Тесто за Пица - Лесна рецепта само с 1 грам мая!
Вставка
- Опубліковано 26 лют 2024
- Можете да свалите Coca Cola app от тук:
play.google.com/store/apps/de...
Реализирахме тази рецепта с подкрепата на Coca-Cola, които в момента имат томбола със страхотни награди като пътуване до Неапол, електрическа фурна за пица или дървена дъска за поднасяне на пица. За да участвате просто регистрирайте кода под капачката или езичето в Coca-Cola app! Късмет!
За 4 пици с диаметър около 22-25 см ще ви трябват:
500 г брашно тип 00
350 мл вода /температура 28-30 градуса/
1 г прясна мая
15 г сол
Гарнирането, честно казано, за мен е въпрос на вкус и обикновено питам всеки гост поотделно какво иска да му добавя, като ориентир обаче е добре да си подготвите - прясна моцарела, пармезан, босилек, доматен сос, салам или друг колбас, зехтин, кашкавал.
Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Поръчай новата ми книга "101 рецепти с месо, които ще те накарат да си оближеш пръстите" от gotvimzaedno.com 🤘
Ако обичаш да приготвяш десерти нашата книга "Любов в чиния" те очаква на loveinplate.com
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
5% отстъпка за всички артикули на редовна цена в Gymbeam с код MIRO5
gymbeam.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #пица #RecipeForMagic - Навчання та стиль
И аз ще се включа с трик за печене който всъщност не съм виждал онлайн. Загрявам фурната заедно с тавата за печене на най долното рафтче и си правя пицата върху хартия за печене на плота. Когато съм готов с пицата и фурната е загрята, вадя горещата тава, слагам я до плота и придърпвам пицата чрез хартията за печене върху тавата и след това я вкарвам във фурната. Понеже тавата е вече много гореща, дъното на пицата започва да се пече веднага и се изпича добре. Металът е добър проводник на топлина и не е нужно да се загрява час предварително и предава топлината добре на самата пица.
Ако имаш някаква подходяща дъска може да придърпваш пицата с хартията върху нея и директно да я плъзгаш върху тавата, за да не се налага да вадиш врялата тава и т.н., аз така процедирам в "полеви" условия :)
А пицата заедно с хартията ли слагате в тавата или за да се получи този ефект е без хартия?
Аз лично не разполагам с камък за печене на пица и я пека, като слагам тестото на хартия за печене и директно на решетката. Отново на 300 градуса в предварително загрята фурна и за около 6-7 минути при тъничко тесто са готови. Рецептата за тестото изглежда супер и със сигурност ще я опитам следващия път.
Не ми е хрумвал този вариант директно върху решетката, малко ме притеснява понеже, моята е с по-големи разстояния от пръчка до пръчка да не пропадне тестото :D
Поздравления Миро! Лично аз ползвам рецептата ти от преди 4 години и съм изключително доволен. Съдържанието на каналът ти е супер на ниво! Жив и здрав
Страхотна поредна рецепта Миро. Лигите ми потекоха 🤤🤤 В къщи много обичаме пица и постоянно пробвам нови и нови рецепти за тесто, но досега колкото и рецепти да съм пробвала все не ми се получава както трябва. Задължително ще пробвам твоята рецепта. Интересен начин за правене на тесто. От сърце благодаря за рецептата 🤗 🍕 🍕 🍕
Еее много яко, точно гледах видеата за мултикукър, и хоп ...ново видео!! А предния ден си мислех за пица🎉🎉 Поздрави !!
За пореден път страхотна рецепта, поздравления! Тестото стана супер хрупкаво и леко. Тъй като фурната ми е с максимум 250 градуса, на пицата й трябват още 3-4 минути, но финалният резултат си заслужава! Остава само да се науча и да оформям пиците 😂. Поздравления за рецептата още веднъж🎉
Напоследък много се запалих по пиците, но нямам такова време да си ги правя за съжаление и се поръчват от пицарий.
Изглеждат много добре, Браво!
Уникални пици приготви, Миро! Печенето върху камък е чудесна идея, която съм пробвала и препоръчвам! 🙂 Ще опитам рецептата ти за тестото. 🤩
Пицаааа!! Благодарим!
Страхотни пици! Определено ще ги пробвам!
Изглежда страхотно с този тип тесто. Ще я направя, а Кола-та ще я пропусна
Страхотно, задължително ще пробвам рецептата. Браво Миро, благодаря за всички рецепти и идей. :)
Чудесно видео! Браво! ❤❤❤
Много добра рецепта!
Благодаря Миро!Ще пробвам рецептата за тестото за пица което даде!
Харесва ми! Имам подходящ камък (плоча) в килера ми е ,ще тествам. Благодаря ❤
Пица !Любимата пица на всички деца ,а и на семействата ! Супер рецепта ще я пробвам тук в Канада ! Благословения !
Красота!
Много хубаво видео, Миро!😊
Чудничко 🎉😊
Браво Миро,уникални са за печени във фурна,ако имаш възможност ,вземи си газова пещ за пици,имам и газова и нормална на дърва,почти няма разлика,още веднъж адмирации,перфектни станаха!
Aз благодарение на тъста и един стар варел се сдобих с готина пещ за пици на дърва, направихме я на село с подръчни материали и там стават топ пиците, има и видеа в канала с нея :)
Приготвих си тесто вчера и днес пробвах да си направя една класическа пица маргарита. Получи се топ!
Радвам се :)
Кадърът от 14:45 до 14:51 спокойно може да мине за реклама на Кока Кола, супер видео
той си е :)
Перфектно!! Следващия път като правя пици ще го пробвам! Що се отнася до камъка - и аз нямам, но съм му намерил цаката! Имам два глинени сача - единия е 35 см и го ползвам за катми, но е с доста тънко дъно, за това при печенето на пици ползвам другия, който ми е за месо. 38см диаметър, масивен - като се напече сетне няма изстиване. Просто го обръщам с дъното нагоре и нещата се получават. И това е вариант! Просто ако някой сега е решил да си купува глинен сач да обърне внимание не само на работната част, а и на дъното - да е равно и гладко. Така ще си има хем сач, хем камък за пица! Все пак и мястото в кухнята не е неограничено. А и при евентуално стълкновение със жената - предпочитам сач в главата, че по-лесно се чупи от камъка!
Не ми е хрумвало да пробвам върху сача, на село имаме и ще го тествам този трик :)
🔥🔥🔥👍
Pizza hut ❤❤❤
Много благодаря за обяснението относно хидратацията. Сега знам защо пицата ми стана като фризби последния път 😂. Искам да попитам колко време се меси тестото в машина? Има ли определено време,което се спазва за да стане хубаво омесено тесто?
Относно времето няма точно такова, по-скоро се следи еластичността на тестото, аз бих го пуснал за 7-8 минути, след което може да се доомеси за кратко на ръка, за да стане гладка топка :)
Нави ме! 😂
👍
Жив и здрав да иси ,че ни учиш по нещичко
Поздрави Миро, страхотно изглеждат пиците, но аз имам питане. Разточвам тестото за пици, както ти показваш, но при изпичането тестото ми се надува и става дебела пицата на блат. Къде бъркам - повече мая ли, повече тесто ли, уж я разточвам на тънко с пръсти, а все се "надува"
Обърни внимание на грамажа на топлите и диаметъра, който споменавам. Около 220 г топка за приблизително 25 см диаметър. По този начин само в крайщата борда се надува леко, а посредата няма как да остане много тесто, за да стане дебела :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря ;)
От къде купуваш брашното и каква марка е ако не е тайна !
Във видеото използвах Caputo Pizzeria можеш да го намериш онлайн, аз го взех от магазин Виа Тракия в София, даже беше на промоция. Иначе може да използваш и българско за пица, на София Мел /зеленото за пица/ не е лошо за такива кратки ферментации до 12 макс 24 часа.
Миро, би ли препоръчал от къде да си закупя качествен камък за фурна?
В нас имам един дето бях взел за 25 лв от голяма хранителна верига на промоция, този във видеото е на АЕГ и струва около 300 кинта, не намерих особена разлика в изпичането, тук в коментарите дори изскочиха други интересни варианти като например да се пече върху обърнат глинен сач, което пак си е вариант :)
Мерси, Миро. Аз потърсих и излезнаха някакви са по 50-70 лева, ще ги пробвам, пък дано станат.
Имаш ли видео с това как се прави пикантен салам ?
Все още не, но тази година си направих една малка домашна партида и стана доста добре, на есен ще трябва да го заснема и на видео :)
Ех, пак изпуснах… :)
Миро от къде можем да закупим същата дъска за поднасяне освен играта на кока кола
Здравейте!Има налични в магазин HomeMax. Дървена дъска тип лопата 49 ×36 см и керамична плоча 33 см. Това е комплект.
Мерси много 😊
@@ivo3fonov Благодаря!
До колко дни може да остане в хладилник?
не бих го държал повече от 24 часа, макар че ако е с подходящо брашно може да изкара дори 48 ч.
@@gotvenezanachinaeshti 👍
Страхотни изглеждат, много искам да опитам но фурната ми е до 250 градуса за съжаление...
Няма значение 250 пак е достатъчно . Пускаш за 15 мин да загрее и бумкаш пицата вътре . Трябва обаче да е горен и долен реотан задълже .
Кока-Кола....блак! Знам, че всяко нещо се прави за пари, но...! Пицата е супер!
Аз пия Тоник. Обожавам го! ❤ Няма заместител на пазара, който да е толкова добър. Затова и харесвам тази компания.
само с 1 грам мая!
Може ли тестото да се замеси вечерта и да се остави в хладилник за през нощта? Другият ми въпрос е - ако се замеси вечерта ,кога най рано мога да изпеча пицата? Знам че има само 1 г мая и не може да превтаса,но възможно ли е да се изпече пицата вечерта ?
Здравей, може да го замесиш, след като престой 2 часа на стайна температура го оформи на топки, остави още час два и едва тогава прибери в хладилника, на следващия ден изкарай тестото поне час-два преди печенето на пиците.
Благодаря за бързият отговор! Ще пробвам и по този начин!
Ще се правят пици уикенда, видяло се е! Отдавна ми е мерак да пробвам с малко мая. Интересно ми е, че при теб няма зехтин и особено захар. Можеш ли да ми дадеш съвет защо се пропускат.
Аз винаги правя с тази рецепта
4 пици по 215 гр
500 брашно за пица
300 мл вода
1 пакетче суха мая
12 гр сол
Зехтин
Захар
Първо 1 пакет суха мая ми се струва адски много за 500 г брашно, ако ще се прави по-бавна ферментация, която реално може да развие добър вкус и текстура в тестото. Иначе щипка захар не е проблем да се добави както и 15-20 мл зехтин, но не са задължителни. Може би в повечето рецепти за домашна фурна се прибавят, за да има пицата по-добър цвят и да наподобява изпичане в пещ.
Много благодаря за отговора! Дам досега не бях запознат, че за бавна ферментация трябва по-малко мая :)
Първия път в който използвах камък за пица беше катастрофа… пицата залепна за камъка и нямаше махане. Някакви съвети? 😕😁
Използвай смес от семолина и брашно за да разточваш пицата и така се получава добра преграда между тестото и камъка. Ако нямаш семолина може да я заместиш с оризово брашно или дори по-фин вид грис.
Бива ли такова нещо сега. Потекоха ми лигите.
Отлична рецепта, но съм почти 1000% сигурен че се започва с водата, в нея маята, след това 10% от брашното, след което солта и накрая цялото брашно. .
❤Имаш ли площи за бдение?❤ 7:53
😢Това е тава!😅#