In this video, we will share the recipe for Shakerato - a cold coffee drink based on espresso with ice. And we'll add a couple of recommendations to make it even tastier!
Большое спасибо за рецепт, вечером попробую, только использую подсластитель. В этом году проникся холодным кофе, таких рецептов как у вас, в кафе моего города не встречал, либо я не туда хожу :) Современные напитки по начинке больше похожи на десерты, чем на кофе, приятно видеть рецепт со вкусом кофе.
Было бы круто посмотреть видео о приготовлении эспрессо в "домашних условиях". Кофемашина есть не у всех, а вот более доступные способы приготовления дома встречаются чаще. (Турка, гейзерная\капельная кофеварка, кемекс, харио и т.д.) Понятно что это будет не совсем Эспрессо, но что-то ближайшее к нему. Какие пропорции кофе/воды в таких случаях и т.д.
Не думал что на просторах русского ютуба кто-рибудь сделает этот напиток. Я делаю почти так же, только вместо сахарного сиропа делаю свой миндальный (миндалбная вытяжка + сахарный сироп. Не очень сладким делаю). Как по мне миндаль отличный ингридиент к кофе с солью.
Николай, расскажите пожалуйста, можно ли взбить молоко на стимере под углом 90 градусов? Такие ставят в домашние кофемашины. Влияет ли угол стимера в профессиональных кофемашинах (под углом) на взбивание молока? Конкретно, не получается создать воронку
@@MrMagafonov вообще конечно же угол очень важен, но нужен совсем небольшой угол, где от градусов 20. А так, если запарился то можно. Просто раздели, условно, Питчер, любую посуду где взбиваешь, на 4 четверти. Левая верхняя - 1 часть, правая верхняя - 2 часть, левый нижняя часть - часть... Ну вы поняли) В общем, помещяель Питчер на пересечении 1 и 3 частей на 2см слева от центра, вырубаеь пар и вуаля
Написано несколько раз в граммах. Сахарный сироп развести 1 к 1, то есть на 100г сиропа 50 сахара и 50 воды, в рецепте используется 10 г такого сиропа. А солевой раствор 20% на 80%, то есть на 100 г раствора 20 г соли и 80 г воды. С этого раствора нужно всего 2 капли на чашку, это где-то 0.5-0.7 мл/г раствора
Прикольно, конечно Но я особого смысла не вижу в "охлаждающем" кофе, т.к. все равно кофе выводит воду из организма и в любом случае захочется пить воды... Кстати про воду, будет видео, какую воду лучше использовать? Или как ее лучше фильтровать для кофемашины?
Лично мне бамбл очень заходит, особенно в жару как в этом году, я не пью кофе чтобы утолить жажду, я пью кофе как самостоятельный напиток, для того чтобы выпить кофе. Как и 99% населения планеты. А зачем пьёте кофе вы?
Николай в начале ролика :" Это малоизвестный в наших краях напиток" Он же в конце ролика :"Напишите, как вы делаете шейкерато и с какими добавками" Это только я тут вижу противоречие?
Пропал комент. ... Не знаю про что думать. К сожалению, Вы совершаете весьма распространённую ошибку залазя в параллельные и не очень для Вас понятные сферы. Приготовление сиропа подчиняется конкретным законам и манипуляциям и, к сожалению, здесь Вы "слегка ошиблись". Не буду Вас критиковать, почитайте про сироп хотя бы у Похлебкина. Там доступно и понятно описано. Сама идея рецепта кофе как всегда на высоте. Не воспринимайте мой пост как критиканство. Я прекрасно понимаю, что нельзя объять необъятное. И единственный мотив - помочь избежать ошибок. В Вашем случае рецепт сиропа не повторяем, так как имеет слишком много неточностей и вариаций. Но об этом я уже написал. Спасибо за Вашу работу!
Обожаю такие комментарии, мол, не читал/не смотрел, но осуждаю. Рецепт сиропа 1 к 1 это слишком неточно? Что курил автор? Надо было написать 100.0000001 граммов сахара на 100.0000001 граммов воды? Или нужно ещё больше нулей для большей точности? А вот эти советы в жанре "поищите у вот этого рандомного чувака, о котором вы никогда не слышали и вряд ли услышите" так это вообще вишенка на торте. Если хочется что-то доказать/аргументировать - обязательство в аргументации ложится на человека, который хочет опровергнуть точку зрения оппонента, а не наоборот. По крайней мере это у нормальных людей так, не знаю как там у вас делается
@@OmnifyMyAss По себе людей не судят. Похлебкин очень уважаемый автор, историк, написал кучу книг по кулинарии. В том числе, вам будет интересно и про водку. Я же вас не к учебникам по кулинарии послал. Впрочем, зачем распинаться перед ... который даже не понял, что я ХВАЛЮ автора.
@@vit40you ну да, ну да, не буду ничего никому объяснять, кому надо - поймёт сам. Назло маме отморожу себе уши. Ваш Похлебкин как был ноунеймом для широкой аудитории так им и останется, это не критика его как автора, не дискредитация его работы и достижений, это констатация факта того, что 99.5% русскоязычного населения планеты не знает кто это такой, а посему поиск конкретной информации о сахарном сиропе способен вызвать только нервное расстройство, а не мотив узнать больше о авторе и его трудах. А по поводу похвалы, как вы это назвали: в той куче воды, которую вы поименовали похвалой Николая Стрельникова - вряд ли можно различить хоть что-то кроме словесного поноса. Много слов лишённых смысловой нагрузки для всех кроме вас вряд ли сойдут за хвалебные слова. Жить в своём маня-мирке и верить в то, что всем вокруг всё понятно с полуслова - это вообще насколько должно быть раздутое ЧСВ чтобы такое на голову налезало? 🤣
@@OmnifyMyAss Возможно я слишком древний и книги Похлебкина для меня ближе чем для остальных пользователей. Но найти их не трудно. Он погиб в конце прошлого века. Авторское право уже ушло. Хорошо. Для Вас поясню на счет сиропа. Разбавить 100 грам сахара в 100 граммах воды это не сироп. Он получается путем варения и тут как раз и существует та стандартизация, за которую ратует Стрельников в своих видео и за что они мне понравились. Сколько надо варить, до какого состояния можете найти в другом месте. Мне кажется, что Похлебкин пояснил все очень просто и толково.. Если для рецепта кофе это не важно, тогда мой пост напрасен. Я именно хотел помочь Стрельникову в вопросе сироповарения. Точнее стандартов данного процесса. Как видите, ничего про курение тут нет. Все просто. Стадии и виды сиропа ищите сами. Если в состоянии, конечно.
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
Надо попробовать. Рад, что канал развивается и становится больше, что людей интересует кофе. Мое почтение
Автор очень большой умничка . всегда ставлю лайк . приятная сьемка , голос . профессиональный подход . я в восторге .
уже второй раз думаю, что что то с апельсиновым соком по превью, а это просто эспрессо
хватит такой цветокор насыщенный делать на превью)
Тоже ждал, что то из апельсинового фреша...
Бамбл?
Шикарный рецепт! Это очень аппетитно!
не канал , а - рай эстета😌 спасибо, ребята!
Очень увлекательно! Спасибо Вам за такой замечательный контент!
Большое спасибо за рецепт, вечером попробую, только использую подсластитель.
В этом году проникся холодным кофе, таких рецептов как у вас, в кафе моего города не встречал, либо я не туда хожу :)
Современные напитки по начинке больше похожи на десерты, чем на кофе, приятно видеть рецепт со вкусом кофе.
Стабильно красиво готовим 👌
Браво 👏 мастер своего дела ✊
Спасибо долго ждал шейкерато
Наконец то шейкер можно в деле будет применить. Остался с бурной молодости моей жены))
отличный рецепт. спасибо!
Интересно ! Нужно будет попробывать
Смотрится красиво ❗
Классс, спасибо за рецепт, даже не знал о таком напитке, надо приготовить....
Спасибки за рецепт
Люблю пенные напитки, спасибо!
🤣
контент как всегда супер! Есть еще алкогольный шейкерато на кампари делается и никакого кофе :)
Спасибо за рецепт!
Николай, на видео очень часто артефакты посторонние то и дело появлялись.
Посмотрел, круто!
как-то случайно увидел видео с этого канала, посмотрел, подписался и теперь не жалею об этом абсолютно
Спасибо! Пишу комментарий для продвижения канала. Две капли соленого раствора -- это, конечно, круто. :-)
А вот кстати, подруга добавляет соль в кофе, всего пару крупинок) но я их всегда чувствую и мне мешают)) поэтому насчёт пары капель задумалась)) 😀
В первый раз слышу, но звучит интересно
Вот как надо худеть)) 😀 на шейкерато подсесть, всего и делов😜💯
Кофейного оборудования дома уже есть, пора прикупить и шейкер)
Было бы круто посмотреть видео о приготовлении эспрессо в "домашних условиях".
Кофемашина есть не у всех, а вот более доступные способы приготовления дома встречаются чаще. (Турка, гейзерная\капельная кофеварка, кемекс, харио и т.д.)
Понятно что это будет не совсем Эспрессо, но что-то ближайшее к нему.
Какие пропорции кофе/воды в таких случаях и т.д.
гейзерная ближе всего к эспрессо, почти то же самое ))
на этом сайте есть и про гейзер и френч пресс
Моё слово дня: «питкий»
шейкерато зашел как родной
Не думал что на просторах русского ютуба кто-рибудь сделает этот напиток.
Я делаю почти так же, только вместо сахарного сиропа делаю свой миндальный (миндалбная вытяжка + сахарный сироп. Не очень сладким делаю). Как по мне миндаль отличный ингридиент к кофе с солью.
пью кофе в основном остывшим. но не холодным. даже не знаю, что из этого шейкерато получится..но лайк всё равно поставил.=))
Если нет чейкера думаю🤔 можно в блендернуть!?🥰☕
Интересный рецепт. Правда мы заменили зерна на растворимый кофе, сироп на сахар и шейкер на ложку, но рецепт интересный)
❤️❤️❤️
Надо купить шейкер
Смоловато, темперовато, заваровато, наливато, шейкерато, наливато, употреблято и наслаждатовато!
/_-
Где можно купить солевой раствор?
Ваш бамбл делаю дома с кофе из мокка.
А как на счёт сиропа "солёная карамель"? Я пробовал в капучино/латте добавлять. Ужасный привкус соды. А здесь он подойдёт?
Николай, расскажите пожалуйста, можно ли взбить молоко на стимере под углом 90 градусов? Такие ставят в домашние кофемашины. Влияет ли угол стимера в профессиональных кофемашинах (под углом) на взбивание молока? Конкретно, не получается создать воронку
Можно, привыкнуть надо просто
@@laniakea4817 у вас такая же проблема была?
@@MrMagafonov вообще конечно же угол очень важен, но нужен совсем небольшой угол, где от градусов 20. А так, если запарился то можно. Просто раздели, условно, Питчер, любую посуду где взбиваешь, на 4 четверти. Левая верхняя - 1 часть, правая верхняя - 2 часть, левый нижняя часть - часть... Ну вы поняли)
В общем, помещяель Питчер на пересечении 1 и 3 частей на 2см слева от центра, вырубаеь пар и вуаля
@@laniakea4817 спасибо, попробую
Вместо пипетки соломинку барную можно
Бахнул шейкерато и пошел делать эхо-слама-джама
Сделайте кубано пожалуйста!
Не нашел рецепта и упоминаний об этом кофе, подскажите рецепт пожалуйста?
А я 1:1 с персиковым соком и льдом шейкую.
Попробуйте добавить дольку лимона в готовый кофе) получается достаточно интересно)
Я бы добавила вишнёвый сироп!
Ребята, 165 тыщ на канале!! Какие же вы молодцы! 🙂👍
а можно сахар убрать? и надо ли тогда добавлять соль? все кофейные напитки люблю без сахара
Надо не много добавлять, на кончике чайной ложки, для раскрытия вкуса.
я про рецепт не понял по соли и сахару. в граммах можно написать?
Сахарный сироп просто 1:1, а вот с солевым раствором не понятно…
Написано несколько раз в граммах. Сахарный сироп развести 1 к 1, то есть на 100г сиропа 50 сахара и 50 воды, в рецепте используется 10 г такого сиропа. А солевой раствор 20% на 80%, то есть на 100 г раствора 20 г соли и 80 г воды. С этого раствора нужно всего 2 капли на чашку, это где-то 0.5-0.7 мл/г раствора
Немного лаймового фреша или сливок неплохо ложатся в напиток. Мб кому пригодится
Почему на заставке одни цвета у написка, а в видео другие?
Я сделала но комплексного округлого тела не получилось , наверное третья капля соли была лишней 🤦
Надо лучше сдавливать шейкер, чтобы не было потёков на нём потом
А как же whisky crema?
Привет от Хоффмана? ;)
Качество роликов растёт как на дрожжах
Монтаж просто огненный)
2:10
Прикольно, конечно
Но я особого смысла не вижу в "охлаждающем" кофе, т.к. все равно кофе выводит воду из организма и в любом случае захочется пить воды...
Кстати про воду, будет видео, какую воду лучше использовать? Или как ее лучше фильтровать для кофемашины?
"охлаждающий" - это не "утоляющий жажду" =_=. Смысл в том, чтобы попить что-то прохладное в жару. На этом всё
Лично мне бамбл очень заходит, особенно в жару как в этом году, я не пью кофе чтобы утолить жажду, я пью кофе как самостоятельный напиток, для того чтобы выпить кофе. Как и 99% населения планеты. А зачем пьёте кофе вы?
шокорахис
канал смотрю с удовольствием! Но частые смены планов( особенно съёмка взгляда, устремлённого мимо зрителя) напрягают глаза. Спасибо за вашу работу!
я первый 😁
я так готовлю но не шейкерато а просто холодный эспрессо
Николай в начале ролика :" Это малоизвестный в наших краях напиток"
Он же в конце ролика :"Напишите, как вы делаете шейкерато и с какими добавками"
Это только я тут вижу противоречие?
Да
Пропал комент. ... Не знаю про что думать. К сожалению, Вы совершаете весьма распространённую ошибку залазя в параллельные и не очень для Вас понятные сферы. Приготовление сиропа подчиняется конкретным законам и манипуляциям и, к сожалению, здесь Вы "слегка ошиблись". Не буду Вас критиковать, почитайте про сироп хотя бы у Похлебкина. Там доступно и понятно описано. Сама идея рецепта кофе как всегда на высоте. Не воспринимайте мой пост как критиканство. Я прекрасно понимаю, что нельзя объять необъятное. И единственный мотив - помочь избежать ошибок. В Вашем случае рецепт сиропа не повторяем, так как имеет слишком много неточностей и вариаций. Но об этом я уже написал. Спасибо за Вашу работу!
В русском языке нет слова ЗАЛАЗЯ.
Обожаю такие комментарии, мол, не читал/не смотрел, но осуждаю. Рецепт сиропа 1 к 1 это слишком неточно? Что курил автор? Надо было написать 100.0000001 граммов сахара на 100.0000001 граммов воды? Или нужно ещё больше нулей для большей точности? А вот эти советы в жанре "поищите у вот этого рандомного чувака, о котором вы никогда не слышали и вряд ли услышите" так это вообще вишенка на торте. Если хочется что-то доказать/аргументировать - обязательство в аргументации ложится на человека, который хочет опровергнуть точку зрения оппонента, а не наоборот. По крайней мере это у нормальных людей так, не знаю как там у вас делается
@@OmnifyMyAss По себе людей не судят. Похлебкин очень уважаемый автор, историк, написал кучу книг по кулинарии. В том числе, вам будет интересно и про водку. Я же вас не к учебникам по кулинарии послал. Впрочем, зачем распинаться перед ... который даже не понял, что я ХВАЛЮ автора.
@@vit40you ну да, ну да, не буду ничего никому объяснять, кому надо - поймёт сам. Назло маме отморожу себе уши. Ваш Похлебкин как был ноунеймом для широкой аудитории так им и останется, это не критика его как автора, не дискредитация его работы и достижений, это констатация факта того, что 99.5% русскоязычного населения планеты не знает кто это такой, а посему поиск конкретной информации о сахарном сиропе способен вызвать только нервное расстройство, а не мотив узнать больше о авторе и его трудах.
А по поводу похвалы, как вы это назвали: в той куче воды, которую вы поименовали похвалой Николая Стрельникова - вряд ли можно различить хоть что-то кроме словесного поноса. Много слов лишённых смысловой нагрузки для всех кроме вас вряд ли сойдут за хвалебные слова. Жить в своём маня-мирке и верить в то, что всем вокруг всё понятно с полуслова - это вообще насколько должно быть раздутое ЧСВ чтобы такое на голову налезало? 🤣
@@OmnifyMyAss Возможно я слишком древний и книги Похлебкина для меня ближе чем для остальных пользователей. Но найти их не трудно. Он погиб в конце прошлого века. Авторское право уже ушло. Хорошо. Для Вас поясню на счет сиропа. Разбавить 100 грам сахара в 100 граммах воды это не сироп. Он получается путем варения и тут как раз и существует та стандартизация, за которую ратует Стрельников в своих видео и за что они мне понравились. Сколько надо варить, до какого состояния можете найти в другом месте. Мне кажется, что Похлебкин пояснил все очень просто и толково.. Если для рецепта кофе это не важно, тогда мой пост напрасен. Я именно хотел помочь Стрельникову в вопросе сироповарения. Точнее стандартов данного процесса. Как видите, ничего про курение тут нет. Все просто. Стадии и виды сиропа ищите сами. Если в состоянии, конечно.
я первый 😁