ОКРОШКА - Самый вкусный летний СУП
Вставка
- Опубліковано 16 чер 2023
- Очиститель можете купить по ссылке: chisto.brandfree.ru/?...
Все мы любим холодный супчик окрошку, а готовят его все по разному. Сегодня я приготовлю его в своем варианте.
Яйцо-5 штук
Картошка-3-5 штук
Редиска-5-7 штук
Огурец-2 штуки
Колбаса варёная-300 грамм
Куриная грудка-300 грамм
Зелень- Петрушка, укроп, сельдерей, зелёный лук
Мацони( кефир)-850 грамм
Сметана-150 грамм
Минералка-1 литр
Горчица-1 чайная ложка
Соль
Мой Инстаграм: / garik_anekdoti
Канал моего сына Миши: / @mishacooking
Мой канал с анекдотами: / @garik_anekdoti
Путешествия по Грузии: / gar.tour
Сотрудничество: garik.addd@gmail.com - Розваги
Как вам такой рецепт окрошки, друзья? 🥰 Пишите в комментариях, какие рецепты хотите еще увидеть на канале 👇🏼
Нее это не ваш конек окрошка не та как у меня
Кучмачи😊
Гарик Окрошка та что Вы показали это на 1000гривен наверное))Не знаю сколько в лари)В Харькове ошеек свиной 245UAH кг.я купил сегодня довольно дорого.Но Мы Тримаймося )Спасибо Вам позитив Вы обеспечили)))
Классная окрошка, сделана с душой!) ❤
Один вид зелени меня дурманит 😂😂😂😂😂такой хруст когда режете 😇😇😇😇еду к вам 😉
Гарик! Вам даже готовить не надо, просто кушаете на камеру и получите аплодисменты 🎉 Вы редкий человек, с вами все вкусно 👍
Класс !!!Гарик !!!!
Без мяса, притупляющего наше чувство вкуса, мы получаем удовольствие от свежих овощей.
@@user-te7dq3yk8z употреблять мясо или нет , это выбор каждого взрослого человека, по мне ,так пища должна быть сбалансированна
У нас в Липецкой области,окрошка почти тоже самое,только вместо Боржоми у нас добавляется белый ржаной квас,очень популярная у нас еще с жареной кортошкой.
Ух!! Гарик!! Спасибо за окрошку с позитивом!! Обязательно сделаю!! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!!👍
Дядя Гарик очень крутой мужик, добрый, веселый, с таким кайфом смотрю ваши ролики, когда сам готовлю или кушаю, долгих лет вам жизни!
Гарик, спасибо вам большое, удачи в продвижении канала и всего самого наилучшего в жизни!!! 😎
Здоровья вам Гарик, обязательно хочу приехать в Грузию у вас замечательная земля и очень вкусная еда, здоровья вам
Стоит побывать, очень мощно там
@@user-xs7jv4jg5y да и еда там такая вкусная что не накушаться. Я любитель кавказской кухни
И люди хорошие и гостеприимные!!!!! 💗❤️💓👍👍👍💯
Гарик, вы невероятно харизматичный и приятный человек. Одно удовольствие смотреть ваши видео. Привет вам и великолепной Грузии из Башкортостана! 🇬🇪💙💚🤍
Восхищаюсь вашими рецептами, молодец с большой буквы❤
Продвижение и процветания вашему каналу 👍
Сколько лет прожил в Грузии и ни кто не готовил окрошку и только в Сибири я узнал значения слово " Окрошка 😂" , Попробовал с колбосой и с говядиной, больше всего конечно понравилось с говядиной. А вам Гарик спасибо за рецепт.
Колбаса 👆
Гарик джан ,мы так рады вас вновь видеть,Здоровья всей вашей семье,👏Как я рада увидеть вашу кошечку,Какие вы хорошие ,добрые люди,Привет вам большой айэр джан из Еревана
Приятно смотреть , как мужчина готовит . Такой настоящий мужчина . 😊
Какой вы позитивный! От ваших вкусных видео всегда настроение поднимается Окрошки сразу захотелось)
Лежу на пляже в Анапе слушаю в наушниках. Звук бамбический. Такое ощущение что сам на кухне наарезаю. Большое спасибо за все готовят по разному а мы так!
Добрый день! Спасибо огромное за ваши рецепты! Если не любишь блюдо, то после ваших видео полюбишь!!! От Вас идет такая положительная энергия, супер!!! Процветания Вам!👍👍👍👍👍
Здравствуйте!Гарик!❤Спасибо вам за ваши очень вкусные рецепты.Я готовлю по вашим рецептам,и действительно получается всё очень вкусно.Вашему каналу огромное процветание, здоровья вам,большой удачи.Радуйте почаще своими роликами.Спасибо вам!❤🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍
Мне очень понравилась окрошка,которой меня угощала знакомая...раньше никогда такую не ела...
Много зелёного лука,укроп(петрушка)...кому что нравится...яйца,огурцы,крабовые палочки...заправить майонезом,до жидкого развести однопроцентным кефиром...соль,перец по вкусу...а потом...перед едой в тарелку добавить немного хрена...очень вкусно👍👍👍
🤢🤮🤮🤮
Как вы стараетесь, меленько , а я тоже всегда все мельчу_ от этого соки выделяются из еды и еда вкуснее в разы ❤ Побежала делать окрошку 🌸🌸🌸
Гарик ❤️,🖐️никогда не готовила окрошку. Очень интересный рецепт. Вы молодец все делаете сами по дому и кругом , видно и огород надо ухаживать за ним. Хозяюшка Вы на все руки. !!! 👍👌Котик такой уже большой , везунчик у Вас живёт. Все равно у Вас лучше ему , счастливчик !!!! 🐈 Здоровья , мира , добра Вам и всей семье !!!🙏❤️🌟🌞🌹🍒
Уважаемый Гарик, насчёт других рецептов окрошки: я живу на Волге, мой отец был Волгарь, капитан сначала сухогруза, потом пассажирского теплохода. Так вот в о л г а р и иногда так делали: в окрошке ( с квасом) совсем не использовали мясопродукты, а кусочки очищенной солёной сушёной воблы, или вяленых лещей. К нам в Нижний иногда не доходила вобла, но у нас есть своя рыба - чехонь. Ее тоже солят и сушат, едят как воблу, и так же кладут в этот вид окрошки. Очень приятно видеть, как вы в жару наслаждайтесь летней окрошкой, дай Бог вам здоровья.
Очень интересный вариант окрошки с квасом и рыбой, Ирина, спасибо ❤️
@@garik_kuxnyaЭто не новость рыбная окрошка. На самом деле существует 3 вида классической окрошки. Мясная, рыбная, и вегетарианская. Окрошка с колбасой по сути это искажение и порча вкуса окрошки. И, конечно настоящая окрошка только на кваса, но никак не на кефире, сыворотке, минералке, и прочими заливками.Окрошка - холодный суп на квасу, в котором основным компонентом является не хлеб, как у тюрь, а овощная масса. К этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. В зависимости от этого окрошка называется овощной, мясной или рыбной. Подбор овощей, а тем более мяса и рыбы, к окрошке далеко не случаен. Очень важно подобрать наилучшее вкусовое сочетание овощей, мяса и рыбы с квасом и друг с другом. При этом все продукты должны быть свежими и высококачественными. Эти условия, к сожалению, часто не выполняются. В результате в домашнем и общественном питании в окрошку идут случайные, не свойственные ей и огрубляющие ее овощи вроде редиса, а также плохие части мяса или даже колбаса, чуждая окрошке. В настоящей окрошке должны быть овощи двух родов: одни нейтральные или пресные по вкусу, другие - пряные и острые. Подходят для окрошки, во-первых, отварные картофель, репа, морковь, брюква и свежие огурцы. Их нарезают мелкими кубиками. Они должны составлять примерно половину овощной основы в овощных окрошках и от четверти до трети объема в мясных и рыбных окрошках. Пряная часть должна состоять из мелко нарезанного зеленого лука (причем лук преобладает в этом наборе), зелени укропа, петрушки, кервеля, сельдерея, эстрагона.Мясо для окрошки желательно подбирать разных сортов, а еще лучше сочетать мясо разных животных и домашней птицы. Это всегда объяснялось тем, что на окрошку шло не специально для нее приготовленное мясо, а остатки от других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное с костей, кстати наиболее мягкое и нежное. В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т.е. нежную свинину, домашнюю птицу и дичь. Позднее в окрошку стали класть отварную говядину с примесью домашней птицы или без нее. Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских - только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая с овощами и квасом. Отваривать рыбу для окрошки надо, как для тельного (см. с. 315, рецепт тельного), только предварительно нарезать филе кубиками по 1 х 1 см. Вообще же рыбная окрошка стала выходить из употребления, как менее вкусная, чем овощная или мясная. Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для нее жидкой основы, т.е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идет так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный. В овощной окрошке он должен составлять не менее трети всей жидкой основы, в мясной окрошке его можно употреблять пополам с питьевым, а в рыбной он незаменим. Рыбную окрошку следует дополнительно подкислить еще лимонным соком или лимонной кислотой. Что касается пряной заправки, то она состоит либо из огуречного рассола хорошего качества, либо из горчицы и черного молотого перца, разведенных предварительно в полстакане кваса, либо из сочетания того и другого. Оба вида заправки смешивают вначале с нейтральными по вкусу овощами, луком и мясом, слегка разминают их деревянной ложкой, дают настояться 30 мин, чтобы рассол впитался в мясо, и только затем заливают квасом.
Заправка овощной окрошки может содержать вместо горчицы чайную или десертную ложку свежена-тертого хрена, а также как можно больше разнообразной пряной зелени - укропа, петрушки, сельдерея, кервеля и т.п.
Заправка должна составлять примерно 1/6 - 1/5 жидкости окрошки, или от 0,5 до 1 стакана на 1 л кваса. Необязательные, но обогащающие мясную и овощную окрошки компоненты - соленые грибы (но только не маринованные), моченые яблоки, сливы.
И, наконец, обязательные компоненты всех видов окрошки - крутые яйца и сметана, которыми окрошку заправляют в самую последнюю очередь.
окрошка овощная летняя
1 л кваса
0,5 стакана огуречного рассола
2 репы
1 стакан нарезанного кубиками отварного картофеля
2 свежих огурца
1 стакан зеленого лука
2 ст. ложки укропа
0,5 ст. ложки петрушки
1 ст. ложка хрена
0,5 ч. ложки черного молотого перца
3 крутых яйца
Приготовить, как указано выше.
окрошка овощная осенняя
1,25 л кваса
0,75 стакана огуречного рассола
1 морковь
1 репа
0,75 стакана нарезанного кубиками отварного картофеля
0,75 стакана нарезанных соленых грибов
1,5 свежего огурца
1 стакан зеленого лука
1 луковица
1 ст. ложка укропа
1 ст. ложка сельдерея или кервеля
1 яблоко
2 крутых яйца
0,5 ст. ложки горчицы
0,5 ч. ложки черного молотого перца
Отваренные и нарезанные кубиками по 0,5 см корнеплоды, так же нарезанные огурцы, яблоки, грибы, мелко нарезанные пряную зелень и лук соединить с пряной заправкой, разведенной в огуречном рассоле, дать постоять 20-30 мин.
Залить квасом, посолить, размешать, заправить рублеными яйцами.
окрошка мясная
1,25 л кваса
0,75 стакана огуречного рассола
1 стакан мяса вареного, мелко нарезанного
1 брюква
0,75 стакана вареного картофеля, мелко нарезанного
1 луковица
0,75 стакана зеленого лука
1,5 свежего огурца
1 соленый огурец
2 крутых яйца
по 1 ст. ложке зелени петрушки, сельдерея, укропа
1 ст. ложка горчицы
0,5 ст. ложки зелени эстрагона
0,5 ч. ложки черного молотого перца
окрошка рыбная
1,25 л кваса
1 стакан огуречного рассола
1 стакан мелко нарезанной рыбы
2 моркови
0,75 стакана нарезанного кубиками отварного картофеля
1 стакан зеленого лука
1 луковица
2 свежих огурца
1 ст. ложка петрушки
по 2 ст. ложки эстрагона и укропа
3 крутых яйца
0,5 лимона
0,5 ч. ложки черного молотого перца.
У всех разные вкусы. Я например, люблю на домашнем квасе. Но, самое главное, чтобы картошка была отдельна, в прикуску пока горячая, с холодной окрошкой! Отварив и обжарить. Вкуснота. На минералке, еще ге пробовал
Гарик,я тоже пользуюсь этим кислородным отбеливателем, хочу сказать,это чудо.Окрошку тоже так же делаю, только у нас нет мацони,поэтому кефир.Все равно спасибо за ваши рецепты,за вашу добрую душу и улыбку.
Благодарю Вас, Гарик, за душевную теплоту и прекрасные рецепты!
Пошла я картошку варить и делать окрошку! 14 апреля, за окном 25 градусов, лето началось, пришло время окрошки! Спасибо , Гарик, за рецепт!
Чистотел аккуратно, и нет болтовни!! Большое Уважеик Вам😊
Спасибо за рецепт, но с квасом всё же лучше)
Добрый день Окрошку любим сейчас сделаю по твоему рецепту Гарик спасибо за этот рецепт окрошки за твои добрые слова у тебя всё получается Супер !!!!
Гарик Вы Человек Релакс 😊от Вас Сплошной Позитив🎉с Уважением из г.Владимира.
Гарик - Вы лучший. Ваши рецепты все бомбические, в них всегда "все на месте" 👍 Здоровья и благополучия Вам и Вашей семье.
Гарик ты прав, окрошка сейчас летом это первое.блюдо, очень освежает, но мы любим больше с кинзой, а за хачапури и слоёное тесто тебе низкий поклон ❤ благодарю.
А мы в деревне готовили : огурцы, базилик, мята и заливали домашним мацуном( как сметана была) чуть чуть соли и ели с домашним хлебом! Вот было счастье в жарком горном селе! Гарик джан, счастья, здоровья.Вы своими блюдами возвращаете в то счастливое детство!
Мацони, а не мацун😀
@@user-fr4ck6bs3oнет наоборот мацун, это в России почему то стал мацони
..😂❤❤❤❤🎉ну...нет слов...Волшебный ЧЕЛОВЕК..!!!...😂(..чудо-юдо 😅👀💯💯💯💯💯🔥👍!..
Гарик-Чудо-Волшебник!!!💯💞🔥👍
Гарик спасибо за ваш рецепт я место воды и газировки домашний квас желаю вам счастья любви да хранит вас бог ещё раз спасибо
Гарик. Окрошка. Удалась спасибо за вкусняшку
Храни Гарик тебя Господь и пусть удача с тобой будет с тобой всегда и мирное небо над всеми нами,благодарю от всего сердца за рецепты и видео! ☺❤❤❤❤❤👍👍👍
Захотелось и себе сделать окрошечки. Спасибо, дорогой. Это очень аппетитно выглядит.❤
Спасибо хороший рецепт👍
Гарик жан, чтоб ты был здоров , одно любо на вас смотреть и слушать, шутник, а окрошка хороша, без картошки, браво...
Привет Гарик джан!
А сделай летний обет с баклажанами и овощами.
Спасибо!!!
😋Спасибо за семейный рецепт, очень аппетитная на вид. Сделаем.
Пустил слюну🤤,пошел делать окрошку😁
спасибо! вам вы очень позитивный и добрый человек .
Как красиво вы готовите ,с душой .
Какая нарезка! Так аккуратненько, мелко! Очень красиво и вкусно наверняка. Завтра же приготовлю! Спасибо большое за рецепт!😊
уже бегу в магазин за продуктами!😂😂 спасибо большое за рецепт 💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍
Ждём следующих роликов с рецептами от Гарика❤
Гарик !
Зделайте пожалуйста ролик про тонкости национального вождения в Грузии и вообще по Южному Кавказу ...!
Будет позновательная информация " из первых уст " для автотуристов ...!
Спасибо !
Какой у вас хороший котик!
Было такое плохое настроение,очень....,и увидела сейчас вас,и все сняло рукой,огромное спасибо.....
Спасибочки, Вы такой позитивный человек и ваши рецепты нравятся моей семье. Респект Вам. Радуйте нас дальше!!!!
Гарик! Какой интересный рецепт! Спасибо большое Вам! 😊
Гарик вы чудесник я готовила либо колбаса или кур,грудка спасибо обязательно попробую.процветание Вашему каналу .долгой жизни всей Вашей семье.
Ааа как вкусно!!👍👍👍
Гарик ты лучший. Просто и вкусно.
Дай Бог здоровья тебе и твоим близким.
Твори дальше. Ждем новых видео
Спасибо,что напомнили.Давно мечтал научиться🙂👍🏽
Хочу от себя добавить, мацони не у всех есть , тогда берите йогурт без добавок , лимон по вкусу и газированную воду. Получите настоящий Айран.
ох и повезло вашей супруге! батоно Гаро, навсе руки мастер!
хочу видеть в вашем исполнении яичницу с помидорами! My LIKE!
Добрый вечер дорогой Гарик посмотрел твой ролик окрошка супер мы тоже летом её часто готовим а тебе желаю крепкого здоровья счастья успехов и благополучия тебе и твоим близким
Будь Здрав,Гарик! Спасибо за рецепт! Сохраню к себе,ох люблю окрошечку😊
Прекрасный рецепт, с мацони еще не делала,попробую обязательно, спасибо!!!
Прямо шикарно и уже вкусно, а ваше жюри всегда рядом это кошечка, удачи и успехов и хорошего вам дня
У меня рецепт почти такой же . Я не кладу яйца , грудку и вместо сельдерей кинза .Я делаю на крупной тёрке . Очень вкусно . Всем здоровья и благополучия .
Кинза, перебьют весь запах окрошки.
Спасибо за видео, Гарик-джан! Рад, что у нас почти одинаковый рецепт.
Только я на квасе делаю и без сельдерея (беларус, привык с детства к бабушкиному рецепту). Иногда добавляю хрен для остроты.
Пробовал заливать тан, айран, минералку, родниковую воду, кефир, простоквашу, сыворотку - ну не моё это. Читал, но не пробовал - на бульоне сделать. Это будет уже не то, как я думаю.
Попробуй залить холодным томатным соком для пробы маленькую порцию, и ложку сметаны. Это будет похоже на испанское гаспачо, но надеюсь, что понравится.
Здоровья тебе, друзьям и близким.
Спасибо за замечательный рецепт❤
Бомба 👍 всего самого наилучшего вам и вашей семье 🙏
Обожаю такую окрошку,только из зелени лук и укроп.,тоже вкусняшка,, ммммммммм😊😊😊😊
Я из Алматы (казашка),мне 58 лет и очень нравится как готовит Гарик,почему нам на жизненом пути не встречаются вот такие мужчины,только конечно холостые или разведенные
Здравия желаю тебе, Брат!!! Ты лучший повар ❤
окрошку готовила с колбасой и поели быстро и была очень вкусная..а с добавлением кур грудки еле доели и хорошо что не много приготовила..кто как любит грудка перебила весь вкус окрошки
Тоже не нравится с куриной грудкой, вкус совсем другой, с колбасой вкуснее.
Да, настал сезон окрошечный👍😅👍На минералке не пробовала, обязательно сделаю! А я люблю на квасе, классический вариант🤗 Спасибо за интересный рецепт!
Я тоже люблю на квасе белом. И картошку горяченькую отдельно
Здоровья Вам, Гарик, светлый человечек! Вы очень позитивный, просто замечательный человечек. Здоровья Вам и Вашей семье, а ещё мира. Мы - моя семья - очень любим Вас!
❤️❤️❤️
Аж слюнки потекли. Завтра приготовлю. Спасибо.
ГАРИК спасибо ,дорогой,что вы,есть тут с нами здоровья,вам и нам🎉❤
Даже смотореть - вкусно! Спасибо!
А ещё очень хорошо зелень с солью помять толкушкой, будет вообще шикарно👍💋
Приятный мужчина) приятно смотреть его видосы ) мир всем )
это просто слюни😊убежала готовить!
У меня бабушка готовила именно так. Спасибо,
Интересный рецепт спасибо.
Гарик,обожаю грузинскую кухню.Вы настолько заряжаете позитивом ,спасибо вам)))Я делаю окрошку на газированной минеральной воде,это очень здорово получается,а научил меня друг Резо из Грузии .Когда жила в Норильске ,дружила с семьей (Резо и Наташа) тогда и полюбила вашу кухню.Спасибо вам)))
Спасибо очень понравился рецепт
Гарик, ваше блюдо👍😋😋😋!!! Благодарю за рецепт,вы удивительный человек!!!👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо добрый человек
Уже впору писать: "Спасибо, шеф!" 👍👍👍
Вкусно,спасибо,толстеть не надо мне,потому без картошки сделаю,диабетикам картошку не надо! Спасибо!
На молочке не люблю окрошку, а вот на бульене или квасе огонь💯🔥👍
На охлажденном бульоне и с отварным мясом! Просто песТня! 👍🏻
@@kareglazaja7441 да???? А заправка из чего? Сметана?...
@@user-ii4tz3es5e сметана+майонез 1:1.
Соль и лимонная кислота (уксус) по вкусу. Мы любим кисленькую!
Но обязательное условие- бульон должен быть хорошо охлажден и отфильтрован через самое мелкое сито, чтобы крупинки застывшего жира не плавали в окрошке.
Я люблю бульон на постной свинине и с кусочками отварного мяса вместо колбасы. Пробовала и на куриной грудке. Но на свинине понравилось больше всего! (Говядину не ем!!!)
Я люблю больше минералки и подкисляю лимонной кислотой несколько кристаликов или чуток уксуса. Вкуснотища!
Гарик,Вы как всегда на высоте! Окрошка просто суперская! Удачи Вам и всего наилучшего! Спасибо за рецепт!!!!!
Спасибо,Гаррик) Это моя окрошка,делаю точно так же)...
А Вы забыли посолить?)💕
Спасибо Вам вы как всегда самый лучший,будте здоровы мир вашему дому.
Глаза добрые !Руки золотые!
Ваши ролики Супер Вкусные. Спасибо😘💕
Окрошку возьму на заметку. Не сомневаюсь, что будет вкусно💯👍❤
Джян э джян!!! Ваше ууууфь самое сильная эмоция ❤
Спасибо за бомбическую окрошку, делаю примерно так же, но вместо минералки добавляю свой домашний квас. И тоже получается бомбически! Очень люблю Ваш канал. Сейчас кушаю аджику (с макаронами по-флотски) по Вашему рецепту, которую вчера приготовила, ну оооочень вкусно 👍😋. Спасибо за Ваши рецепты и Ваш позитивчик! ❤
Гари спасибо за рецеп я еще такую акрошку не делала
попрубую зделать.
❤🎉❤🎉❤🎉❤
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕСНУЮ И ВКУСНУЮ,
ВИТАМИННУБ , ГРУЗИНСКУЮ ОКРОШКУ !!!!!!!!!!!!!!!😊😊😊😊😊😊
❤🎉❤🎉❤😊😊😊😊
Сегодня только с утра подумал за окрошку, и тут на тебе ролик прилетел . Завтра готовлю по Вашему рецепту . Всех благ Вам и Вашей семье !!!
На сыворотке вкуснее,чем на воде.
Гарик, окрошка бомба 100% я так же делаю уже много лет, но сельдерей ни разу не добавлял, попробую. Спасибо ❤
ПРИВЕТ ГАРИК. ОЧЕНЬ РАДА ТЕБЯ ВИДЕТЬ. ТЫ РОДНОЙ ГОТОВИШЬ СУПЕР, ЧЕСТНО ГОВОРЯ МНЕ НРАВИТСЯ КОГДА ГОТОВИТ МУЖЧИНА. ЭТО ОЧЕНЬ КРУТО. 😍🙏🙋👄❤❤❤❤❤👍👍👍✊👌✌ТЫ ТАКОЙ КЛАССНЫЙ . СПАСИБО ЗА РЕКЛАМУ.
Добрый день! Благодарю за окрошку. 👍😋❤️