Russische Sauerkrautsuppe „Shchi“ - Traditionelles Rezept für kalte Tage

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute bereite ich eine Suppe aus meiner Heimat zu: die Sauerkrautsuppe „Shchi“. Diese wärmende Suppe wird traditionell in den kalten Jahreszeiten zubereitet und ist dank des Sauerkrauts besonders gesund. Man kann sie auch ganz einfach vegan kochen, indem man das Fleisch weglässt.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
ZUTATEN
3,5 Liter Wasser
700 g Rindfleisch (Rinderscheiben)
500 g Sauerkraut
450 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Möhren
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Kümmel nach Geschmack
3 Knoblauchzehen
Frische Kräuter (z.B. Dill) zum Garnieren
Sauerkraut selber machen: • Sommersauerkraut selbe...
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