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芝士是我的大爱…但从来没有自己做过…妳真是👍
謝謝支持!! ^^
多謝分享 微波爐呢個方法代替浸水真係好好 又唔駛買多個隔袋不過1L 整得一舊仔😂我都係落街買算
其實都係架, 都係貪得易整下, 出去買好似仲抵
謝謝你的分享還有這麼詳細的說明！！💖
謝謝支持！ 😄😄
我是用檸檬酸和凝乳酶方法製作，但加入檸檬酸，凝乳酶的凝結效果很差，無法將乳清與蛋白質分離。我用meiji 鮮奶，不知道什麼原因凝結這麼差？
估唔到原來整芝士咁容易，以後要用芝士但屋企又冇嗰陣......我都係落街買🤣
Thanks this is great
Thank you!
能否介紹吓澳洲出的腸胃益生菌？
呢樣野唔太熟呀，問左身邊朋友都冇食過. 但我search到bbc新聞話益生菌可能冇咩用：www.bbc.co.uk/news/health-45434753
Kat YingKwan 瑩君 多謝🙏！03 年香港有沙士，我患了重感冒😷看了2次醫生都唔好，吃了人生第一次抗生素，之後身體弱了，壓力, 神經衰弱，吃血清素，前年看益生菌資料書，每天飲乳酪，腸胃排便好排便好了，看Netflix 墨爾本有移植好便便手術，妳知道嗎？
呢個唔知呀. 不過最近Covid所以有食vitamin c片，原來真係有用 ^^
Kat YingKwan 瑩君 take care
我看小高姐說要加凝乳酶才能拉絲，可是看你做好像不用加也能拉絲耶
沒有加都可以拉絲, 做過很多次了
教得好清晰想知叮30秒時要用咩火呢？
我個微波爐係無得揀大細火果種呀, 係係一個800w微波爐
@@katyingkwan 咁你係用大火30秒嗎？諗緊話用熱水會溶，咁如果你用熱水時加吓鹽又會唔會凝固好啲唔會溶呢🤔的確睇過啲片係意大利水牛芝士廠做法。。呀～你試吓睇唔睇到viutv 黃秋生同Ricky廚師去意大利旅遊節目有介紹，好睇呀～
@@boboshiu9684 傳統係用熱水架, 我試果時有加鹽. 中間有d 技巧. 但係用微波爐呢個方法會容易d呀 :)
謝謝你
你好，我放左檸檬汁時，乳清不是很清，而且擠壓水份時，流出嚟水都係奶白色，係咪凝固唔好呢？放入微波爐后加熱拉唔到絲，請問係咩原因
係呀, 白色係未凝固好. 可以試下用醋, 酸度比較穩定, 或者試下放耐小小. 可以有好多原因...
謝謝回覆，我會再試下
請問呢種芝士可唔可以做芝士碎來焗飯？即放上飯面焗到D芝士少少燶燶地咁。
係呀, 就係果種, 會拉絲, 不過焗飯如果要芝士味濃d, 就要再加parmesan cheese
@@katyingkwan 謝謝回覆
有没办法可以保存耐一点比如话一个月
沒有防腐劑的話比較困難. 放冰櫃解凍後也會影響口感的
疫情方面為什麼墨爾本比其他州份嚴重？ 妳有否深入了解其原因？
呢個可能係原因:www.news.com.au/travel/travel-updates/health-safety/poorly-trained-security-guards-at-hotel-quarantine-blamed-for-covid19-outbreak/news-story/276a9943237517d261e2cd1bb08a0ad0可能係佢外也人隔離果時冇做好.
@@katyingkwan Daniel Andrews 應該要負政治缺失責任，妳話呢?
無微波爐可以用什么方法？😊
可以用熱水把芝士泡熱, 再拉, 是比較傳統的做法, 但缺點是有機會把整塊芝士溶掉在水裏
我想問可唔可以用海鹽代替無碘鹽？
海鹽就係其中一種無碘鹽, 但係d海鹽最好磨細粒d, 驚佢溶唔到落去舊芝士度呀 ：)
粉紅岩鹽可以嗎？
請問冇微波爐可以用其他方法嗎？
可以用熱水, 係最傳統方法, 但要小心可能散係熱水裡面
想問沒有微波爐有沒有其他方法
傳統是用熱水的, 但水溫要剛好燙手, 約80度, 可能比較有技巧. 水不能太熱, 太熱可能會溶, 不夠燙又不能塑形
食/聞落會唔會有醋味？試過做但覺得好大陣醋味
煮果時會有醋味, 但整完唔會呀.
用維紀鮮奶得唔得
應該可以
感谢分享👍支持好友👍加油💪
如果唔落鹽可以嗎？
其實呢個cheese有人唔落鹽，不過有小小鹽會好食D
有沒機會去痴餐
好味，靚女
喜馬粉紅色炎呢
冇用粉紅色鹽了
1L 奶 要幾多白醋? 你無講.
材料係介紹欄呀, 要1/3 cup
支持！ 做一嚿成本多少?
多謝支持!! ^^一樽1L鮮奶$1-3aud, 1/3 cup醋唔洗$1 aud, 鹽就唔洗計la, 最平大約$2-3 aud做到～
咁平，咁妳做 十幾二十嚿去賣都得
Haha, 要有人買先得😂😂
牛字都讲吾正.
樣字又讲吾正.考多年青人都有这個病.
![[ENG中文 SUB] From COW to CHEESE - CHEESEMAKING in Austria](http://i.ytimg.com/vi/FA6lmWDED3c/mqdefault.jpg)
芝士是我的大爱…但从来没有自己做过…妳真是👍
謝謝支持!! ^^
多謝分享 微波爐呢個方法代替浸水真係好好 又唔駛買多個隔袋
不過1L 整得一舊仔😂我都係落街買算
其實都係架, 都係貪得易整下, 出去買好似仲抵
謝謝你的分享還有這麼詳細的說明！！💖
謝謝支持！ 😄😄
我是用檸檬酸和凝乳酶方法製作，但加入檸檬酸，凝乳酶的凝結效果很差，無法將乳清與蛋白質分離。我用meiji 鮮奶，不知道什麼原因凝結這麼差？
估唔到原來整芝士咁容易，以後要用芝士但屋企又冇嗰陣......我都係落街買🤣
Thanks this is great
Thank you!
能否介紹吓澳洲出的腸胃益生菌？
呢樣野唔太熟呀，問左身邊朋友都冇食過. 但我search到bbc新聞話益生菌可能冇咩用：
www.bbc.co.uk/news/health-45434753
Kat YingKwan 瑩君 多謝🙏！03 年香港有沙士，我患了重感冒😷看了2次醫生都唔好，吃了人生第一次抗生素，之後身體弱了，壓力, 神經衰弱，吃血清素，前年看益生菌資料書，每天飲乳酪，腸胃排便好排便好了，看Netflix 墨爾本有移植好便便手術，妳知道嗎？
呢個唔知呀. 不過最近Covid所以有食vitamin c片，原來真係有用 ^^
Kat YingKwan 瑩君 take care
我看小高姐說要加凝乳酶才能拉絲，可是看你做好像不用加也能拉絲耶
沒有加都可以拉絲, 做過很多次了
教得好清晰
想知叮30秒時要用咩火呢？
我個微波爐係無得揀大細火果種呀, 係係一個800w微波爐
@@katyingkwan 咁你係用大火30秒嗎？
諗緊話用熱水會溶，咁如果你用熱水時加吓鹽又會唔會凝固好啲唔會溶呢🤔
的確睇過啲片係意大利水牛芝士廠做法。。呀～你試吓睇唔睇到viutv 黃秋生同Ricky廚師去意大利旅遊節目有介紹，好睇呀～
@@boboshiu9684 傳統係用熱水架, 我試果時有加鹽. 中間有d 技巧. 但係用微波爐呢個方法會容易d呀 :)
謝謝你
你好，我放左檸檬汁時，乳清不是很清，而且擠壓水份時，流出嚟水都係奶白色，係咪凝固唔好呢？放入微波爐后加熱拉唔到絲，請問係咩原因
係呀, 白色係未凝固好. 可以試下用醋, 酸度比較穩定, 或者試下放耐小小. 可以有好多原因...
謝謝回覆，我會再試下
請問呢種芝士可唔可以做芝士碎來焗飯？即放上飯面焗到D芝士少少燶燶地咁。
係呀, 就係果種, 會拉絲, 不過焗飯如果要芝士味濃d, 就要再加parmesan cheese
@@katyingkwan 謝謝回覆
有没办法可以保存耐一点比如话一个月
沒有防腐劑的話比較困難. 放冰櫃解凍後也會影響口感的
疫情方面為什麼墨爾本比其他州份嚴重？ 妳有否深入了解其原因？
呢個可能係原因:
www.news.com.au/travel/travel-updates/health-safety/poorly-trained-security-guards-at-hotel-quarantine-blamed-for-covid19-outbreak/news-story/276a9943237517d261e2cd1bb08a0ad0
可能係佢外也人隔離果時冇做好.
@@katyingkwan Daniel Andrews 應該要負政治缺失責任，妳話呢?
無微波爐可以用什么方法？😊
可以用熱水把芝士泡熱, 再拉, 是比較傳統的做法, 但缺點是有機會把整塊芝士溶掉在水裏
我想問可唔可以用海鹽代替無碘鹽？
海鹽就係其中一種無碘鹽, 但係d海鹽最好磨細粒d, 驚佢溶唔到落去舊芝士度呀 ：)
粉紅岩鹽可以嗎？
請問冇微波爐可以用其他方法嗎？
可以用熱水, 係最傳統方法, 但要小心可能散係熱水裡面
想問沒有微波爐有沒有其他方法
傳統是用熱水的, 但水溫要剛好燙手, 約80度, 可能比較有技巧. 水不能太熱, 太熱可能會溶, 不夠燙又不能塑形
食/聞落會唔會有醋味？試過做但覺得好大陣醋味
煮果時會有醋味, 但整完唔會呀.
用維紀鮮奶得唔得
應該可以
感谢分享👍支持好友👍加油💪
如果唔落鹽可以嗎？
其實呢個cheese有人唔落鹽，不過有小小鹽會好食D
有沒機會去痴餐
好味，靚女
喜馬粉紅色炎呢
冇用粉紅色鹽了
1L 奶 要幾多白醋? 你無講.
材料係介紹欄呀, 要1/3 cup
支持！ 做一嚿成本多少?
多謝支持!! ^^
一樽1L鮮奶$1-3aud, 1/3 cup醋唔洗$1 aud, 鹽就唔洗計la, 最平大約$2-3 aud做到～
咁平，咁妳做 十幾二十嚿去賣都得
Haha, 要有人買先得😂😂
牛字都讲吾正.
樣字又讲吾正.考多年青人都有这個病.