BIGNÈ AU CRAQUELIN |ASMR| cakeshare
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- Опубліковано 2 сер 2024
- Cakeshare, my recipe for craquelin cream puffs with Chantilly cream! ASMR
Experiment and relax at the same time listening to the noises generated by the kitchen and the preparations themselves, try to replicate my desserts by turning off any source of noise and appreciating the moment!
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CREAM PUFFS:
CRAQUELIN:
45g "00" flour
45g sugar
38g butter
CHANTILLY CREAM:
4 yolks
20g rice starch
60g sugar
250g milk
100g cream
1 vanilla bean
150ml cream
10g sugar
CHOUX BASE:
60g milk
60g water
55g butter
2g salt
60g "00" flour
2 eggs
DOSES FOR: 16 CRAQUELIN CUPS
CRAQUELIN MOLD DIAMETER: 5 cm
CUPCAKE MOLD DIAMETER: 4.5 cm
N.B: they may seem simple but they have some precautions that if they are not followed to the letter could ruin the final result. First of all is cooking. NEVER open the oven while cooking! You need to pre-heat the oven well! Once cooked you will have to leave them for about 10 minutes in the oven off, with the temperature difference of the kitchen they could lose their structure!
The other preparations are very simple. The Chantilly cream starts from the custard, remember to cook at maximum 85 ° C and to cover well with the cling film after cooking.
The choux base must first cook in a pan and then cool in a bowl, remember to bring the temperature down to around 55 ° C before adding the eggs.
EXPERIMENT AND HAVE FUN !!
#cakeshare #bignecraquelin #asmr - Розваги
Io ho sempre fatto i bignè ma così sono bellissimi!! 😍 non vedo l'ora di rifarli 🤗🤗 grazie Stefano ❤️
Ciao Sara! 😊 Ti ringrazio molto per i complimenti e spero che proverai la variante del craquelin. Il gusto cambia e l’aspetto idem! Grazie a te e se hai domande scrivimi pure senza problemi 😊
@@cakeshare sei sempre il migliore. ❤️❤️❤️
@@sarac5904 grazie infinite 😊
Mamma mia che gioia vedere e sentire i tuoi movimenti...
È grandissimo piacere per me!! Grazie mille Isabella
Grandissimo! Sei molto bravo e chiaro... ho seguito alla lettera tutto, risultato perfetto, quasi identici ai tuoi e strepitosi all'assaggio. Grazie mille. Personalmente preferisco i video silenziosi e rilassanti... un saluto e grazie
Grazie mille Antonio per i complimenti, sono contento che ti sia piaciuto!! Grazie per avermi dato il tuo parere, molto probabilmente farò entrambe le versioni!!
Non ho mai provato questo tipo di bignè ma rimedierò quanto prima!! Grazie per la ricetta
Nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere. Grazie a te
Bravissimo! Meravigliosi i bignè! Saranno buonissimi!😋
Ciao Anna, ti ringrazio molto per i complimenti! Spero che li proverai anche tu 😊
Alta cucina con te... favolosi😋😋
Ti ringrazio molto 😊
Caspita! Eccezionali!!!!!! Davvero invitanti! Ti ringrazio per questa deliziosa proposta!!!!
Figurati anzi grazie a te per i complimenti! Sono davvero contento che ti sia piaciuta!
@@cakeshare Sono proprio da mangiare...già con gli occhi!!!!
Ricetta ottima e risultato eccezionale! Grazie
Ogni video è una sorpresa! Bravissimo🥰
Grazie mille 😊
Questa è fantastica!! Bravo 😊
Ti ringrazio molto 😊
stupendi!!! e golosi!☺☺
Grazie mille, spero che li proverai anche tu 😊
Bravo, così sono spettacolari 💯👍
Ti ringrazio molto 🙏
Spettacolari
Ti ringrazio molto
Oh!!!!!
Adoro i bignè!!!!
Così non li ho mai fatti ,sono curiosa.
Poi la crema .....gnam gnam!!!
Saranno sicuramente gustosissimi.
👏👏👏🤭🤭
Ciao Monica!! Non so se hai mai provato il craquelin ma nel caso non l’avessi fatto ti consiglio di farlo 😊
Ti ringrazio molto e si questa crema è stato proprio un piacere mangiarla 😊
@@cakeshare no il craquelin non l'ho mai fatto!solo bignè classici.
E condivido il tuo pensiero...la crema che sia pasticcera o chantilly è sempre la migliore!!
🤭🤭🤭
@@monimonica1715 allora prova con questa variante! Ti stupirà 😊
La crema è sempre la crema!!
@@cakeshare 😌😌😌😌
Oltre a imparare le ricette scopro anche nuovi nomi mai sentiti prima XD, proverò a farli nel week end anche se sò già che saranno ottimi, complimenti come sempre
Ti ringrazio molto e nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere!! Grazie infinite per i complimenti
@@cakeshare Grazie 🙂
@@gianluca5329 figurati 😊
Ottima ricetta!
Grazie mille
Sono stra-ripieni di crema chantilly e il bignè sembra sottile, vorrei addentarne uno
Si, per poco non esplodevano per quanto li ho riempiti!!
Bravo! Li ho fatti anche io con il craqueline la scorsa settimana al caffè 😊
Ciao Chiara! 😊 Complimenti non sono semplici da fare! Quasi quasi li provo anche io al caffè, mi ispirano molto!
Grazie mille a te x tutto🏅
@@chiara9143 figurati 😊
Heres el mejor catalunya girona
La vaniglia che hai utilizzato l'hai già acquistata così? La comprerei all'istante
Si l’avevo comprata molto tempo in un mercatino però non l’ho mai vista nei supermercati!
@@cakeshare si potrebbe trovare in un negozio che vende spezie, anche online.
@@simona6583 sì forse nei negozi di spezie potresti trovarlo, però non ne sono sicuro!
Ma la crema zeppa di grumi?
Ciao come mai secondo te non mi hanno gonfiato abbastanza????😭😭😭
Ciao Silvietta! Molto probabilmente non hanno cotto abbastanza tempo in forno. I forni casalinghi non sempre hanno gli stessi tempi di cottura, io consiglio sempre di controllare e fare delle prove sopratutto per le preparazioni come ì bignè!
Un altro consiglio che ti posso dare è che dopo la cottura puoi lasciare altri 10 minuti ì bignè in forno spento con la porta semi aperta!
@@cakeshare stavolta...le altre volte seguendo la solita ricetta sono sempre venuti bene. Ecco perché
@@cakeshare grazie.
@@silviettakiss1415 di niente!! Fammi sapere come vengono
@@cakeshare bassi😭😭😭😭😭
Anche questo video è inutile come tanti altri sui bignè presenti in rete... Nessuna spiegazione, nessuna raccomandazione, nessuna dritta da chi li sa fare. Tutto questo è fondamentale per chi non si è mai cimentato con la pasta choux!
La. Rema non va bene non è liscia e lucida così e pesante a digerirla