найсмачніші вареники З САЛОМ
Вставка
- Опубліковано 6 лют 2018
- НАЧИНКА
-САЛО 300 ГР(МОЖНО С ТОНКИМ СЛОЕМ МЯСА). НАРЕЗАТЬ КУБИКОМ 5 ММ
ЕСЛИ САЛО НЕ СОЛЕНОЕ ПОСОЛИТЬ ПО ВКУСУ В САМОМ КОНЦЕ, С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ
МУКА-7-8 СТ.Л. (ДОБАВЛЯТЬ ПОСТЕПЕННО)МОЖЕТ И МЕНЬШЕ МУКИ
1 ПЕРО ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
1 МАЛЕНЬКИЙ ЗУБОК ЧЕСНОКА
ОСТУДИТЬ
ТЕСТО
250МЛ. СЫВРОРТКИ
1 ЯЙЦО
1 Ч.Л. СОЛИ
МУКИ 2-3 СТАКАНА (ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ МЯГЧЕ ЧЕМ НА ПЕЛЬМЕНИ)
ТЕСТО ДОЛЖНО ПОЛЕЖАТЬ НЕ МЕНЕЕ 10 МИНУТ
ВАРИТЬ ВАРЕНИКИ 305 МИНУТ С МОМЕНТА ВСПЛЫВАНИЯ
---ПРИЯТНОГО--
#вареники#украинские#рецепты#
Аллочка! Большое вам спасибо за рецепт. , об этом рецепте мне говорила моя мама. Мой дедушка очень любил такие вареники, и всегда по весне просил бабушку сварить их., но варили их с салом и сухарями, вместо муки, и этому рецепту более 160 лет, так как мои де душка и бабушка были с Украины, с Полтавы . я не спросила у мамы ,как их готовить, и очень сожалела, а теперь , благодаря вам знаю технологию приготовления., приготовлю обязательно, ещё раз спасибо вам.
А моя бабка на " пустышки" казала Вараницi.Это когда начинка заканчивается,а тесто ещё остаётся...
Отваривала их отдельно,добавляла сливочного домашнего маслица и измельченного чесночка.Получались варанычки очень даже аппетитненькие!!Кировоградская обл.
Добрый день, Алиса Питерская.Я родом с Кировоградской обл. Коипанеевский район с.Гордеевка.Живу в Латвии.Уже на пенсии.Как же я хочу домой ,В эту Украискую степь,с ковыль травой.И думаю,что уже вряд ли это получится.Как будто с родным
человеком поздоровалась.С землячкой.Даже не знаю есть ли ещё это село.Там покоится моя бабушка,дедушка.Последний раз была там в 1967 году.Простите,совсем не по теме
Таких вареников,с салом не готовила и не слыхала о них.А все другие начинки,-готовлю.Мои родные и друзья очень любят мои вареники.
Моя свекровь тоже так делала,и меня научила.Я в свою очередь научила свою дочь и сестру свою.Спасибо.👍💯🌹❤️ Привет из Москвы ❤️❤️
Впервые слышу о такой начинке для вареников, но ооочень заинтересовалась, обязательно приготовлю, а ще й заспіваю!
Слюнки не просто потекли...я ними чуть не захлебнулась!
Аллочка дуже гарні і смачні вареники Дякую що поділились такою смакотою
Вот смотрите ,вы заметили ,всегда вспоминаем наших бабушек я тоже так,вот бабушка делала так,вот бабушка научила вот так пекла .спасибо им за наше детство
Аллочка пришла с работы, а тут варенички..., правда никогда такие не пробовала, но мне очень понравилось, обязательно попробую приготовить. Мужу , точно понравится .👍👍👍😀😀😀
Ура! Вкуснятина!Спасибо!🍹🍽👍
Я действительно никогда таких вареников не только не ела,а даже не слышала о такой начинке.Хотелось бы попробовать,но боюсь за свою поджелудку,да и желчный отсутствует.Жаль.Это блюдо наверно для здоровой пищеварительной системы)
ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ВАРЕНИКИ!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ! ЧТО ТО ДРУГОЕ 🌴💰👍👍👍
Ой, не для нашей печени и поджелудочной!
такие вареники готовила моя мама и их очень любил отец. Спасибо, что напомнили такой классный рецепт ;-) 🥟👍
Здравствуйте Алочка, да очень смачно, мы всегда делали с картошкой с салом, с капустой с салом, а с мукой с салом, надо попробовать. Спасибо за ваши шедевры, очень люблю вас смотреть, всех благ.
Я обязательно приготовлю! Мне очень захотелось попробовать, спасибо огромное!
Классный рецепт. Огромное вам спасибо! Обязательно нужно приготовить!
Доброго утра Алла, спасибо большое за рецепт!! Интересный и аппетитный рецепт. Захотелось повторить. Да, такие не пробовала никогда Вкусняшка!!
Алла здравствуйте!Я ваша землячка.Я ела вареники с такой начинкой.Моя бабушка делала.А ещё она делала пирожки жареные и печёные.Когда резали поросёнка, топили жир и было много шкварок.Их мололи на мясорубку и обжаривали смукой.Унас говорили, вареники или пирожки с песком.Вкусно.Посмотрела видео вспомнила бабушку и наше детство!Благодарю!
Алла, я загалом негативних коментарів не пишу, але сьогодні вирішила написати. Ви мене дуже заінтригували цими варениками, так що я бігом пішла їх варити. Щось мене стримало, щоби не наробити їх дуже багато. Зробила всього 35. Начинки залишилося десь 1/3 з початкової порції. Відварила я варенички, посипала зажарочкою, щей часничку видушила. Накидала собі у тарілку, сметанки положила і почала їсти. Чоловікові вирішила дати спробувати пізніше. З першого вареника зрозуміла, що це не те, що я очікувала. Жирна мука, десь проскакують шматочки сала, зовсім ніякого смаку. Подужала десь 4 вареники і більше не змогла. Зараз сиджу, пишу коментар і відчуваю, як мене нудить від тої муки зі смальцем. Треба йти пити якусь мінералку, щоби погасити нудоту. Я без претензій до вас. Може той, хто виріс на таких варениках з дитинства, то вони йому подобаються. Смак дитинства нагадують. У нас в Західній Україні варили вареники з картоплею, з карпоплею і сиром, з грибами, з лівером, з капустою, зі самим сиром, з різними ягодами. Мама моя ще робила вареники із гречкою з сиром. Від них я теж не була в захваті. Їла тільки по примусу. Недавно пробувала вареники зі сиром( творогом) і кропом, тобто солоні. Мені одна жінка з Волині поділилася таким рецептом. Мені сподобалися. А от ваші не сподобалися зовсім. Решти начинки просто розведу водою і зроблю підливу. А ті, що зварені може син буде їсти, як прийде з роботи. Може вони підігріті на сковорідці будуть смачніші. Так що скільки людей, стільки смаків. Вибачайте, але мусіла написати свою думку. Думаю, не образила.😊
Це було три роки тому .Прочитала ваш коментар.Все життя живу в Україні вареники з різною начинкою.їли. Але. Із салом , чую вперше .Та і для чого цей жир з мукою..Їй не подобається сало жарене але вареники зробила .
Вы умница.Искала рецепт еле нашла только у вас. Он один в Ютубе. С чем хочеш есть а с жареной мукой нет.
Красота, обязательно попробую😋
завтра буду тоже готовить такие пельмешки , а то аж слюнки текут.
Интересный вариант вареников с салом! Надо попробовать ваш рецепт приготовить... Я тоже часто готовлю вареники с картошкой-салом,на моем канале есть ролик,но ваш рецепт меня заинтересовал! Спасибо!)
Доброе утро! Можно слюнями подаваться!
спасибо🙏💕 такое кушала в детстве, но не знала как это делать. вот теперь обязательно будет делать!
Дякую за рецепт.
Моя мама робила з такою начинкою пиріжки. Дуже смачно.
Доброго дня Вам!!!! Не так давно подписалась на ваш канал. Спасибо Алла, вам огромное, за ваши не прикрытые гламуром и такие душевные рецепты! Давно искала рецепт вареников с салом. В детстве пробовала один раз, а вкус помню до сих пор. Обязательно попробую приготовить!
ДОБРЫЙ ДЕНЬ АЛЛОЧКА! Я С ВАМИ. ВАРЕНИКИ ЛЮБИМ ДЕЛАЕМ ЧАСТО С КАРТОШКОЙ , ПОТРИБКОЙ , КАПУСТОЙ. СПАСИБО ЗА ВИДЕО .СУПЕР. ЛАЙК.
Привет спасибо 😉 я из запорожья лайк
А что такое потрибка?
ПОТРИБКА ЭТО ПЕЧЕНЬ, СЕРДЦЕ ,ЛЕГКИЕ , ВСЕ ВМЕСТЕ ОТВАРИТЬ ПЕРЕМОЛОТЬ НА МЯСОРУБКУ ОБЖАРИТЬ ЛУК ДОБАВИТЬ ПЕРЕМОЛОТОЕ ВСЕ ВМЕСТЕ ОБЖАРИТ ПОСОЛИТЬ И ДОБАВЛЯТЬ В НАЧИНКУ , ВАРЕНИКОВ, ПИРОЖКОВ .
Здравмтвуй Аллочка. ПОДПТСАЛАСЬ на ваш канал, и мне очень нлавится , как вы готовите. Но правда ни когда не ела варенникт с салам. Зажаривать сало с луком и оюливать вареннтки это да. Так и мама моя готовила, и я готовлю так , а вот с садом и мукой - это первый раз вижу. Но все равно думаю это вкусно. Надо попробовать, дети конечно это кушать не будут , потому что очень жирно
Все равно вам спасибо.
Надеемся что вкусно не пробовали но обязательно попробуем за рецепт спасибо
Алла большое спасибо за ваши рецепты
Не моогу придставить , как это можно есть !
Это похоже просто на пельмени.
Молча! Знаете ведь- когда я ем,я глух и нем. Варим,жуем и молча наслаждаемся!)))))
@@user-qd9ci1bz4u Вообще ничего общего с пельменями.Там сырое мясо, а тут жаренное сало с мукой.
Но очень вкусно.
Так все по домашнему😍ностальгия по хорошим временам
У меня мама с такой начинкой пирожки делает, очень вкусно.
Я никогда не пробовала обязательно сделаю!
Алла спасибо за варенике видео классное а мы делаем манты с салом и картошкой но сало просто режим не жарим сало картошка лук и манты. А вареники я попробую СПАСИБО
Какой позитив! Мало того, что вареников захотелось, слюнки текут, так ещё и песни с вами пела 🤣 Спасибо за поднятие настроения! 👍 👍 👍
Алочка эта палочка мешать в кастрюле когда варятся пельмени или вареники то есть в воде!!!!Я тебя Уважаю!!!!,🤗😆😘😇
Спасибо, очень вкусно__
Люблю вареники с картошкой
Я ела вареники с салом и вареники с клубникой , очень вкусно!!!
Пришла с работы , на ужин салат и куриные котлеты , за столом оказалась одна, поставила ноутбук включаю а тут, м....... вау.........вау вкусняшки слюни наматываю Алла ЛАЙК, ЛАЙК.
Алла, це класний рецепт. В літературі ці вареники мають назву ,, вареники з піском".У вас це прозвучало один раз . Спасибі, нагадали, зроблю синочку.
Алла,есть рецепт домашнего соленого сала?
С салом вареники бабуля вкусные делала,а еще пирожки с макудой.Спасибо,напомнили.
Что такое макуда?
Добрый день .Что это за пирожки с макудой.Поделитесь рецептом.
Золотые ручки! Очень приятно смотреть,как вы с тестом работаете
Да сознаюсь с таким салом и мукой не ела спасибо за рецепт
КАК ВСЕ ВКУСНООООО!!! Но где, уже, место на фигуре для этой вкусности найти??? Пойду " метелку" нашинкую. Ой....
Привет из Сибири, из Хакасии у нас мороз -33. Ваш рецепт кстати.
Приятный украинский говорок.
Старинный рецепт,моя бабушка (уроженка с полтавской)даже пирожки с такой начинкой пекла.очень вкусно.спасибо,Алла!
Лана Мон совершенно верно, только шкварки через вясорубку+мука соль перец (это я имею ввиду пирожки) а вареники тоже возможно
А почему вареники в виде формы пельменей?
Вареники люблю.
Эх... Аж вареников захотелось.... )))
Алёна Одноволова. Творческая мастерская Это точно,теперь вареников хочется!
Я так и не поняла,почему вареники с салом такие неприглядные,с сожженым луком,что ли?
Добрый день Алла! Моя свекровь частенько в селе делала такую начинку на вареники и на пирожки и называла их вареники"с таком" или с солониною. У них в Вел. Багачанском районе это так называется. Свекрови нет, а у меня после ваших вареников ностальгия. 👍👍👍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
А в нас на Херсонщині готують пельмені зі щукою, судаком..
Я з Гадяцького району, у нас таку начинку називають"собка", дехто каже"сопка".. Якщо не було сала, борошно підсмажували на смальці,. Було смачно. Згадала своїх маму і бабусю їх немає 45 і20 років. Живуть вмоїй пам'яті, бо все що знаю і вмію від них.
Аллочка , огромнейшее вам спасибо !! Рецепт супер :) сегодня делали - ммм... пальчики оближешь . Сын су - шеф одного из харьковских ресторанов - заценил и поставил высший бал :) спасибо, что вы есть !!! Навеки ваша :))
Сколько живу в Украине,но ещё не пробовала такие вареники...попробую!
Тоже не пробовала,хотя родилась и росла в селе.
СПАСИБО ВАМ И БАБУСИ ЩО НАВЧИЛА ВАС А ВЫ НАС
Я такие тоже очень люблю!!! И мужу нравятся🖒🖒🖒
Дуже цікаво я такі вареники не їла
Аллочка спасибо вам за видео!Очень вкусно!!Вы прелесть!
Алла,ці вареники смакота!В моїй сім"ї така начинка на першому місці.
Не вареники, а пельмени. Но с такой начинкой-нет, хотя я живу в Полтаве, варим мы на паре с разной начинкой, но не с этой.
Аллочка а мы в семье готовим вареники с сырой картошкой с салом. И сверху тоже шкварки можно с луком. Но вам класс
Сало с мукой. Прощай фигура. Но наверное очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Представляю как это вкусно!?
Это очень вкусно.... 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
О. Боже как вкусно.
Да это точно, это вкусно , моя бабушка называла эти вареники с,, Таком,, их готовили на следующей день для всей симьи когда резали кабана, кипела всинячая голова, перекручивали кровь отваривали гречку, готовили колбасы и зельц, заливали свининым жиром и в погиб...✅. 🇺🇦🇺🇦
Алла, а Вы голубцы делали?
Инна Ко Да есть видео-голубцы от Аллы
Инна Ко зайдите на канал к цыганке Гале,у нее обалденные голубцы по-цыгански
С салом это замечательно, но столько много муки. Получились вареники с салом и мукой. Конечно, чтобы понять, нужно попробовать.,а потом судить. Да и вкусы у всех разные. Поэтому одному нравятся, а другому нет. Все рецепты имеют право на жизнь, а нам уже выбирать.
Я тоже обожаю вареники с творогом , вишней и смородиной
Хочу быть вашей дочей и кушать все ваши вкусняшки, а вареники вообще моя слабость. Спасибо Аллочка , конечно лайк👍👍
Люблю Вас, очень красивая, милая и позитивная женщина. Привет Вам из Беларуси
Мука с мукой ?!!!
Tamara Pesteliy Попробуйте
фи
Да,кота жалко,погибнет,чтобы кот ел черный хлеб,значит не ел много дней.У нас дворовые коты никогда не будут есть черный хлеб.Надеюсь кто-то еще чего-нибудь дадут,к старости стала сентиментальной.
аля аля все возможно,у меня кот тоже любил картофельные очистки.Но то с какой скоростью и жадностью кот ел,думаю все-таки он был не из сытых.Всего вам доброго.0
Мой кот любит только черный хлеб, белый не пробует даже)
У моей мамы кицька чёрный і пол хлеба съест и сало любит а сама не большая
,,.... С
Вареники супер глазомерно вкуса не передаш
Да да моя бабушка такое тоже готовила, а я все собираюсь.
Ойййййййййй вкуснотища
Аллочка, варить 3-5минут, наверное, а не 305, как написано у Вас в рецепте.😀🌹🌈
...ура, наконец то нашла рецепт вареники с салом!!! у нас бабушка тоже делала с салом! но нам тогда было не до рецептов, но только форма и тесто было другим, наверное она их делала на пару! т.к. очень похоже
Артистка, а повариха ещё та !!!
Так это же пельмени,а не вареники!!!!!
Вы прелесть! Лайк!
Так, смакота...
Так это ж пельмени
НУ.....
Шкварки нужно помолоть на мясорубке моя бабушка эти вареники делала бесподобные
Варенички з сиром....
Аллочка, ну что ты опять наделала...Такая вкуснятина, полный рот слюней!!Хочется все приготовить, а на очереди запеканка из печени. И то хочется и другое)) Аллочка, блюдо супер! Здоровья твоим ручкам! ЛАЙК! До встречи на эфире😗
Вареники мого дитнства. Сало швидше на м'ясорубці. Казали вареники з шилом.
Ала на полтавщині більші готують вареники, в ресторанах кафе
Аллочка, ну разве с тобой похудеешь?
Смотрела с большим интересом, но к концу видео поняла, что буду лЯпить привычные пельменис мясом. Уверена, что вкусно, но ооочень жирно. Но ведь хочется попробывать, сейчас посмотрю где, в каких заведениях можно попробывать. Это блюдо украинской кухни? Пошла искать... выглядит-то вкусно
Татьяна Богомолова 0
Свинину не едим,но рецепт посмотрела с удовольствием,как можно готовить тесто на кислом молоке,как можно формировать вареники или пельмени,как тут кто-то считает)))))Дело ведь не в форме,правда?Ведь нет закона,какой формы должно быть то или иное блюдо,мне так кажется)))Я не особо умею делать такие тестяные изделия и мне было очень интересно,спасибо большое.
Варенички з салком...ням...
✅🇺🇦
Мука снаружи в тесте, мука внутри в начинке?? Перебор!!!
Да,у нас в Украине, в основном всё на свинине готовят.Я уже отвыкла от этого,живя в Грузии
Я тоже в Тбилиси живу ✋✋
Очень приятно!
Ой.. бррр....
Я ТОЖЕ ТАК ДУМАЮ,,, НО ЕСТЬ МОЛОДЕНЬКИЕ ДЕВОЧКИ-ХОЗЯЮШКИ, КОТОРЫЕ БУДУТ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ РЕЦЕПТА,,,,
Может и вкусно...НО..Это же невозможно есть...здесь калорий - недельная норма.........
Да.аллочка.умеешь ты аппетит разгулять.между прочим .и разогретые вкусные.мамочка моя любила разогревать на сковороде до корочки.
Ой нет , начиночка эта , конечно на любителя .
пельмени./форма../
А , что то какой то мусор в варениках с салом????
Galina Storozhenko Но вы посмотрите видео а не только картинку и поймете
Alla Kovalchyk На видео не понятно что случилось с луком!
Я тоже не увидела что с луком произошло.
Хозяюшки, лук обжаривался на смальце, в котором мука была, поэтому тёмный, мука зажарилась.