ТОЛЬКО ТАК готовлю вареники с КАПУСТОЙ - 5 рецептов теста + 5 вариантов начинки!
Вставка
- Опубліковано 27 бер 2024
- Вареники с капустой - одно из моих любимых блюд. В этом видео сразу 5 рецептов! Попробуйте - они все вкусные))
Как я тушу капусту (сразу 5 способов) смотрите здесь • 7 рецептов, после кото...
00:00 Вареники с капустой
00:30 Вареники с квашеной капусты, как я люблю
01:29 Заварное тесто для вареников
04:50 Вареники с начинкой капуста + тыква
06:13 Тесто для вареников на молоке
08:31 Вареники с капустой на пару
08:53 Тесто для вареников на кефире
11:34 Начинка для вареников из молодой капусты
12:21 Тесто для вареников на воде
13:18 Ленивые вареники с капустой
РЕЦЕПТЫ:
-1- Вареники с квашеной капустой
Для теста:
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан (не полный!)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Квашеная капуста (покислее) - 600-700 г
• Лук - 1-2 шт.
• Масло растительное (ароматное) - 2-3 ст.л.
-2- Вареники с начинкой из квашеной капусты и тыквы
Для теста:
• Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше!)
• Молоко - 100 мл
• Вода - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
Для начинки:
• Тыква - 500-550 г
• Капуста квашеная (лучше, если сильно кислая) - 250-300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
-3- Вареники на пару из теста на кефире
Для теста:
• Мука - 450-550 г
• Кефир - 300 мл
• Сода - 0,5 ч.л.
• Лимонная кислота - щепотка
• Соль - 2 щепотки
Для начинки:
• Тушеная капуста
-4- Вареники с молодой капустой
Для теста:
• Мука ~ 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода тёплая - 200 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
Для начинки:
• Капуста молодая - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Перец черный
• Соль
-5- Ленивые вареники с капустой
• Макароны - 250 г
• Капуста свежая - 300-350 г
• Капуста квашеная - 150-200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль, специи
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook / tastyminute
➤ Instagram / tastyminute
➤ Instagram / min2.ru
➤ Tik-Tok / min2.ru
➤ ВКонтакте tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
А я люблю ещё и если вареники остались, то на сл день их обжарить в сл масле и под крышкой, в куснее свежих вареников, с хрустящей в масле корочкой. Обьедение. Ваш канал и рецепты простые и вкусные, молодец, без новомодного выпендрежа. Маникюров, рюшечек и т Д и без многословного тарахтения и громкой ненужной музыки, спокойно, вкусно, чисто, аккуратно, настоящая хозяйка,. Спасибо вам, за ваш канал. 🦋🐦🌷🐔🌼🌺🍎🌻🍷🐿️🥀
А попробуйте просто жарить варенники сырые..ну
Очень вкусно
Доброе утро !Несмотря на свой преклонный возраст и немалый опыт в приготовлении блюд ( в том числе и вареников) всегда с удовольствием смотрю и слушаю вашу " кухню на изнанку ". Приятная парочка : её милый голосок и его
короткие реплики - мне кажется у них все в порядке ,чего и дальше желаю .
Будьте здоровы и счастливы! Спасибо за рецепты ! 👍👍❤
0 6:28
Чем вам всем маникюр то не угодил? Чего плохого в ухоженных руках с красивыми ногтями?
@@user-bx5tt4qw8dтак они же хвалят её маникюр. В чем проблема?
Всегда прекрасные рецепты! Показано с любовью, по доброму. Светлый человек! Удачи и здоровья всей семье!
Л
Благодарю за такие интересные рецепты пока слушала заменила тесто не когда не делала прямо сейчас сделаю с капустой супер
Все прекрасно, обнимаю Вас, умнички!!!
@@user-yq8rm4dl7p!
Захожу на ваш канал не столько за рецептами(хотя и за ними тоже),сколько за позитивом.Приятный,спокойный голос Оксаны, четкое обьяснение приготовления блюд без всяких разглагольствований,реплики Сережи и иногда Семочки,ощущение теплой семейной атмосферы.Чувствуется,что все готовится с большой любовью.И это главное.
это невыносимо))
теперь я и вареники хочу!
А я люблю с сырой картошкой,все мои в семье дружно говорят что они такие не любят,а потом так же дружно рубают их вместе со мной😅а мне дважды вареная картошка кажется совсем безвкусной,вот делаю с сырой😅
Моя мама, именно так подаёт ! Вот умничка, всегда маму и бабушку вспоминает добрым словом.
Как повезло вашему мужу.У вас такой приятный голос,просто завараживает.
Ха-ха-ха! , Слабый голос за кадром"и съесть!"
@@heppi5438 Болван!!!
@@heppi5438 голос не очень! Хитроватый какой-то!
@@AD-dq1bm ,😅🤣😅🤣😅🤣
Умничка, руки золотые, не жена, а клад.
Всегда смотрю Ваши ролики с удовольствием! Если возникает у меня вопрос на кухне, то ищу ответ в Ваших роликах. Очень нравится разнообразие рецептов и при этом простота в изготовлении. Приятно слышать, что в женском деле помогает муж и сынуля присутствует. Ощущение хорошей и дружной семьи! А мама и жена - это центр и хранительница домашнего очага! Всего Вам доброго и удачи!
Сделала тесто заварное, очень хорошее . Чебуреки сказали вам спасибо.Советую всем . Браво!
Какая вы умничка! Вареники с квашенной капустой-вкус детства!!!
Спасибо! Квашеную капусту люблю, вареники с ней обожаю! Удачи вам!
Оксана, огромное спасибо за рецепты 👍💚
Оператор классный, всегда восхищаюсь, удачи!!!
Хозяюшка я люблю твоё искусство приятно слушать твои рецепты.
Умница! Все так аппетитно и вкусно! Спасибо за полезные советы и изумительные рецепты! Здоровья Вам и успехов ☺
Приготовила вареники с капустой на заварном тесте. Это такая вкуснятина! Родные (привереды ) оценили на 100 и заказали ещё. Оставшиеся пельмешки пожарила. Какие вкуснее так и не решили. Оба метода превосходны. Наш любимый рецепт.Спасибо, спасибо.
Оксана!Вы просто Чудо Хозяюшка!Какая Молодчинка!Спасибо за рецепты,я в восторге! ЗДОРОВЬЯ ВСЕЙ ВАШЕЙ СЕМЬЕ!❤❤❤
Какая славная хозяюшка,всё понятно,лаконично,чистенько, молодчина..никакого форса❤❤❤
Оксаночка,смотреть твои видео,одно наслаждение,спасибо тебе,все всегда действительно вкусно,но не всегда так красиво,как у тебя,но это не беда.
В моем детстве, были три начинки в варениках, творог, картошка, капуста. Это не передаваемое впечатление. Берёшь вареник с картошкой и тут же кусаешь с капустой и......... А теперь ты взрослый, но вспомнив этот момент, ты полетел туда где ты был мал и это было счастье, вернее удовольствие, и это счастье тебе сделала твоя бабушка, бабулечка, роднюлечка. Это было просто ЧУДО.
Про ливер и вишню забыли.
@@lilita797 вишню да, ливер нееее
Это ж не пирожки
Про малину, клубнику, землянику, чёрную смородину, крыжовник, вишню, моя коллега по работе ещё рассказывала что в их семье ещё с паслёном вареники варили. Вот с паслёном не пробывала.
@@user-zb3wb2fd2g И пирожки тоже с этими же начинками готовили, пирожки жарили или пекли а вареники варили, подавали вареники с маслом или со сметаной. В пирожки с картошкой, в картофель добавляли ещё либо печень, либо грибы, либо крученое варёное мясо. Самые мои любимые пирожки жареные с повидлом и ещё с щавелем. С повидлом пирожки продавались в школьной столовой по 10 копеек, каждое утро перед школой клянчила у мамы 20 копеек. 😉🥰 Очень любила бабушкины пирожки с ревнем, бабушка их пекла, они были похожи на русские открытые пирожки только подлинее.
Какая вы умничка! Вареники с квашенной капустой- просто Супер!
Попробуйте добавить в фарш немного водички, он станет пожиже и по мягче и не будет сырым.
Спасибо за вкусняшку🤝🌹🌹🌹☕🍩
Сижу ем свои вареники с вишней и учусь у вас вариантам. Спасибо за идёт! 💐 💐 💐
С вишней это просто улет😅приятного аппетита😅
Все правильно,что их пробовать ,их кушать надо !!!Я всегда готовлю на пару,это так вкусно и полезно,очень подходит для тех у кого проблемы с желудком и кишечником!!!Готовьте не пожалеете!!!!Всем здоровья мира добра и благополучия!Бавария
Люблю разные вареники, но с квашеной капустой - самые любимые! И делаем именно так, как Вы, нереально вкусно! Сразу после варки едим со сметаной, а на следующий день обжариваем на масле.
А настоящие вареники именно с квашеной капустой. Со свежей капустой и яйцом - пирожки.
Сегодня сделала ленивые вареники. Правда, без добавления свежей капусты, только с тушеной квашеной капустой. Не ожидала, что это будет настолько вкусно. В конце, правда, добавила ещё обжаренный фарш со специями, так, вообще, не могла оторваться от тарелки. Оксана, большое спасибо за ваши рецепты. Ваша фишка в том, что почти все рецепты простые, из доступных продуктов и очень, очень вкусные.
Обжаренные вареники-это супер!!Обожаю!
Пошла делать ленивые вареники . У меня натушена капуста с копченой колбаской и отварены рожки к котлетам . А я перемешаю капусту с рожками и сьем ! До того вкусно рассказываете , что терпение лопнуло , в желудке заурчало ! Привет с Урала Россия .Все рецепты отличные !!!
Спасибо, всё очень вкусно!!! Люблю вареники с квашеной капустой, так мамочка делала 👍👍👍
Ой, как я люблю вареники с квашеной капустой!, Вкус детства. Я всегда поливпю ароматным подсолнечным маслом. Вкусно и тёплыми, и холодными.
Спасибо! Нравятся вареники с квашенной капустой+ фарш. Ну очень вкусно!
Замечательные рецепты, спасибо!
Спасибо вам за ваши рецепты а мужу за коменты посмотрела ваши рецепты вареников а моя бабушка имя тоже делаю начинку с яйцом яйцо поджариваю на сковороде быстро перемешивая на сливочном масле это и есть начинка очень вкусно попробуйте
Одно удовольствие смотреть на ваши вкусняшки . Да ,повезло вашим близким,тут не хочешь,да будешь кушать. Удачи вашей семье .
Спасибо 💗 за прекрасные рецепты 👍, очень толково и грамотно 👏👏👏, слушать и смотреть одно удовольствие 💗🌷👍, конечно, очень понятно и полезно 💐, с удовольствием захожу на ваш канал, зная, что будет и интересно, и приятно 👍💗, а ещё - у вас очень хороший оператор, молодец 🌟🌟🌟
Какая умница! Как быстро и красиво ! Спасибо за рецепты!❤😊
УМНИЧКА!!!ХОЗЯЮШКА!!!НЕТ СЛОВ!!!🤗😍
Спасибо Вам большое!
Очень приятно слушать Вас,а рецепты просто чудо!
Спасибо за рецепт теста на кипятке, делала первый раз, всё отлично получилось
Я уже несколько лет так делаю получается супер
Какая вы молодец,спокойная, добрая пусть удача будет всегда рядом!!Процветания вашему каналу❤🧡💋💋
Мы тоже делаем чаще семьей. И это тоже(!) всех объединяет!! Но, когда делаю одна, то делаю с любовью, радостью, удовольствием. Тогда и не устаю!
Мама моя всегда мне их готовила.светлая ей память.мое любимое блюдо ❤️
Боже мой: вареники обжаренные с квашеной капустой ещё с картошкой, это божественно. Вкуснота из детства. Это тоже мои любимые вареники.
Оксана спасибо вам за рецепты! Люблю и готовлю только по вашим рецептам, даже консервирую!!!!❤
Доброго вечора. Я дуже сильно люблю вареники з капустою.Вдячний за смачні страви
Спасибо большое ребята очень вкусно получается вареники !!!❤❤❤
Ну мастерица,так мастерица!Особенно за тесто на кефире- респект!
Очень бомбические рецепты, буду Объязательно пробавать
Спасибо Вам за рецепты! Здоровья, радости, мира, любви и счастья Вам и вашим близким!!! Мне за 40 лет, я не умею готовить, но с вашими рецептами даже такой косорукий повар как я способен на приготовление вкусной еды.
Благодарю за чудесные рецепты, буду пробычать с капустой не разу не пробывала , класная идея, здоровья вам и вашим близким и кто помогает готовить.
Пойду приготовлю. Соскучилась за вареничками.
Спасибо большое за рецепт как всегда очень вкусно
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТЫ ! ПРИЯТНО И ИНТЕРЕСТНО СМОТРЕТЬ ВАШИ РОЛИКИ. ВЫ НАСТОЯЩАЯ КУДЕСНИЦА В ПРИГОТОВЛЕНИИ ЕДЫ. УСПЕХА!
Заварное тесто и правда без муки и не липнет... супер. Спасибо большое вам
Резиновое! Куда вкуснее с молоком или кефиром.
Очень хорошие рецепты теста..оба пробывала..Очень понравился первый,то,где кипяток..мне 64года,вот научилась..очень хороший рецепт,спасибо
Спасибо, рецепт замечательный.Вареники получились очень вкусные.Теперь это и мой любимый рецепт.👍👏👏👏💖
Вы какой вариант пробовали?🙂
Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую сделать обожаю вареники с творогом.А попробую с капустой.
Специально купила квашеную капусту (своей нет), сделаю вареники по Вашему рецепту!!! Спасибо,добрая,дружная семья!!!
Сделала, получилось отлично, спасибо за рецепты, просто супер
Попробовала заварное тесто. Супер! Как приятно работать с ним. Эластичное, муки больше не требует.
Только вчера сделала с картошкой, взяла воду с картошки, очень довольна результатом. Спасибо вам!
Мне очень нравятся ваши рецепты ваша тёплая сесейная передача. Так хочется в вашу компанию!!!!
Ваши рецепты мне очень нравятся, не подвели, вкусно
Вы умничка, со всеми новогодними праздниками Вас и Вашу семью Здоровья и счастья .
Спасибо вам за ваши рецепты , за ваш труд.У вас самый лучший кулинарный блог. Удачи вам и здоровья.
СПАСИБО большое Вам Оксана за прекрасное видео Вареников с капустой,с картошкой Смотрятся Вареники Аппетитно Завтра утром приготовлю СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЛАЙКИ.Желаю Крепкого Здоровья Счастья Долгой Счастливой семейной жизни Вашей Пусть Сопутствует УДАЧА ВЕЗДЕ И ВО ВСЁМ ☮️ и мирного неба над головой БЛАГОДАРЮ
Какие же быстрые и безумно вкусные вареники!! Благодарю!!! Есть чему поучиться!!!
Перед обжариванием капусту нужно слегка отжать , получится комочек, который тут-же изрезать, измельчить ножом на мелкие фракции. В таком виде очень легко ,,закладывать,, в вареник. Капуста не тянится нитками , не залипает между краями теса при слепливании, вареники не развариваются.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за НУЖНЫЕ и ВАЖНЫЕ рекомендации/советы!!!!!
Спасибо вам огромное. Вы очень хорошо рассказали. У вас эамечательный канал. Я его очень люблю.
Спасибо большое, это важная деталь! Такие, казалось бы мелочи, очень упрощают жизнь.
@@user-ds1sx7fd7f э
ООО СП
Дуже приемний голос!!!! А рецепт причудовий!!!! Обовʼязково попробую за цим рецептом🙌🙌🙌🕊️🕊️🕊️
Лучший канал!!! Уважаю и люблю! ❤ Благодарю за отличные рецепты! Процветания каналу! 🎉
Огромное спасибо, тесто Волшебное 🤗, вкусное, чисто лепится одно удовольствие с ним работать☺️
Какой прекрасный рецепт( добавить кабак) завтра попробуем. Спасибо. Очень вкусно! Юля.
Спасибо, очень вас люблю смотреть и слушать👍👍👍
Спасибо, я тоже так делаю, вареники замечательные. Здоровья, счастья вам и МИРа!!!
Таким способом я еще не делала вареники, обезательно попробую.Большое спасибо.
Спасибо большое,Вы большая молодец, очень вкусно ❤️,а от такого голоса я просто балдею 😊как повезло Вашей семье с такой мамой 🤗
Очень приятный, спокойный и ...какой-то радостный голос у вас! ❤👍👍
Сестра пользователя,))*** Ела в гостях вареники с тушеной капустой.Подавали вареники холодные с подсолнечным маслом с запахом. Помню это было ОЧЕНЬ вкусно👍❤❤❤
Спасибо! Очень понравилось Ваше тесто! Превосходные вареники получились!
0х
Спасибо,Оксаночка 🥰
Очень люблю ваши рецепты. Простые и доступные.
Сделала сейчас по первому рецепту с квашенная капустой. Тесто тонкое, великолепно готовить! С уважением
Оксаночка , на вашем канале волшебная терапия, отдыхаешь Душой, внутри становится очень тепло! Благодарю вас за ваше состояние , и за то что ,делитесь этим теплом ! 🌺💖🌺🙏🙏☀️☀️☀️вы Солнышко☀️☀️☀️
Благодарю! Люблю заварное тесто, попробую обязательно на кефире)
Какая умница!
У меня не хватает терпения вареники с капустой лепить маленькие!
Тесто заварное супер!
Теперь я всегда его делаю!
Спасибо за такой рецепт. Первый раз в жизни,у меня получилось превосходное тесто,с ним одно удовольствие работать.
Прекрасный канал. Каждый просмотр рецептов - лайк. Все коротко, понятно. Всего вам доброго.
Ну очень нравятся дополнительные комментарии мужа и сына! Вы молодцы!!!
Муж лучше бы молчал!!!
Огромное спасибо
За рецепт теста ,для вареников
В моїй сім'ї такі вареники теж готують.Смачно!Дякую за всі рецепти!Ви розумничка!,👍
Ещё попробуйте с сырой картошкой и салом!!! Это очень вкусно
Спасибо большое за вареники.
Умница! Слов нет! Счастья вам! ❤️
Доброго времени суток ! Я с Казахстана,мне ооочень нравятся ваши рецепты.
Сегодня взяла рецепт вареников с капустой, огромное спасибо за все эти ваши рецепты, очень вам признательна,Спасибо вам огромное !
спасибо. очень по семейному и так вкусно говорите))))
Спасибо за замечательные рецепты с очень принятым комментарием👍💐
Как здорово у вас получается,я прожила думаю уже долго,а таких секретов не знала. Особенно вареники с капустой,да ещё и на заварной тесте. Интересный рецепт,обязательно попробую приготовить,вот только квашенной капусты нет у меня,ну я думаю это не проблема. Огромное спасибо вам Оксана за все ваши рецепты. С наступающим вас праздником Весны, всего вам самого доброго и побольше хороших рецептов для своих подписчиков.
Большое спасибо, особенно за ленивые вареники. Слюни текут от вашей вкуснятины...
А моя любимая начинка с детства это картофельное пюре)) прабабушка меня такими кормила варениками) и иногда делала обычные галушки, и тоже обжаривала их на сливочном масле💖 а ещё понравилась начинка из тертого сырого картофеля с фаршем и луком 😎
А фарш сырой, а лук? Спасибо.
@@user-fu3wo6qx7o да) все отлично проваривается. 💥
Вот я посмотрела ролик и тоже решила приготовить сегодня вареники с пюрешкой)
И да, спасибо за рецепт фарш с сырым картофелем, мы обычно с салом делаем, но думаю попробую и с фаршем приготовить
Пюре и лук золотистой обжарки!!!
Оксана здравствуйте,вареники с квашеной капустой готовим тоже,это одни из любимых в нашей семье
Благодарю за рецепты.
Большое спасибо. Мне нравятся ваши рецепты и то, как вы их делаете.