Адыгейская соль! Как готовят и из чего состоит ароматная адыгейская соль. Раскроем все секреты.
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Одной из остановок нашего гастрономического путешествия по Адыгее стал Аул Уляп. Уляп широко известен в России, да и не только, заводом по производству настоящей Адыгейской соли. На производстве бережно хранят секрет состава и технологию изготовления адыгейской соли, но для нас сделали небольшое исключение и рассказали о тонкостях производства, и даже больше - научили готовить адыгейскую соль своими руками.
Адыгейская соль - это в первую очередь чеснок, перетертый с крупной солью и кориандром. Но это только база. В соль добавляют различные травы, специи и пряности создавая оригинальную приправу для различный блюд, от овощей, приготовленных на пару, и салатов, до маринования вкуснейшего шашлыка.
За счет того, что соль пропитывается соками чеснока и ароматами приправ и трав, блюда приготовленные с адыгейской солью получаются более насыщенными по вкусу, а самой соли требуется на 15-20% меньше.
Для приготовления адыгейской соли в домашних условиях по рецепту "Мужиков у плиты" понадобиться:
Соль крупная - 150 гр
Чеснок свежий - 3-4 зубчика
Кориандр - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
Укроп сушеный - 1/4 ч.л.
Лук сушеный порошок - 1/4 ч.л.
Скалка или ступка
Чеснок раздавить и перетирать скалкой вместе с солью, до тех пор пока чеснок полностью не впитается в соль. Добавить травы и пряности, хорошо перемешать и убрать в герметичную емкость. Хранить в ящике со специями.
#адыгейскаясоль #адыгея #соль #простойрецепт #быстрыйрецепт #адыгейскийсыр #мужикиуплиты #шашлык
Очень часто пользуюсь Адыгейской солью.
Да, отличная специя.
Круто!
А то!
Пишувам из Молдавий,яс мужем жили в Майкопе с2014 по 2017 г полюбили г,Майкоп и Адыгейскую соль я ее делаю у себя дома,а у вас оригинальный рецепт,на днях постараюсь приготовить,благодарю за рецепт и экскурсию,будьте здоровы
И Вам Удачи!
Всегда только её покупаю, именно такую как в начале видео, в пакете )))
✊
Действительно продукт очень достойный))
👨🍳👨🍳🤝
Много времени уже пользуюсь Адыгейской солью именно этого производителя. Очень вкусно! Заказывала разные виды, все вкусные! Спасибо!
Да, у ребят подход основательный к производству своей продукции. На выходе товар очень высокого качества.
Очень интересный формат для видео. Напомнило серию передач "Как это сделано".
Жаль всё-таки, что без базового рецепта в граммовках.
Спасибо за обратную связь. Авторский рецепт, который готовим в ролике, есть в описании под ним.
Ну прям Адыгея рулит...
✊
Адыгея всегда рулила, сыр, соль
Молодцы 😊 очень познавательно
🤝
Прикольная специя
🤝
Здорово! Спасибо! Я столько рецептов пересмотрела адыгейской соли и все очень разные. Много лет покупали и пользовались в основном ей. А с недавних пор эта изюминка кулинарии что то пропала у нас с прилавков магазинов и я стала искать рецепт приготовления адыгейской соли в домашних условиях. Вам огромное спасибо за базу этого рецепта и интересную экскурсию! )))
👍
✊
Прекрасная история!
А как иначе 😉
А я не покупаю в магазине так называемую адыгейскую чесночную соль, сама дома готовлю и добавляю намного больше специй и прянностей, получается супер -пупер приправа действительно 👍 Раньше, когда в Майкопе жила, на рынке у бабушек покупала, а не в магазине .
Спасибо отличный формат
Глютамат есть в этой соли?)
Нет
Натуральный продукт