Вставка
- Опубліковано 8 сер 2019
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
За 5-6 порции кавърма ще са ви нужни:
700-800 г Пилешко или свинско месо
5-6 Големи глави лук
5-6 Червени/зелени чушки
2 Големи обелени домата
3-4 Скилидки чесън
300-400 г гъби по желание
2 с.л. чубрица
2 с.л. червен пипер
1-2 с.л. захар /зависи колко е кисело виното и доматите/
1 чаша бяло или червено вино според месото, което използвате
Лют пипер или чушки, ако обичате лютиво
Олио за изпържването, сол и черен пипер на вкус
Магданоз за поръсване накрая
Всичко се запържва последователно, след което се пече на 180 градуса с вентилатор до изпаряване на соса и оставане само на мазнинка с хубав загар на зеленчуците. В моята фурна това отне около 1 час, след което изключих и оставих кавърмата вътре да си почине за около 30 минути преди сервиране. Времето много зависи от фурната и предварителното запържване, затова направете като в клипа първоначално 30-40 минути и след това на интервали през 10-15 минути проверявайте до готовност.
Музиката е предоставена от Петър Неделчев
/ pezbeats
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#кавърма #пилешко #чушки - Розваги
Открих ядене ,което не съм готвила скоро !Благодаря!
Много ми харесват обясненията и коментарите в процеса на приготвянето. Обяснявам си толкова много неща. Благодаря ти!
Чудесна рецепта,много Ви ги харесвам почти всички,точно като за начинаещи.Преди готвене винаги се консултирам отново с тях.Много ми харесват обясненията при приготвяне и българския дух в ястието.
Докато гледах клипа,не ми остана слюнка в устата.Поздравления и при първа възможност ще се пробвам да направя.Поздрави и успех
Браво!!!Днес я сготвих и стана страхотна .
И със същите чушлета в добавка 👍🙂
Любимата ми рецепта за кавърма е твоята, радвам се на хора като теб --> млад и уверен ;) Успех!
Този път хапнах преди да гледам.
Пак преглъщам, като гладна😅
Пробвала съм да готвя такава манджичка-не ми се получи.
Грешката- изцяло на котлон и всички вкусове изчезнаха.
Благодаря, за подробната рецепта, ще се пробва. Този път дано е успешно😜
Ето така се представя рецепта - от А до Я.Много полезно видео.
Точно! И аз това си помислих
Изглежда невероятно!
И със сигурност е толкова вкусна! ❤️
Ама то досега ,Миро всичко ,което си приготвил е вкусно!
Поздрави: Мария
Както винаги практичен:защото са на промоция, а и стават по-бързо! 😉🌝
Здравей Миро случайно попаднах на едно ваше клипче за торта гараш останах много впечатлена от лекотата с която работиш в кухнята . Повечето млади хора залагат на бързи готови ястия от големите вериги за бързо хранене което е голяма грешка . Аз мисля че няма нищо по хубаво от домашната кухня където човек може да сътвори шедьоври с двете си ръце . Имам две прекрасни деца които научих да готвят с любов за мен това е най - добрата подправка за всяко ястие или десерт . От вашето предаване научих и някой други тънкости за което благодаря .
Радвам се, че канала ви харесва :)
Много добро ястие, Миро. И с клиповете си вдигнал много нивото и качеството, получава ти се според мен страхотно!
Браво на момчето!!! Не се занимава с глупости и безделие, както правят повечето младежир останали в България (за съжаление). Успех, Миро!!!
Спасибо,будем готовить!
Прекрасно момче,гледам те с удоволствие!Бъди здрав!
Отново страхотна рецепта, благодаря, Миро! :) За първи път приготвям кавърма като поради липса на гъби използвах моркови, за да има още един зеленчук, но така пък нямаше нужда от добавяне на захар за убиване не киселиността. Бялото вино заместих с розе, но спазвайки процеса на готвене по твоята рецепта: последователността на обработка на продуктите и подправките, стана чудно!
Благодаря! Рецептата изглежда добра и задължително ще се пробва :)
Мисля, че е време да вмъкнеш тук и една рецепта за "Тас Кебап".
Боже, толкова е яко!
Днес пробвах рецептата и стана повече от вкусно!!
Супер, радвам се, че се е получило :)
Миро, сготвих я тая кавърма.Сложих и млени домати и салца, че това имах.Рецепта бомба! Моите си облизаха пръстите!Със свинско месо, естествено.
Супер, сега ме подсети, че скоро не съм си правил май трябва да метна една тия дни 😀
Браво пич, гледал съм доста твои клипове, много добро представяне и обяснение, да не работеш като готвач в някой голям ресторант
Работех, сега съм сладкар в същия хотел :)
Страхотна рецепта! И най-важното е, че всичко е обяснено стъпка по стъпка, по възможно най-достъпния начин! Благодаря ти, Миро! От голяма помощ си за такива лаици като мен. 😀❤️
Благодаря ти за рецептата, ще се готви!
Поздравления за канала. Може ли интересни бързи идеи,които да сготвим вечер със 200 г сирене,100г кашкавал,яйца и още нещо,т.е продукти,каквито има всеки вкъщи винаги.Благодаря за готините идеи предварително и очаквам с интерес новите клипове!
Браво бе момко,пълниш ми душата💯
Много клетаме твоите клипове супер котвиш Миро номер едно си брат
Браво,всичко което готвиш е супер!
За пети път я правя, става брутална :))
Благодаря Ви ! Поздравления за канала ! Успех !
Браво Мирко!
Наздраве, и да ти е сладко Мирко!!! Като те гледам как си хапваш, и на мен ми потекоха лигите. Днес реших да пробвам тази твоя рецепта и направих 1:1. Тъкмо я дегустирам с изтръпнала от студ биричка.Много добре се получи! Благодаря за рецептата!!!
Наздраве, тъкмо ще паля едни скари с компания аз, радвам се че се е получило добре :)
Нашите гозби са трудно разпределящи по -равно на всеки гладен . Иначе са вкусни .
Супер си! Благодаря за подробното и интересно видео!
Браво много хубава рецепта 🥰❤💔
Отвори си ресторант. Аз ще съм ти най-редовния клиент
Може, но трябва разрешение от "шев манчо"
Ооо
Поздравления след гледането веднага се хванах с една свинска за пръв път надявам се да е уникална.
Да пишеш после как е резултата :)
Много добре приготвена. Браво, ще се пробва !
If you change the water with wine or beer for deglaseing the pan the taste it will be better,and ad a spoon of sennap,,wellcome)))
Супер рецепта, супер клип Миро. Съветвам да не се гледа на празен стомах. 😀
Looks great and Yummy.
Thank you
Браво, много добре се справяш. Продължавай все така.
Само един минус - този магнит с лъвчетата изобщо не ми харесва ;)
Усещам аромата през телефона 😊
Красота!
Цапането не ми е проблем, но миенето… 😁
SEI MOLTO BRAVO CUOCCO .....BRAVISSIMO🤗
Супер! Браво, пич!
Браво Миро , супер си !:)
Благодаря, радвам се че видеата ти допадат :)
Мирка ти си луд батенце немоа повече
Благодаря за рецептата, Миро! Продължавай в същия дух, от голяма помощ си за много хора! Искам да попитам каква е тавата и дали си доволен от нея? А, така също, какви марки подправки и контейнерчета за съхранението им ползваш (искам да си направя твоята универсална подправка, а моите вече са заети).
Тавата е най-обикновена не съм я купувал аз, а контейнерчета има буркани по домашните потреби или икеа колкото искаш на добри цени :) Подправките не ги избирам по марка, чубрица и джоджен си имам домашни, а за другите няма кой знае какво значение май. Мисля че идват по-евтино от магазините за подправки където ги продават насипно там има и голямо разнообразие :)
Аз много обичам каварма
Миро,имам една специална молба към теб.Моля те,ако имаш възможност,давай рецептите и на руски език,защото имаш много фенове от Русия,по-голяма част от продуктите не могат да ги разберат.Предварително ти благодаря.
Ако има някой, който пише на руски и има желание да превежда описанията отдолу с продуктите е добре дошъл дори субтитри могат да се добавят :)
@@gotvenezanachinaeshti много се надявам да се намери решение по този въпрос,в момента мисля за разрешение.
Вече е добавено заглавие и описание поне на руски благодарение на моя добър приятел Петър Узунов :)
@@gotvenezanachinaeshti невероятен си,Миро,за което съм ти благодарен,и дано имаш желание и възможност да посетиш Русия.
Добре изглежда, ще пробвам
Nakraia vidiah tazi rajena pitka sas sirentze!Ako si ia pravil dai mi linka,ako ne pokaji kak ia pravish,Izglegda tochno kakto maika praveshe tutmanik!Mnogo si dobar
Още не съм я снимал, но ще я направя :)
Миро гледам твоите клипове Научих много неща как се държи ножа и реже . Голямо Благодаря
този е много добър :д
Добра рецепта, но аз кавърмата винаги я свързвам с глинен съд. И още нещо - по моя край кавърма викат на наложената баница.
When you are ready put your knowledge in own business, l believe you will succeed. But take time and do good investigation about.
Браво пак
Евала, чакам си аз рецепта за пълнени пиперки с кайма или нещо подобно с тиквички или патладжани. Също не знам и как се правят сарми и ще ми е интересно да разбера.
Пълнени пиперки има в канала поразрови в по-старите клипове :)
Кавърмата изглежда много апетитно. Ще се пробва задължително. Моля те, покажи как правиш ръжената питка.
Всичко е много хубаво. Бихте ли направили видео за овчарски пай?
Да, надявам се скоро :)
Миро,може ли вместо пилешко да използвам свински сърца?
Привет, не съм пробвал да ти кажа честно любопитен съм какъв ще е резултата. Ако пробваш сподели моля те :)
Сега я правя, само че със свинско месце.
brutaliika
Супер рецепта,но виното можели да го заместим с нещо друго?!Бладодария и продължавай по същия дух
Може с бульон или просто вода в краен случай.
Здравей Миро. Голям фен съм ти на канала! Вчера направих кавърмата и стана невероятна! Тази вечер искам да направя свинско с праз. Мога ли да използвам същата технология или няма нужда да запичам във фурната? Благодаря предварително!
Може и да го запечеш, но ако месото е прясно и от крехка част може да минеш и само на тигана :)
Това означава ли, че трябва да го нарежа месото на по-ситно за да се сготви добре ако не го запичам във фурната? За пилешката кавърма на едричко нарязах бон филето, но запекох за около час. Благодаря предварително!
@@pecopecof8074 Ако е бон филенце няма проблеми, малко му трябва :)
@@gotvenezanachinaeshti Мире, да знаеш, че спаси една семейна вечеря тази вечер! Благодаря ти за светкавичните отговори!
@@pecopecof8074 Наздраве за спасената храна :)
Ок
Любима манджичка у дома. Досега съм я приготвяла с последователно запържване, но в един съд. Опитах по твоя начин и стана превъзходно! Вкъщи останаха много доволни. Остава на мазнина и зеленчуците се карамелизират и придават божествен вкус. Аз слагам като подправка и дафинов лист. Само ще вметна, че съм приготвяла кавърмата с месо от обезкостени пилешки бутчета, от горната част, и става доста сочно. Но и с гърдите е добре.
Имам въпрос - дали би се получило с агнешко месо и от коя част на агнето? Ако не става кавърма с агнешко, има ли някакъв друг вариант за подобна манджа с агнешко - тип яхния, ако знаеш?
Аз предимно си я правя свинска и пилешка. С агнешки джолан правехме един готин гювеч преди време за по-ориенталска визия може дори малко кус кус да се добави с куркума като канапе и отгоре добре изпеченият джолан със сотирани зеленчуци и доматен сос. Но имай предвид, че агнешкия джолан се готви 5-6 часа на слаб градус, затова може да си изпечеш плешка или бут за 2-3 часа според големината им де.
Miro moje li da se napravi bez meso?Blagodaria
Постна не съм ял, ама що да не може чукни едно яйце и малко сирене запечено и ще е яко гювече :)
Разбира се, можеш да прибавиш тикчивки и патладжан и да си направиш рататуй ;)
bez mesa je to lečo s hribama :)
А със свинско месо как се прави? Слага ли се отделно във фурната да се сготви? 🙂
Почти по същият начин, пак се минавам всичко през тигана инпосле допичам на фурна до готовност :)
Здравей приятел, много си добъри правиш страхотни клипове! Имам един въпрос, може ли да ми кажеш как се казва песента, която започва 6:35? Благодаря ти предварително!
ua-cam.com/video/RrINn6at-YY/v-deo.html :)
Няма да е лошо да бъде с праз лук!
О да, сега както му идва сезона :)
Значи.... Не е честно!!! Имам стомашни проблеми в момента и го карам на печени филийки, а ти представяш тази вкусотия! Като оздравея ще си я сготвя :)
За да нямаш, не яж храна от съмнителни места, и винаги претопляй храната си поне до 80°C, преди консумация.
В кой град си роден? Продължавай все така да даваш добри рецепти!
Шумен :)
Miro mojeli da spodelish receptata za domashnata ryjena pitka koqto si hapvash na klipa? 😊
Inache dnes tochno tova shte gotvq, shte spodelq rezultata posle razbirase. 😋
ua-cam.com/video/Ap2-7J3gzec/v-deo.html ето я :)
Филето не е ли много сухо?
Останалите продукти го предпазват от изсъхване, но спокойно може да се използва и обескостен бут или пък свинско месо :)
👍👍👍👍👍❤
Имам един въпрос.Тъй като в някои рецепти за кавърма прочетох,че се добавя патладжан,мога ли да го добавя,като едновременно оставя и гъбите или да го добавя вместо тях...
Предварително благодаря за отговора😊
Аз лично добавям патладжан в зеленчуков гювеч, но няма лошо да пробваш и в тази рецепта, остави си и гъбките, ако ги обичаш :)
Мисля да изпробвам рецептата, но имам 2 въпроса. Ако в рецептата имаше и моркови, колко щяха да са като количество и отделно ли биха се запържили или може зедно с лука/чушките? Също така бих искал да има повече сос, ако изкарам тавата малко по-рано, има ли опасност зеленчуците или месото да останат сурови?
Това, което искаш да си сготвиш ми звучи повече като гювеч отколкото като кавърма :) Ако искаш все пак да правиш опит сложи 2 моркова нарязани както ти е кеф и ги запържи отделно, относно това, че искаш повече сос може да извадиш по-рано тавата, но ще пропуснеш този приятен запечен вкус на кавърмата :)
@@gotvenezanachinaeshti Получи се доста добре манджата, даже я готвих точно 35 минути във фурната, с едно разбъркване. Нямаше повечко сос както исках, но съм доволен от резултата. Единствения проблем е, че тиганът загоря и дори след процедурата с оцета, не успя да се махне петното :D Може би защото е по-стар и незалепващото му покритие вече е слабо.
@@embryoorchid4015 Ако незалепващото му покритие се е протъркало по-добре го изхвърли и си купи нов, първо че ще ти създава ядове със залепване второ, че може частици да попадат в храната, ако имаш възможност си вземи и един от неръждаема стомана за подобни дейности :)
Няма ли да се изсуши месото 30 мин да седи в топлата фурна ?
Не, то е покрито с зеленчуци и мазнинка, ако все пак искаш може да си я извадиш и отвън :)
Как се записва видео
Може ли без вино
Да, може да използвате малко бульон или просто вода.
Огладнях
💓😊💓
Според мен най-добрият кебап става със свинска мас ,а не с олио ! За всяка порция около 30 грама мас.Ще си оближете пръстите.Гарантирам !
С толкова мазнина няма как да не е вкусно :)
Манджа!!! :)
а защо не ревеш докато режеш лук? :D
Като се реже с остър нож е така :)
защо домашната ми, кокошка е като гума, правих я с кисело зеле, и я варих достатъчно.
Защото е кокошка, а не бройлер за месо, по същата причина от млекодайна крава пържоли не стават :)
От къде си? 😊
Шумен родом, сега в София :)
Супер рецепта, но дали не си пробвал да белиш гъбите, а не да ги миеш? Имам наблюдение, че след като гъбите са обеление вкусът им е много по-добър(поне според мен). Като се измият както ти каза почерняват и ако ги оставиш малко повече им се появява някаква гадна слуз. Какво мислиш по въпроса?
Беленето е супер, в по-добрите ресторанти се практикува, но и измиването е ок, ако веднага се нарежат и готвят :)
А просто можеш да ги забършеш и с навлажнена кърпа, все пак идеята е само да се разкара пръста от тях.
Изобщо има проблем с гъбите в тоя клип. Първо - гъби никога не се мият. После ги запържва, за да се изпари водата в тях, което би било ок, но ако не ги беше мил. А накрая за капак им налива вода отново !? Доста тъпичко. И друга забележка - хубавата кавърма се прави с печени белени чушки. По същата причина, поради която и миш-маша се прави с печен пипер. Разликата е огромна.
@@boyko1967 Бързо измиване под струята на чешмата не оказва почти никакво влияние върху гъбите, ако се готвят в близките 10-15 минути. След като вече съм изпарил водата от тях, добавям малко, за да се получи нещо като гъбен бульон, количеството, на който мога да контролирам в кавърмата, докато количеството вода, което зеленчуците ще пуснат не мога. Естествено това си е моя логика и начин на готвене, вариации има доста.
За печените белени чушки много хора я хвалят така, ще я пробвам тия дни да видя :)
ПС: Когато докарат 15-20кг гъби в ресторант дали някой ги чисти 1 по 1 преди печене или се измиват на бързо със студена вода :)
@@boyko1967 тъпичко е, когато се говори без да се мисли... Много зависи какъв вид е гъбата, някои наистина не е нужно да се мият, просто защото се отглеждат по такъв начин: късат се и са готови за консумация/готвене. В случая, няма никакъв проблем печурките да се изплакнат ако някой реши да си спести време(особено начинаещ)... тук подчертавам, че не говорим за накисване (ако не ти се вярва, другия път, като си купиш гъби, изтегли ги, изплакни ги, отцеди ги набързо и ги изтегли отново, да видиш колко вода са абсорбирали...). Обикновено гъбите се сотират за да се овкусят (което в случая Миро пропусна да обясни, от друга страна аз не бих имал нищо против да се добавят и сурови, но тук вече опираме до въпрос на вкус и свободно време)
Същата работа и с пипера, прясно сотирания пипер отдава един страхотен вкус и аромат, който се различава от изпечения (щеше да е по-добре да се нареже на по-малки парчета, но все тая), въпрос на вкус.
Мисля, че за да е една кавърма перфектна, освен хубави продукти ти трябва и подходяща обстановка и добра компания, все пак е семейна храна...
Няма нужда да се изпада в някакви крайни подробности и детайли за ястие, което е толкова елементарно и чиито вкус основно се базира на качеството на използваните продукти, а не методите на готвене...
Зимата се Прави със Туршия Кавармата в Радомирско
Приготви осмянка моля. Обичаш ли я?
Трудно намирам месо от коремната част на прасето, ако е това, за което си мисля :)
Става въпрос за зелето което се приготвя след коленето на прасе
@@user-ic2nf1fz1f Ами за съжаление не съм ходил до сега на колене и съм изтървал тая благинка :)
Важно е и да се споменава концепцията за "cross contamination" в такива рецепти :)
Майсторе
Ина штипка сол. ,а можно и без соли .
Защо е необходимо предварително да се запържват зеленчуците?
Кавърма на турски означава запържен или поне така казва гугъл :) В интерес на истината запържването карамелизира част от зеленчуците, изпарява се голяма част от водата в тях, която в противен случай ще се отдели в тавата при печене и ястието ни ще плувне в сос и ще стане яхния, а не кавърма.
ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ благодаря за отговора, съгласна съм, има логика. Тези чушки пускат доста сок, в комбинация с доматите наистина водата ще дойде в повече и ще се сварят. Пак ще стане ястието, но ще има различен вкус. Ако не се ползват толкова воднисти зеленчуци, мисля, че предварителното пържене може да се спести (хем двойна работа, хем не много здравословно), но тогава дали ще се казва кавърма :)
@@fmmusic22 Имам вече такъв клип за свински гювеч в глинен съд с картофи моркови и месото без запържване :)
@@fmmusic22 пл
Всичко Заедно се Прави
Да знаеш че бялото в пипера нагарча ( бялата ивица не го казвам аз ти си готвач трябва да го знаеш) нищо че казваш че си сладкар и не сме видели нищо от твоята силна част
Всъщност в канала има няколко клипа с десерти, но гледаемоста им е много малка в сравнение с готвените и ястията с месо :)
А на русском рецепт можно пожалуйста, 🙏
Для 5-6 порций "кавърма" вам понадобится:
700-800 г куриного мяса или свинины
5-6 больших головки лука
5-6 болгарских перца (красный или зеленый)
2 больших очищенных помидора
3-4 зубчиков чеснока
300-400 г грибы по желанию
2 столовые ложки чабер
2 столовые ложки красный перец
1-2 столовые ложки сахар (зависит от того, насколько кислые вино и помидоры)
1 стакан белого или красного вина в зависимости от мяса, которое вы используете
острый перец (для любителей острого)
Масло для жарки, соль и черный перец по вкусу
Петрушка для посыпки в конце
Обжаривайте все подряд, затем запекайте на 180 градусов, пока соус не испарится, и останется только жир с хороший загар овощей. В моей духовке это заняло около 1 часа, затем я выключил духовку и оставил каварму в ней примерно на 30 минут перед подачей на стол. Время сильно зависит от духовке и предварительной жарки, поэтому после первые 30-40 минут проверяйте его с интервалами 10-15 минут.
10% отстъпка нали беше до края на юли
Удължихме срока и август :)
Здравей, мисля да направя кавърма по тая рецепта и имам 2 въпроса: 1. Защо слагаш вода когато запържваш гъбите? Ти самия казваш в клипа, че ги запържваш за да се изпари водата от тях, а не да отиде в тавата и да стане воднисто ... След което доливаш вода! Не мога да схвана логиката. После същото правиш и при запържването на чушките? Защо? То, според мен, затова и ти трябва после толкова време да печеш - именно за да се изпари тая добавена при пърженето вода; 2. Няма ли да стане по-вкусно ако зеленчуците се запържат до карамелизация, на умерен огън и с доматено и/или чушково пюре? И без вода, разбира се :)
Можеш да ги направиш и без водата, предполагам, че във конкретният случая съм сложил, за да се сготвят по-бързо от парата и да не ми загори тигана, ако са били много на сухо :)
@@gotvenezanachinaeshti Мерси!
Смени я тази лазеща по нервите музичка на фон , имаше яко интро по едно време
музичката е супер според мен
Музикалния фон е толкова по-нисък спрямо другия звук, че ако си намалиш достатъчно звука на клипа, няма да чуваш нищо освен гласа на Миро.