IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI, PERFETTA E VELOCE
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- Опубліковано 25 жов 2020
- Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi vi propongo la ricetta della mia besciamella. La preparo spesso e seguo un procedimento che si discosta un po' da quello classico, ma il risultato è una besciamella perfetta e senza grumi, facile da preparare anche per chi non ha troppa dimestichezza con questa preparazione.
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INGREDIENTI:
1/2 l latte
30 g burro
50 g farina
sale, noce moscata
------------------
INGREDIENTS:
1/2 l milk
30 g butter
50 g flour
salt, nutmeg
---------------
INGREDIENTES:
1/2 l de leite
30 g de manteiga
50 g de farinha
sal, noz-moscada
----------------
INGREDIENTES:
1/2 l de leche
30 g de mantequilla
50 g de harina
sal, nuez moscada
----------------
INGRÉDIENTS:
1/2 l de lait
30 g de beurre
50 g de farine
sel, muscade
---------------
ZUTATEN:
1/2 l Milch
30 g Butter
50 g Mehl
Salz, Muskatnuss
------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 л молока
30 г сливочного масла
50 г муки
соль, мускатный орех
---------------
مكونات:
1/2 لتر حليب
30 جرام زبدة
50 جرام دقيق
الملح وجوزة الطيب
------------------
配料：
1/2升牛奶
30克黃油
50克麵粉
鹽，肉荳蔻
----------------------
材料：
牛乳1/2リットル
バター30g
小麦粉50g
塩、ナツメグ
Adoro la tua cucina semplice e gustosa!
Grazie mille per i tuoi consigli sei semplice e esaustiva grazie ancora 😇🍀
Buongiorno carissima Rita.. questo metodo per fare la besciamella lo trovo assolutamente ottimo.. super like.💯💯💯💯💯💯💯
Adoro tantissimo il tuo modo di fare la besciamella ❤ brava davvero Rita!!!
Grazie consigli utilissimi
Grazie
Mi piace questa versione la proverò
Accipicchia t'avessi scoperta prima...quanto si va bene a farla così... 👏👏👏
Bravissima. Proverò a farla. Buona serata😘
Ottima dritta!
La proverò al più presto🥰🥰
Grazie per il consiglio.
Semplice e gustosa 👏❤️
Grazie, a volte sottovalutiamo le piccole cose❤️👍
Grazie mi sei stata molto utile
BRAVISSIMA AAAAAAAA anch'io lo faccio così grande grazie
Buongiorno Rita, anche io ho sempre usato questo procedimento per fare la besciamella, viene benissimo👍🤗ciao
Questo metodo mi piace. Io uso un altro metodo: scaldo la pentola vuota sul fornello. Fuori dal fornello aggiungo: il burro facendolo sciogliere, dopo la farina un po' alla volta e la amalgamo con il burro ( si formera' una pastella), dopo metto il latte freddo e giro. A quel punto accendo il gas e metto il sale e noce moscata e mescolo fino a che non si addensa. Io con questo metodo mi trovo bene, ma provero' anche il tuo che mi sembra valido
@a@lo
Interessante consiglio, ne faccio tesoro.
Ottimo
Grazie io lo facevo con la crema pasticcera alla besciamella non avevo pensato e ok complimenti per tutto ciao 👍❤🙋
Un buon conzigno grazie
Grazie
Bravissima
grazie Rita i love you
Questa non lo sapevo la proverò di sicuro
Bravissima io aspetto qualche biscottino per Natale per bimbi.
Emilia 💌
Benissimo grazie ..ho risolto il mio dilemma
Io la preparo nel bimby e buonissima
Grazie per il consiglio😊 cmq puoi fare per aggiungere dei sottotitoli a dei video perché sono sorda🙋♀️
Rispondo al tuo commento a distanza di tempo ma spero il consiglio ti sarà utile lo stesso...
In molti video su UA-cam (tra cui questi della Cucina di Rita) puoi attivare i sottotitoli cliccando sui 3 puntini in alto a destra del video.
Io uso questo metodo quando non c'è commento al video o nel caso delle ricette in cui gli ingredienti in descrizione sono scritti troppo piccoli.
Avendo problemi alla vista attivo i sottotitoli che tra l'altro si possono ingrandire a seconda delle necessità nella pagina iniziale di UA-cam al menù "Impostazioni".
Spero di esserti stata d'aiuto 👍🤗
Si può usare il latte di riso? grazie
Si, sarà soltanto più leggera
Ciao Rita.....dosi utilizzando un litro di latte?
Raddoppia tutto
Grazie mille...😋
Utilizzo questo sistema da sempre,è molto efficace! Per uno stampo di lasagne x 6,utilizzo però 1litro e mezzo di latte e g.120 di farina.No burro. Ottima!
Anch'io la faccio così senza burro!
Non tostando la farina e cuocendola poco, temo che
venga penalizzato il gusto.
SI MANTIENE PER UN PO NEL FRIGORIFERO.?
Certo 2-3 giorni senza problemi
Nn la tosti la farina
No 😉
la cucina e’ una serie di reazioni chimiche dovute ad ingredienti, temperature,tempo e tecniche….. detto questo ho una domanda…. perche’ metti la noce moscata con il burro e la sottoponi alla temperatura……?
non ha senso….. le particelle di grasso saturo e la caseina, contenute nel burro, avvolgeranno le particelle di noce moscata ingabbiandone tutto il suo aroma, la temperatura finisce il lavoro….
per concludere ….. la noce moscata va messa a fine lavoro se vuoi che essa faccia il suo compito a dovere….
buon lavoro
Ranieri
150 ml di latte e 50 gr di farina? È uscito uno gnocco praticamente😓😡
Per 50 gr di farina ci vogliono 500ml di latte.....
Ma guarda che sono esattamente 500 ml di latte🤦♀️. Ma io dico...
Quando non si guardano o capiscono i video, sarebbe meglio non commentare!