Biga Pizzateig einfach selber machen.
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- Опубліковано 5 лют 2025
- Zutaten Biga-Vorteig:
1 kg Mehl
500 ml Wasser
10 g Hefe (frisch)
Zutaten für den Hauptteig:
200 ml Wasser
20 g Salz
Olivenöl für die Hände
Angaben gemäß § 5 DDG
Martin Warnick
Tamara Hirsch
c/o Block Services
Stuttgarter Str. 106
70736 Fellbach
Kontakt
Telefon: 01713841061
Telefax: +4932121333908
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sorry aber so wird kein Biga-Vorteig gemacht da solltes du dich mal mehr informieren weill so eine schlechte erklärung hab ich noch nie gesehen
Vielen Dank für deinen Kommentar. Was habe ich falsch gemacht?
@@martin-tamara5826 Also für den Biga nehmt man kein Lauwarmes Wasser sonder Kaltes und von der Hefen werden nur 3 oder 4 g genommen und am Bessten schaut man bei Yt nach
Vielen Dank für den Tipp. Das mit der Hefe ist so eine Sache, denn ich habe auch Rezepte gefunden, die 15 Gramm frische Hefe für ein Kilo Mehl nehmen. Vermutlich hat da jeder so seine eigenen Varianten. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Dankeschön 🍕
Klar, nett gemeint - aber beim ersten Versuch mach ich kein Tutorial draus!
Vielen Dank für deinen Kommentar. Für Verbesserungsvorschläge oder Tipps und Tricks würde ich mich freuen.