在職麵包師教你【起士醬高鈣吐司】

【起士醬】
無鹽奶油 80g
砂糖 40g
起士片 4片
鮮奶油【動物】 100g
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【製作方法】
1.奶油先切小塊
2.鮮奶油、砂糖、無鹽奶油、隔水加熱至溶解
3.慢慢加入起士片、溶解
4.等冷卻之後、抹在吐司上面
5.以上火200下火150烤12-14分
----------------分隔線-----------------『音樂提供』
曲名『Smile』『Everyday (Acoustic)』
作曲 RYU ITO
ryu110.com/

[@claire600629]

請問這個chseese 醬可以拿來當甜麵包的內餡嗎？會不會烤的時候爆漿⋯

[@cwjh24]

如果抹在麵包裡面可以、包太多就會爆餡、謝謝觀看

[@user-mj8wb7io5w]

你好~想詢問天氣冷沒有發酵箱，麵團要如何發的好，在烤箱裡放熱水，溫溼度好難控制，還有其他方法嗎?謝謝

[@cwjh24]

可以參考這一部影片ua-cam.com/video/IatU1RTT8Sg/v-deo.html【自製發酵箱】

[@cwjh24]

或者、可以使用電熱毯+收納箱，濕度方面我都是用豆漿布【打濕】覆蓋在麵團上面