🤩Mascarpone Creme für Torten - Rezept mit Variationen
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- Опубліковано 12 тра 2023
- IN DIESEM VIDEO
-Mascarpone Creme herstellen
-Torte füllen mit Mascarpone Sahne Creme
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REZEPT MASCARPONE CREME
(reicht für eine einstöckige Torte 18cm Durchmesser, 24cm Höhe)
500g Mascarpone
50g Puderzucker
Vanillepaste
200g Sahne (bei mehrstöckigen Torten 100g Sahne)
FÜLLUNGEN (das normale Rezept 50g Zucker)
-Obst
-Nüsse
-Aromatropfen
-Kokosflocken
-Schoko Drops
FÜLLUNGEN (zuckerreduziert 20g)
-Marmelade
-gesüßte Cremes (z. B. Pistazien Creme)
-Karamell/ Salzkaramell
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XOXO
Amelie - Розваги
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Hab vielen Dank für das tolle Rezept, liebe Amelie 😊
Supi gerngeschehen ☺️🌷
Vielen Dank!
Genau sowas gesucht 👌🏻 Danke für dein Video ! 🎉
Super das freut mich ☺️ gerne 🌸
Ich liebe deine Rezepte; hab schon einige gemacht und immer top. ❤
Das freut mich sehr ❤️
Das habe ich kürzlich mit einer Erdbeercreme für eine Torte gemacht, das Tortenrezept hatte ich von dir - total lecker!
Oh super das freut mich ☺️
Tolles Rezept, die Torte habe ich nachgebacken, sehr lecker
Toll das freut mich ☺️
super prima 🙋♀️👍☺😍🎉🎉🎉💪
Danke dir ☺️🥰💞
Tolles Video! ☺️
Vielen lieben herzlichen ☺️
Das sieht super aus 😍 wird bei der nächsten Torte direkt ausprobiert. Danke für die tollen Rezepte 🌸
Danke dir ☺️ super gerne 🌸
Muss ich für die nächste Torte testen. Danke 🙃
Unbedingt die ist so lecker! Gerne ☺️
Mascarpone Creme hab ich schon gemacht sie ist wirklich gut, aber die Pistaziencreme kannte ich noch nicht. Werde sie nächste Woche testen, denn brauch für eine zweistöckige Torte noch eine Füllung.
Vielen Dank und einen schönen Sonntag 🤗
Super die Pistazien Creme ist echt mega lecker und passt perfekt zur Mascarpone Creme ☺️
Gerne doch. Danke ich wünsche dir auch einen schönen Sonntag 🤗
Vielen Dank für das tolle Video! Welche Aromatropfen würdest du empfehlen? Gibt es zB gute Zimtaromatropfen?
Ich verwende immer diese Armona Tropfen 😊
amzn.to/3PKrAku
Vielen Dank für die Rezepte ist fest nicht süß und schmeckt,heute zweimal habe ich benutzt ❤
Gerne freut mich sehr ❤️
Hi Amelie! Könnte ich diese Creme auch zum Einstreichen verwenden? oder muss es immer zwingend eine Buttercreme sein? Ich danke dir für deine Videos und deine Antwort im Voraus 🥰
Hey Selina ☺️ diese Creme ist nicht zum einstreichen geeignet, aber ich habe gerade ein neues Video hochgeladen mit einer Frischkäse Creme zum einstreichen, falls du Buttercreme nicht magst 🥰
ua-cam.com/video/A5OTDjZLtxU/v-deo.htmlsi=TH7-VKQlRaMpfltO
I only want to see your Chanel einfach Mega ❤❤❤
Soo lieb danke dir ❤️❤️
Danke für das Video sowie das Rezept 😊
Warum füllst du deine Boden eigentlich schon immer vor dem zusammensetzen?
Liebe Grüße 🙂
Gerne Vanessa ☺️
Ich finde so ist es einfacher und dann hat man beim stapeln genug Zeit um zu schauen dass alle gerade ist. Wichtig ist nur dass du vorher einen Ring aus Buttercreme spritzt und das schon im Kühlschrank fest wird.
Herzliche Grüße
Amelie ☺️
Echt super! Wird ausprobiert 😍
Kann man cakeboards eigentlich auch selber basteln?
LG 😊
Danke dir ☺️ puh sehr gute Frage 😁 das geht bestimmt, aber ob sich der Aufwand lohnt weiß ich nicht.
Liebe Grüße
Amelie ☺️
Hi, danke für das tolle Rezept!! Kann man die Torte auch mit Erdbeeren befüllen, wenn man die zuckerreduzierte Variante macht?
Gern geschehen! Klar mit Erdbeeren stelle ich es mir auch sehr lecker vor 😊
Hallo Amelie, kann ich in eine Torte mit so einer Füllung auch Pfirsiche reinmachen oder weicht das durch? Danke für deine tollen Videos ❤
Ja das sollte mit jedem Obst funktionieren 😊 gerne ❤️
Ich mach gerade eine Regenbogen Torte und will die mit der macarpone Creme füllen und einstreichen. Ich brauche die Torte am nächsten Tag. Wann muss ich die Torte einstreichen und dekorieren mit Zuckerdeko und m&ms?
Muss ich das am selben Tag in der Früh machen oder geht das am Vorabend schon? Liebe Grüße, und danke für die guten Videos
Die Creme ist super. Ich würde dort gerne aufgekochtes Maracuja Püree rein tun. Hast du schon mal eine Maracuja Füllung verwendet ? Meinst du Pfirsich Stücke passen dann dabei ? Lg
Danke ☺️ das klingt lecker. Ich würde dir nur empfehlen das Maracuja Püree etwas dickflüssiger zu machen oder mit einem Geliermittel fester zu machen. Sonst wird die Creme zu flüssig.
Pfirsisch Stücke klingen sehr gut dazu ☺️
Liebe Grüße
Amelie
Liebe Amelie, woher, bzw wie hast du die Deko mit dem kleinen Prinz gemacht? 😊 Es sieht so toll aus
Danke dir das ist ein Lebensmittel Fotodruck und das habe ich dann zusätzlich auf Fondant geklebt und ausgeschritten ☺️
Moin. Erstmal danke für deine Videos. Ich bin eine absolute leihe und hätte mal ein paar Fragen. Ich habe das Video mit der buttercrem und der Mascarpone gesehen, da ich gerne eine drei Stöckige Torte machen möchte. Benötige ich 2 crems für die Torte? Also einmal von außen einstreichen und dann auch die Böden der Torte mit der gleichen creme oder verschiedene? Kann man die Böden zuvor vielleicht mit Marmelade/ Schokolade bestreichen , nur damit vielleicht etwas mehr Geschmack dabei ist ausser nur Vanille ?
Hallo Lucia, gerne 😊
Ich sende dir gleich eiben Link zu einem Video wo ich den kompletten Ablauf einer dreistöckigen Torte zeige plus alle Rezepte. Für innen empfehle ich dir meine Frischkäsecreme, die passt wirklich zu allem und du kannst eine zusätzliche Füllung rein geben um den Geschmack von jedem Stockwerk zu variieren. Marmelade kannst du auch als Füllung zusätzlich zur Frischkäsecreme verwenden das schmeckt super lecker oder die Frischkäsecreme mit geschmolzener Schokolade als Schoko Variante machen. Für außen zum einstreichen brauchst du eine Buttercreme. Wenn du sonst noch Fragen hast, kannst du gerne immer unter eins meiner Videos kommentieren. Es muss auch nicht zum Video passen 😊
Liebe Grüße Amelie
ua-cam.com/video/YQFZGC3Fdqg/v-deo.htmlsi=8c1gBkRdpIPYae2C
Diese Creme habe ich verwendet.
Super ☺️
Hallo liebe Amelie,
ich hab gestern die Frischkäsecreme ausprobiert mit Kokos 😊 sehr lecker! Ich liebe deine Videos, ohne dich wäre ich aufgeschmissen haha 😄 kurze Frage, weil du sagtest grad du mischt nie was unter die Cremes, machst du dann zb die Kokosflocken auch oben drauf und mischt die gar nicht erst unter? So hab ich das nämlich gemacht 😅 LG Stephanie
Hallo liebe Stephanie ☺️
Toll mit Kokos stelle ich es mir auch echt lecker vor!
Haha ich fühle mich geehrt 😁
Sowas wie Kokosflocken oder Nüsse kann man ruhig unter die Creme rühren, aber Sachen die die Konsistenz verändern, mache ich immer getrennt rein. Und Kokosflocken gebe ich generell immer mit in den Teig anstatt die Creme. Das gute an meinen Rezepten ist aber dass man sich kreativ austoben kann ☝🏼
@@ameliestortendesign ich danke dir für die liebe Antwort. Ich freue mich schon sehr auf weitere Videos 🤗 du bist toll!!!
Sehr gerne ☺️ das nächste Video kommt schon ganz bald. Lieb von dir danke 💕
@@ameliestortendesign Hallo nochmal 😅 ganz dringende Frage. Ich möchte die Mascarpone Creme gerne für eine kleine Hochzeitstorte machen. Die Hochzeit ist am Montag Nachmittag. Kann ich die Füllung und Torte trotzdem morgen Abend machen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen oder ist die Füllung nicht so geeignet dafür ? Ich würde außerdem noch frische Erdbeeren mit auflegen auf die Füllung. Meinst du des hält sich dann über Nacht oder eher schlecht? 😅 🥰
Hey ja eine Nacht ist okay ☺️🥰
Hey ich bin relativ neu in der backwelt und kann deswegen nicht unbedingt richtig einschätzen ob die Tortencreme fest genug ist um sie mit einem Spritzbeutel zu spritzen? Würde mich sehr über ne antwort freuen😅
Hey ich würde dir diese Creme nur als Tortenfüllung empfehlen und zum spritzen von Deko und ähnlichem immer Buttercreme 😊
Das ist mein Lieblingsrezept 🧡
ua-cam.com/video/-dnvD8SoXw8/v-deo.htmlsi=P_oXjLeNTU_g5jMS
Ist die auch geeignet für außen an der Torte ?
Hi Amelie
Wieviel Menge würdest du für eine einstöckige Torte mit dem durchmesser 20 cm nehmen?
Lg
Hey ich würde das Rezept aus dem Video x2 machen 😌
Tolles Video, die Creme werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
Ich habe eine Frage, die absolut nichts mit dem Video zu tun hat, vielleicht hast du sie auch irgendwann schon mal gestellt bekommen oder beantwortet: wie transportierst du solche höheren Torten? Ich backe nur ab und zu und mir wird jedes Mal Angst und Bange wenn ich an den Transport denke, ich habe eine Transportbox aus Plastik mit Höhe 26 cm, die mit Deko aber auch immer sehr knapp ist. Verwendest du jedes Mal Tortenkartons oder etwas anderes?
Dankeschön probier die Creme unbedingt aus ist soo lecker.
Genau ich mache jede Torten in einem Karton zum transportieren.
Meine Kunden stellen das dann in den Kofferraum oder Fußraum und fahren natürlich vorsichtig.
Wenn ich mehrstöckige Torten ausgeliefert habe, habe ich die Torte mit Torten Karton noch mal in eine Styropor Box im Kofferraum gepackt ☺️
@@ameliestortendesign vielen lieben Dank für die Antwort! 😊
Gerne ☺️
lässt sich die creme auch mit geschmolzener Schokolade anstatt der schoko drops verfeinern?
Ja das sollte auch gehen ☺️
Welcher Buttercreme Ring passt dazu ? Swiss oder lieber amerikanische ?
Ich mache am liebsten die deutsche Buttercreme für den Ring und die Krümelschicht. Swiss geht aber auch gut ☺️
Danke! ♥
D.h. Du nutzt hier fuer das Aufschlagen der Sahne kein Sahnesteif????
Gerne ❤️ nein nur die Sahne. Wenn du die Creme noch stabiler möchtest, kannst du aber zusätzlich Sahnesteif verwenden ☺️
@@ameliestortendesign - Danke ♥
@@Ya_Love gern geschehen 🥰
Geh dieses Rezept auch für Zahlentorten? 😊
Ja das geht, am besten dann aber lieber etwas mehr mascarpone verwenden, damit es stabiler ist ☺️
Kann da auch flüssige kuvertüre rein ?
Ja allerdings abkühlen lassen vorher
Hey
Ich wollte mal fragen ob deine Mascarpone kühl oder temperiert war? Lg😊
Hey die Mascarpone habe ich direkt aus dem Kühlschrank genommen, also kann ruhig kalt sein 😊
@@ameliestortendesign vielen dank🥰
@@aniskazuki9982 Gerne 🥰
Was für eine Creme ist am Anfang als Ring auf die Böden gespritzt?
Lg
Das ist deutsche Buttercreme ☺️
Dazu habe ich auch schon ein Video auf meinem Kanal 👌🏼
ua-cam.com/video/JMHhQjm5A9A/v-deo.html
Für wie große Torte reichen denn die Rezeptangaben?
Es reicht zum füllen für eine einstöckige Torte mit den Maßen 18cm Breite x 22cm Höhe ☺️
Hallo Amelie , kann ich unter die Mascarpone Creme ….auf dem Boden auch Lemon Curd geben?? L g.
Hallo Christine, ja das kannst du ruhig machen. Ich würde dir empfehlen einen Ring aus Buttercreme zu spritzen, damit keine Füllung raus läuft ☺️
Liebe Grüße
Amelie
Hallo Amelie, dann werde ich es so machen ,oder wäre deine Frischkäse Creme besser für die Füllung wenn ich lemon Curd benutze ? 🤔
Deine Videos sind super toll erklärt. Vielen Dank
@@christianepeters8079 Ich hoffe die Antwort kommt noch rechtzeitig. Aber eigentlich ist es auch egal, denn beide Cremes passen sehr gut zu einem lemon curd ☺
Danke dir vielmals!
Hallo Amelie , es hat alles super geklappt und das neue Rezept deiner Buttercreme ist hervorragend. Lieben Dank
@@christianepeters8079 Toll das freut mich sehr! Gerne :)
Hallo liebe Amelie, ich bin auf der Suche nach einem Set Spritztüllen, wäre schön mit Adapter. Sie sollten etwa die Größe haben, so wie du sie verwendest. Kannst du mir einen Tipp geben? Herzlichen Dank! 🥰
Hallo ☺️ ich sende dir gleich einen Link zu einem Set und zu der Spritztülle ich ich immer für den Buttercreme Ring verwende.
Herzliche Grüße
Amelie 🥰
amzn.to/3ND55ML
www.etsy.com/de/listing/878043211/lochtulle-11-mm-spritzbeutel-lochtulle?ga_order=most_relevant&ga_search_type=all&ga_view_type=gallery&ga_search_query=t%C3%BClle+11mm&ref=sr_gallery-1-1&organic_search_click=1
@@ameliestortendesign Vielen Dank! Du glaubst es nicht! Mein Vater (81!) hat mich nach Spritztülle und Spritzbeutel gefragt, für seine Obstböden 😅! Jetzt bekommt er das Set zum Geburtstag!
@@wuppistruppi4768 Gerne 😊 haha das ist doch ein super Geschenk 😁
Hey
Ich habe da mal eine Frage zu meinem Tortenproblem. Ich darf meinem Cousin eine Torte backen und wollte einen Semi Naked Cake machen. Als ich ihn vor einiger zeit mal gemacht habe mit einer Deutschen Schoko Buttercreme war alles gut, doch als ich demletzt es mal mit einer hellen Creme( Deutsche Mangobuttercreme und bei einem anderen versuch Zitrone Mascarponecreme) probiert habe, hat sich die Torte am Tag nach dem einsetzt etwas verfärbt an den Stellen wo die Böden durchschimmern sollten es war optisch zu vergleichen mit wenn man Beeren in Joghurt gibt und das dann 1 Tag stehen lässt( etwas schmierige verwässerte Farbe).
Hast du eine Idee woran das liegen könnte bzw was ich machen kann um das zu verhindern, da die Torte für einen sehr wichtigen Anlass ist und ich ihn nicht enttäuschen möchte.
Vielen dank im Voraus
Habe dir schon auf instagram geantwortet ☺️
Liebes kann ich diese Creme auch zum außenherum einer Torte einstreichen benutzen?
Hey Bashir, nein die Creme eignet sich nicht zum einstreichen von Torten. Dafür empfiehlt sich eine Buttercreme ☺️
@@ameliestortendesign liebe Amelie, wir mögen den buttrigen Geschmack nicht gibt es da keine Alternative?
Ganache könntest du ebenfalls verwenden ☺️
@@ameliestortendesign wie geht es das? Rezept
Dazu habe ich ein separates Video. Geht mit Zartbitter, Vollmilch und weißer Schokolade. Moment ich schicke dir den Link dazu.
Hast du mit dieser Creme auch den Tortenring gespritzt ?
Nein als Ring habe ich die deutsche Buttercreme verwendet ☺️
Amelies Tortendesign L362+4:06 / 4:06 🤩Mascarpone Creme für Torten, Rezept mit Variationen, Mascarpone Sahne Creme selber machen einfach
Wie viel Milliliter Sahne bitte brauche Sie sofort
Du kannst die Grammzahlen mit Milliliter ersetzen ☺️
Mascarpone darf nicht lange mischen wird flüssig
Ich habe wohl irgendwas falsch gemacht, meine creme ist überhaupt nicht fest geworden 😢
Vielleicht die Sahne nicht genug geschlagen oder sahnesteif benutzen 🤔