gusto conocerte, eh visto tu video del keke de novia y es excelente, pero no veo la receta, sin ella no lo puedo hacer, sabes que para prepararlo, tenemos que tener las medidas exactas. Te voy agradecer si pudieras enviármela.
Muchas gracias. Desde Perú.
Hola me encantó el keke , Si porfavo quería el decorado y dime como sería para negocio? Gracias😙
Hola!!!! este keke lo puedes decorar con crema chantilly o masa elástica o fondan si deseas para negocio lo puedes vender por tajadas o también entero para alguna temática en especial =) =)
Muchas gracias
hola uan consulta tamb se le podra hechar polvo de hornear o con las claras ya basta
Holaaaa!!! si agrégale el polvo de hornear como lo menciono en el vídeo pero si no cuentas con el polvo lo puedes omitir y batir muy bien las claras pero si es necesario el polvo de hornear saludos !!!!!!!1
@@Samidulzreposteriaymas muchas gracias ayer ise uno pero no era esta receta y faltaba un poko cocinar pero lo volvi a poner en el horno estara bien lo q hise
@@massielhj6368 si lo has vuelto a ingresar lo mas probable es que pierda temperatura se apelmase y se ponga un poco dura por el cambio rápido de temperatura te recomiendo q pasando los 40 minutos de horneado incertes un palillo y ahi vez si esta o falta pero no lo saques del horno.
Hola una consulta esa taza de leche tiene 250 gr porq no parece es mucho
Hola Patty si es de 250 ml en el video se ve mas grande pero es la cantidad exacta saludos ☺☺☺☺
Holaa... Quiero hacer un queque de 1 1/2 kls. Cuadrada. No se como hacer von las medidas. Que me recomiendas por favor.
Bolsas si deseas que salga alto el bebé y usando 1 kilo 1/2 tendrias que utilizar uno cuadrado de 25x 25 y borrarlo si deseas en dos molde pero si deseas en 1 sólo molde para que no revalse seria en molde de 30x 30 😊
Hola Buenas Tardes, Saludos.. Consulta espero me puedas ayudar. En tu receta pides 700 gr. de harina preparada más 70 gr de maicena, polvo de hornear 3 cdas y canela en polvo dos cdas. Pero si yo utilizo un kilo de harina, cuánto de maicena debo agregar en gramos?? Y de Polvo de Hornear y de Canela en polvo se aumentan las cucharadas???? Gracias por tu atención a la espera de tu pronta respuesta!!!
Holaaa!! Si vas hacer de 1 kilo de harina agregale 100 gr de maicena el polvo de hornear igual 3 cdas y canela si deseas puedes aumentar una cda más para que aumente su sabor 😊😊
Gracias por tu atención, una última consulta y de mantequilla cuanto sería????
@@jacquelineangie1143 600 gramos de mantequilla 😊😊
Muchísimas gracias por su atención, bendiciones!!!
Hola buen día, disculpe que escriba en su plática, pero quería preguntar si la cantidad de huevo y azúcar cambia oh se mantiene, muchas gracias anticipadamente y que tengo as n un hermoso día 😃👍🎂
Lo puedo hacer en un molde cuadrado 30×30×9 alcansara todo la masa en el molde
Holaaa si puedes utilizar ese molde sin problemas.... 😊
Porfavor estás medidaswue medidas es el molde rectangular que has usado gracias
Me suscribi recien pero si u o no cuenta con este tipo de batidora, con batidora manual cuanto tiempo batiriamos, espero tu respuesta gracias.
Holaa Lourdes !!!! si utilizas la manual igual puedes batir no hay problema solo que te tomara un poquito mas de tiempo hasta que creme bien unos 5 a 8 minutos aprox ( la mantequills con el azúcar) pero si se logra =) =)
@@Samidulzreposteriaymas muchas gracias amiga por tu pronta respuesta, lo voy a prepara para el cumpleaños de mi hijo, que es en este mes, Dios te bendiga y exitos.
@@lourdessadithcortezmartine1689 gracias a ti 😊 si tienes alguna duda me escribes 👍
@@Samidulzreposteriaymas claro que si amiga, muchas gracias aprendemos mucho con tus tutoriales.
@@lourdessadithcortezmartine1689 te invito a visitarme en en ahi compartiré otras recetas 😊😊 saluditos
Te pregunto: esa azúcar que usas es la común, porque en la ARGENTINA, usamos la blanco pura, cual pongo, ??????
gracias, espero contestación.- BUENOS AIRES ARGENTINA.-
Holaaaa el azúcar q utilizo es la común si deseas usa la blanca no hay problema solo que la azúcar oscura conocida aquii en Peru como azúcar rubia o mascabado le aporta mas humedad al keke 😊😊😊😊
Quería consultar como debería graduarme para hornearlo en un horno rotativo industrial, sería menos tiempo y menos temperatura? Gracias
Hola Mayra en ese tipo de Horno es en menos tienpo ya que es mas fuerte su temperatura tendrias sacarlo en menso tiempo 😊
Entonces ya no sería 180 grados,la verdad ya he horneado la receta pero cuando puse 180 se dotó por fuera pero por dentro estaba un poco crudo
@@mayrasonccounocc3047 en ese caso tendrias que bajar la temperatura de 180 grados y el tiempo el mismo siemore chekeando
😊
Amiga y 0ara una receta del doble osea 1400gr cuanto de tiempo es el horneado
Hola .. me encanto tu receta
Cuanto seria la cantidad para un molde de 18 cm de diametroy 12 cm de alto
Por favor espero puedas responderme
Holaaaa esas cantidades me sale para 4 moldes numero 18 te saldrán altos y para 12 te salen aprox 6 saludos
@@Samidulzreposteriaymas gracias... solo divido las cantidas entre 4 entonces... ojala me salga
Por que hice tu receta en un molde redondo de 26 cm de diametro con 12 cm de alto... y me salio exacto .como keria.. con 12 cm de alto... bien suave y bien rico...
Una pregunta... el keke si keda asi como arenosito ???
O me falto echarle algo mas ???
Ojo no eche la maicena ... la maicena que funcion hace en esta torta
Hola es un queuqe delicioso la maícena hace que le aporte más humedad al keke y que quede un poco más consistente sin perder su humedad 😊 si tienes algún otra duda me escribes.
Hola y para cuantas porciones alcanza esa receta. Gracias se ve muy rico!
@@Suany28 holaaaa este molde rectangular es para 35 porciones y te animo a preparalo sabe buenísimo =)
Ingredientes
-400 gr Mantequilla sin sal
-400 gr Azúcar
-8 huevos (separados)
-700 Harina
-70 Maizena
-3 cucharada de polvo para hornear
-2 cucharadas de canela
-250 mililitros de leche
-Esencia vainilla 1 cucharada
-Alagarrobina 3 cucharadas
Pasas, almendras, pecanas, higos, enharinados (100 gramos de cada uno)
Hola , recién veo la receta gracias por escribirla saludos desde Buenos Aires Argentina
Es leche evaporada o leche entera?
muy buena la respeta la estoy preparando pero las yemas son muy grandes y mis yemas son muy pequeñas
Hola que rico se ve una consulta quiero receta para un molde de 30x30 si no fuera mucha molestia por favor mandame lo necesita para este miércoles gracias bendiciones
Yo también, lograste hacerlo?
HOLA PERDONA UNA PREGUNTA ME PIDIERON PARA UNA BODA PERO CON ROM SIGO LOS MISMOS PASOS O Q?
Holaaa claro es el mismo procedimiento solo que le agregas rom yo en el tutorial no le agregue por que me lo pidieron para fiesta infantil
Gracias ya lo escuché
Srta. Yo he preparado uno con vino oporto. Pero nunca con algarrobina. Pero quiero variar la receta. Me recomiendas a tu receta echarle el Oporto? Mil graciaa
Hola Jose !!! si le puedes agregar vino o pisco en esta receta no le agregue por que me lo pidieron para una fiesta infantil si deseas agrégale por que saldrá muy deli pero ya depende de cada gusto tendrías que probar haber que te parece =)
Pero si le agrego vino Oporto bajaría la cantidad de leche ? , es decir 200 ml de leche y 50 ML de vino ?
Hola gracias por tu receta
Quiero hacerla pero no sé que es algarrobina y si puedo reemplazarla por otra cosa gracias por tu respuesta
Hola lo puedes reemplazar por melaza espero halla en Colombia saludos 😊😊😍
@@Samidulzreposteriaymas muchas gracias y si melaza si la consigo
Podrías la cantidad de canela y maicen que le agregas a la harina porfis
Me encante
Y si en vez de papel manteca le hecho desmoldante saldrá igual??