[簡易食譜]家常生炸雞髀簡單方法 /生炸雞腿 How to make Hong Kong Style Fried Chicken Leg
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- Опубліковано 27 тра 2020
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#炸雞髀
#茶餐廳
#下午茶
#港式小吃
#HongKongStyle
Is me again :D
1. 雞全脾 2隻 + 鹽 2茶匙 + 水 浸15分鐘左右 -->
2. 紅洋蔥 半隻 + 西芹 2條仔 + 紅蘿蔔 1/3 條 + 蒜頭 2粒 切切切切切
3. 順住條骨介一介隻雞脾
4. 五香粉 3茶匙 + 美極 4-5茶匙 + 糖 1茶匙 + 上面既雜菜 --> 按摩 --> 加1湯匙 粟粉 + 3湯匙 低筋粉 --> 按摩 --> 2隻雞蛋 ---> 再按摩
5. 按10分鐘後 雞脾已舒服 :D --> 醃4個小時 (最好過夜)
6. 油燒到140度，炸4.5分鐘，夾起雞脾
7. 油燒到180度，炸1-2分鐘 (小心炸濃喔)
8. 把雞脾放在廚房紙吸油 --> 食得啦 :D
愛屎你
谢谢🙏
Thanks 👍😍
根据你的片，美极应该是4-5 汤匙，不是茶匙呢。。。
流口水，整比亞仔食先，Thank you Chef Chu
原來生炸雞髀咁簡單， 甜甜朱真係好老師😘👍🏽
聽到聲都知正啦😋😋😛✌🏻
睇你煮嘢食好開心，因為你個樣子肥肥哋，幾得意，試食個樣好自然，動作好搞嘢:))
👍👍👍👍👍👍👍👍👍You are the best!
😋好食🤤🤤🤤
第一時間畀個like
👍👍👍👏👏👏 謝謝 🍁🍁🍁🌱🌱🌱
哇 好想立即有得食呀
拿拿聲😀
睇見到想吃
快試
😋好食：🤤🤤🤤
蜜糖朱～～～可唔可以教氣炸呀！🙇🏻♀️
係吖！
我懶呀！用氣炸鍋方便😅
科學式數據化料理
阿sir 真係勁👍
其實全世界都係咁做，因為以前做廚房嗰啲炸爐係有溫度錶的
@@ChefChusKitchen 我真係孤陋寡聞🙈阿sir我覺得呢隻肶點都要配返杯港式紅豆冰一齊食👍正
什菜可以用攪拌機打散。
Yammy 👍👍👍👍🌹🌹🌹
用氣炸鍋會方便好多，而且效果同油炸係一樣🤗
我屋企冇呀好慘😭
醃完隻手真係好看，剛睇同學打既食譜先發覺原來係要西芹，我用錯左京蔥🤪
其實真係冇所謂
好Pro.........
阿sir 可以的話，可否教煮炒河粉？😅😅
好
建议在裹一层面包糠，会酥脆
教埋整港式沙律，唔該！
沙律醬加雜果咋喎😂
Hi 朱Sir 請問油溫到140度放入雞髀後, 要熄火嗎?
中小火
《咬脾🍗》聲畫
引死隔離。。。。🍽️
正
朱sir:我想問準備炸雞肶前係起雪柜一取出來就立刻炸，定係要放一陣無咁凍身至炸呢?
直接
謝謝朱sir回覆👍
溫度計邊度買？
用雜菜𦞴漬作用不大，只可以用嚟一起焗，不能炸，因為水份大多而大部分腌味粉漿已被雜菜吸收。
朱sir, 請問無美極有咩調味料可以代替呀？
無
SFLY F 家樂牌鮮露
可否用來炸雞翼呢？thx
可
Subscribed
Chu Sir, Do you use a electric thermometer to measure the oil temperature ?
？
朱 sir, 你是用電動的溫度量器 ？
是
😋😋😋👍
繼甜甜朱後～ 蜜糖朱 🤣🤣🤣
🤣
@@ChefChusKitchen 有兴趣吗？可以谈点合作吗？
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要求: fb粉丝量20k+, youtube订阅者30k+
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不感興趣謝謝你
@@ChefChusKitchen 好的，如果你有其他网红朋友感兴趣，欢迎推荐哦
Chef Chu's Kitchen 嚇死我咩～ 係我留言咁攪呀⋯⋯ 😰😰😰 唔該專注番煮野食，不談政治。愛家愛國唔需要做網上宣傳囉 😒😒😒
請問用低筋麵粉，中筋麵粉，效果有何不同？ 謝謝！
低粉呢營造啲大大粒細細粒嘅效果
多謝你的回覆！
朱蛇，腌菜唔要丟左？可點食不浪費
焗第二啲嘢食
好想食，但係三高
點解唔見左你果條玫瑰露豉油雞脾片既？
係喎😭😭早一排人哋都問我我都唔知應該冇咗
@@ChefChusKitchen 再出🙏🙏好想學
蜜糖🐷，笑死🤣
咁食法，肥死喎！
不過，為大家犧牲啦！
甜肥朱🤣🤣🤣
😋好食🤤🤤🤤