Champignons noirs et porc sautés : un plat simple et délicieux à faire aussi avec du poulet
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- Опубліковано 3 сер 2024
- Je vous propose de faire une viande sautée avec des champignons noirs. Une fois cuits, ces champignons gardent tout leur croquant et sont imprégnés de la sauce du plat.
👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes
35g de champignons noirs déshydratés
1 oignon
4 gousses d’ail
1 c à c de gingembre râpé
3 c à s d’huile de tournesol
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à s de sauce d’huitre
100ml d’eau
Marinade :
350g d’échine de porc (ou du blanc de poulet)
¼ c à c de sel
Du poivre moulu
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à c de sauce de soja foncée
1 c à c de fécule de maïs
1 c à s d’huile de tournesol
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![[ENG SUB] Braised Pork 红烧肉 Traditional Chinese Recipe - Cook Like Chinese](http://i.ytimg.com/vi/XQtovSTIntM/mqdefault.jpg)
Un grand classique des restaurants Chinois, c'est un des premiers plats asiatiques que j'ai cuisiné, évidemment c'était avant internet et youtube, et le résultat n'était pas top, mais maintenant il y a de l'amélioration, surtout depuis que je suis votre chaine 😊
Votre chaine pourrait etre déclarée de santé publique. 4eme recette et c'est encore un régal. Vos recettes me motivent à cuisiner et a acheter moins de plats transformés le midi. Merci de partager votre savoir avec nous ❤
Merci. Et bravo à vous !
Plat délicieux et facile,Mercedes bien expliquer et de partager votre sublime recette, bravo🎉🎉❤
Nous nous régalons grâce à vos recettes et votre façon claire de les expliquer ! Merci beaucoup Morgane !
Avec plaisir 😊
Merci pour ce moment de bonheur familial et culinaire
Merci à vous 😊
Recette testée ce midi..très bon,économique et rapide à réaliser..nous nous sommes régalés !!!!merci beaucoup 🥰🌹
J'aime beaucoup tes recettes délicieuses, et rapide à faire merci
Avec plaisir 😊
Encore un merci pour cette recette simple,rapide et délicieuse 😋 😊
Merci Morgane pour cette recette, j’avoue que h
Je l’attendais depuis un moment.😍
Bonsoir Bou ( je crois c est votre prénom 😅)ça fait des années que je suis vos vidéos et que je réalise vos recettes. Je ne les rate jamais grâce à vous!!! Toute ma famille se régale, mention spéciale pour le poulet frit coréen, les rouleaux de printemps et le poke.J ai jamais pris le temps de vous faire un message ( et j ai pas l habitude).
Félicitations à vous et un grand merci.
Bien à vous, Paul
Bonjour Paul, je vous remercie pour votre message si gentil !
Votre soutien et votre fidélité sont une grande source de motivation pour moi.
Bien à vous, Bou
Bonjour et merci Morgane. Encore une de tes recettes que je vais m'empresser de réaliser 😉 Ça fait trop envie 🤗
Super !
Superbe recette encore une fois. Merciiiiiii Morgane et tester sans attendre. 😊😉🙂🐕
Merci Morgan pour cette délicieuse recette miam miam 😋 j'adore
Beau travail Morgane,merci
Avec plaisir 😊
J ai des champignons noirs à la maison je vais me prendre de la viande de porc et faire la recette le week-end. Merci Morgan😊
Bonjour Morgane
Merci pour cette recette facile à réaliser.
Encore une recette qui donne l'eau à la bouche ! Merci Cooking with Morgane !!!
Simple et efficace, je dis ouiiiii! Merci
J’ai essayé. C’est simple et très bon. Merci pour cette recette.
Avec plaisir 😊
Simple et rapide merci 💐🌺💋🌹👍
Bonsoir Morgane,
Merci pour votre recette simple à réaliser et qui me paraît délicieuse ,comme toujours.Vous êtes une personne d'une grande générosité .👍♥️
Merci et bonne semaine à vous quatre.Annie♥️🌼
Très belle recette facile à réaliser ❤
Vite fait bien fait ! Merci !
Merci Morgane pour cette nouvelle recette !😋
Je vais la faire dans la semaine ! 😋
Bisous à vous 4!😘
Et une caresse au petit chien😊 ( je pense qu' il a trouvé un champignon 🤣)
Merci beaucoup pour ce plat...pour jeudi je pense....hum miam miam...me tarde ❤❤❤
Miam miam excellent ça 🙏🏻😘😘😘
encore une recette à tester au plus vite !!😊
Un grand merci et reconnaissance car grâce à vous je régale ma petite famille 😊😉
C'est fantastique !
Bonjour très bon cette recette merci ❤
Fait ce midi c'est un délice, j'ai rajouter 1 càsoupe de miel pour la marinade
Simple, rapide et efficace😊 - Merci Morgan
Avec plaisir 😊
Testé aujourd'hui. Un régal ! Merci
Bravo !
Une recette simple, rapide et si délicieuse. Merci beaucoup. 👍
Avec plaisir 😊
Merci 🙌 Morgane pour ta délicieuse recette Miam-miam de porc j aimes beaucoup je lake, je vais la cuisinière bientôt bisous 😚
Un grand ouiiiii trop bon 🎉🎉🎉
A tester au plus vite merci Morgane 😋😋😋😋
De rien !
Excellente recette facile et très bon 🤩
❤ bravo encore un plat délicieux, que dire à part, on vous aime, prenez soin de vous.
Merci beaucoup Emma ! On est très touché ! Belle journée !
Je me réserve cette recette pour la semaine prochaine, je le faisais un peu différemment au niveau de l'assaisonnement et c'était au poulet donc j'ai hâte de tester votre recette pour comparer. Merci
Merci merci, j ai trouvé quoi manger ce midi❤❤❤❤❤, je fais juste rajouter des poivrons rouges, c est de saison à Marseille ❤❤, bon appétit, bonnes vacances , beaucoup de chance aux étudiants pour trouver leur logements
@@LeBotCoquin ah bein oui lol
@@isafamilla1285 Très très bonne idée les poivrons rouges 👍👍
Oh,la la !
J'ai vu le mari a Morgane ! Il est très sympa, mignon ! Que Dieu vous protège, santé et bonheur !!!
Merci beaucoup !
Hummmmmm ! Merci Morgane !!!!
De rien !
C'est du bon !
Simple et excellent
Merci beaucoup super vos recettes, très bonne explication,et très bon résultat . SUPER.
Jean Marc Delaporte Paris 19 ème. MERCI
Bonjour 🥰..encore une belle recette à tester 😋..je suis fan des champignons noirs, j'adore leur texture, je les utilise beaucoup, j'en mets ds les siu maï parfois mais surtout dans les plats sautés 😋..ce plat d'échine savoureux est rapide,facile et économique 😉ce week-end j'ai réalisé votre recette de porc au satay (je la fais régulièrement) ,les crevettes sauce piquante et aujourd'hui j'ai prévu les raviolis avec le bouillon de poulet maison qui est une tuerie !! Je suis fan de votre cuisine 👏👏..impatiente de la prochaine vidéo !! belle semaine 🥰🌹
Bonjour, je suis ravie ! Bonne journée !
Je l'ai faite hier avec du porc, j'ai fait un tabac ! très très bon. merci Morgan
Bravo !
@@CookingWithMorgane Je fais plein de vos recettes que je trouve faciles et vraiment délicieuses.
Magnifique 😊
Comme d'habitude Morgane🙏❤️
Merci !
Bonjour,
Félicitations. toutes vos recettes donnent l'eau à la bouche.
Bonne continuation.
outes vos recettes sont fantastiques, on a vraiment l'eau à la bouche
Merci infiniment !
coucou c est plat excellent j adore merci a bientot
Merci pour ce délicieux partage..🌹🌹🌹🌺🌺🌺💕💕💕👍👍👍♥️♥️♥️
Avec plaisir !
Bonjour merci beaucoup pour cette belle recette que je vais refaire je vous souhaite une excellente semaine 😊🤗👍👍👍🙏❤❤
Merci ! Belle à vous !
Délicieux ! Merci 🙏 beaucoup, j'ai suivi votre recette à la lettre, c'est un régal 👍 facile à réaliser en 1/2 heure .😊👋
Super ! Merci !
Wonderful recipe. Super prepared. thanks for sharing ❤
You are welcome !
Je viens de la faire une délice 😊
Génial !
Bonjour super recette merci a vous
Avec plaisir 😊
Bonsoir Morgan,
Tout ceci à l'air très bon.
Trop marrant le toutou
Bonne semaine, merci pour ces bonnes recettes
Merci ! Belle semaine !
Mr a le droit de manger aujourd'hui hihihi 😊😊😊
Super merci
De rien !
Merci beaucoup et surtout bonne appétit à vous!!!félicitations et bonne continuation j'adore à bientôt,bisou😃😍🤩😘😋
Merci à vous 😊
Tiens ? Un nouvel invité à table !! 😉
On le voit enfin ! Il se cachait depuis des années.
@@CookingWithMorgane il m’a l’air fort sympathique . D’ailleurs comme le reste de la petite famille , sûrement bien mérité j’en suis sûr . Bravo Madame !
Un coucou de l'île de la Réunion 🌞🌞🌞 j'adore vos recettes c'est un régal, la cuisine asiatique fait partie de notre culture ici lais découvrir vos recettes sa amène un peu de fraicheur et de changement. J'aimerais bien connaître la recette du poulet au 7 merveille 😁 je l'ai mangé une fois sa j'avais 13 ans sa été inoubliable.
Bonjour, je suis désolé, je ne connais pas la recette du "poulet aux 7 merveilles". Pouvez-vous me donner plus d'informations sur les ingrédients ou la façon dont il est préparé ? Merci.
@@CookingWithMorgane et bien dans mon souvenir c'était fait avec la cuisse et hanche de poulet macéré sauce sauce soja sauce huitres alcool de riz poivre de Sichuan. Ensuite la viande et cuit de trois façons, une première a la vapeur ensuite a la poêle et pour finir grille au four ou barbecue puis les légumes il en faut 7 différents selon les saisons c'est tt ce que je me souviens de cette recette car c'est un vieux qui m'a expliqué comment il le fait mais c'est un délice le poulet et fondant croustillant et fumé un vrai régal.
Je suis d'accord avec Brit un peu trop de champignons mais merci pour la recette, il suffit d'en mettre moins et voilà. Ah oui contente de voir que )
C'est ma recette pour demain, les ingrédients s'impatientent ! ^^
Génial !
ça y est , cousin, tu te mets aussi à cuisiner avec Morgane ? :p
oui, j'ai même acheté les cuillères pour faire des 1/4 tout ça ! Tout est là, 'y plus qu'à... ! Tu l'as déjà faite, cette recette ? @@synaetransmedia6926
oui, et c'est délicieux. (ce midi, moi je fais le poulet au citron) en général j'attends la recette (le lundi) avant de faire les courses puis je fais la recette dans la semaine. je les ai quasiment toute essayées lol. Si tu respectes les étapes de Morgane, les temps de cuissons et les puissances de feu (doux/moyen/fort) c'est inratable ; pas raté une seule ! @@AdamDufresnois
J' aimerais tant vous. Maman j' ai faim qu'est-ce qu'on mange ? hihihi
Belle recette cheffe ! Le toutou à la fin 😂🥰
Merci 😅
👍👍😊😊👌👌
🤤🤤🤤😋😋😋👏👏👏
Salut Morgane,
Posté il y a 9 minutes est déjà 170 vue 👏👍
Bonjour Morgane,
Merci encore pour cette excellente recette ! Serais-ce possible de faire plus de recette végétarienne et un épisode sur les différentes sauces ?
Merci encore :-)
Bonjour, Charles, la vidéo des sauces existe déjà : ua-cam.com/video/_VxULYrcm68/v-deo.html
❤❤❤❤❤🎉😊
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😋😋
Merci Morgane !
Pour tremper les champignons, vous utilisez de l'eau froide ?
Oui, je les ai trempés dans de l'eau froide.
Vous avez donnée trop de gingembre à votre chien, à ce rythme là il va trouver du pétrole 🤣 Blague à part superbe vidéo comme d'habitude 👍💪
Excellente recette merci beaucoup 👍
Bonjour,
Comment conserver les sauces déjà entamées?
Merci de votre réponse.
Bonjour Morgan! J'ai un paquet de shiitakes déshydratés à la maison... Puis-je les utiliser pour cette recette à la place des champignons noirs? Merci d'avance !
Bonjour, oui vous pouvez réaliser cette recette avec des champignons shiitake. Vous les faites tremper pendant 4 heures ou pendant 1 nuit. Lors de leur cuisson avec du porc, la durée sera de 5 minutes et non de 3 minutes. Bon appétit !
Un grand merci de m'avoir répondu ! Hâte de goûter. Belle journée à vous Morgan
Bonjour, alors question existentielle..... maintenant qu'on voit le papa sur les vidéos, qui filme 🤔😂 ? Merci pour la vidéo moi qui aime beaucoup ces champignons (j'en ajoute partout dans les recettes 😅) je vais me régaler 🙏!
Bonjour
quand vous dite soja foncé ou soja clair c'est de la salée et de la sucrée?
Bonjour,
Je réponds un peu tard, vous avez peut-être eu la réponse depuis mais ça pourrait servir à quelqu'un d'autre peut-être. La sauce soja claire est la sauce classique, comme la japonaise salée, et la foncée est une sauce soja fermentée plus longtemps, un peu plus épaisse. D'expérience, la sauce soja sucrée n'est jamais utilisée.
La sauce soja foncé est la pour la couleur principalement....la sauce soja sucré est souvent utilisée pour les plats japonais
Bonjour Morgan peux tu faire des LOPEPAN la boule blanc gluant avec du navet dedans et du porc j'en achète tout le temps j'ai envie d'en faire silteplait
Bonjour Morgane, s'il vous plaît, vos sauces huîtres, soya et autres vous les conservez au réfrigérateur, ou on peut le mettre dans le placard tous simplement, merci de me répondre bonne continuation à vous bon week-end à bientôt....
Bonjour, je garde toutes mes sauces dans le placard, sauf la sauce d'huitre que je mets dans le réfrigérateur.
studio.ua-cam.com/users/video_VxULYrcm68/edit
Merci Morgane de m'avoir répondu, gros bisous à vous et vos charmantes filles à bientôt..❤
Bonjour morgane combien de temps peuvent ce conserver des champignons noir sec svp ?
Bonjour, ces champignons noirs déshydratés se conservent très longtemps (plus d'un an) lorsqu'ils sont stockés dans un récipient hermétique.
Je ne fais pas attention à la durée de conservation, je les utilise jusqu'à ce qu'ils soient épuisés.
Bonne journée !
@@CookingWithMorgane très bien je vous remercie de votre réponse , c'était pour savoir car j'en ai un sac bien neuf qui vient du magasin mais cela doit faire + de 3 ans que je les ais et je voulais savoir si c'étais risqué de les consommer .
Bonjour Morgan je voudrais savoir quelle ingrédient que je peux remplacer le gingembre je suis allergique au gingembre vous nous faites partager de très bonnes recettes merci
Bonjour, ce n'est pas grave si vous n'en mettez pas. Le plat sera bien parfumé avec de l'ail et de l'oignon.
Du gimgembre en poudre
lol @@lldavid4816
Cela a l'air délicieux !! Malheureusement, je trouve qu'on trouve peu de champignons déshydratés en supermarché... Ou alors il faut plutôt aller en épicerie asiatique pour cela ?
Vous pouvez acheter ces champignons noirs déshydratés dans les épiceries asiatiques. Quelques fois on en trouve aussi dans les supermarchés classiques.
Merci de bien expliquer pardon le tel à écrit Mercedes hhh😂
Belle famille formidable 😊
Bonjour trouve t'ont du soja foncé en grande surface merci
Bonjour, vous la trouverez plus facilement dans une épicerie asiatique.
Bonjour Morgane, merci pour cette recette. Par contre, mes champignons noirs restent un peu durs malgré le trempage et la cuisson, pas comme au restaurant chinois, une astuce?
Bonjour, il existe deux sortes de champignons noirs déshydratés : les fins et les épais. Pour cette recette, il faut prendre les fins qui sont plus tendres. Les épais sont destinés aux farces ou aux soupes.
Dans tous les cas, vous pouvez les laisser tremper plus longtemps et prolonger leur temps de cuisson pour les rendre plus souples.
Bonne journée !
@@CookingWithMorgane Merci beaucoup, tout s'explique 😅 Des années à servir des plats avec des champignons trop durs s'arrêtent enfin
Un peu trop de champignons noirs pour moi 😉
Bonjour, où trouver les champignons noirs - je ne les trouve pas dans les magasins où je vais
Bonjour, vous pouvez en trouver dans les magasins asiatiques ou sur internet. Attention aux prix, normalement ils ne coûtent pas très chers. Je paie environ 3 à 4€ pour un paquet de 200g.
Bonne journée.
Bonjour, il y en a chez U, Carrefour et Grand Frais
Bonjour moi je ne mets jamais de sel car les sauces sont très salées
Bonjour madame, je vois qu'au repas le patriarche est présent.
Pourrais-je savoir quel genre de riz vous utilisez et dans quel genre de commerce allez-vous le chercher ensuite, où peut-on trouver le genre de couteau que vous utilisez.
Merci pour l'info et pour la recette évidemment Vincent
Bonjour si on allergique au fruits de mer peut on consommer la sauce huître? Si non par quoi la remplacer svp merciiiiiiii
Bonjour, ne prenez pas de risque, vous pouvez la remplacer par 1 c à s de sauce de soja claire. Belle journée !
Succulent. Merci
Oui, ça a l'air très bon. Hélas, les champignons noirs depuis la crise du covid environ sont devenus très chers. On se demande bien pourquoi d'ailleurs
Oui leur prix a bizarrement explosé
C ki le cameramen du coup ?
Oui, c'est le cameraman et aussi mon époux.
Mon porc était trop gras malheureusement 😢
Je pensais que votre époux était asiatique, je me suis trompé, vue le physique de vos enfants, je pense que c'est un arabe.
Mon époux est d'origine espagnole.
@@CookingWithMorgane ok thanks
C un mari aimant ca se. Voit !