スペイン伝統菓子『ポルボロン』はガチで美味い。靴紐並みにほどける食感
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- Опубліковано 5 жов 2024
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概要欄の焼成に失敗したので少々お待ちください。
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【協賛】
株式会社ジェリフ様
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〜撮影機材〜
・Canon Kiss X9
amzn.to/3gCCBRt
・Canon 単焦点レンズ EF50mm
amzn.to/2PwIG5Y
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【レシピ】
薄力粉 150g
無塩バター 55g
ショートニング 55g
粉糖 105g
卵黄 15g
アーモンドプードル 70g
溶けない粉糖 適量
【作り方】
・薄力粉をフライパンで軽く色づくまで炒める
・室温に戻した無塩バター、ショートニングに粉糖を加えてゴムベラで混ぜる
・卵黄を加えてゴムベラで混ぜる
・合わせてふるった薄力粉、アーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜ合わせる
・1.5cm厚に伸ばし、直径3cmに抜く
・シルパンの上に並べ、130℃に予熱したオーブンで約25分焼成する
・粗熱が取れたら溶けない粉糖を振りかける
【使用した器具、材料】
■cotta 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
www.cotta.jp/p...
■cotta 生アーモンドパウダー 500g
www.cotta.jp/p...
■cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg
www.cotta.jp/p...
■オーガニックショートニング 680g
www.cotta.jp/p...
■泣かない粉糖 100g
amzn.to/2tIJHjZ
【動画でよく使うもの】
■ハンドミキサー dretec HM-703WT
amzn.to/2Z32odw
■オーブン 東芝 ERPD3000W
amzn.to/2slfTJ6
■cotta オーダーメイド鉄板 （410mm*300mmでオーダー）
www.cotta.jp/p...
■cotta シルパット
www.cotta.jp/p...
■cotta 耐熱ゴムベラ
www.cotta.jp/p...
■IPOW ストレーナー 粉ふるい
amzn.to/2VQbRFa
■粉をふるってる紙（カットしてます） クラフト紙 100枚
amzn.to/3oysT7e
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
amzn.to/38usScb
■cotta 赤外線温度計
www.cotta.jp/p...
■スティック温度計 タニタ TT-805N
amzn.to/2LKG0QP
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
amzn.to/2E6qpXz
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![[MATCHA Polvorón] Chef patissier teaches](http://i.ytimg.com/vi/Fuu1Hsu8Kic/mqdefault.jpg)
字幕が突っ込むんじゃなくて字幕がボケてくスタイル新鮮www
ボルボロンって骨粉を使う料理じゃなかったんだ
幼稚園の時の園長先生がスペイン人で、ポルボロン沢山作ってくれて本当に大好きだった…懐かしい。
ポルボロンばっか食べてたから超肥満児だったけど
こうやって作られてるんだ。また食べたいなあ。
うっわ！！サムネ見てビックリしました！！
ポルボロンって言うんですね！！
母が昔、小麦粉を炒めてクッキーを作ってくれたんですが、スノーボールクッキーとは若干違ってたんです。
(母はオーブンで火を入れてましたが)
大人になってから美味しかったなーって思い出してレシピ探してみたんだけど小麦粉を炒めるレシピが無くて。。。
亡くなってるので母にも聞けず『昔のスノーボールのレシピ』で今は小麦粉を最初に焼かないのかなーとか思って諦めてました。
まさかネコノメさんが長年の謎を解決してくれるなんて！！
家族にも思い出のクッキー作ってあげようと思います。
ありがとうございます(´；ω；`)
あったけぇ
後日談が聞きてぇなぁ
LINEのやりとりの初めが怪盗みたいなのに先輩の大人な対応に急に低姿勢になるネコノメさんが好き笑笑
こうゆう映えとか流行りのとかじゃなく素材の味とかほっとする味のお菓子なの最高だと思います。
見る前から靴紐並みにほどけるっていう語彙力がネコノメさんらしくてみる前からにやけながら見始めた
6:33 ｢粗めのザルでふるいます。アーモンドプードルは…｣のセリフ出てくると、
｢きた…！！！｣ってちょっと楽しくなる☺️
ネコババカフェと大人の対応めちゃくちゃ笑いましたww
11:18 そこから食べるのか!!笑
このコメント先見ちゃって｢ど真ん中からとかから食べるんかな｣←伝われぇぇぇぇぇ
って思っとったけど画面外に手が伸びとって今日一笑った
ちょくちょく出てくる方言になんかほっこりする。
語彙がお洒落になったら、ネコノメさん最強なんだろうなぁ。
語彙がおしゃれに“なったら“
↑ここ大事
志摩スペイン村でしか食べたことないけどめちゃくちゃ美味しかったから手作りはもっと美味しいんやろうな〜！
作りました！！
めーーーーっちゃ美味しくて、素人でもこんなに美味しく作れるんだって、感動しております🥲
たくさんの人に作ってもらいたい✨
11:38 水分すごい持ってかれそうって思ってたらコップなにwwwww
ポルボロンは、フィリピンでもスペインから入ってきて昔から食べられているお菓子として有名らしいですね。私はスペインの物は食べたことが無いのですが、フィリピン人の知り合いがお土産に買ってきてくれて、食感が落雁ぽくて、好きな味でした。作り方が知れて嬉しかったです。ありがとうございました。
ネコババカフェwww好きwww
今まだ焼成中で成功かどうかわかりませんが、食レポで「小麦粉のおいしさ」を強調していたのがわかる気がします。最初に小麦粉を炒っている時点で香ばしい香りでこりゃうまいやつだ、と思いました。あと、成型も最後に「枠に入れて」と言われていたので、それを参考にセルクルでやってみたところ比較的楽に型抜きできました。
焼けるまであと１０分少々、楽しみです！！
この間カフェで食べて食感が衝撃的でした〜！食べる時ボロボロになって母がボロボロンとか言ってましたね笑
お母さんかわいいなぁw
おくちに入れてほどけるまでの間に｢ポルボロンポルボロンポルボロン…｣って3回唱えられたらいい事ある、みたいなおまじないがあるって聞いた事ある
ネコノメさんの影響でcottaさんの道具いっぱい買ってしまった！！
フィリピン🇵🇭で子供の時から良く食べています。スペインの植民地になったフィリピンはこういう食文化はフィリピンの人々に身についた事で今にも尚たくさん残っています。そしてこのポルボロンは大好きで子供の時から家族で作っています。他国の作るポルボロンのバリエーションも見たかったので、何か参考になれるものを見つけてグレードアップしたいと思っています。ちなみに、アーモンドプードルの代わりに、コーンパウダーも使ってみるとコーン香ばしいところのも美味しいポルボロンができます。
Hats off to this Chef for doing a good job in this field of profession. Please stay safe😊
『猫の下僕』コップいいですねぇ❤️
疲れたとか普通に言っちゃう所が好きです😁👍
高校時代カトリック系の女子校で、校長先生やシスター達は皆スペイン人でした。年に一度の文化祭では必ず手作りのボルボロンが売られてまして、いつも大人気。その優しい甘さとホロホロと口の中で溶ける感じが大好きでした。(そのポルボロンにはシナモンが入っていた記憶があります)
さっそく懐かしい味を作ってみたいと思います。
G県？違いま〜す。
食レポ苦手なんだなってことがタイトルセンスからも察せられる🥾
えっポルボロンめっちゃ好き！！
嬉しい！！
修学旅行で東京には行けず、お隣の三重県にある志摩スペイン村に行った時にポルボロン買って食べたんですけどめちゃくちゃ癖になるんですよね。子供とかすごく好きそう
骨で作るのかと思ってたけど違ったんだ
20年前スペインに住んでいた時、イースターやクリスマスの時期になると、綺麗な箱に入れられて売っていたポルボロンは懐かしい味です。作ってみたくなりました。アップありがとうございましたみたくなりました。
やっぱり「ン」が独特笑
でもちょっとずつ上手になってる気がする！！笑笑
私フィリピンハーフなんですけど、フィリピンのおばあちゃんとかがいつもポルボロン作ってくれてたのを思い出しました☺️
もう食べれないと思っていたのでさっそく自分で作ってみようと思います！
ポルボロンすきー！！！
昔フィリピンはスペインの植民地だったからフィリピンのいろんな所にポルボロン売ってあるお土産でいつも買います美味しいですよね🤤
ネコノメさんは通常運転が一番
3:26 なういためりんぐ...で笑いましたw
地元の喋り方すぎてにやにやした. ̫ .
初めて動画拝見しましたが、即チャンネル登録からの動画をひたすら見まくってます！
これは！！！推しチャンネルになる！！！
早速、作りました！cottaさんのレシピでは、ショートニング使用せずバターのみだったので、家にはバターしかなかくバターに変えてネコノメさんレシピで作りました。めちゃ美味しかったです。次はショートニングを購入してちゃんと作ります♡
ネコノメさん普通のお料理ができるんだったらその様子も見てみたいな
交際相手に差し上げるためにレシピをお借りしました。アレンジとして粉末にした茶葉を混ぜ込んだのですが、とても美味しかったです。
ありがとうございました！！
猫の下僕
全ての感想持ってかれたけんもう一回見る。作ってみよう。
ポルボロンって言うんですね❣️
ずーっと昔、高校の文化祭の時に出会って以来、探していたお菓子でした。
スペイン人のシスターが作っていたのだと、記憶が繋がりました。
あの、ほどける食感と優しい味。。
早速作ってみたいです😄
以前お店で買ったポルボロンが美味しくて、レシピを探していたところこちらの動画に辿り着きました。手作りでこんな美味しく出来るなんて！と感動です‼︎
今日これから2回目のポルボロン作りします♪
プロのルセットGETしてくるのナイスです！嬉しすぎ✌️💖
5:26 一緒に？で笑ったw
友達が志摩スペイン村でポルボロン買ってきてこれポルボロンって3回言いながら食べると願い叶うんやでって言ってたの思い出した🤔
お菓子作ろうと思って見てみたら、地元の方言と全一致でびっくり笑
めんどくせーとおもって久しく作ってなかったけど美味しそう...作ろう...
昔使ってたレシピを失って、他で探したけどなかなか思った仕上がりにならなかったんです！
でも、この動画で解決しました✨
小麦粉炒める工程が大切だったんですね！
ネコババカフェの字幕で死ぬほど笑いました🤣
タイトルからもうアレだし、食レポも真ん中のやつから食べるし気づいたら端っこなくなってるし、何よりコップのイメージ強すぎてなんも入って来ませんでした😀
そこらの食いしん坊や、孫、嫁に振る舞って大変好評です、開口一番 うまーい！😋リクエストで抹茶、シナモン、も作って見ました。今も黒糖焼いて居ます、有り難う御座いました。
ポルボロン何度か作ったのですが、レシピだけだと何が正解かわからなかったので動画で見れてありがたかったです！
0:25
お願いする姿勢じゃなくて笑う笑笑笑
本当に美味しいですね。東京の修道女さんが作って販売していたのを大昔食べていました。懐かしくてスペインで購入しましたし、パリでも購入できました。
志摩スペイン村で購入して、オンラインでも購入しています。ファンになるとどの商品でも友人や会社関係でも、個人で購入して、宣伝活動しちゃう人なので・・・・・
砂糖は湿気させるとサラサラになるんですが
粉糖は湿気るとダマダマになるんですね
勉強になりました！
ポルボロン！
フィリピン人の母がよく買ってきてました！
スペイン発祥だったんですね！
紫芋味とか、ココナッツとか、色んな味があったなぁ
ネコノメさんがカフェ開設したら絶対何が何でも行きたいな〜
食べてみたい✨ネコノメさんの作るお菓子全部美味しそう😋
ポルボロンのホロホロ感が大好きです😊どんな作り方をするのか知らなかったので、とても参考になりました❣️でもショートニングは苦手なので、バターで作ってみようと思います。ありがとうございました💕
最近、ネコさんの動画見てお菓子作り始めた大学生です。初心者でも失敗しないお菓子作りの動画が見たいです！
絶対に美味しい、、！！！食べたい！！
コップ「猫の下僕」は笑いましたw
美味しそうなので作ってみようと思います！！
小さい頃に食べたポルボロンの味が忘れられない私の心を、おすすめが察したみたいで辿り着きましたｗ 素敵です。作ってみたい。
これフィリピンでも伝統菓子として出てますー！
解けるの具体例がリボンとかじゃなく靴紐www凄い想像しやすいww
スペインに休暇で帰った友達からお土産としてもらいました。あっという間にたべちゃって、倍ぐらい欲しかったです。
靴紐解けちゃいけないのよって思いながら観にきました。
話し方が可愛くて癒されましたww
お茶と一緒に食べたい🤤
何回かこの動画見に来て 作りたい❗って思うのに ショートニングだけ手元になく 買うの忘れて未だに 作れてない…今度こそショートニング買う！そして作る‼️
ポルボロン美味しいよねえ！ ギュッギュしながら食べるの好き
ガチでうまいけん！
に騙されて作ったら
ガチで美味しかった！
3回作ったーまた作ります！
サムネ観た時落雁に見えた。。
美味しそう。
ハワイ在住です。こちらでも食べますがフィリピンの人達が好んで食べてるイメージで、名前の響のせいもあって勝手にフィリピンのお菓子やと思ってた😳
ポルボロン、作ってみたいと思ってたから、この動画は助かりますね💡
懐かしい！スペインでよく食べました！
すごくおいしそうで作ってみたくなりました！
声も喋り方も素敵で、説明してもらうと映像だけの動画よりもすごくわかりやすいです
年内、20万いくと思います🤞
一言お願いしますっ！
砂糖は乾燥で固まるって聞いたことあるんですが、粉糖は湿気駄目なんですね！この材料なら揃えやすそうなので作ってみたいです！
フィリピンに住んでます。スペイン文化が残っているので、ポルボロンはスーパーとかで買ったことありますが、
ホンマ、粉を固めたもの食べてるんこれ？！って最初思いました。でも美味しい。
フィリピンならではのフレーバーもあるので、お土産に買ったりします。
猫の下僕カップいいなぁ💘
ポルボロンは成城石井で売ってるやつしか知らないんだけど、実際のところ食べたことなくてブールドネージュ的なやつかと思い込んでた…
作り方もだいぶ違うんですね！！！
作ってみました！
素朴な味でサクッとしてて とても美味しかったです❣️
パルケエスパーニャでいつもお土産に買うやつだ😍作ることができるなんて😳‼️また食べたくなりました🤤
ポルボロンってスペインのお菓子なんですね！！フィリピンのお菓子だと思ってたー！！フィリピン人のおばあちゃんと作ったことがあります✨
0:18 【祝】ネコババカフェ🐱🌱(歓喜)
是非作ります。方言バリバリなのが好き
😄🙆
ずっとフィリピンのお菓子かと思ってました🤭歴史が垣間見えた瞬間🤤
Now Itamering
ってめっちゃかっこよさげにローマ字使ってんの笑う𐤔𐤔𐤔𐤔𐤔𐤔
『ホロホロ』の言葉で､メッチャ食べたくなっちゃった‼️作ってみます､そのうちね😂‼️
ポルボロンめっちゃ好きなので動画にしてくださって嬉しいです！！ありがとうございます✨✨
長さもテンポもこれくらいがちょうどいいです！
”ポルボ”（polvo）はスペイン語で”粉”っていう意味ですからねー 小麦粉を焼くことで、”水分のない粉”でボロボロな感じの生地ができあがり、ポルボロン(polvoron, 粉でできたもの) ってお名前ですね～
ポルボロン大好きやけどなかなか売ってるとこなくて、、これ見て作ります！こんなに大変ならそら売ってるとこも少ないわなー😭
次はチョークで作ってほしい
これ新潟で米粉使ってできたやつ食べたことある気がする！美味しかった！つくるのはポロポロして大変そうだ…
ぜっっったい美味い
0:28 好き笑
靴紐並にほどけるwwwwwwww
例えが秀逸www
普通のクッキング動画でつかれたーとか言わない笑笑笑笑
ポルボロンって響き可愛い。なんかおジャ魔女の変身グッズとかにありそう
丁度昨日テレビでポルボロンがゲームのご褒美に出てくる番組を見ていたので、めちゃくちゃタイムリーでした。笑
京都のらくがんと言うお菓子の型に押し付けたら良いですね。昔の貝型や木の型が伝わっていますが、スペインから来たかもしれませんね。美味しそう。
なんか、美味しそうなだけじゃなくて、面白さもあって、いい(笑)
ポルボロン大好きですね～。ホロホロ崩れる食感が最高！