ОООчень приятно такое слышать! Я тоже очень ждала сезона хурмы, чтобы наконец приготовить Кочуджан^^ Здесь не могу его купить((( Но зато есть повод приготовить свой домашний)))
Спасибо за отзыв и комментарий! Именно это я и стараюсь делать. Все думают, что корейская кухня сложная, но это не так. И, мне хочется рассказать об этом максимально просто, чтобы больше людей могло ввести ее в свой рацион.
Спасибо большое за рецепт! Сегодня приготовила. У меня аллергия на кукурузу и яблоки, так что, с сожалением отдав свою покупную пасту кочуджан, где был спрятан 😔 под названием "крахмальная патока" кукурузный сироп в составе, нашла ваш рецепт. Всё получилось, только у продукта цвет в итоге вышел не красный, а коричневый: мой перец чили не ярко-красный, эх(( не нашла такого. А по вкусу паста аналогичная покупной: у меня была от Семпио. Спасибо ещё раз за рецепт!
Рада, быть полезной^^ Да, из-за аллергичности часто приходится менять многое в рационе. У меня муж очень аллергичен (реакции на всякие химические добавки в продуктах и красители). Потому стоаюсь все готовить дома и соусы заводские нам не все подходят. 🌶️Перец дело сложное, если покупать не оригинально корейский. Если он не красный, а оранжевых оттенков, то он обычно просто даёт только горечь, а не остроту, плюс цвет не красивый у блюд. 🫶Но главное, что у вас все вышло и вам вкусно. Я рада☺️
Я приготовила сегодня! Дождалась спелой хурмы! И у меня был рисовый сироп, йоси.Что то мне по вкусу показалось, что я ела подобное. Получилась густая, острая.Вкусно!
Здравствуйте, вы наверно про соевую пасту, так как соевый соус в этой пасте не используется. Она нужна для ферментации и особой нотки вкуса. В принципе, вы можете её пропустить и у вас тоже выйдет острая паста не плохая на вкус, но соответственно Кочудяном это уже не назовешь.
@@KorejskajaKuhnjaDoma семья требует кимчи из капусты, зеленого лука и огурцов ) Плюс планирую суп - хемультан очень понравился. И что еще обнаружила, эта паста идеально идет на маринование мяса, чтоб потом запекать или обжаривать. Так что планов, как видите, громадье ^_^
Я нашла точь точь пасту в красной пластиковой коробке! И удивилась , она не так уж и острая! Конечно смотря сколько положить. И так как от свежих Чили я чешусь, то эта паста мне даже очень подходит!
Соевая паста нужна обязательно. Хоть и мало, но нужно добавить. В наши дни она продается в отделах Азиатских товаров в супермаркетах и гипермаркетах, или в интернет магазинах. Если нет возможности купить корейскую, то японская Мисо пата тоже подойдет.
Не пробовала. Можно накрыть пленкой (виниловой/пластиковой плотной) сверху и герметично закрыть и не открывать и так увеличить срок хранения в холодильнике. А, про замораживание не могу вам подсказать. Нет на этот счет опята и информации. Если где в корейских блогах, что вычитаю на этот счет, то если не забуду отпишусь вам здесь^^
я замораживаю и соевую пасту, и кочхуджан (покупные), потому что они довольно мало хранятся, а объёмы довольно большие. Где-то прочитала, что так можно делать. По мне так на вкус не влияет. При этом из-за небольшого количества влаги они в морозилке не застывают в камень, а остаются тягучими и можно спокойно ложкой набрать.
З дня выдержать сказали а, где в комнате или холодильнике? Сделала, толтко что, ШИКАРДОС 👍👍👍обещала написать. Вроде хорошо получилось. Вообще я никогда не ела это,только видела, унас нигде не продаётся, в интернете покупать не хочется.были случаи не приходил товар, заморочки итд. Пробовала на вкус, добавила тяй чуть больше чем вы сказали и мне не хватало вкуса все равно и я добавила ложку сои жидкой и сухой чеснок.и сухой имбирь. Может я что-то позволила себе, незнаю, но мне чего-то не хватало. Перца положила 5 стол ложек, потому, что не считаю его сильно горьким.. Ну вроде мне понравился вкус толтко соль ещё нарастворенная была пока пробовала, Теперь, нужно подождать как вы сказали 3 дня.Спасибо ВАм огромное, теперь наконец-то приготовлю пибимбап😊Скажите а счем его ещё едят? Я сожалению незнаю 🤭
Чеснок и имбирь ему не помешают. Все нормально. Три дня в холодильнике выдержите и употребляйте. Очень рада, что оказалось вам так полезно. Можно готовить Токпокки, Джеюк-поккым, добавлять в супы и много чего еще. Я постараюсь завтра здесь в комментарии оставить вам линки на возможные варианты блюд.
У яблока и груши другая текстура мякоти и их не берут за основу. Видела рецепты с яблоком, но это был дополнительный ингредиент. За основу можно взять сушенные джуджубе финики тоже или чеснок, но тогда рецептура немного меняется.
Здравствуйте! Хотела попробовать такую пасту! На корейском базаре вчера смотрела, контейнеры по 500 грамм. Не купила! Не знаю , какая, дороговато и много. Купила тяй. Будет хурма осенью, обязательно попробую!
Здравствуйте. Корейские ингредиенты не дешевое удовольствие, когда покупаешь их вне Кореи. Да, и своё натуральное всегда лучше. Домохозяйки в Корее тоже стараются делать все свое, а уж в деревнях и подавно^^ Тяй (соевая паста) вам пригодится для приготовления Кочудяна, хорошо что купили. Жду ваших отзывов. Этой осенью тоже буду опять свою пасту тоже делать в сезон хурмы)))
если вдруг в Стамбуле, не готовите ли вы на продажу кимчи, например или вот соус такой, например. можно купить оригинал из Кореи, но цены нормальные такие(((
Для чего название? Для острой Чили пасты Кочудян? Написала так, как это чаще появляется в запросах Гугла на русском, произнесла вроде Кочуджан, а вот по-корейски это произносится как "Кочуджаng", если так можно это буквами выразить. Пишется так 고추장.
это НЕ ГОЧУДЖЯН!! Это вам не кимчи, которое можно сразу есть после приготовления. 🤦🏻♀️🤦🏻♀️Зачем так людей обманывать? Это не рецепт гочуджян, а не пойми какая чили паста! Гочуджян это ферментированный продукт, а это значит что он должен настояться при комнатной температуре как минимум пару недель под воздействием ферментов, которые присутствуют в солоде, которого вы конечно не добавили. К тому же почти никакой ферментации не будет если продукт будет находиться в холодильнике. Ещё раз повторюсь это НЕ ГОЧУДЖЯН.
Спасибо за комментарий и честно высказанное мнение. Учту для будущего контента. Но иногда без некоторых длинных объяснений не обойтись. Плюс для формулирования предложений на русском мне нужно время^^
Сожалею, что вам не понравилось. В описании под видео есть просто перечисление ингредиентов и способ приготовления описан, так что можно и видео само не смотреть.
@@KorejskajaKuhnjaDoma не обращайте на такие коменты внимание, не нравится,пусть не смотрят, вы единственная кто понятно всё объясняет, посоветует чем можно заменить ингридиенты, что не обязательно добовлять. Я в восторге от вашего канала.
я приготовила пасту по вашему рецепту безумно вкусная спасибо большое очень довольна
Рада, что вам понравилась^^ Благодарю за отзыв и комментарий!
Благодарю Вас что делитесь своими рецептами, очень интересно.
Благодарю вас за интерес к моему каналу и отзыв 🙏✨
Соль есть консервант, потому "без консервантов", очень смелое утверждение. А за рецепт спасибо, конечно.
@@igoryakovlev1353 Благодарю за поправку и уточнение. Вам спасибо за комментарий и честно высказанное мнение 🙏✨
Урааааа!!! Наконец-то! Очень ждала рецепт именно от Вас. Спасибо!!! Тысяча лайков!
ОООчень приятно такое слышать! Я тоже очень ждала сезона хурмы, чтобы наконец приготовить Кочуджан^^ Здесь не могу его купить((( Но зато есть повод приготовить свой домашний)))
Спасибо большое, отлично объяснили ❤❤ думала сложный рецепт будет, а у вас все очень легко 😊
Спасибо за отзыв и комментарий! Именно это я и стараюсь делать. Все думают, что корейская кухня сложная, но это не так. И, мне хочется рассказать об этом максимально просто, чтобы больше людей могло ввести ее в свой рацион.
Отличный рецепт! Спасибо большущее.
Спасибо вам за интерес и комментари!
Спасибо большое за рецепт! Сегодня приготовила.
У меня аллергия на кукурузу и яблоки, так что, с сожалением отдав свою покупную пасту кочуджан, где был спрятан 😔 под названием "крахмальная патока" кукурузный сироп в составе, нашла ваш рецепт. Всё получилось, только у продукта цвет в итоге вышел не красный, а коричневый: мой перец чили не ярко-красный, эх(( не нашла такого. А по вкусу паста аналогичная покупной: у меня была от Семпио.
Спасибо ещё раз за рецепт!
Рада, быть полезной^^ Да, из-за аллергичности часто приходится менять многое в рационе. У меня муж очень аллергичен (реакции на всякие химические добавки в продуктах и красители). Потому стоаюсь все готовить дома и соусы заводские нам не все подходят.
🌶️Перец дело сложное, если покупать не оригинально корейский. Если он не красный, а оранжевых оттенков, то он обычно просто даёт только горечь, а не остроту, плюс цвет не красивый у блюд.
🫶Но главное, что у вас все вышло и вам вкусно. Я рада☺️
Я приготовила сегодня! Дождалась спелой хурмы! И у меня был рисовый сироп, йоси.Что то мне по вкусу показалось, что я ела подобное. Получилась густая, острая.Вкусно!
Очень рада слышать, что у вас всё вышло и вам понравилось^^ Благодарю за отзыв! У нас тоже сейчас спелая хурма пошла. На этой неделе буду делать🌶
Спасибо за рецепт!Если будет у Вас желание и время,покажите пожалуйста другие виды кочудяна!)
Всегда рада^^ Да, есть помимо основы на хурме и другие возможные способы приготовить Кучудян дома. Постараюсь сделать такие видео.
Здравствуйте,а скажите пожалуйста для чего нужен соевый соус,и можно обойтись без него?❤
Здравствуйте, вы наверно про соевую пасту, так как соевый соус в этой пасте не используется. Она нужна для ферментации и особой нотки вкуса. В принципе, вы можете её пропустить и у вас тоже выйдет острая паста не плохая на вкус, но соответственно Кочудяном это уже не назовешь.
Очень большое спасибо,я давно искала эту пасту...бомба 👍
Всегда рада быть полезной^^ Спасибо за интерес и комментарий!
Приготовила вашу пасту ) Но я решила объединить рецепты немного - я добавила водки, добавила рисовую муку. Вышло изумительно и много! И очень вкусно )
Благодарю за отзыв🙏💗
Отличные идеи и дополнения🙌
Рада, что вам понравилось^^
Что будете готовить с пастой?
@@KorejskajaKuhnjaDoma семья требует кимчи из капусты, зеленого лука и огурцов ) Плюс планирую суп - хемультан очень понравился. И что еще обнаружила, эта паста идеально идет на маринование мяса, чтоб потом запекать или обжаривать. Так что планов, как видите, громадье ^_^
@@ЛалитаСундари Да, идеальная для мяса. Больше всего туда у меня и уходит ,и еще в салаты, супы и в соусы^^
Водку в пасту? Да как ты посмела? Водку в желудок надо 😂
@ а это уже априори идёт )
Благодарю, все понятно объяснили 🤗🥰🌺
Я старалась^^ Рада, что вам понравилось! Спасибо за комментарий!
Wow!!!Awesome!!!Homemade!!!
Glad that you like it^^
Я нашла точь точь пасту в красной пластиковой коробке! И удивилась , она не так уж и острая! Конечно смотря сколько положить. И так как от свежих Чили я чешусь, то эта паста мне даже очень подходит!
Да, обычно Кочудян продают в красных коробках и он бывает разной степени остроты. От безумно острого жгучего до легко остро-сладковатого.
Я купила она совсем не острая😮
Спасибо за рецепт ! Скажите пожалуйста, можно ли использовать соевый соус вместо соевой пасты ?
Рада, что вам понравилось^^ Нет, это совершенно разные продукты.
@@KorejskajaKuhnjaDoma Понятно, благодарю.
@@oiblin999 Всегда рада^^
😂😂😂
Можно ли приготовить без соевой пасты. У нас такое не продают
Да, пропустите, если нет.
я практически все ингридиенты заказываю на вайлдберис, и советую купить первый раз готовую пасту чтоб примерно представлять что должно получиться.
Uze osenj, ocen ljublju hurmu i mne ocen nravjatsja dobavki tipa etovo recepta. Ostalosj najti sojevuju pastu.
Соевая паста нужна обязательно. Хоть и мало, но нужно добавить. В наши дни она продается в отделах Азиатских товаров в супермаркетах и гипермаркетах, или в интернет магазинах. Если нет возможности купить корейскую, то японская Мисо пата тоже подойдет.
выглядет вкусно, соевую пасту можно заменить с соевым соусом?
Рада, что вам понравилось^^ Нет, нужен соевый порошок о котором говорится в виде, но если нет, то можно соевую пасту. Соевый соус не подойдет.
Так хорошо знаете национальную кухню.Как вас величать?
Работала помощником повара в ресторане Корейской кухни несколько лет. Сейчас готовлю каждый день для своей семьи. Зовите меня, Эллис^^
@@KorejskajaKuhnjaDoma " Кто такая Эллис?! "))
@@Дилайла_лала Эллис, это мое имя. Так вы можете найти меня в инстаграме @ellis_jung
@@KorejskajaKuhnjaDoma есть знаменитая песня гр. Конец фильма "Кто такая Эллис? " Пародия на Smokie
@@Дилайла_лала Да, я слышала, оригинальную песню. Пародию не знаю.
Було цікаво!! Треба наваяти!
Рецепт необычный и интересный^^ Рада, что вам понравилось. Напишите потом, пожалуйста, как вышло и понравилось ли вам.
А можно замораживать? После разморозки свои вкусовые качества теряются?
Не пробовала. Можно накрыть пленкой (виниловой/пластиковой плотной) сверху и герметично закрыть и не открывать и так увеличить срок хранения в холодильнике. А, про замораживание не могу вам подсказать. Нет на этот счет опята и информации. Если где в корейских блогах, что вычитаю на этот счет, то если не забуду отпишусь вам здесь^^
я замораживаю и соевую пасту, и кочхуджан (покупные), потому что они довольно мало хранятся, а объёмы довольно большие. Где-то прочитала, что так можно делать. По мне так на вкус не влияет. При этом из-за небольшого количества влаги они в морозилке не застывают в камень, а остаются тягучими и можно спокойно ложкой набрать.
😀⚘
🙏✨☺️
З дня выдержать сказали а, где в комнате или холодильнике? Сделала, толтко что, ШИКАРДОС 👍👍👍обещала написать. Вроде хорошо получилось. Вообще я никогда не ела это,только видела, унас нигде не продаётся, в интернете покупать не хочется.были случаи не приходил товар, заморочки итд. Пробовала на вкус, добавила тяй чуть больше чем вы сказали и мне не хватало вкуса все равно и я добавила ложку сои жидкой и сухой чеснок.и сухой имбирь. Может я что-то позволила себе, незнаю, но мне чего-то не хватало. Перца положила 5 стол ложек, потому, что не считаю его сильно горьким.. Ну вроде мне понравился вкус толтко соль ещё нарастворенная была пока пробовала, Теперь, нужно подождать как вы сказали 3 дня.Спасибо ВАм огромное, теперь наконец-то приготовлю пибимбап😊Скажите а счем его ещё едят? Я сожалению незнаю 🤭
Чеснок и имбирь ему не помешают. Все нормально. Три дня в холодильнике выдержите и употребляйте. Очень рада, что оказалось вам так полезно. Можно готовить Токпокки, Джеюк-поккым, добавлять в супы и много чего еще. Я постараюсь завтра здесь в комментарии оставить вам линки на возможные варианты блюд.
@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибо, что уделили мне внимание и ответили. 😊
@@Julia_Queen_ Всегда рада^^ Пишите!
Вы сами придумали этот рецепт?
@@svetlanayugay3484 Нет, подсмотрела^^
А когда нет хурмы? Груша или яблоко непойдет?
У яблока и груши другая текстура мякоти и их не берут за основу. Видела рецепты с яблоком, но это был дополнительный ингредиент. За основу можно взять сушенные джуджубе финики тоже или чеснок, но тогда рецептура немного меняется.
@@KorejskajaKuhnjaDoma джуджубе это зизифус?
@@lailasaad1275 Да, это зизифус, он же Унаби.
@@KorejskajaKuhnjaDoma у на в средней азии джида называется
@@lailasaad1275 Мы сейчас в Грузии живём и здесь для него тоже свое название есть, все никак запомнить не могу^^
Спасибо за рецепт.Обожаю
Благодарю! Рада, что понравилось^^
Сильно сладкая?
Нет, она сильно острая.
Соевый ферментированный парошок это не тяй?
Да, в странах СНГ и России так называют соевую пасту.
@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибочки, есть такое у меня
@@Julia_Queen_ Это хорошо, а то не везде можно найти.
@@KorejskajaKuhnjaDoma да уже сегодня купила хурму и буду делать по вашему рецепту. Очень понравился рецепт, спасибо
@@Julia_Queen_ Напишите, потом, как вышло, пожалуйста.
Здравствуйте! Хотела попробовать такую пасту! На корейском базаре вчера смотрела, контейнеры по 500 грамм. Не купила! Не знаю , какая, дороговато и много. Купила тяй. Будет хурма осенью, обязательно попробую!
Здравствуйте. Корейские ингредиенты не дешевое удовольствие, когда покупаешь их вне Кореи. Да, и своё натуральное всегда лучше. Домохозяйки в Корее тоже стараются делать все свое, а уж в деревнях и подавно^^ Тяй (соевая паста) вам пригодится для приготовления Кочудяна, хорошо что купили. Жду ваших отзывов. Этой осенью тоже буду опять свою пасту тоже делать в сезон хурмы)))
@@KorejskajaKuhnjaDoma А ведь хурму можно заморозить? Ведь ещё лучше будет, пюре после разморозки.Постараюсь приготовить и написать, как получилось.
@@milasandra3099 Неплохая идея! Спасибо^^ В этом году тоже пюре заморожу))) Жду ваших впечатлений.
Обычный магазинский кучоджанг содержит мёд?
Нет, магазинный Кочуя в лучшем случае содержит сахар или олигодан.
А вы во Франции живёте?
Нет. Переехали в Турцию 5 дней назад. До этого в Грузии жили 5 лет.
а где именно в турции живете?
если вдруг в Стамбуле, не готовите ли вы на продажу кимчи, например или вот соус такой, например. можно купить оригинал из Кореи, но цены нормальные такие(((
Можно без меда?
Можно, замените на подсластитель по вашему выбору. Но с мëдом не только полезнее, но и текстура выходит хорошая.
А есть паста для токпокки?
Для Токпокки делается соус куда входит паста Кочудян. На моём канале есть рецепт Токпокки, там показано, как делать соус.
Почему нет описания (((((
Всё проверю и исправлю. Спасибо.
Так правильное название какое? Написано одно, говорите другое
Для чего название? Для острой Чили пасты Кочудян? Написала так, как это чаще появляется в запросах Гугла на русском, произнесла вроде Кочуджан, а вот по-корейски это произносится как "Кочуджаng", если так можно это буквами выразить. Пишется так 고추장.
это НЕ ГОЧУДЖЯН!! Это вам не кимчи, которое можно сразу есть после приготовления. 🤦🏻♀️🤦🏻♀️Зачем так людей обманывать? Это не рецепт гочуджян, а не пойми какая чили паста! Гочуджян это ферментированный продукт, а это значит что он должен настояться при комнатной температуре как минимум пару недель под воздействием ферментов, которые присутствуют в солоде, которого вы конечно не добавили. К тому же почти никакой ферментации не будет если продукт будет находиться в холодильнике. Ещё раз повторюсь это НЕ ГОЧУДЖЯН.
Спасибо за комментарий и честно высказанное мнение, это поможет делать видео лучше.
Слишком долгоооооо
Извиняюсь, но у меня короче, как-то пока не выходит.
Как нудно, медленно, можно уснуть.
Спасибо за комментарий и честно высказанное мнение. Учту для будущего контента. Но иногда без некоторых длинных объяснений не обойтись. Плюс для формулирования предложений на русском мне нужно время^^
Слишком долго рассказано, как кота за одно место
Сожалею, что вам не понравилось. В описании под видео есть просто перечисление ингредиентов и способ приготовления описан, так что можно и видео само не смотреть.
Можно поставить на ускоренку.Но когда готовишь то самое то.Не надо без конца перематывать
Еле досмотрел,долго пипец
Благодарю за комментарий и честно высказанное мнение 🙏
Даже на 2х хочу еще на 2х поставить, как так медленно можно говорить ужас
Благодарю за комментарий и честно высказанное мнение 🙏
Болтовни много
Спасибо за комментарий и честно высказанное мнение.
Але ж все по ділу!! Нічого не було лишнє
@@KorejskajaKuhnjaDoma не обращайте на такие коменты внимание, не нравится,пусть не смотрят, вы единственная кто понятно всё объясняет, посоветует чем можно заменить ингридиенты, что не обязательно добовлять. Я в восторге от вашего канала.
@@ЕленаГригоршева Благодарю за поддержку и интерес к моему каналу! Я отвечаю на все комментарии и правда стараюсь объяснить все максимально подробно.
Поставьте на увеличение скорости!
Можно руками не показывать: раздражает очень
Спасибо за комментарий и честно высказанное мнение, это поможет делать видео лучше.
Нельзя. Можно не смотреть.