제빵 산업기사 잉글리시 머핀

제빵 산업기사 잉글리시 머핀 만들기는 두번 반복해서 좋은제품 만들었읍니다
성남베이킹제과제빵학원 태평역3번출구 위치 성남시 수정구수정로88번길5 이층

[@user-js4pz1br6c]

잘 만들었네요 다음 품목 산업기사도기대합니다

[@user-is1eb8oi9l]

안녕하세요 선생님^^
190/180 으로 구우면 될가요
210도 15분 구웠는데 오븐이 220까지 올라가서 윗면이 탔어요 ㅠㅠ

[@user-qr9nv1cr2q]

190 으로 구우면 될듯합니다

[@user-fq1kc9ko3k]

요즘 물온도 몇도로 하시나요?

[@user-qr9nv1cr2q]

요즘 얼음을 제공하지 않아서 수도물 제일 차가운쪽으로 하면 19도나올듯합니다 반죽온도 맟출려면3단을 많이돌리면 안될듯 합니다

[@user-fq1kc9ko3k]

날씨 14도가 최고온도일때도 젤 찬물로 하면 될까요??

[@user-qr9nv1cr2q]

@@user-fq1kc9ko3k 14도 이면 3단으로 돌려도 반죽온도 나오겠네요 11 월달 시험인대 물 온도가14도까지 떨어질까요?

[@user-is1eb8oi9l]

28도 나왔습니다 선생님 ㅜㅜ