ФЕРМЕНТАЦИЯ ПИОНА - все этапы от заготовки лепестков до заваривания чая
Вставка
- Опубліковано 10 чер 2020
- Кто хотя бы раз пробовал ферментированный чай, приготовленный в домашних условиях наверняка уже не сможет быть равнодушным к процессу заготовки его сырья. Чай из ферментированных лепестков пиона это шикарный напиток! По вкусу он похож на чай из чайной розы, только имеет другой аромат и послевкусие с легкой горчинкой.
В отличие от свежесорванных или высушенных лепестков пиона залитых кипятком, сброженый чай, приготовленный этим способом - имеет насыщенный цвет, крепость и чудесный тонкий аромат.
В этом видео описанны все шаги ферментации пиона для приготовления чая:
СБОР И ПОДГОТОВКА 1:52
ПОДВЯЛИВАНИЕ 2:39
ФЕРМЕТАЦИЯ 3:33
ОБСТАНОВКА БРОЖЕНИЯ 5:38
СУШКА 6:32
Также вы узнаете оптимальные пропорции для заваривания чая и тонкости его хранения.
ИНТЕРЕСНОЕ ПО ТЕМЕ:
Чай из лепестков чайной розы • ФЕРМЕНТАЦИЯ ЧАЙНОЙ РОЗ... 👉 Мои странички в СОЦСЕТЯХ:
TT: vm.tiktok.com/ZSKdBCmb/
FB: / cookishh
INST: / cookish_insta
VK: public53065053
OK: ok.ru/group/56678322143457
Cookish - вкусные, интересные и простые рецепты! 👉 Мої сторінки у СОЦМЕРЕЖАХ:
FB: / cookishh
INST: / cookish_ua
Buymeacoffee: www.buymeacoffee.com/cookish
Cookish - смачні, цікаві та прості рецепти! - Навчання та стиль
Добрый день!Может,у вас чай слегка горчит,так как он из красного пиона!Из розового даже запах будет другой!красно-бордовый и розовый разнятся по запаху!Розовый необыкновенно пахнет!Буду пробовать!Спасибо!
Отличная работа! И информация и картинка и звук, одно удовольствие смотреть, браво!
отличная презентация: быстро, чётко, информативно!
Дуже гарно,зрозуміло,дякую
Спасибо за мастер-класс! Будем попробовать!))
Спасибо. Всё сделала как вы. Получилось, сначала был чай горьковатый, прошло 5 месяцев и чай перестал горчить. Рекомендую...
Пожалуйста! Только будьте аккуратны с применением пиона, изучите полезные свойства и противопоказания, а также дозировки применения этого растения.
Вы молодец. Я обязательно сделаю такой чай.
Огромная вам благодарность,именно по вашему рецепту я сейчас делаю ферментированный чай из пиона в первый раз 😅
Круто, все очень понятно объяснили . Спасибо !
Спасибо большое,очень интересно и доступно рассказано ,буду пробывать!
Спасибо! Все понятно!
Чётко 🔥🔥🔥
Благодарю, вас.
Всё чётко и ясно.
А еще вкусно и полезно! Готовьте чаей и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!)
Спасибо, Вы, молодец!!!
Все очень понятно,подробно,и в то же время коротко,спасибо!
И Вам спасибо за такой приятный отзыв о моей работе!
Спасибо за рецепт!
Сделала, все получилось! Большое спасибо!
СУПЕР!!! Я искренне рада!!! Только пейте чай с осторожностью, растение относится к лечебным, и пить ради удовольствия может быть чревато. Обязательно изучите тему, основываясь на достоверных источниках!
Спасибо, попробую и розу и пион
Попробую💐
Отличная озвучка, приятный голос, хорошая и доступная информация!!! 👍🌷🌷🌷
Спасибо, приятно! Я очень стараюсь, чтобы было понятно и интересно!)
Но музычка мешает.
Спасибо, интересно! Про ферментацию пиона нигде нет информации особо)
Я знаю, поэтому решила все собрать в кучу и сделать наглядный мастер-класс)
Спасибо за информацию, а расскажите о ферментации мелисы. Спасибо
Спасибо большое за информацию по ферментированию пиона, приятно слушать вас, всё отлично работает желаю вам удачи успехов благополучия радости процветания вашему каналу
Спасибо за столь теплые слова!
Очень рада, что у Вас все получилось.
Ферментация - это капризный процесс, и особенно новичкам не всегда удается его реализовать. Тонкости начинаешь чувствовать лишь со временем.
Спасибо большое за ответ мне очень приятно
@@Cookish важно естественно прежде всего обладать особой чувствительностью, заложенной природой,и любить землю и что на ней ростет и иметь желание заниматься всем желаю вам удачи успехов благополучия
Спасибо огромное за информацию, очень доступно. Всегда так жалко, когда осыпаются пионы. Буду обязательно пробовать👌
Только будьте осторожны, пион - скорек лекартсво, пить его много в отличии от чайной розы, нельзя! Изучите тему, прежде, чем употреблять чай их пиона!
Спасибо.
Наверно,многим не нравится название канала.
Отличные видио!!!
А вы посмотрите на это с крестивом. To cook - готовить. Вот и все)
@@Cookish а почему говоря по-русски вы используете полудурошное название канала,мне тоже это крайне не приятно и лишний раз не пересылаю скидку из за этого
Дякую вам, цікаво. Є піони і білі, і рожеві, і червоні. Буду робить. Слава Україні. 🇺🇦
А причем здесь слава Украине?
БЛАГОДАРЮ !
Пользуйтесь рецептом на здоровье!
Здравствуйте.у меня было не много лепестков и выложила не так густо. К сожелению меньше чем за сутки они прилично так высохли(края и мелкие лепестки) что я не так сделала? Может нужно чтоб их больше было?
Благодарю ! Дорогая, а если нет духовки и сушки ? Только природа
Буду признательна за любой совет , с любовью.
Здравствуйте.В какое время нужно собрать цветы? Как только расцвёл или когда начинает увядать? Жалко сразу срывать, хочется чтобы пожил ещё)))
Спасибо! А с цветков акации не пробовали?) хочу сделать таким спрособом..)
Подскажите пожалуйста, как скручивать лепестки если нет мясорубки?Спасибо!
да1,вот и я слышала,что он горчит!наверно пойдет только для купажа!
куда то ж надо девть пионы!а вот розы наверно не такие горькие?
а противопоказания есть у него?
OCEN BLAGODARJ ZA ROLIK NASUSILA ROZOVEI PION OCEN NEZNEI ZAPAX ROZE . NO NEZNALA MOZNO LI UPOTREBLIAT.
Пожалуйста! Да, чай из пиона можно пить, он в первую очередь оказывает успокаивающий и расслабляющий эффект, но также имеет и ряд других полезных свойств.
@@Cookish 🙏🙏🙏❤🌹🥰
Как определить, что лепестки пиона достаточно завялились?
Как быть с муравьями ? Они в каждом цветке.
А можна використовувати білі квіти піона або темно рожеві?
Здравствуйте!
Скажите пожалуйста имеет ли значение цвет лепестков пиона!? Имеются белые, бардовые, розовые.. Очень жду ответ..
Не имеет. Можете каждый ферментировать отдельно. Затем сравнивать фкус
👍👍👍🙏🙏🙏
👍❤️😉
Можно спросить? А пион всегда мутный или это из за состояния воды?
Нет, чай достаточно прозрачный. Это просто я его так заварила, хотела показать эффект ферментации, но переборщила с заваркой)
Пионовый чай, нудно пить слабозаваренным. Чаще он все же применяется в лечебных целях. Информацию вы можете поискать в просторах Интернета!
Мне кажется, за 2-3 суток лепестки не подвялятся, а высохнут.
Полностью согласна с вами.Мне тоже кажется,что нежный лист пиона,за это время,просто высохнет.Я Иван-чай,у которого лист,намного плотней,и то сутки,или меньше подваливаю…
Пион бадан какой чай только не пьется
А можно просто из сушенных цветов делать чай?
Можно, только вкус будет травяной, а не чайный)
А пионы какие ,те которые пахнут?
Если честно, я не встречала непахнузих пионов, я делаю из тех, что пахнут!
Ранние пионы не пахнут
не все чаи безобидны= какие то повышают давления= какие то понижают= какие то на что то действуют и т д
Варенье из пиона тоже горчит
Не пробовала, не знаю. Делала только из чайной розы!
А можно просто из сушенных цветов пить чай?
В любом случае с пионом будьте осторожны. Прочитайте о дозировках и вводите его в свой рацион постепенно, наблюдая за реакцией организма.
Я вот сию минуту положила ферментироваться чабрец и лаванду, лаванды чуточку к чабрецу, она слишком сильно пахнет. Пока происходит ферментация, из остатков заварила чай. Очень...
О, какая Вы молодец!
Хотела у Вас спросить, если, конечно, это Ваш не первый опыт ферментации этих трав... как "ведёт" себя ферментированная лаванда, не теряется ли её вкус и запах? Очень интересно услышать информацию из первых уст!
@@Cookish
Завтра постараюсь рассказать, хорошо? Подсушу, закончу.
Но сразу уже напишу, что лаванды надо чуточку, ее аромат намного сильнее чабреца. Вкус отменный. Даже если просто два пучка вместе понюхать, их совместимости поражаешься. Я не ожидала.
Хорошо, спасибо, жду с нетерпением)
@@Cookish
Та уже немного подсохло. Так вот, аромат чабреца с лавандой- это что-то непостижимое. Ферментировала я свыше 12 часов. При темп примерно 23°
@@Cookish
Аромат очень сильный. Чай еще не пробовала, вчера неферментированный пила, ...ну, реально крепкий. Аромат похож на сам чайный и приплюсовываются травы.
Добавлю, что на любителя. Потому что пахнет как бы духами. Сегодня на завтрак готовила кабачки)), добавила немножко, непривычно. Ну, как духи. При всем этом, лаванды раз в 10 меньше чабреца. Вот такой у меня результат.
На любителя,мне не понравился ни из пиона,ни из жасмина!у меня ассоциация с одиколоном
Духовки нет,сушки тоже,а в микроволновке можно?
Нет, микроволновка вообще все полезное убивает.
Если нет сушилки и духовки, сушите при комнатной температуре, расстелив тонким слоем.
Здравствуйте! С пионом надо быть ОСТОРОЖНЫМ!!!!! Употребление пиона в любом виде - вызывает СОНЛИВОСТЬ И РАССЛАБЛЯЕТ СЕРДЕЧНУЮ МЫШЦУ! Будьте осторожны!!!!!
Спасибо за информацию, закрепляется Ваш коммент под видео!
Доброго времени суток!Позскажите,что значит " расслабляется сердечная мышца"?Что это значит?
И второй вопрос-если пион вызывает сонливость,значит ли это,что чай имеет снотворные качества или успокоительные?И его будет полезным пить вечером и ,к примеру делать микс с мятой и мелисой?
Благодарю!🌷🌷🌷
В смысле?? Пион можно пить??
Да, можно! Пион, растение, которое широко используется в народной медицине и косметологии. Настойку из пиона, например, принимают внутрь, когда нужно получить седативный эффект. Чай также обладает расслабляющим и успокоительным воздействием.
В аптеке продаётся,спиртовая настойка пиона,и таблетки пиона.Снотворное и успокоительное действие.
А не легче сушить лепестки ?
Совсем не тот эффект! Во время ферментации чай раскрывается, приобретает совершенно иные вкусовые оттенки и аромат. Это напиток из другого мира!) Попробуйте заморочится)
Только имейте в виду, что пион лекарственные растение и больше подходит для лечения.
Для чаепития лучше заферментируйте листья малины или винограда, а ещё чайная роза... это лучшие вкусы!
Информация супер! Но музыка - ужас, лучше без неё или звуки природы.
Учту, спасибо!)
Вы серьёзно пион можно заваривать чай?
Да, можно, только предварительно почитайте о его полезных свойствах, противопоказаниях, а главное про ДОЗИРОВКУ!
Чай с лепестками пиона горький, пить не приятно.
Этот чай лечебный, пить его нужно с осторожность.
Ферментировала его в прошлом году, горчинки не было, возможно вы выдержали больший срок или температура в момент ферментации была высокая. А может сильно крепкий заварили.
Добавляйте его к другим сборам.Муж добавляет его к иван-чаю,я к малине,или смородине.Купируйте его,играйте со вкусами…
Нет вы сделали силос и пьёте чай из силоса
Класс!
А вы знаете, что квашенье капусты это тоже вид ферментации, и силос так же... и сбраживние винограда для получения вина, и чайный гриб тоже ферментация.
Просто для удобства стали называть все эти процессы более обособленно.
Насколько я помню, силос изготавливается анаэробно и срок ферментации его порядка 3 недель.. Я же готовлю ЧАЙ аэробным брожением и срок всего 12-36 часов.
Надеюсь я внесла ясность в ваши слова)
Вот вам он и нужен. Столько эмоций.
Спасибо за рецепт!