Da hast du wohl recht! Hatte nur die Befürchtung dass mit dann du Haut abgeht da das Fett zu weich wird. Ein Stück ist nach dem kochen auch schon abgefallen! Gruß Marcus
Also die "Kruste" wenn man es so nennen möchte ist eher Durchschnitt! Gepoppt ist das noch nicht! Warum sind da einige Rauten abgefallen? So habe ich das auch noch nicht gesehen?
Die Kruste sah leider nicht mega gepoppt aus wie z.b. in meinem Rollbraten, aber sie war Knusprige und nicht kein Stück Zäh. Geschmacklich war sie auf jeden Fall Mega! Abgefallen sind ein paar Stück da sich das Fett darunter durch das kochen im Salzwasser etwas zu sehr verflüssigt hat. Im Ganzen war es aber Saftig, knusprig und lecker!
Mit Karamalz alles richtig gemacht👍🏻
Sehr schön gemacht und gezeigt 😃
Die Kruste war klasse 👍
Viele Grüße aus Südbaden
Oswald
Danke dir! Die Soße war auch richtig lecker! 😋
Liebe Grüße und bleib gesund
Marcus
Mega Marcus👍
Danke dir! 😊
Klasse Kruste und die Idee mit der Malzbiersoße👍👍👍LG Anne und Helmut von Kühnes Kochkanal
Danke euch! Hat wirklich sehr gut zusammen gepasst! 😃
Liebe Grüße und bleibt gesund
Marcus
Hallo, wenn du die Schwarte weichkochst, ist es einfacher, sie danach einzuschneiden. Adiós, Rainer
Da hast du wohl recht! Hatte nur die Befürchtung dass mit dann du Haut abgeht da das Fett zu weich wird. Ein Stück ist nach dem kochen auch schon abgefallen!
Gruß Marcus
Also die "Kruste" wenn man es so nennen möchte ist eher Durchschnitt! Gepoppt ist das noch nicht! Warum sind da einige Rauten abgefallen? So habe ich das auch noch nicht gesehen?
Die Kruste sah leider nicht mega gepoppt aus wie z.b. in meinem Rollbraten, aber sie war Knusprige und nicht kein Stück Zäh. Geschmacklich war sie auf jeden Fall Mega! Abgefallen sind ein paar Stück da sich das Fett darunter durch das kochen im Salzwasser etwas zu sehr verflüssigt hat. Im Ganzen war es aber Saftig, knusprig und lecker!
Hast du schon eine bessere Kruste in DutchOven hinbekommen?