mandioca = veneno macaxeira= sem veneno Oq as pessoas chamam de aipim e comem, na verdade é macaxeira pois a mandioca possui veneno a macaxeira não possui.
Até que enfim um cabra macho ensinou de um jeito simples e de fácil compreensão. Nós aqui do Sul, não manjamos muito da técnica. Mas o sabor dessa carne é inconfundível, e eu aprendi a gostar. Obrigado pelas dicas. Bora fazer.!!!!
Meu querido, sou goiano, cujo estado contempla nordestinos de todas as vertentes. Inclusive, em Goiânia, nas feiras livres, são encontrados produtos da culinária nordestina, como feijão verde, entre outros, mas a carne de sol é especial e imbatível. Neste instante, estou residindo em Santa Catarina, porém, pensando voltar para Brasília, ou para as proximidades, cujos irmãos moram na capital federal.😊
Amei vc emcima afaser do jeito fácil sou nordestina tb mais moro em são Paulo vou faser ja salvei seu vídeo aqui obg por nós passar esa maravilhosa receita um abraço
O motivo q me levou a assistir seu vídeo e me inscrever no seu canal é q estou querendo trabalhar com carne principalmente de sol.Me dá uma dica pra quem vai começar do zero, sei q são muitas mensagens mas por favor me responde aí, um abraço aqui de Teresina Piauí valeu aqui um pai de família em busca de um recomeço. Q Deus continue abençoando sua pessoa seu trabalho sua família 👪 grato pela atenção...
São Paulo capital Curtindo esse .Lindo trabalho .Que pratica .parabéns pelo sua dedicação valeu ..só tem uma coisa eu fiquei com muita vontade de comer essa carne parabéns ..😊😊
Primeira vez que estou vendo seu vídeo, atualmente estou morando em Portugal há 9 meses e semana passada fiz a carne seca e ficou ótima, isso tudo vendo vídeos do UA-cam, vou fazer essa carne de sol muito obrigado pelo ensinamento.Deus abençoes.Mais um inscrito no seu canal ,tmj.
Pela manhã salga a carne., E deixa na geladeira até às 18:00 horas Retira. E tira o excesso de Sal com a própria salmoura E coloca no sereno até às 07:00 da manhã, pronto. Tá feita a carne de Sol. Receita. Das melhores churrascaria do RN.
@@jrbovinos bom dia meu jovem, me diga uma coisa, em outro vídeo um rapaz falou que a carne tem que ficar 48h e depois faz o mesmo o procedimento com o sal e depois mais 48h e repete de novo. 3x de 48h. Aí você diz apenas 3 horas e pronto. Fica bom mesmo só com essas 3h ?
Engraçado que, antigamente a verdadeira carne de sol era sequinha. Por que os mais antigos colocavam a carne um pouco no sol, agora a carne vem totalmente crua. Mas seu trabalho tá excelente e suas facas também!👍😃
Quando inventaram a carne do sol, a intenção era conservar pq não existia geladeira...passado alguns anos, a carne continuou sendo apreciada pq é maravilhosa, só que descobriram que dava pra fazer sem deixar tão seca, então invés da conservação ser 100% sal, agora é 50% sal e 50% geladeira. Mas se quiser ela mais seca, é só estender ela no varal por umas 12hr(a depender da sua região). Fato é, que quanto mais seca, mais tempo de conserva. As carnes mais secas são excelentes para feijão, ensopados...as mais suculentas(molhadas) ficam legal em petiscos com batata frita, farofa, salada, cuscuz....e oque você quiser.
Fala patrão blz Essa é a carne de sol feita em açougue, logo mais postarei outro vídeo com o processo de cura da tradicional Chama 🔥 Se der se inscreve aí Vlw
Os cortes devem ser dados no verso e reverso da peça. fica melhor para por a carne no sereno da noite e madrugada, pega um sabor diferenciado, e retirar antes de o sol sair, para não perder o sabor. Toda carne-de-sol que toma sereno é mais saborosa.
Olá JR MUITO boa noite, me chamo Ernandes sou de Tereaina Piauí, vi seu gostei 👍 principalmente da sua maneira de trabalhar q é com amor na quilo q faz o resultado do seu sucesso é essa sua dedicação e zelo no trabalho com esse produto q é a carne
Obrigado Juninho. Moro em Bragança do Pará. Fiz a minha carne de sol com a paulista. Delicioso frito só na gordura da carne e um pouco de manreiga, delícia com cuscuz .
ATÉ QUE ENFIM ALGUÉM FALA A VERDADE SOBRE COXÃO DURO OU CHÃ DE DENTRO E A PICANHA. AQUI EM SP OS CARA FICAM ENGANANDO OS CLIENTES FALANDO QUE A PICANHA FAZ PARTE DO ALCATRA. A ÚNICA COISA QUE FAZ PARTE DA PICANHA NA ALCATRA E A GORDURA. PARABÉM PELA NOSSA PROFISSÃO.
Não difere nada, é que ele não tinha oq falar ae fala asneiras. Tenho ranço de gente que tenta menosprezar o trabalho dos outros olha. @Itallosilva9254 se manca
Aqui na minha cidade na região nordeste , na Bahia, a carne além de passar por essa fase que fizestes, é colocada no varal + 3 dias para maturação fazendo com que a mesma adquira + sabor.
Essa carne fica com 60 %de líquido,se quiser carne seca coloca no sol para ficar entre trinta e quarenta por cento de líquido,o processo é o mesmo,das duas formas fica uma delícia 😋
Rapaz, muito bom mesmo. Eu fazia ela pendurada, mas acho que assim vai ficar muito melhor. Você tem algum vídeo ensinando preparos para ela? Precisa dessalgar para fazer?
Opa, sou carioca da gema, mas amo uma carne de sol com manteiga de garrafa e aipim (macaxeira ou mandioca) ❤
Show
Bom gosto vc tem👏👏👏
mandioca = veneno
macaxeira= sem veneno
Oq as pessoas chamam de aipim e comem, na verdade é macaxeira pois a mandioca possui veneno a macaxeira não possui.
Tem certeza que vc é carioca? Kkkkkkk é pq eu sou nordestina e vc mim descreveu 😂😂😂😂
😂😂😂😂😂@@g.r.v.g.e.r9667
Isso frita com mandioca cozida não tem coisa melhor.😋😋
Ótimo vídeo.👊🏾
Sou baiano, mas moro na Espanha atualmente. Saudade da culinária da minha Bahia. ganhou mais um escrito. muito bom. Deus te abençoe.
Amém 🙏
Até que enfim um cabra macho ensinou de um jeito simples e de fácil compreensão. Nós aqui do Sul, não manjamos muito da técnica. Mas o sabor dessa carne é inconfundível, e eu aprendi a gostar. Obrigado pelas dicas. Bora fazer.!!!!
Meu querido, sou goiano, cujo estado contempla nordestinos de todas as vertentes. Inclusive, em Goiânia, nas feiras livres, são encontrados produtos da culinária nordestina, como feijão verde, entre outros, mas a carne de sol é especial e imbatível.
Neste instante, estou residindo em Santa Catarina, porém, pensando voltar para Brasília, ou para as proximidades, cujos irmãos moram na capital federal.😊
Chama 🔥
Isso que eu chamo de uma pessoa de bem
Abraço meu grande
Vc é uma pessoa muito querida nota 10.
Abraço e muita sorte nas suas realizações.🍀
Chama 🔥
Sou de Monte Alegre do Pará mas me chamou atenção o vídeo com o nome "nordestina" aprecio a culinária
Chama 🔥
Adorei a receita. O sal eu já tenho mais ou menos uns 2 kg só falta comprar a carne.🤩🤩😋😋😋😋😋
Como asim???
Não entendi kkkk
🤣🤣🤣🤣
Como assim ? Kkk
Kkkkkkk ahhh meu amigo cadê o vale picanha não caiu ainda né kkkkkk
Aprendi em Fortaleza fazer com o cupim. Fica Divino
Maravilha 🤩🤩 Vou fazer!! Pra comer com arroz de leite, cuscuz e macaxeira Que saudade do meu nordeste 😍😍😍
Eu também
Chama 🔥
Me segue no insta @jrbovinos
m3
Chama 🔥
Com arroz de leite. Humm😋
Amei vc emcima afaser do jeito fácil sou nordestina tb mais moro em são Paulo vou faser ja salvei seu vídeo aqui obg por nós passar esa maravilhosa receita um abraço
O motivo q me levou a assistir seu vídeo e me inscrever no seu canal é q estou querendo trabalhar com carne principalmente de sol.Me dá uma dica pra quem vai começar do zero, sei q são muitas mensagens mas por favor me responde aí, um abraço aqui de Teresina Piauí valeu aqui um pai de família em busca de um recomeço. Q Deus continue abençoando sua pessoa seu trabalho sua família 👪 grato pela atenção...
Como assim patrão
Vc quer abrir um açougue
@@jrbovinosacho que é isso mesmo
Aqui no sul coxão duro chamamos também de coxão de fora, já o lagarto conhecemos também por tatu, e a peça que chamou de músculo chamamos de patinho.
O ambiente é muito limpo, parabéns ❤❤❤❤
Chama 🔥
Fala de onde ???
Bady Bassit. São Paulo 👌
@waldirenealmeida8704 chama 🔥
Melhor video explicativo sobre carne do sol que ja vi aqui. Valeeeu
Chá de fora a especial pra carnê de sol fica bonito de mais👏🏻
Isso msm
Mas é dura né?
Muito obrigada ! Parece fácil e vou tentar fazer. Imagina a situação : baiana morando há 15 anos na Belgica. Pense na falta das nossas maravilhas.
Chama 🔥
Kkkk
E aí conseguiu fazer???
Ficou maravilhosa essa carne de sol. Deu água na boca!😋
São Paulo capital Curtindo esse .Lindo trabalho .Que pratica .parabéns pelo sua dedicação valeu ..só tem uma coisa eu fiquei com muita vontade de comer essa carne parabéns ..😊😊
Muito obrigado
muito bom mesmo .meus parabens amigo nota 10000
Chama 🔥
Fala de onde meu jovem ?
Charque, carne seca, carne de sol....eita que belezura❤
Sou nordestina orgulhosas. Vou fazer minha carne logo. Obrigado
Chama 🔥
Fala de onde
O mais simples que encontrei , vou fazer pra servi executivo no restaurante com mandioca cozida
Ótimo vídeo! Conheço tanto como coxão duro como chá de fora e no sul , o lagarto, chamamos de tatu.
Como assim???
Perfeita, sem defeito algum! Você com certeza é um profissional diferenciado.
Um luxo sua carne.
Parabéns 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Muito obrigado maria
Já pose ser diplomado! Excelente ensinamento. Parabéns!!!
Obg 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Uau era um vídeo deste que eu estava precisando para fazer minha tapioca,agora ficou fácil 🎉🎉
Chama 🔥
E aí ?
Deu certo ???
Boa noite,meu amigo...q maravilha parabéns ,esse é nordestino de ouro 🙏👏👏👏👏👏👏
Está dando água na boca.
Chama 🔥
Eu fiz como ensinou, ficou maravilhosa! Obrigada!❤
Chama 🔥
Fala de onde jovem ?
Eu cubro a carne com um pano ou papel filme?
Muito boa essa dica, sempre quis saber o segredo da carne de sol, obrigado mestre
Parabéns, você é um grande profissional, obrigado por compartilhar conosco o seu conhecimento.
Muito obrigado José
De onde vc fala meu jovem
Primeira vez que estou vendo seu vídeo, atualmente estou morando em Portugal há 9 meses e semana passada fiz a carne seca e ficou ótima, isso tudo vendo vídeos do UA-cam, vou fazer essa carne de sol muito obrigado pelo ensinamento.Deus abençoes.Mais um inscrito no seu canal ,tmj.
Chama 🔥
Obrigado meu jovem
Logo mais vai ter Video novo
Pra nós é mais um aprendizado gratidão ❤
Chama
Fala de onde ???
amo essa técnica ❤ aqui em BH esse corte chama -se chã de fora. ótimo vídeo 😊
Em Recife também...😊
Chama 🔥
Boa
Parabéns pelo vídeo simples porém muito útil, continue assim 🙏🍃
Chama 🔥
Me segue no insta @jrbovinos
Estou tentando fazer coloquei pra charquear no sabado com o sal na geladera ainda nem mudou de cor ta certo isso ?
Gostaria de saber ?
Bom é deixar fazer esse processo fora da geladeira
Carne maravilhosa, excelente explicação. Muito obrigada. Parabéns!!!
Chama 🔥
Fala de onde ???
Boa dica pois sempre vale a pena mostrar as coisas boas q existe! Show de bola 👍
Chama 🔥
Fala da onde jovem?
Manaus AM👍
Meu querido Amazonas
O pulmão do mundo 🌎
Já é inscrito meu jovem?
adorei esse vídeo vou fazer pra comer com cuscuz macacheira e inhame obrigado amigo que Deus te abençoe 🙏
Fala de onde meu querido
Faz tempo que quero fazer em casa, gostei da receita vou fazer, muito prático e rápido parabéns 🙌🙌🙌🙌
Chama 🔥
Segue a gente no insta @jrbovino
Gostei desse seu jeito ai de salgar a carne. Parabens!!!!!
Muito obrigado Barbosa
Show de bola
Vlw meu patrão
Mata um pouco a saudade só nordeste
Carne de sol ótima linda com cara de saborosa
Só quem é nordestino e mora em outro estado sabe o quanto faz falta a culinária nordestina kkk
Chama 🔥
Me segue no insta @jrbovinos
😢E eu que moro,na Suíça.
@@jrbovinos já comecei a te seguir!Sucesso
Fala de onde patrão ?
Chama 🔥
Pode crêr viu. Ficou Maravilhosa
Chama 🔥
Fala de onde Ruth?
Ficou uma maravilha irmão, parabéns!👏👏👏👏👍
Chama 🔥
Adoro carne de sol. Vou fazer em casa. Obrigada
Chama 🔥
Fala de onde dinha?
Pela manhã salga a carne., E deixa na geladeira até às 18:00 horas
Retira. E tira o excesso de Sal com a própria salmoura
E coloca no sereno até às 07:00 da manhã, pronto. Tá feita a carne de Sol. Receita. Das melhores churrascaria do RN.
Aí sim
Fala de onde jovem ???
@@jrbovinos Brasília.
@@jrbovinos bom dia meu jovem, me diga uma coisa, em outro vídeo um rapaz falou que a carne tem que ficar 48h e depois faz o mesmo o procedimento com o sal e depois mais 48h e repete de novo. 3x de 48h. Aí você diz apenas 3 horas e pronto. Fica bom mesmo só com essas 3h ?
Boa tarde conterrâneo. sou das raízes de santa cruz amo esse povo nordesteno ❤ Deus abençoe vcs 🙌
Chama 🔥
RN ou PE?
Engraçado que, antigamente a verdadeira carne de sol era sequinha. Por que os mais antigos colocavam a carne um pouco no sol, agora a carne vem totalmente crua. Mas seu trabalho tá excelente e suas facas também!👍😃
Quando inventaram a carne do sol, a intenção era conservar pq não existia geladeira...passado alguns anos, a carne continuou sendo apreciada pq é maravilhosa, só que descobriram que dava pra fazer sem deixar tão seca, então invés da conservação ser 100% sal, agora é 50% sal e 50% geladeira. Mas se quiser ela mais seca, é só estender ela no varal por umas 12hr(a depender da sua região). Fato é, que quanto mais seca, mais tempo de conserva. As carnes mais secas são excelentes para feijão, ensopados...as mais suculentas(molhadas) ficam legal em petiscos com batata frita, farofa, salada, cuscuz....e oque você quiser.
Chama 🔥
Não senhora
Seu vídeo me ajudou muito, fiz ainda não provei. Mas seguir suas dicas. Obrigado!
Chama 🔥
Fala de onde ????
Adorei seu vídeo. Muito prático, sem mimi...e deu super certo! Parabéns.
Show! Vou fazer. Muito bem explicado.
Show
Fala de onde jovem ?
@@jrbovinos estou em Contagem/MG
Paulista aqui em Rondônia chama também de chã de fora e Coxão duro
Fala patrão blz
Essa é a carne de sol feita em açougue, logo mais postarei outro vídeo com o processo de cura da tradicional
Chama 🔥
Se der se inscreve aí
Vlw
Top no sal ou no sol fica igual top❤
Chama 🔥
Tanto faz
Os cortes devem ser dados no verso e reverso da peça. fica melhor para por a carne no sereno da noite e madrugada, pega um sabor diferenciado, e retirar antes de o sol sair, para não perder o sabor. Toda carne-de-sol que toma sereno é mais saborosa.
Sim
Fala de onde
Nai sabia farei
Sensacional seu profissionalismo
Show de bola! Parabéns pela sua humildade e simplicidade assim fica fácil aprender.
Chama 🔥
Olá JR MUITO boa noite, me chamo Ernandes sou de Tereaina Piauí, vi seu gostei 👍 principalmente da sua maneira de trabalhar q é com amor na quilo q faz o resultado do seu sucesso é essa sua dedicação e zelo no trabalho com esse produto q é a carne
Chama 🔥
Essa carne de sol, é a carne de sol feita em açougue
No próximo vídeo vou fazer a tradicional carne de sol nordestina
Sensacional! Sem defeitos!
❤️❤️❤️
Arrasou amei o geito q vc ensinou. parabéns Sou de Natal mais morei muitos anos fora. não apredi nada sobre carne de sol. Agora eu sei 👏🏻👏🏻
Chama 🔥
Vc tava fora do país é?
Hummmm, com uma manteguinha de garrafa 😋🤤
Com certeza
E macaxeira
Boa tarde! Ameeeei sua explicação. Acabei de fazer. Obrigada e parabéns!! Salvador- Ba
Chama 🔥
Obrigado
Já é inscrita ???
Aqui em Sergipe, chamamos de chãn de fora e banana!
Boa
Fala de onde patrão?
Falo de Itabaiana no Sergipe
Grande itabaianense
Já é inscrito?
Sou de Brasília, fui à Fortaleza e por lá comi uma carne de sol na pizza, foi a melhor que já provei, agora pretendo fazer uma parecida. Valeu
Chama 🔥
Já é inscrito jovem
Show, próxima aula: "Como fazer carne de charque"
Na hora meu patrão
A gente vai fazer sim
@@jrbovinos qq
Chama 🔥
Deu água na boca,vou fazer.
Chama 🔥
Já se escreveu amiga ?
Aqui na minha região, a picanha tem o nome de Ouro, a paulista é chamado de prata, e a costela é o bronze. Kkkkkk
Chama 🔥
😅🤣😂
Como assim?
🤣🤣🤣🤣🤣
😂
Show...vou fazer aqui casa no Rio de Janeiro.👏👏👏
Aí sim
É natural daí meu jovem
Sou do nordeste e estou surpreso de não ter que colocar a carne no “sol”. Vou tentar fazer. Vlw pelas dicas.
Chama 🔥
Fala de onde jovem ?
@@jrbovinos College Station no Texas, EUA. Eu tentei fazer aqui e ficou minimamente boa para matar a saudade. Vou continuar praticando :)
Chama 🔥
Tem sugestão pra algum vídeo minha joia
Aqui no norte de Minas colocamos no sereno da madrugada. Fica mais fresca do que colocar no sol.
Parabéns,ficou ótima;vou experimentar.
Chama 🔥
Fala de onde ???
Coxão duro aqui na Paraíba também se chama Chã de fora
Chama 🔥
Fala de onde jovem?
Gostei. Boa dica. Vou tentar fazer, depois falo do resultado. Obrigado.
Vlw Wilson
Fala de onde ???
Lauro de Freitas BA
Vim pelo canal do rapaz que te entrevistou na feira. Já gostei e me inscrevi, parabéns!
Opa meu patrão seja bem vindo
O grande passarote
@@jrbovinos o próprio!
Amei aprender faser essa carne 🍖 de sol ☀️ amei.o encinamento seu parabéns
Fala de onde meu patrão?
Poderia da uma fortalecida no canal? Olhando e comentando os outros vídeos?
Se de agradeço desde já!
Pessoal fica ligado
Logol vou fazer carne de sol essa que você feis e chou de bola
chama, obrigado pelo comentario!!
Quanto mais escura ela ficar, melhor vai ser o gosto!
Chama 🔥
Me segue no insta @jrbovinos
ficou show de bola mesmo
Vou fazer pra ver se dá certo
Fica bem queimadinha humm
Boa
Obrigado Juninho. Moro em Bragança do Pará.
Fiz a minha carne de sol com a paulista.
Delicioso frito só na gordura da carne e um pouco de manreiga, delícia com cuscuz .
Grande para
Poderia da uma fortalecida no canal? Olhando e comentando os outros vídeos?
Se de agradeço desde já!
Show de bola ☺️👍
És de onde?
Amei sua receita saborosa, vou fazer. Moro em Lisboa Portugal, vou passar essa maravilha para meus amigos. Deus te proteja🙏🌹🌹👏👏👏👏👏👏❤️❤️
Chama 🔥
Amém
Já é inscrita ???
Sai às 19:00 né
Isso
Ajudou e muitoooooo, vou fazer c ctz 😁
Chama 🔥
ATÉ QUE ENFIM ALGUÉM FALA A VERDADE SOBRE COXÃO DURO OU CHÃ DE DENTRO E A PICANHA. AQUI EM SP OS CARA FICAM ENGANANDO OS CLIENTES FALANDO QUE A PICANHA FAZ PARTE DO ALCATRA. A ÚNICA COISA QUE FAZ PARTE DA PICANHA NA ALCATRA E A GORDURA. PARABÉM PELA NOSSA PROFISSÃO.
Oi, realmente vi um vídeo dizendo que a picanha faz parte da alcatra.
@@franciscocarlosteixeiramen6607a picanha fica em cima da alcatra, mais ela e junta com o coxão duro
Chama 🔥
Fala de onde jovem?
@@jrbovinos Eu sou do agreste sententrional Pernambucano a terra dos garçons Frei MIGUELINHO.
Tô de férias em Taboão da serra em SP
Aí sabe das coisas
Parabéns meu jovem
Muito bom aqui inajá Paraná chamamos posta vermelha com lagarto e tatu o músculo
Chama 🔥
Pramim não ficou curtida não ficou com sangue ainda tinha que ter ficado mais tempo no sal ficou crua a carne rio de janeiro
Pq essa é comercializada em açougue
Aí não pode ficar muito tempo curtindo
Próximo vídeo vou fazer a original
Maravilhoso ❤parabéns ❤
Chama 🔥
Amei essa carne de sol
Fala de onde ???
Amigo isso aí é carne salgada... Está longe de ser uma carne de sol
O que difere essa carne da carne de sol na sua opinião?
Não difere nada, é que ele não tinha oq falar ae fala asneiras. Tenho ranço de gente que tenta menosprezar o trabalho dos outros olha. @Itallosilva9254 se manca
Chama 🔥 tudo bom Evelin
Obrigado
Fala de onde ?
Boa noite meu amigo,falo de Caruaru,em nosso estado de Pernambuco
Grande Pernambuco
Isso ai nunca foi carne de sol, apenas carne salgada!
Pq não ???
Toda carne de sol vai sal e fica exatamente assim se quiser mas sequinha coloca no sol mas é assim mesmo
Aqui na minha cidade na região nordeste , na Bahia, a carne além de passar por essa fase que fizestes, é colocada no varal + 3 dias para maturação fazendo com que a mesma adquira + sabor.
Pra quem mora longe do nordeste, da pra enganar Mais fica boa.
Essa carne fica com 60 %de líquido,se quiser carne seca coloca no sol para ficar entre trinta e quarenta por cento de líquido,o processo é o mesmo,das duas formas fica uma delícia 😋
Adorei vou fazer obrigada.
Fala de onde Maria ???
Que maravilha 👋👋👋👋👋👍👍👍👍 obrigada
Chama 🔥
Fala de onde Maria ?
Ficou show de bola
Chama 🔥
Receita simples facil e prática olha mais um like e mais um inscrito
Aeeee
Vou usar essa frase nos meus próximos vídeos vlw
Rapaz, muito bom mesmo. Eu fazia ela pendurada, mas acho que assim vai ficar muito melhor. Você tem algum vídeo ensinando preparos para ela? Precisa dessalgar para fazer?
Fala meu jovem, só lavar em água corrente, o sal dela fica pouco!
Ainda nao tenho vídeo com receita dela mas tenho vídeo de churrasco
Perfeita! Obrigado! Vou fazer em casa aqui em USA não tem essas maravilhas
Chama 🔥
Mas vc é de que estado daqui?
@@jrbovinos Rj
Show de bola,já vou pra cozinha fazer a minha.
Chama 🔥
Fala de onde?
Massa aprendi legal