Himbeer-Mascarpone Tortenfüllung/Raspberry cupcake frosting/Frambuazlı pasta kreması
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- Опубліковано 5 вер 2024
- #tortencreme #himbeerfüllung #tortenfüllung
Diese herrlich erfrischende Himbeer-Mascarpone Creme eignet sich wunderbar zum Befüllen von Torten oder als Cupcake Frosting. Die Mengen reichen für eine einzige Schicht in einer Torte. Solltet ihr die Creme für eine zweischichtige Torte benötigen benutzt bitte 100 g Himbeeren und 1 Becher Sahne mehr. Ich habe es für eine Schicht Creme benutzt.
WICHTIGER HINWEIS:
Die Masse (bevor das Himbeerpüree dazukommt) wird bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 6-7 Minuten lang geschlagen bis sie anfängt steif zu werden. Also nicht aufgeben wenn es noch lange flüssig ist beim Schlagen. Es wird definitiv steif!
Zutaten:
200 g Tiefkühl-Himbeeren, aufgetaut und püriert
400 ml kalte Sahne (30% Fett mindestens und AUS DEM KÜHLREGAL)
250 g kalte Mascarpone
80 g Puderzucker, gesiebt
2 Pkg. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
2 Pkg. Sahnesteif (optional, gelingt auch ohne)
2 EL Zitronensaft
Info: Aus den Himbeeren erhält man insgesamt 120 g Püree
Guten Appetit!
Frambuazlı pasta kreması
Bu krema tam 12 adet cupcake veya bir kat pasta kreması için yeterli. Iki kat pasta için 100 g frambuaz ve 1 kutu krema fazla kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
200 g frambuaz (derin dondurucudan buzu cözülmüş)
2 kutu soğuk krema
1 kutu kaymak (250 g)
Yarım su bardağı pudra şekeri, elenmiş
2 paket vanilya
2 paket krema sertleştirici (Sahnesteif)
2 yemek kaşığı limon suyu
Frambuazlardan 120 g püre elde edeceksiniz!
Bardak ölçüm: 240 ml
Afiyet olsun!
Großartig!!!! und sehr unkompliziert herzustellen. Danke
AK B Das freut mich 🌺
Hab diese Creme gerade gemacht. Also ein Traum 😍. Danke für das super Rezept
Das freut mich sehr 🥰
Dankeschön, werde ich definitiv nachmachen. Ich mache alle meine Cremes mit Mascarpone und Sahne und das sind einfach die leckersten Cremes überhaupt. Die sind total leicht und gefallen mir auch mehr als eine Buttercreme.
Kristy Re Danke auch☺️ ja ich benutze auch meistens Mascarpone und Sahne, die wird auch fester wie wenn man nur Sahne nimmt🌸
Habe die Himbeeren mit Nutella ersetzt, auch sehr lecker!! Ich glaube man kann alles da rein machen es schmeckt einfach fabelhaft🙏🏼🙏🏼🙏🏼
☺️ das hört sich lecker an. Ja da hast du recht, es ist eine richtige Standardcreme die man vielseitig einsetzen kann. Lg
Eine perfekte Rezept. Hat alles super geklappt, danke. Meine erste Creme, die mir gelungen ist.😍
🥰 das freut mich sehr
Hallo, sie verdienen mehr abonnenten. Ich glaube an sie machen sie weiterhin torten. Das war super lecker . Danke nochmal für ihre Mühe. 😊 habe sie abonniert. Lg
Wie lieb vielen Dank 😍
Die Creme ist wirklich ungalublich fluffig leicht und super lecker! Habe sie für Cupcakes genutzt und sie kam sehr gut an!
Das freut mich 🥰
Super Rezept danke fürs teilen werde ich demnächst mal ausprobieren danke! 💐☺️
Sehr gerne 🥰
Ich hab die Creme für den Geburtstagskuchen meiner Tochter für die Kita gemacht. Er wurde komplett aufgegessen und ich wurde nach dem Rezept gefragt. Sehr lecker die Creme.
Das freut mich sehr🥰 alles Gute nachträglich der Maus
Sehr schön, auch mit der Musik 😊
Danke Birgit💕
Hab ich grad probiert. Ist superlecker. Schmeckt wie Hinbeereis 😋🫶🏼
☺️ freut mich
Habe heute nachgemacht Top Top
einfach und schnell , super lecker
🥰 das freut mich sehr. Lasst es euch schmecken, schöne Feiertage
Wow sehr schöne Creme, ab sofort nur noch die, sehr schönes viedo vor allem
Danke ☺️ wie lieb 🌺
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Ich habs grade nachgemacht und sehr gut gelungen! 😊❤ Ich werde es definitiv öfters mal nachmachen mit anderen Früchten. 🎂
Das freut mich sehr. LG und schönes Wochenende 🤍
Schmeckt wirklich sehr lecker 😋
Danke, find ich auch und erfrischend🥰
Top, vielen Dank für dieses Leckere einfache Rezept 😊🤝
Sehr gerne🥰
Sehr lecker vielen Dank. Ist auch schön fest geworden war ideal zum befüllen der torte
Das freut mich 🥰
Was eine wunderbar leckere creme❤
Freut mich sehr ☺️
Super Rezept, vielen Dank!! Im Gegensatz fand ich die Musik gar nicht toll, vielleicht weil man von den anderen so an eine Stimme gewohnt ist, die den Ablauf beschreibt. Ellerine emeğine sağlık 😊
☺️ hast Recht. Mittlerweile lass ich die Musik ganz weg meistens, mich stört das auch immer. LG und danke
Defalarca yaptım muhteşem oldu teşekkürler
Rıca ederim, faydam dokunuyorsa ne mutlu bana🌺
Wird sie sicher fest wenn man die Sahne nicht einzelnd aufschlägt oder ist es besser sie alleine aufzuschlagen und dann unterzuheben?🤔 Sieht sehr lecker aus!😊
CATARINA Gaudencio Ja sie wird ganz ganz sicher fest! Ich hab diese Füllung für die Meerjungfrautorte die ich auch hier auf meinem Kanal habe benutzt. Da kannst du es direkt sehen auch Danke🥰
@@NeslihansKitchen Danke für die schnelle Antwort😁👍
CATARINA Gaudencio sehr gerne ☺️
Ich habe die creme heute gemacht. Steht jetzt als Kuchen im Kühlschrank. Ist aber irgendwie noch nicht ganz fest. Wird diese über Nacht noch fester?
Danke für das tolles Video, wird morgen ausprobiert :)
Kann man denn statt Mascarpone Frischkäse nehmen? Habs nämlich mit Mascarpone nicht so :/
Liebe Grüße 🌸
Ja klar kannst du 1:1 ersetzen. Empfehle aber dann keinen wässrigen sondern den mit Doppelrahmstufe 😅
@@NeslihansKitchen Vielen Dank 🌸
sieht super aus 😍 eignet sie sich auch zum einstreichen der torte oder nur zu befüllen?
Hallo 🙋🏻♀️ vielen Dank. Ja es eignet sich super zum Bestreichen. Kannst es direkt benutzen oder erstmal ne Std in den Kühlschrank stellen und dann benutzen, wie du magst. Lg
Ich liebe liebe liebe diese Creme hab sie zweimal gemacht einfach so lecker und einfach. Und wirklich die Sahne wird steif !!!! Aber hab mal ne Frage kann man auch gefrorenen Erdbeeren nehmen ? Ja oder ? 🥰 liebe Grüße
Liebe Yeliz, danke für die lieben Worte. Ich habe es mal mit TK Erdbeeren gemacht. Aber die Creme war so hell und hatte kaum Erdbeergeschmack so dass ich immer mehr Püree reingetan hab. Zum Schluss war die Creme nicht mehr richtig fest, und die Torte ein Fiasko 😬 kannst ja mit frischen Erdbeeren versuchen 🤷🏻♀️ die sind nicht so wässrig. Aber das Püree muss richtig kalt sein wenn du es in die Creme untermischt. LG
Sehr gerne ☺️ bald gibt es endlich wieder welche, ich liebe Erdbeeren 🍓
Hallo, kann ich statt Himbeeren auch einfach Nutella hinzufügen? Selbe Menge dann?
Hallo Ann-Kathrin, klar kannst du gerne machen. Hört sich lecker an 😋 probier ich auch mal. Da Nutella nichts flüssiges ist würd ich an deiner Stelle so viel reingeben wie es geschmacklich für dich passt. Schau mal hier ist das Rezept auch direkt ohne Himbeeren ua-cam.com/video/Wfq7SQDFsZE/v-deo.html würde mich freuen wenn du anschliessend berichtest wie es geworden ist. LG
@@NeslihansKitchen vielen Dank für die schnelle Antwort.
Ich habe die Torte zum 2 mal gebacken.
Diesmal in einer 26 er form und 2 Schichten. Den Boden habe ich wieder aus Löffelbiskuit gemacht .
Hört sich praktisch an mit Löffelbisquit 👍🏻 guten Appetit 🥰
@@NeslihansKitchen danke
Ist die Creme fondant tauglich und zum einstreichen geeignet?
Hallo, nein für Fondant ist es zu feucht, dafür eignet sich am besten Buttercreme oder Ganache. Ohne Fondant eignet es sich auch zum Einstreichen und als Füllung
Kann mann diese Creme auch einfrieren? Ich möchte mini torten machen für eine feier 50 Stück möchte vorher vorbeiten?
Ich empfehle es dir nicht. Bei dieser Art Cremes ändert sich die Konsistenz zum negativen.
Hi das ist ein tolles Rezept, meine Torten werden nur noch mit der Creme befüllt. Allerdings habe ich eine Frage; Kann ich die Creme auch bei Naked Torten zum bestreichen her nehmen?
Danke 😊 ja das kannst du machen
Kann man mit dieser creme die torte auch aussen bestreichen?
Ja kann man sehr gut. Nur man kann kein Fondant noch zusätzlich darauf machen. LG
Bir de frambuazli yapsam ekşi olur mu tadi kizim ekşi sevmiyor da arasina muz cilek ve damla cikolata koymayi istiyorum yakisir mi tarife size??
Sade yapın kremayı içir muz çilek çikolata hepsi olur
@@NeslihansKitchen yaa çok teşekkür ederim her soruma sabırla güzelce cevap verdiniz cooook teşekkür ederim ♥️♥️
Merhabalar bu cuma kizima deniz kizi pastanizdan yapacagim
Frambuaz yerine pembe gida boyasi kullansam olur mu?
Bir de soguk krema dediginiz market kremasi di mi ? Sekerli vanilin olur di mi sizinki siyah vanilin olunca sasirdim
Kusura bakmayin cok fazla soru sordum ama biraz heyecanliyim da :))
Estağfirullah ne demek. Evet gıda boyası da olur. Almayadamısınız? Soğuk kremalar oluyor ya buzdolabında sayılıyor 30% yağ oranlı, onu kullanıyorum. Burada Schlagsahne oluyor. Vanillin de kullanabilirsin bende hakiki vanilyalı şeker kullandım vanilin kimyasal olduğu için
@@NeslihansKitchen hayır Türkiye'de yaşıyorum o yüzden kremayı öyle akışkan gördüğüm için şaşırdım:) o yüzden size sormak istedim 😊 yardımlarınız için gerçekten çok teşekkür ederim 🩷
@Esra-ee2rp anladım şimdi ☺️ sizin kremalar koyu oluyor evet. Eminim çok güzel yapaçaksınız, önemli olan çocukların mutluluğu. Instagram hesabıma resim atarsanız sevinirim 🥰
@Esra-ee2rp anladım şimdi ☺️ sizin kremalar koyu oluyor evet. Eminim çok güzel yapaçaksınız, önemli olan çocukların mutluluğu. Instagram hesabıma resim atarsanız sevinirim 🥰
@@NeslihansKitchen çok teşekkür ederim güzel düşünceleriniz için 🌸🩷 atarım tabiki inşaallah 😊😊😊😊
Hey wie rechne ich wenn ich 4 böden habe und viel füllung möchte ?:)
Hallo 🙋🏻♀️ ich würde die dopelte Menge nehmen, also 400 g Püree, 800 ml Sahne und 500 g Mascarpone Puderzucker usw natürlich auch mal 2. Für 3 Schichten wird dir das sicher langen.
Kann ich für die creme auch normale Himbeeren benutzen :) tolles video
Hallo ja klar kannst auch frische nehmen 🥰 danke dir
Dankeschön, könnte ich es abends für den nächsten Tag anfrieren?
Hab ich leider nicht probiert. Ich stelle es immer in den Kühlschrank LG
Hallo, was für eine torte haben Sie gemacht in den Video? Die blaue Creme haben sie dazu auch ein Rezept?
Hallo, das ist die Meerjungfrautorte aus meinem Kanal ua-cam.com/video/1K-4oZ_INlM/v-deo.htmlsi=BeM2XD1bptAbIq6S
Danke für die schnelle Antwort.. möchte es gerne in 18cm Form machen also kleine torte. Funktioniert das auch? Oder muss ich große Form nehmen ? Danke nochmal 😊 @@NeslihansKitchen
@cama670 klar kannst die torte auch kleiner machen. Dann hast du etwas mehr Füllung in die Höhe
Wie ist es vom geschmack ist es dann nicht zu viel wenn ich mehrere Böden habe bzw 3 Schicht habe. Danke:-)
Die Creme schmeckt schön fruchtig und leicht. Denke nicht dass es zu schwer wird. Es wird nur kleiner aber höher eben. Kannst ja auch zwei Schichten Himbeercreme und eine Schicht Schoko machen z bsp.
Habe die Torte gemacht sehr lecker.
Allerdings habe ich löffel Biskuit in Milch getunkt und dann die Creme. Dann nochmal löffel Biskuit in Milch getunkt und wieder Creme. (2 SCHICHTEN)über Nacht im Kühlschrank gelassen .Mein Tortenring habe ich in 20 cm gemacht .Oben auf der Torte habe ich 100 ml Schlagsahne erwärmt und 100g Zartbitterschokolade in der geschmolzen. Die Creme war sehr sehr lecker .
Woowwww das hört sich super an. Schoko und Himbeer👌🏻 muss ich dir mal nachmachen! Freut mich dass die Creme euch gefallen hat! LG❤️
@@NeslihansKitchen ja wenn du instgram hast kann ich dir ein bild schicken
@@tutuislam7972 @neslihans.kitchen ist mein Account. Lieben Dank ❤️
Hallo! Das Rezept schaut super aus :D Würde es gerne morgen für meine Cupcakes zum Muttertag verwenden. Reicht diese Menge für etwa 12 Cupcakes aus? ☺
Hallo, ja es reicht für 12 Cupcakes aus. LG
@@NeslihansKitchen Danke für die schnelle Antwort! :))
@@elenap5606 sehr gerne 💕
Hat alles geklappt?
@@NeslihansKitchen Ja, war alles wunderbar! Hat super geschmeckt. Vielen Dank ☺🌻
Hallo, ich würde Erdbeeren statt Himbeeren nehmen geht das auch? Muss ich die Erdbeeren dann auch durch ein Sieb geben? Lg
Hallo Katharina. Ich habe diese Creme mal mit Tiefkühl Erdbeeren gemacht. Leider ohne Erfolg. Das Pürree war viel flüssiger als bei den Himbeeren, und der Geschmack nicht intensiv genug so dass ich dann immer mehr reingegeben habe. Zum Schluss hatte ich eine nicht standfeste Creme 😏 ich kann mir aber vorstellen dass man dann mit Gelatine oder Agar Agar es verdicken könnte. Das sind meine Erfahrungen, du kannst es aber gerne selber auch probieren oder nach anderen Rezepten schauen wo man Erdbeeren benutzt. Sieben würde ich es in jedem Fall wegen den Kernen☺️ Viele Grüße
Kann ich mit dieser Füllung auch die Torte von außen dekorieren, ohne das diese zerläuft oder flüssig wird?
Hallo ja das kannst du machen. Bei der Hitze gerade natürlich gekühlt lassen ☺️ und vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Ich habe diese Creme auch schon ohne die Himbeeren für meine Meerjungfrautorte die ich hier auf meinem Kanal habe benutzt. Sie ist stichfest. Aber bitte die Zutaten so benutzen wie im Rezept, alles gut gekühlt. Es dauert auf mittlerer Stufe schon so 6-7 Minuten bis sie stichfest wird. LG
Was passiert denn wenn die Sahne nicht mehr kalt ist?
Alle Zutaten müssen kalt sein damit die Creme schön stichfest wird. Ansonsten kann es misslingen und du hast ne Suppe statt Creme. Zur Not kannst du die Sahne auch vor dem Öffnen 10 Minuten ins Kühlfach legen wenn du wenig Zeit hast. VG
Was macht man mit dem Himbeerensaft
Es ist eher püreemässig nicht wie Saft. Dieser kommt mit in die Creme.
Hey, ich möchte die Creme heute für Morgen vorbeireiten und Morgen dann benutzen, kann ich das machen?
Oder wird sie über Nacht zu wässrig werden?
Ich habe die Creme auch am Vorabend gemacht aber dann in die Torte gestrichen. Sie müsste noch stichfest bleiben aber selber ausprobiert habe ich es nicht. Oder mach doch alles rein nur die Himbeersauce kalt morgen unterheben. Wäre vielleicht idealer
Hallo Tatjana, hat alles gut geklappt?
Hallo, ich wollte die creme für eine fondant torte zum befüllem nehmen und darüber dann eine ganarche damit das auch richtig hält. Ich wollte heute die torte vorbereiten ,Samstag ist die feier hält die sich solange in der torte im Kühlschrank?lg
Hallo, ja du kannst sie auch 2 Tage vorher zubereiten. Vg
@@NeslihansKitchen danke ☺️
@@aal6241 ☺️ gerne
Hat alles gut geklappt?
Hi wollte fragen kann ich die Creme auch unter Fondant benutzen ? ☺️
Hallo leider nein. Dafür würde ich dir Ganache oder Buttercreme empfehlen. VG
Hallo ich habe es für morgen gemacht ist super gelungen . ich habe es für 2 Schichten gemacht aber mir kam es vor als ob die Füllung viel zu viel wäre und habe den rest weggekippt 🙄🙄😕😕und als ich dann den tortenring aufgemacht habe hab ich festegestellt das die füllung viel zu wenig war😕😕😕😕😕 jetzt kann ich es natürlich nicht rückgängig machen und hoffe das es uns trotzdem morgen schmeckt wobei geschmacklich alles gut war nur die Füllung halt sehr wenig 😔😔😔🙁🙁
😬 oh je! Dann lasst es euch schmecken 😍
@@NeslihansKitchen Hallo nochmal ein feedback die torte war Hammer lecker🤗🤗 es war doch nicht zu wenig Füllung wie ich es dachte 🤗 danke für das Rezept
@@udse8678 sehr gerne ☺️ freut mich sehr dass du nochmal Feedback gegeben hast. Lg und schönen Sonntag💕
Yine ben:))
Krema sertlestiricisi ne oluyor onu anlayamadım :) size sormak istedim 🌹
Sizde maalesef satılmıyor. Krem tatar gibi bişey
@@NeslihansKitchen peki koymasam olur mu ki onu???
@@Esra-ee2rp kremanıza bağlı. Olur aslında kimse öyle sertleştirici kullanmıyor Türkiyede.
Pandispanyaniza kabartma tozu koymuyorsunuz kabarır di mi ? Acaba biraz koysammi diye düşündüm
@@NeslihansKitchen cokkk teşekkürler 🌹
Könnte man die Creme mit Kuchen auch schon einen Tag vorher zubereiten wenn dieser im Kühlschrank steht?
Es soll ein naked cake werden..
Hallo Caro. Ja das kann man machen. Ich hatte es bei dieser Torte auch einen Abend vorgher gemacht. LG
Merhaba, bir kat pasta kreması için yeterli demişsiniz. Hangi çaptaki bir pasta için?
18cm’lik bir pastanın 3 katına da yeter mi?
Ben 28 cm kalıpta pandispanya için kullanmıştım. 18 cm bir pastanın sadece katlarına süreçekseniz yeterli gelir. Dışına da sürmek isterseniz fazla yapın❤️
@@NeslihansKitchen çok teşekkürler. Adaşız bu arada ve ben de pastacı adayıyım. Videolarınız çok güzel, kısa öz ve yararlı. 😌
@hasretderyas1168 🥰 teşekkür ederim, ben daha fazla hobi olarak yapıyorum
Türkiye de varmi krema sertlestirici hem orda buna isim olarak ne diyorlar ben izine gitigim zaman bu malzemeleri bulamiyorum pasta yapmak istedigim zaman.Elerinize saglik 👍🏻
Canan Sünger Haklısınız Türkiyede bire bir bu ürün yok ve sıvı kremaları da farklı. Ben genelde buradan götürüyorum izine gittiğimde ☺️ Türkiye de sertleştirici kullanmadan bi denemek lazım. İzine gidince denerim inşallah☺️
Türkiyede herşey var, Bim markasi var , kremsanti olarak geçiyor, sorarsanız herşeyi bulursunuz😅😅
m.ua-cam.com/video/hw0Z6LpI0YM/v-deo.html
Hallo, ist die Füllung auch für fondant torten geeignet
Hallo, nur wenn es als Schicht in der Torte ist, aussen solltest du Ganache oder ähnliches verwenden. Eine Sahnecreme ist dafür ungeeignet. Lg
Wie groß ist die Springform von der Torte ? Reicht eine Creme auch für zwei Schichten bei einer Größe von 18 cm ?❤️
Die Springform ist 26cm. Ja reicht vollkommen aus für eine 18 cm Form
@@NeslihansKitchen oh super !! Danke für die schnelle Rückmeldung 👍🏽🙏🏽
@@ciucciotheweimardor9165 sehr gerne
Hallo kann man statt Himbeeren auch geschmolzene Schokolade nehmen?
Ja das kann man👍🏻
Aber Scholade nicht zu warm bitte sonst klappt es nicht
Ist die blaue Creme die man am Schluss sehen kann die selbe Creme? Also lässt sie sich auch einfärben ?
Ja das ist dasselbe Rezept aber ohne Himbeerpüree. Es gibt ein Video dazu auf meinen Kanal „Meerjungfrautorte“. Lg
Hallo ,würde die Creme gerne heute machen aber mit Mandarinen wird sie denn steif wenn das Obst darunter kommt oder brauch ich Gelantine
Schau mal ich hab da noch ein Video für die Version ohne Himbeer - Tortencreme Vanille. Die kannst du machen und die gut! abgetropften Mandarinen drunterheben. Im Video sieht man sehr gut wie steif die Creme wird. Aber wie erwähnt es dauert seine Zeit da man alle Zutaten auf einmal in die Schüssel gibt. Ruhig 6 Min schlagen bis du merkst es ist jetzt steif genug. Gelatine ist meines Erachtens nicht notwendig. LG und schönes Wochenende
@@NeslihansKitchen vielen Dank für die schnelle Antwort dann mache ich diese Creme. Ich wünsche dir noch einen schönen Tag!L.G. Monika
@@monikawieke861 Sehr gerne. Das wünsche ich dir auch🌺
@@NeslihansKitchen ich habe deine Vanille Creme gemacht sie ist super geworden und vor allem sehr, sehr lecker! Ich möchte mich noch einmal bei dir bedanken 😊L.G. Monika
@@monikawieke861 oh das freut mich sehr liebe Monika🥰 als Basiscreme ist das echt super geeignet. Man kann damit viele verschiedene Geschmacksrichtungen machen. Scnönen Sonntag🌺
Hallo, möchte eine 18cm Durchmesser große Torte machen und würde den Kuchen in der Mitte teilen. In der Mitte und außerdem, würde ich dann gerne die Creme auftragen, reicht das oder sollte ich mehr nehmen?
Hallo, Bei so einem kleinen Durchmesser dürfte es langen. Es sind ja 400 ml Sahne plus 250 g Mascarpone. Zum Bestreichen brauchst du ja bei dem Durchmesser auch nicht viel. LG und schönes Wochenende
@@NeslihansKitchen danke
Iki kat yaparsak, Mascarpone yine bitanemi kalıyor yoksa iki tanemi kuallnyioruz ?
Aynen videonun altında yazdığı gibi krema ve frambuazı daha fazla kullanın. Mutlaka orta hızda uzunca çırpmalısınız. Zaten koyulaştığında anlıyorsunuz kıvamından. Çok fazla çırparsanız tutmaz kremanız. İyi takip edin çırparken. Bende 6-7 dk sürüyor. Sevgiler
Wie lange kann man diese Creme aufheben im Kühlschrank oder auch einfrieren?
Hallo Sabrina. Einfrieren Nein und Haltbarkeit 3 Tage maximal. LG
Hallo
Ist die Creme Fondant tauglich ?
Lieben Gruß
Hallo☺️ leider nein! Da nimmt man als „Unterlage“ am besten Ganache oder Buttercreme. LG
Kann ich auch frisckäse nehmen
Ja, aber keine fettarme. Würde Doppelrahmstufe von Philadelphia nehmen. LG🥰
Ist diese Creme fest genug für höhere Torten?
Schwierige Frage, wir hoch ist denn die Torte? Ich empfehle da eher eine Buttercreme. VG
Kann man die Creme auch für „innen“ und „außen“ verwenden? Suche nähmlich ein Rezept wo ich Torte auch von außen mit einstreichen kann
Und geht dieses Rezept auch mit Heidelbeeren ?
Hallo, ja du kannst die Creme eignet sich auch zum aussen Einstreichen. Mit Heidelbeeren habe ich es selber noch nie probiert aber grundsätzlich dürfte es gehen. Ich würde das Heidelbeerpürree aber in jedem Fall sehr gut pürieren und unbedingt durch ein Sieb passieren. Gutes Gelingen und lass mich wissen wie es geklappt hat falls du es machst☺️💕
Wie lange muss die Pürierten Himbeeren in Gefrierschrank bleiben?
Nur so lange du die Sahne-Mascarpone schlägst. 6-7 Minuten. LG
Kommt jetzt noch Zitronensaft mit rein? Oder ist das dann zu sauer? Finde den Zitronensaft nicht im Rezept wieder... 🙂
Du hast Recht, im Text hab ich es vergessen. Es wird nicht sauerer dadurch aber du kannst es auch weglassen. Lg 🌺
Reicht das rezept für eine zweistöckige torte, wenn ich die creme als Füllung und zum einstreichen verwende?
Hallo, es kommt drauf an wie dick du die Füllung willst. Im Video siehst du wie dick es bei einer einzigen Füllung wird. Wenn zwei dünnere Schichten ok sind kannst du die Mengen so lassen. Willst du etwas mehr nimm einen Becher Sahne und 100 g TK Himbeeren mehr. VG
@@NeslihansKitchen Dankeschön, werde ich auf jeden Fall probieren
@@sarabari1951 sehr gerne. Also mir gelingt sie immer, die Sahne muss aber vom Kühlregal die sein und schön kalt! Auch das Püree kalt. Falls du noch Fragen hast meld dich gerne noch mal 💕
@@NeslihansKitchen danke für die tipps💕
@@sarabari1951 sehr gerne
Hallo muss man für 2 Schichten alle Zutaten verdoppeln ?? Also 800 ml Sahne ?
Hallo. Schau mal im Text da hab ich es notiert. 1 Becher Sahne mehr und 100 g Himbeeren mehr. Doppelte Menge von allem wäre viel zu viel 💕 viele Grüße
Sorry hab das nicht gesehen . Vielen Dank. 💗💗
@@nk-zc9mo kein Problem ☺️ wenn du noch Fragen hast melde dich gerne nochmal. VG
@@nk-zc9mo Hallo ist dir das rezept gelungen???? mit 2 Schichten?
@@udse8678 ja beste Tortencreme die es gibt und hat vollkommen gereicht für 2 Schichten:)
Slm,bu Tarif ile 3 katli Tortenbodene yetermi? Ve himbeer yerine Blaubeeren kullanabilirmiyim?
Merhaba, 3 katlı pastaya yeterli gelmez. En fazla iki katlı pastaya yeter. Malzemeleri 1,5 e çarparsanız olur. Yani 600 ml kremaya 375-400 g mascarpone ile yaklaşık bir litre kremanız olur. Bu da yeterli gelir. Blaubeer da kullanabilirsiniz. Mutlaka püre edip süzgeçten geçirmemizi tavsiye ederim. Sonra aynı şekilde kremanızı çırpana kadar yaban mersini püresini buzluktan bekletin. Aynı şekilde kremanız sertleştikten sonra ilave edip karıştırın. Sevgiler❤️
@@NeslihansKitchen cevap icin cok tesekkür ederim,hafta sonu kizimin dogum günü var,ona eiskönigin pastasi yapicam insallah sizin tarifinizle❤️tesekkür ederim
Şimdiden kolay gelsin. Bende bu kremayla kızıma deniz kızı pastası yapmıştım geçen sene. Isterseniz o videoyu da izleyebilirsiniz. Bir kat kullanmıştım kremasını. Kızınıza nice sağlıklı güzel seneler inşallah ❤️
@@NeslihansKitchen tesekkür ederim ❤️
Hallo kann man damit ne torte ausen streichen und mit echte blumen dekorieren
Hallo, ja das kann man. Die Blumen am Stiel am besten mit Frischhaltefolie einwickeln bevor sie auf die Creme kommen. Lg
@@NeslihansKitchen vielen lieben Dank für die schnelle Antwort ich mache sie mit Strohhalm und folie rein. Noch was kann ich hier Himbeeren weglassen möchte nämlich eine weiße Creme aber mit was kann ich die automatisieren hab vergessen Vanille Extrakt zu kaufen.langt das nur mit Zitronensaft
@@deryays9314 sehr gerne. Klar kannst Himbeeren weglassen. Schau mal unter meinen neuesten Videos gibt es die Creme auch ohne Himbeeren. Nimm einfach zwei Päckchen Vanillezucker, geht auch. Lg
@@NeslihansKitchen super mache bei Rezepten heute die Himbeere für innen und die andere für außen. Danke❤
@@deryays9314 super 👍🏻 kannst ja auch trennen und in eine die Himbeeren rein und in die andere nicht. Dann musst du nur einmal alles aufschlagen ☺️
Warum ist meine Creme nicht so steif, sondern flüssig?
Nataly Karablina 🤷🏻♀️ Welche Sahne hast du benutzt?
Ich habe so gemacht wie im Video, alles rein und dann mit Mixer gemixt, später in den Kommentaren hatte ich gelesen, dass man zuerst die Sahne mit Puderzucker steif schlagen muss 🙈
@@natalisamujlov Das tut mir leid, dass es nicht gelungen ist bei dir. Es stimmt nicht man verrührt alles zusammen bis auf Himbeerpürree und Zitronensaft, die kommen später dazu, exakt wie im Video. Die Zutaten müsen kalt sein und die Sahne am besten vom Kühlregal die mit 30% Fett. Hast du es gar nicht benutzen können?
Hallo :) muss ich für eine 5 Schichten Torte die doppelte Menge nehmen? Lg :)
Oh da fragst du mich was 🥴 kann es gar nicht genau sagen aber bei doppelter Menge komm ich auf 1,5 l Creme. Durch 5 geteilt macht das ca 300 g Creme pro Schicht. Bei 300 g ist es eine mitteldicke Schicht. Also könnte es hinhauen 👍🏻 LG
@@NeslihansKitchen ich werde es mal ausprobieren. Vielen Dank 😊
@@irina_92 gerne. Bei der Masse wirst du sicher bis zu 10 Min schlagen müssen. Lg
@@NeslihansKitchen vielen dank 😊
ist die Mengenangabe für eine 26er Springform Torte geeignet? Kann man die Sahne wirklich noch solange mit dem Mixer rühren obwohl sie schon fest ist? Die Sahne zerfällt doch eigentlich?
Hallo, ja für 26 cm Springform. Wie beschrieben langt die Creme für eine Schicht. Wenn man zwei Schichten machen will oder gar die Torte damit bestreichen möchte sollte man die Zutaten verdoppeln oder mal 2,5 nehmen. Man rührt zunächst Sahne, Mascarpone und Puderzucker bis es fast steif ist dann kommt das kalte Püree dazu und nur noch so lang rühren bis es sich vermischt oder wenn es dir lieber ist kannst du es mit einem Teigschaber unterheben. Generell ist es gelingsicher wenn man genau nach Rezept geht, es zerfällt nicht. Viele Grüße
@@NeslihansKitchen vielen Dank für die Antwort. Da ich zwei Schichten mit bestreichen möchte, werde ich die Menge verdoppeln.. danke für den Hinweis 😊
Ina Du sehr gerne. Ich hoffe es schmeckt euch und freue mich über dein Feedback😊
@@NeslihansKitchen ich habe vor, eine Geburtstagstorte daraus zu machen. Habe auch in einem anderen Video von dir die "Meerjungenfrau-Torte" mir was schon abgeguckt.. und zwar wollte ich die türkise Creme als Deko nehmen. Hast du noch einige Dekoration Tipps? Die Torte wird für einen 1 Jährigen Jungen gemacht.
Ina Du hmm gute Frage, finde bei Jungs passt dann eher Richtung Nemo oder einfach Unterwasserwelt. Die Zuckerfiguren Muscheln usw gibt es günstig bei Aldi übrigens 😀
Hallo kann ich die crem auch für eine Fondant Torte benutzen wenn ich außen buttercrem mach lg
Hallo Eileen, leider habe ich das persönlich noch nie ausprobiert so dass ich dir keine Antwort daruf geben kann. Meinst du als Füllung diese Creme, dann die Torte mit Buttercreme bestreichen und dann Fondant?
@@NeslihansKitchen ja genau so meinte ich das LG
@@eileentschirschke5437 Ich habe noch nie eine Fondanttorte gemacht, aber gegessen :-) und da war immer ne Schokoganache unter der Fondanthaube. Aber die Creme zwischen den Böden war ganz normal. Also denke ich dass du es als Füllung herannehmen kannst. Bezüglich Buttercreme kennst du dich sicher besser aus wie ich. Ich hoffe ich konnte dir ein wenig weiterhelfen. LG
@@NeslihansKitchen okay dann danke ich ihnen für die schnell und Nette Antwort lg
@@eileentschirschke5437 Sehr gerne
Kann man die Creme auch mit Erdbeeren machen?
Hallo, theoretisch ja, das Erdbeerpürree sollte allerdings auch dickflüssig und gekühlt sein. Ich persönlich habe es neulich versucht, aber ich hab Pi mal Daumen immer wieder Erdbeerpüree dazugegeben weil die Farbe noch zu hell war für mich. Letzenendens war ea dann zu viel und die Creme flüssiger als sie sein sollte. Es zerlief zwar nicht ea hielt stand aber es war eben nicht fest genug. Jetzt hab ich einen Roman geschrieben 😬 LG
Neden yazıları beyaz yazdiniz ki, kendiniz video yu yaptıktan sonra bakmıyormusunuz
Merhaba Hatice hanım, en az iki kere izleyip yayınlıyorum. Beyazdan hariç başka bi renk daha da kötü okunuyor maalesef. Yeni videolarımda biraz daha rahat okunuyor. Sevgiler
Hallo, müssen die pürierten Himbeeren durch ein Sieb ?
Zwingend nicht wenn dich die Kerne nicht stören, besser wäre es für das Ergebnis schon, wenn man dann später nicht ständig auf den Kernen rumkaut. LG
Ok, vielen Dank!
Muss man Sahnesteif nehmen ?
Nein es gelingt auch ohne. LG
hallo ich möchte das so gerne machen mit 2 Schichten habe aber angst das es nichts wird in den Kommentaren schreiben die auch das es flüssig geworden ist aber wenn ich es haargenau wie im video mache kann doch eigentlich nichts schief gehen oder???
☺️ wenn du die Zutaten genauso benutzt wie angegeben nämlich in kaltem Zustand, dann garantiere ich dir dass es gelingt. Ich mache diese Creme auch manchmal mit pürierten Erdbeeren, auch sehr lecker. Das Püree darf nicht zu flüssig sein und muss nach dem Pürieren ins Gefrierfach bis zur Benutzung. Bitte auch die Schlagsahne aus dem Kühlregal kaufen. Ach ein Hinweis noch bis die Creme anfängt steif zu werden dauert es 5-6 Min. also nicht aufgeben und immer weiterschlagen auf mittlerer Geschwindigkeit. Lg und gib Bescheid falls du es mal probieren solltest💕
Zu denen die schreiben dass es zu flüssig war kann ich leider nichts sagen 🤷🏻♀️ ich poste nur Rezepte die garantiert gelingen. Auch mir gelingt mal was nicht 😬
@@NeslihansKitchen das alles kalt sein muss das weiss ich☺ ich werde dir auf jedenfall Bescheid geben... danke
Aber wie groß ist die torte ? Reicht eine 26 Form??
Ja es hat bei mir auch 26 cm gehabt. VG
@@NeslihansKitchen danke werde die Creme morgen abend machen .Und über Nacht im Kühlschrank lassen.ich nehme aber löffel Biskuit als Boden. Weil ich erstmal schauen will wie viel Creme ich dort überhaupt habe .mache nur eine Schicht. Danke dir
@@tutuislam7972 das hört sich gut an. Löffelbiskuit sollte meines Erachtens aber am besten auch über Nacht mit der Creme ziehen, dann weicht es etwas ein ☺️ kleiner Tipp. Viel Erfolg
Meine ist leider viel zu flüssig geworden :( muss jetzt mit Buttercreme retten…
Hallo Patrick, das ist schade. Das Rezept ist gelingsicher wenn man die Zutaten so benutzt wie im Rezept angegeben. Sie müssen zwingend kalt sein und vom Kühlregal. Hast du irgendwas anders gemacht oder die Menge geändert? Hoffe du kannst deine Creme retten. VG
@@NeslihansKitchen vielen Dank liebe Naslihan für die schnelle Antwort. Ich habe einfach die doppelte Menge gemacht mit der Küchenmasxhine. Die Konsistenz war auch erst ok, schlussendlich hat sich das Fett aber von der Flüssigkeit getrennt. Ich vermute, dass ich sogar zu lang Rühren hab lassen. Schlussendlich viel Butter und Puderzucker hinzugegeben… aber das wollte ich ja eigentlich verhindern ;) mal sehen: hab im Netz gelesen, dass die mascarpone hier und da mal nicht eindickt… bei Fruchtbuttercremes auch manchmal den Fall gehabt, dass die Flüssigkeit nicht gut vom Fett aufgenommen wird. Hab dann erhitzt und gerührt bis der Arzt kommt 😀 vielleicht mal eine Idee für ein Video? Fehlervideo oder sowas :) merci für Deine Anregungen
@@patrickf82 Ja das sollte man echt mal machen so ein Video, was man falsch machen kann unf vor allem wie man es noch retten kann so dass die Zutaten nicht verschwendet werden. Ich mache die Creme immer mit dem Handmixer, ist mir sicherer. Und vor allem nur auf mittlerer Geschwindigkeit. Langsam aufschlagen, dauert so 6-7 Minuten dann wird es richtig schön stichfest. Viele liebe Grüße 🌸
Kann ich die Creme auch für eine zahlentorte nehmen oder wird das mit der Deko zu schwer?
Hallo. In der Tat benutze ich diese Creme (ohne Himbeeren) immer für meine Zahlentorten mit Keksboden. Schau mal eins meiner neuen Videos die Vanille Mascarpone Creme. Das ist dieselbe nur hier bei dieser habe ich eben die Himbeerversion gemacht. LG
Auf İnstagram habe ich ein paar Zahlentorten mit dieser Creme. Musst aber weit nach unten scrollen um sie zu finden.
Super, vielen lieben Dank! Welche Menge würdest du mir empfehlen bei einer der Zahl 20? Wollte die Zahlen einmal halbieren, also in der Mitte und oben bräuchte ich die Creme. LG
@@pupsialinaa also für eine DIN A4 Zahl habe ich immer 600 ml Sahne und 250 g Mascarpone genommen. Es blieb aber immer etwas über so dass ich oben auf noch mehr Ceeme aufgespritzt habe. Bei zwei Zahlen in DIN A 4 Grösse könnte 1 l Sahne und 500 g Mascarpone ausreichend sein. Hört sich viel an es sind aber auch quasi 2 Torten ☺️
Kann man diese Creme auch mit Heidelbeeren oder Pfirsichen machen?
Hallo Jessica, ich habe es selber nie probiert mit den Zutaten allerdings rein vom Gefühl her würde ich sagen ja. Die Heidelbeeren oder Pfirsiche pürieren dann auf jeden Fall durch ein Sieb passieren und in der Tiefkühltruhe aufbewahren bis du die Sahne-Mascarpone schlägst. dann Löffel für Löffel zur Creme dazugeben, verrühren und die Konsistenz/Stichfestigkeit überprüfen. Das Fruchtpüree sollte schon dickflüssig sein. Ich hab das mal mit Erdbeeren gemacht und das Püree war zu flüssig. Dann ist die Creme natürlich auch nicht so stichfest geworden, war eher ein Disaster. Etwas langer Text sorry. Viele Grüße
Vielen Dank für deine Nachricht. Diese hat mir sehr weiter geholfen😍❤️😍 ich werde es ausprobieren und eventuell mit Gelatine arbeiten,falls es zu flüssig wird❤️❤️ schönen Abend