Caldo de pollo desde 0 ¡TOTALMENTE CASERO!
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- Опубліковано 9 чер 2022
- Caldo de pollo casero. Hecho desde 0. Sirve para hacer sopas, guisos, arroces o tomarlo tal cual en los días más fríos del invierno. Una auténtica delicia. Muy fácil de hacer, con ingredientes que, de no ser usados así, irían a la basura. Comida de aprovechamiento.
MIS UTENSILIOS BÁSICOS DE COCINA
-Vitrocerámica portátil: amzn.to/3hsvuNC
-Cuchillo 1: amzn.to/3IBRdhX
-Cuchillo 2: amzn.to/3tjaaPX
-Cuchillo 3: amzn.to/35DaCAg
-Cuchillo 4: amzn.to/340Oorx
-Cacerola color verde: amzn.to/35jZk4i
-Set de cazuelas color blanco: amzn.to/36T2Lzp
-Juego de sartenes fetén: amzn.to/3C11Msr
-Juego de sartenes marmoleadas: amzn.to/3tq5B6G
-Tabla de cocina: amzn.to/3Hq2CA5
-Rallador 4 caras: amzn.to/3KxbkOL
-Mi primer libro: amzn.to/3C1EO4l
-Mi segundo libro: amzn.to/3IrW2KB
Receta escrita: www.cocinacaserayfacil.net/ca...
#Caldo #pollo #Shorts - Навчання та стиль
Hay que meterle mas pollo hombre, esto son verduras con pollito jjj
Le mando un kilo de perejil
Caldo de verduras es eso
Pueden agregarse más huesos de pollo o de res y es igualmente nutritivo.. Al gusto de cada quien, aquí solo es una idea..
Tip: Las verduras cocidas y las hierbas que le hayas puesto, en vez de desecharlas, puedes pasarlas por la batidora/turmix/trasto que tengas para picar o batir, con un poquito de ese caldo que has hecho con ellas y el purecillo resultante, lo pasas por un tamiz o colador, para quitarle las hebras de las verduras, semillas, etc... Y todo ese líquido que vas a conseguir, se lo añades al caldo, y YA TE DIGO YO, QUE VA A ESTAR MUCHO MÁS RICO AÚN...
Lo mismo pensaba, también a ese "descarte" le sacas la carcaza, lo licuás y lo agregás a cualquier salsa dándole nutrientes y mejor sabor.
Totalmente, el caldo está mucho mejor si le trituras las verduras y ya si le echas unos fideos haces una sopa espectacular 👌 😋
@@lularider5627 con fideos, o con cualquier pasta. Mi madre lo hace así siempre, muchas veces ni siquiera le pone carcasas de pollo, sólo lo hace con verduras, y vamos, RIQUÍSIMO.
Y la grasita si la dejas tpco pasa na, q tb tiene toda la proteína ahí
No se hace eso por q es base para salsa
Que vá! Mucho desperdicio de verduras y lo caras que están en mi país Panamá 🇵🇦 🙄🤔 Yo sacaría el caldo de los huesos y le agrego las verduras picadas y así sí se come todo...👍🏻
Esq aquí en España se come todo pero hervido, no lo quitamos ni lo tiramos, así que no se desperdicia. Además si le pones las verduras al caldo luego queda muuucho más rico q solo con el pollo, pruebalo.
Hasta los huesos me vuelvo a chupar. Ja ja
Quién ha dicho que se tiren las verduras? Se come absolutamente todo excepto la carcasa del pollo. Saludos desde España 🇪🇦
Mi madre cuando hace caldo hace crema con las verduras.
es para hacer fondo que se usa en cocina para darle sabor a las comidas
Hay que dejar enfriar antes de meter a la nevera ojo 👁
Que maravilla !!! Te busque por todas partes y hoy de casualidad te encontré … te reconocí por la voz ! Vamos … ya te tengo !!!! Que bueno que bueno !!!
Yo lo licuo ya desengrasado y lo pongo en cubitos en la never ahí tengo mi caldo de pollo natural para mis comida y así no cosumimos sales ocultas.
Sí, eso mismo hago yo , para nada utilizo avecren
No creo que eso sea tan potente como para darle mucho sabor a tus recetas. Yo hago cubitos pero con fondos muy concentrados, no son caldos hechos rápidamente.
"Restos de verduras que tengas por la nevera "
Yo: agua con limón
Ajjajaja
😂🤣🤣🤣🤣😂
🤣🤣🤣🤣
@@Miny90el
Me recordó a mi tío solo tenía medio limón 🤣
Aqui en mexico se le llama huacal el uso de esta pieza de pollo se usa a mi entedet hace mas de 60 años.
Pero, increíble que ése sólo hueso haya botado tanta grasa!
Tengo una pregunta el hueso de pollo no dejo su sabor ya cuando se hornear el pollo, no sería mejor utilizar huesos frescos.
Claro que sí, esqueleto fresco mucho mejor
Lo🎉
no, el hueso de pollo asado es muy sabroso, ya veras!!
Con pimientos? Nunca lo habia visto! 😲
si el pollo está masticado y babeado mucho mejor 😋😋
Jajajajajaja
*QUE VIVA ✌️ LA COCINA 🧑🍳*
Ese montón de grasa no puede haber salido del insignificante hueso de pollo.
Tu cocinas? Si es así sabrías que si
De una carcasa de pollo ya asado? No sale ni sabor, ya lo dejo todo en el asado
@@1973ysapienso como tú
@@ImCarlos554a
Ya ese caldito con limón y salsa habanera aliviana a cualquiera.
La espuma no son impurezas, son moléculas de proteína.
Según Arguiñano son impurezas él siempre se la quita
Sea lo que sea, no le aporta NADA a ese caldo. Así que si es posible, mejor retirarlo. No cuesta nada hacerlo y te queda un caldo más limpio.
Caldo de pollo sin proteína ni grasas lol
No voten la grasa del pollo sirve para hacer refrito para tirarle al arroz sabe delicioso
Son grasas saturadas. Para esto que dices, mejor unas poli o monoinsaturadas que son más sanas, como el aceite de girasol o de oliva. Yo ésta la tiraría.
@@QueVivaLaCocina no dijo que sea sano.... Dijo que es delicioso... 🥴
Muele todo al final, (el pollo no). Y cuela con 3 coladores juntos. Luego enfríalo y quita la grasa al día siguiente. y deja caer en un contenedor de vidrio con tapa de preferencia sin q caiga el fondo sólido del caldo. Así tendrás un caldo más potente. ☺️☺️
Saludos.
Y sacas la grasa!?es lo mejor
La grasa del pollo es malísima .
Quién te dijo que la grasa de los animales es la mejor grasa del pollo y de la res es muy
@@julianaduarte7721 , ¿ ....MUY QUÉ? TE FALTÓ TERMINAR LA ORACIÓN.
@@MultiInra es dañina porque se acumula en las arterias 😊
No para el que tiene colesterol o quiera adelgazar
Qué gusto verte por acá!...👍👍👍👍
No le veo el caso de meterle tanta verdura si ni siquiera va a ser comida
Toma el consejo de Paty Landera, mueles todo excepto el hueso de pollo y listo.
Hay que poner más carcasa y patas de pollo y tienes un caldo espectacular con muchísimo colágeno.
Esté caldo sabe delicioso con la Sopa de Tortilla 😋😋😋
sopa de tortilla? que cojes una tortilla la metes en agua y la hierves?
@@anamariagimenezzacarias1438
😂🤣🤣😂 lo mismo
Pensé cuando no la conocía
Búscate una buena receta ,
Para que veas cómo es ,
Es deliciosa
@@anamariagimenezzacarias1438
X2 😂😂😂
Hola amigo que te parece si licuado todo el resto d elas verduras al final considero podrías obtener una rica sopa independiente del caldo ue has obtenido ...bueno eso pienso porque esas verduras que agregaste le da un excelente sabor riquísimo 😋
Siempre lo he hecho, hasta el pescuezo lo meto con esas verduras y más, apio y papas, apartó un poco para guisos y salsas, el resto le agrego sal , cilantro y a comer los huesito les echo diente hasta dejarlos pelados , en mi país 🇻🇪 son muy caras las verduras y vegetales como para botarlos así como así, eso es para el q le sobra, y estoy de acuerdo con la mayoría , ese carapacho de pollo no dió para tanta grasa ni yo, q le pongo hasta el pescuezo, si lo hubiese cocinado con el cuero sí
Que viva la cocina 😃
Muchas gracias!!
Con una pechuga de pollo, un puerro, un par de zanahorias y un hueso de jamón sale un caldo soberbio 👌😋
Así lo hacía mi madre y yo lp hago igual. Nada de comprar botes de caldo x ahí. Horrible no saben a casa!! Gracias🙏💕 madre!! ♥🌹🙏🏻🇪🇸
Yo no le quitaría la grasa, eso es muy beneficioso además de grasa es colágeno, super interesante
Yo no quito nada del caldo. Ni grasa ni nada. Más bueno está
Y más colesterol tiene
Grasa para las arterias 🤦🏻♀️
Colágeno
Que lindo acento.
Crac, te vemos siempre yo y mi chico eres el cocinero favorito .
K buena receta
Ole toma ya 😊👌👌👌👌👌
Mucha gracias, bendiciónes
Que delicia de consome.
Muy bueno.
Se puede usar el mismo día este caldo ?
Gracias
Yo no deshecho la grasa del caldo la uso para freír riquísima para la carne da un sabor frutal
La grasa del pollo es malísima para la salud .
buenísimo
Muy BnS. Gracias
Yo siempre hago mi caldo de pollo de las pechugas que hiervo con cilantro cebolla ajo sal de mar Para hacer enchiladas tostadas tacos Dorados etc y guardo El caldo y lo meto AL freezer 🤔
Qué es "freezer" ....o hablas español o inglés, nunca mezclados 😊
Sabor a huesos🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Muy bueno lo k has hecho yo hago eso mismo k tu GRACIAS
Creo que es más útil comerse las verduras. Tienen fibra y algo de vitaminas no obstante la prolongada cocción. No están los tiempos para desechar comida.
Exelente video
Yo hubiera licuado las verduras 😋
Gorky, hola ,buena idea 🌻🌴🌴
Gracias
exelente ¡
Con la verduras,,,,una crema muy buena,,
Cocina de aprovechamiento,,,
Wuow muy buenos 👍
Según sanidad si no estoy yo equivocada, los alimentos no deben introducirse en la nevera dentro de la olla que han sido cocinados. A mi me gusta pasarlo a unos tapers y cuando el caldo esté a temperatura ambiente le pongo su tapa y a la nevera o congelador.
👍Buen dato
Si dejás al pollo crudo hervirse junto con las verduras, hay algún inconveniente?
La espuma es impureza?
Cuánto se puede guardar en la nevera un caldo así?
la sopa del pollo zombie no exis...
😂🤣🤣🤣😂
Super wuay
Yo hago los caldos así mismo
Con eso desayunas?
😋
La carcasa jajajajajajajajajajaj
Eso es cilantro 😋😋
Eso es perejil , el cilantro es otra hierba distinta .
@@kabieces
Distinta en sabor , pero
En apariencia son muy
Parecidas , y la del video ,
Si parece más cilantro
Que perejil
@@Miny90 Es perejil
@@kabieces Efectivamente..es perejil
jejej, eso no es un pollo asado, es el.rancho de un pollo
Jejeje , claro que no es un pollo , acaso no escuchaste ?
me preguntó que tan bueno queda el arroz cuando se usa caldo de pollo
Tecnicamente, el caldo de pollo es te de pájaro
❤
Comida en Venezuela:
Me gusto pero le puso mucho pollo 😬😬😬
JJJJJJ
Si demasiado pollo😂
Jajajajajaja
Delicioso!!!
Recuerdo lo mas chistoso que me paso haciendo un fondo de pollo, lo hice una vez con un primo y despues lo vi probando el fondo de la olla y me dijo " que rica sopa mejor que lo que cocina mi mama'
que es fondo de pollo?
@@erendiralopez7977
Lo que hace él .
Ese caldo se puede tomar como una sopa o consomé o utilizarlo para otros guisos , en este caso sería lo que se llama un fondo de pollo .
También se puede hacer con otras carnes .
Si te sobra caldo lo puedes congelar en cubitos y añadirlo a otro tipo de guisos .
Y si no tengo huesos de pollo asado??....podría poner piernas de pollo o pechugita??
Le debiste agregar ajos
Ajos ?
Joder. Ha inventado el círculo aquí, el amigo.
👏👏👏👏👏👏
Procedo a tomar mi refresco de pollo.
😄😄🤣
Con mucho limón una salsa picosa y muchas tortillas a nadar 🥰😋😋😋😋😋😋😋
Para que no salga esa espuma se hierve primero el agua y luego se coloca todo bien limpio.
Or favor!! De donde es eso?
También si tienes tantito arroz de ayer 😋🥰😋🥰😋🥰😋
Mirepúa para fondos claros
Yo lo hago asi con el esqueleto del pavo en navidad y le pongo mas pollo y un poco fideos..pq al dia siguiente no apetece nada mas q eso..caldito
No deseches las verduras, comerlas cómo papilla o hacerlas como crema de verduras, no hay que desperdiciar nada.
Que bue o .esto lo voy a hacer¡
La "carcasa" del pollo... Ahora es el aifon pollo carcasa 13🤣🤣🤣🤣
Eso yo lo conozco cómo fondo de ave, se usa para preparar cualquier platillo
Si ha ese caldo le pones un trozo de zancarron ,menudo caldo .luego ese zancarron se enfría haces filetes lo pasas por harina y huevo y fries y aparte en una cazuela con pimientos rojos y tomate metes los filetes y ya tienes un segundo plato.
aquí la llamamos cara pacho.
Dónde ese pone durante toda la noche.x fa..?? Nevera en México es el conjelador y el otro es el refrigerador.
Se pone en el refrigerador ,
Durante la noche
La otra opción es moler todas las Verduras con la licuadora.después integrar el caldo una vez molido y te haces una crema de verduras
Los valores de las verduras.... murieron.
La espumilla es la saliva de la abuelita que estuvo chupando la carcasa de pollo asado
🤣🤣🤣🤣
Claro , te crees que todo el mundo come como en tú casa . 🤣🤣🤣
🤭🤢
Eso es cilantro
Perejil , nada que ver con el cilantro .
básicamente se puede realizar un buen consomé con los restos de las verduras y de ĺos huesos con un poco de carne, y hierbas de olor y especias, ni siquiera tienen que ser verduras completas, pero el chiste es querer aprovechar las cosas del refrigerador
Al votar la grasa del pollo, estas votando los reales nutrientes ácidos grasos necesarios para la salud cardíaca humana!!
No digas tonterías , la grasa del pollo es malísima para la salud .
@@kabieces Ese el argumento tan sustentado que das???? Solo repites desinformacion sin ningún tipo de fundamento médico científico!!
Les falta barrio, saludos desde México
Por favor alguien me podría decir como se llama la canción
Hola , es ambrosía o ambrosía de los dioses , por que…..
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Nunca se debe meter nada caliente en la nevera