無麩質餅乾製作秘訣!如何做出麵粉製品的口感?

[@joycepai922]

很棒的講解影片，謝謝分享❤

[@cookingwithmimmo]

我非常喜欢 👍

[@billtaiwan]

❤❤❤

[@樂天派-n1u]

我也是對麩質過敏、已經一年沒有去吃麩質的東西了、現在也是自己買米穀粉回來做蛋糕饅頭餅乾、我覺得口感有些不輸外面的

[@user-mimiglutenfreebaking]

一起加油👍👍👍

[@MichelleLin007]

mimi你好～請問餅乾食譜大部分都是添加無鹽奶油，如果用液態蔬菜有代替比例上怎麼抓呢？

[@user-mimiglutenfreebaking]

食譜如果是用奶油打發，就不能換液態油。如果是用融化奶油，可以試用原本量85%左右的植物油，麵糰太乾再補加牛奶或水。

[@MichelleLin007]

@ 謝謝mimi！🥰