"Mescolare il roux lontano dal fuoco altrimenti fa i grumi"... mai sentita! La farina nel burro completamente liquefatto e caldo, non può fare i grumi!!! E' così vero, che la farina la si può versare tutta in un colpo, e non fa grumi mescolando bene con la frusta. I grumi possono formarsi solo quando versi il latte, se non versi poco per volta all'inizio mescolando bene.
Secondo me, la besciamelle non deve cucinare 10 minuti.., ma basta lasciare cuocere..a fuoco basso..medio.. e sempre mescolando con spatula Di legno..continuare fino che' appaiono le prime bollicini, continuare a mescolare on po' piu' veloce, per 30 seconds, Spennithorne la fiamma e finito.poi se volete..filtrate la besciamelle lo fate, ma non c"e ne dovrebbe essere bisogno..se mescolate bene.Alcuni aggiungono una foglia Di alloro., dipende I gusti.
no. Le persone non lo scoprono prima di parlare. Gli italiani usavano una salsa simile di colore simile ma con ingredienti e preparazione diversi. La salsa utilizzava farina e grasso di maiale come base, risultando in una salsa appiccicosa. I francesi in seguito inventarono una salsa a base di burro, farina e latte.
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Bravissima...grazie per la ricetta e le spiegazioni.
"Mescolare il roux lontano dal fuoco altrimenti fa i grumi"... mai sentita! La farina nel burro completamente liquefatto e caldo, non può fare i grumi!!! E' così vero, che la farina la si può versare tutta in un colpo, e non fa grumi mescolando bene con la frusta. I grumi possono formarsi solo quando versi il latte, se non versi poco per volta all'inizio mescolando bene.
Sei meravigliosa un grande abbraccio🥰👐
Bravisima sinora qome sempre.
Brava Anna fai sempre ricette semplici che tutti possono fare con successo,ben spiegate ,e tanti trucchi utili
Grazie sei bravissima e chiara 🌹🌹🌹
Posso sostituire la farina con la maizena?
Complimenti...❤
Brava come sempre. Annina
Maria Giannetto cerco un rustico
Bravissima❤😂😢
Bravissima io la faccio cosi
Come si fa a sapere quanta besciamella serve per fare le lasagne? Grazie Anna Maria
Io non metto la noce moscata ,mi viene bene lo stesso
Si può fare ora la besciamella per domani mattina? Anche se e quasi mezzanotte ma devo metterla in frigo o lasciarla fuori
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🤗😍🥰
Brava❤❤❤❤
epicol
Secondo me, la besciamelle non deve cucinare 10 minuti.., ma basta lasciare cuocere..a fuoco basso..medio.. e sempre mescolando con spatula Di legno..continuare fino che' appaiono le prime bollicini, continuare a mescolare on po' piu' veloce, per 30 seconds, Spennithorne la fiamma e finito.poi se volete..filtrate la besciamelle lo fate, ma non c"e ne dovrebbe essere bisogno..se mescolate bene.Alcuni aggiungono una foglia Di alloro., dipende I gusti.
È stata Caterina De Medici a importarla in Francia!!!
Invece no. È stato come dice la Moroni. Fu il cuoco del Marchese de becamelle. Serviva a coprire l'odore del pesce non freschissimo...😉
no. Le persone non lo scoprono prima di parlare.
Gli italiani usavano una salsa simile di colore simile ma con ingredienti e preparazione diversi. La salsa utilizzava farina e grasso di maiale come base, risultando in una salsa appiccicosa.
I francesi in seguito inventarono una salsa a base di burro, farina e latte.
Ma ciao cara Annina bacione
X fare la lasagna bianca me ne serve di piu potresti dirmi le dosiii?
Vai a vedere la ricetta di Giallo Zafferano è il top!!!👍🙋♀️
grazie anna
Cosa vuol dire 500 grammi latte?mezzo litro
Signora anna cimanha perhe ame mia inparato tuto della cucina grazie
Ma è Lucia Ocone...?
essendo che uso solo il latte scremato ci metto quello ma mi viene lo stesso
Grazie..brava
Io non saprei distinguere il sapore di farina
Professionale
Annina sei bravissima in tutto ti guardavo sempre alla prova del cuoco con Antonella. Ora quella trasmissione nn la guardo più grazie 😘👏👏
Bravissima Anna guardo sempre il pranzo e' servito con Antonella.
Brava siniora Anna qome sempre o imparato tanto da lei 😙😙😙
@@mariajuravle9468 ho jmparato. H
Maria Juravle ,,Brava ANNA MORONI CONTINUA SEI TROPPO FORTE
Il pranzo è servito era una trasmissione di 30 anni fa 😅😅