Dr Bonfim boa noite, o Sr é um excelente profissional, vou le fazer uma pergunta meu pai teve panificadora quando eu era pequeno e via os padeiros usarem uma bisnaga vermelha emulsificante ainda me lembro a marca como se fosse hj "o ouro da panificação" e ainda usava o melhorador ZEA da Emulzint me lembro os nomes pq vivia olhando os padeiros fazerem os pães, hj com toda modernidade ainda se usa aquele óleo emulsificante eu não vejo mais ? E após meu pai falecer minha mãe vendeu as padarias.
Eita padeiro bom dás antigamente que saudade quando eu entrei em padaria 1982 que saudade dos meus amigos era sofrido tabuleiro puxa dobra forneame tô de apa
DR BOM FIM.AQUI E.O .VIRGILIO CORDEIRO. SEGUE SUA CARREIRA SOLO POIS VOCÊ TEM MÃOS ABÉNÇÓADAS POR DEUS.. ME LEMBRO MUITO BEM QUE QUANDO VOCÊ ESTAVA COM EVERTON VIANNA A AUDIÊNCIA DO CANAL DELE BATIA PICOS DE CURTIDAS MAIS DE 80 MIL. POR CAUSA DE SEU TRABALHO MARAVILHOSO QUE VOCÊ FAZ NA PANIFICAÇÃO. DESCULPA MEUS COMENTÁRIOS. ERA TANTO PUXACASISMO DA PARTE DELE. AÍ SEM MIS SEM MENOS. DEIXA UM PROFÍCIONAL DO SEU ALTO GABARITO. CONTINUE EM FRENTE POIS DEUS ESTÁ COM.VOCE. UM FORTE ABRAÇOS
Verdade amigo o pão francês e tudo. Moro no pais da belgica e tenho saldades do pão frasei. Sou brasileira e não nego. Vim pelo o canal da aline pereira Ja me inscrevi no seu canal Boa sorte e sucesso
Parabéns. Baita padeiro. Eu como muitos não somos padeiros ou donos de padaria . Se sua mensagem e só para profissionais vou deixar de acompanhá-lo . Não eh crítica mais sim o prazer de aprender fazer em casa de vez em quando. Surpreender visitas e familiares. Transformar seu conhecimento em prazer familiar. Tenho batedeira é muito força de vontade. Jamais deixarei de comprar um bom pão de padaria. Se seu público e esse no que me consta, sairei do seu canal que adoro . Abs
Olá Doutor Bonfim. Carol. muitíssimo Obrigado por tudo DEUS Abençoe vocês e A todos. Excelente Aula 📝Eita esse Pão com manteiga e tudo de Bom. Claro que não tudo que e feito com carinho nunca e Esquecido ja mais. Doutor Bonfim vai Esquecer uma receita e tudo preparado com muito Carinho. Graças ADEUS que Encontrei vocês todos aqui no UA-cam. e principalmente Doutor Bonfim e Carol. Doutor Ewerton Santana. E Também essa Equipe tão Especial quê e todos vocês Forte Abraço bjs bjs bjs 💋💋💋Parabéns por tudo. Forte Abraço de todos aqui do Jardim Ângela São Paulo
Boa noite amigo! Gostaria de saber se em caso de fermentação prolongada e sem câmara altera alguma coisa na receita? Seria possível uma resposta? E parabéns o pão tá luxo ! Sou do ES Cachoeiro de Itapemirim
Obrigado meu amigo, por refazer essa receita única e maravilhosa desenvolvida pelo senhor. Que Deus continue o abençoando a cada dia mais! Estamos juntos e felizes pelo seu sucesso #FamíliaBonfim 👏🍞🙏🏻
Vc não usa um pouco de açúcar no pão francês? Mais ou menos na mesma quantidade do melhorarador? Na minha época de padaria eu costumava usar. Aprendi assim. De todo modo, parabéns. É sempre bom aprender outras formas.
@@receitasdoutorbonfim-odout7917 foi só uma curiosidade mesmo, meu irmão. Faz um bom tempo que não estou mais no ramo, mas ainda gosto de fazer pão em casa. Parabéns pelo conteúdo.
*Pow meu amigo, só nós das antigas que usava fubá na massa do pão de sal. Hoje não uso mais o fubá, no lugar dele uso 200grs de farinha de rosca para cada dez quilos de farinha, o povo aqui adora.*
@@panificacaopaes7321 10 kg de trigo, 180 grs de sal, 100 grs de açúcar , 150 grs de melhorador, 200 grs de farinha de rosca, 100grs de margarina 80%, 5.500 ml de agua gelada, 250 grs de fermento fresco para descanso e fermentação de 4hs, isso depende do calor que faz sua região.
Nos anos 70 eu usava como fermento esponja de massa com cachaça e lúpulo, era o melhor pão da cidade inteira, assado no forno francês a lenha. Aqui naquela época o povo fazia fila de até 50 metros a espera da outra fornada.
Perfeito o pão tenho uma mini padaria na zona sul de São Paulo no dia que eu fizer um pão desse eu fico rico ! Rsrsr perfeito ! No forno turbo consigo a mesma qualidade ?
Não meu amigo ,forno de lastro e outro patamar esse ano comprei o meu e posso te garantir e incomparável a qualidade dos pães assados no forno de lastro ,também tenho uma mini padaria na zona sul de são paulo no bairro do Grajaú
Que maravilha de pão Dr.Uma duvida eu posso congelar esse pao sem fermentar.Depois descongelar e depois fazer a fermentação prolongada de 6 horas antes de Assar
Doutor Bonfim, sou sua fã....antigamente, antigo, antigo...nao tinham máquinas, tudo era feito na mão! Faz uma receita pequena feita na mão! Por favor!!!! Queria deixar meu pao craquelado...mas nao fica, onde estou errando?😢
Bom dia Doutor já sou seu fã Estou seguindo você no Instagram Doutor essa manteiga pode ser da aviação manteiga pura dá um saco de farinha é só dobrar a receita é isso mesmo né Tenha um bom dia meu amigo seus dons é muito lindo sou seu fã número 1
Boa tarde Dr. Show de bola, fiquei curioso quanto ao fubá? Pq colocar fubá, o que ele muda no Pão? Não sei se o Dr costuma responder, se alguém aqui souber, ficarei grato
eu vi sua receita comendo um pãozinho frances na chapa :D Gostei da receita e das suas historias meu amigo, bem gostoso de assistir seus videos :) Um beijo da Vó!
Obrigada, a todos, muito obrigado mesmo, abraço, Deus abençoe.
Dr Bonfim boa noite, o Sr é um excelente profissional, vou le fazer uma pergunta meu pai teve panificadora quando eu era pequeno e via os padeiros usarem uma bisnaga vermelha emulsificante ainda me lembro a marca como se fosse hj "o ouro da panificação" e ainda usava o melhorador ZEA da Emulzint me lembro os nomes pq vivia olhando os padeiros fazerem os pães, hj com toda modernidade ainda se usa aquele óleo emulsificante eu não vejo mais ? E após meu pai falecer minha mãe vendeu as padarias.
E com desgosto deixei a arte de lado, maís ainda penso em começar fazer uns pães para casa e pra vender.
@@luizfernandojacome7736 boa noite 🙏 ainda usam em padaria que não tem câmara fria.
Qual a maneira de assar no forno do fogão
Só um forno desse pra sair com essa qualidade
Que lindo os paēs francês de dr Bomfim parabens meu nome é Ana Gomes moro em Campo Grande M. S.
Muito obrigada 🙏 abraço
Parabéns amei ficou muito lindo os pães
muito bonitos os pães. parabems
Amei suas receitas
❤❤
Obrigado. Abençoado sejas
Amém 🙏
Maravilhoso
Es um grande e maravilhoso proficional
Obrigada 🙏🙏 Deus abençoe sempre 🙏
Fazer com máquinas e. Moleza
Eu sou Suzilei Trevisan vinda pelo canal da Aline Pereira sucesso pra nós
Seja bem vinda 🙏🙏
@@receitasdoutorbonfim-odout7917 adoramos tua panificação pães lindos francês Deus abençoe sucesso 🙏
Esse é o queridinho dos brasileiros
❤ excelente 👏
Maravilha, obrigada
Obrigado eu 🙏
Ficou muito lindo sistema antigo hoje tá difícil encontrar padeiro ninguém quer mais a juventude não quer mais os tempos mudaram
É verdade 🙏
Eita padeiro bom dás antigamente que saudade quando eu entrei em padaria 1982 que saudade dos meus amigos era sofrido tabuleiro puxa dobra forneame tô de apa
Abraço meu amigo
DR BOM FIM.AQUI E.O .VIRGILIO CORDEIRO. SEGUE SUA CARREIRA SOLO POIS VOCÊ TEM MÃOS ABÉNÇÓADAS POR DEUS..
ME LEMBRO MUITO BEM QUE QUANDO VOCÊ ESTAVA COM EVERTON VIANNA A AUDIÊNCIA DO CANAL DELE BATIA PICOS DE CURTIDAS MAIS DE 80 MIL. POR CAUSA DE SEU TRABALHO MARAVILHOSO QUE VOCÊ FAZ NA PANIFICAÇÃO.
DESCULPA MEUS COMENTÁRIOS.
ERA TANTO PUXACASISMO DA PARTE DELE. AÍ SEM MIS SEM MENOS. DEIXA UM PROFÍCIONAL DO SEU ALTO GABARITO.
CONTINUE EM FRENTE POIS DEUS ESTÁ COM.VOCE.
UM FORTE ABRAÇOS
Muito obrigado, abraço Deus abençoe
É verdade 🙏 é o coração da padaria
Muito lindooo
Deus abençoe você sempre🙏🙏🙏
Amém 🙏🙏
top seu cabal, vim pela aline pereira👏👏👏👏
Seja bem vinda 🙏🙏
Fala meu querido mestre Dr Bonfim quanto tempo eu fui ver aqui tava sem inscrição tive que me inscrever novamente aqui...
Abraço meu amigo 🙏🙏
Tô vendo mais uma vez!
Obrigado 👏👏 abraço 🙏🙏
Muito bom pão francês do trabalho bomfim eu vou fazer aqui em casa mais a .metade da receita viu adorei tá de parabéns do trabalho bonfim
Deus abençoe sempre
Que pão lindooooo Dr
Obrigado 🙏🙏
Muito lido esse pão francês! Deus abençoe. Dr Bomfim qual é a temperatura ideal no forno turbo a gás??
180c abraço 👏
Verdade amigo o pão francês e tudo.
Moro no pais da belgica e tenho saldades do pão frasei. Sou brasileira e não nego.
Vim pelo o canal da aline pereira
Ja me inscrevi no seu canal
Boa sorte e sucesso
Abraço amigo, seja bem vindo 🙏🙏
Muito obrigado gente, abraço.
Muita Boa receita
Sensacional
Abraço 🙏
Parabéns doutor Bonfim muito boa essa receita pão francês obrigado compartilhar essa receita pão francês
Obgd. Eu
Gostei e muito,valeu 👍🆗
Obrigado 🙏
Parabéns. Baita padeiro. Eu como muitos não somos padeiros ou donos de padaria . Se sua mensagem e só para profissionais vou deixar de acompanhá-lo . Não eh crítica mais sim o prazer de aprender fazer em casa de vez em quando. Surpreender visitas e familiares. Transformar seu conhecimento em prazer familiar. Tenho batedeira é muito força de vontade. Jamais deixarei de comprar um bom pão de padaria. Se seu público e esse no que me consta, sairei do seu canal que adoro . Abs
A minha mensagem é para todos que gosta de panificação, abraço
Olá Doutor Bonfim.
Carol. muitíssimo Obrigado por tudo DEUS Abençoe vocês e A todos. Excelente Aula 📝Eita esse Pão com manteiga e tudo de Bom.
Claro que não tudo que e feito com carinho nunca e Esquecido ja mais. Doutor Bonfim vai Esquecer uma receita e tudo preparado com muito Carinho. Graças ADEUS que Encontrei vocês todos aqui no UA-cam. e principalmente Doutor Bonfim e Carol. Doutor Ewerton Santana. E Também essa Equipe tão Especial quê e todos vocês Forte Abraço bjs bjs bjs 💋💋💋Parabéns por tudo. Forte Abraço de todos aqui do Jardim Ângela São Paulo
Obgd. Abrç do doutor bonfim
@@receitasdoutorbonfim-odout7917 DEUS lhe Abençoe e sua família é A todos
Pão francês lindo meu amigo Sr e fera no que faz muito obrigado por mais uma bela receita
Obgd abrç
Boa tarde Dr. Bonfim! Obrigada
pelas receitas maravilhosas!
Faço todas. Aqui em casa,
fazem o maior sucesso!!!
GRATIDÃO! 🙏🙏🙏🙌🙌🙌🙌
FLORIANÓPOLIS, SC
Abraço 🙏 Ivone
Tô vendo esse vídeo pela Onésima vez
Kkkabraço
Meu querido mestre bom fim arrazou nota mil tirou a enbira isso è padeiro raiz de muita honrra .
Obgd abrç meu amigo
Muito bom seu pão parabéns pelo seu trabalho ,estou em Anápolis Go acompanhando seu trabalho
Obrigado, abrç
Parabéns Dr.Bom fim..
Gostei muito da qualidade desses pães.
Obrigada 🙏 abraço 🙏
Espetáculo de pão , parabéns! O mais bonito que já vi. Explica em um vídeo. Cm o Sr usa a câmara fria.
Ok, obrigado
Parabéns lindo pão
👏👏👏👏
🤝🤝👏👏
Esse vídeo é para padeiros profissionais não para iniciantes. Mas é legal
Bom dia
Tem de 300 gramas de farinha também. No canal receitas doutor Bonfim UA-cam
Ficou top o pão francês do doutor bonfim
Obrigada
Parabéns Dr Bonfim, muito bom!!!
Obgd
Parabéns doutor ficou maravilhoso esse pão francês mãos abençoada !👏👏
Obgd
Dr. Bonfim um video muito bom é interessante ver que ainda se faz pão assim
Bom dia 🙏 muito obrigado 👏👏👏
Pão francês lindo. E o barulhinho dele estralando. Ficou show. Parabéns.
Obgd abrç.
Boa noite doutor Bonfim , queria saber se pode usar o fermento seco e qual a quantidade?
Pode sim 👏🙏 é sempre um terço do fresco
Parabéns doutor que maravilha de pão Deus te abençoe
Amem
Parabéns dr Bonfim, belíssima receita, Deus abençoe o senhor
Amem
Falo sempre eita mão abençoada
Bom dia 🙏🙏
O melhor pão francês do mundo. Parabéns papai!
Obgd
Pães de qualidade, lindo trabalho Dr Bonfim, parabéns 👏👏👏👏👏
Muito obrigado abraço
Parabéns, lindo trabalho!👏👏👏
Parabéns amo os vídeos de vcs dois tenho aprendido muito tenho uma mini padaria Deus abençoe a sua vida sempre 😘
amem. Abrç
Arrasou na receita
Obrigada Deus abençoe sempre 🙏🙏🙏
Boa noite amigo!
Gostaria de saber se em caso de fermentação prolongada e sem câmara altera alguma coisa na receita?
Seria possível uma resposta?
E parabéns o pão tá luxo !
Sou do ES Cachoeiro de Itapemirim
Quantidade de fermento
Bem menos 👏👏
Coisa perfeita
Obrigada 🙏
Obrigado meu amigo, por refazer essa receita única e maravilhosa desenvolvida pelo senhor.
Que Deus continue o abençoando a cada dia mais!
Estamos juntos e felizes pelo seu sucesso #FamíliaBonfim 👏🍞🙏🏻
Abraço
Vc e fera Dr ,👍👏 susseso sempre em sua vida abração meu amigo😁🙏
Abraço. Luciano
Maravilhoso
Oi Dr . Bonfim tudo bem contigo? Espero que esteja. ..
boa receita de pão francês para aquela fornada que vende em 1 hora. ..abs
Obgd abrç
Adorei o canal parabéns
Abraço 🙏
Boa tarde D.Bomfim parabéns pela aula
Obgd. Abrç
Dr bomfim o sr está de parabéns
Obgda
Lindo q ficou porque da margarina a farinha de milho
Mais sabor, obrigada
Dr.
Qual a farinha que está usando?
Se puder me ajudar na resposta, agradeço muito....
Na época era Ana Conda, hoje boa safra
Vc não usa um pouco de açúcar no pão francês? Mais ou menos na mesma quantidade do melhorarador?
Na minha época de padaria eu costumava usar. Aprendi assim.
De todo modo, parabéns. É sempre bom aprender outras formas.
Quando a farinha é boa não precisa de açúcar, entendi 🙏 abraço
@@receitasdoutorbonfim-odout7917 foi só uma curiosidade mesmo, meu irmão. Faz um bom tempo que não estou mais no ramo, mas ainda gosto de fazer pão em casa. Parabéns pelo conteúdo.
Abraço 🙏🙏
Doutor Bomfim o senhor é show
Abraço, Anderson
Parabéns Dr, interessante nunca tinha visto fazer pão em grandes quantidades , BOM DIA ;
Obgd Heleno. Abrç
Parabéns Dotor bela receita
Obrgda
tudo perfeito parabéns 👏👏👍
Obgd
Oi amigo adorei o vídeo gostei muito dessa receita muito prática. Vim pelo canal da Aline já me inscrevi muito sucesso com o canal!!!
Seja bem vinda 🙏🙏
*Pow meu amigo, só nós das antigas que usava fubá na massa do pão de sal. Hoje não uso mais o fubá, no lugar dele uso 200grs de farinha de rosca para cada dez quilos de farinha, o povo aqui adora.*
Boa noite vc poderia passar a receita completa??
@@panificacaopaes7321 10 kg de trigo, 180 grs de sal, 100 grs de açúcar , 150 grs de melhorador, 200 grs de farinha de rosca, 100grs de margarina 80%, 5.500 ml de agua gelada, 250 grs de fermento fresco para descanso e fermentação de 4hs, isso depende do calor que faz sua região.
Nos anos 70 eu usava como fermento esponja de massa com cachaça e lúpulo, era o melhor pão da cidade inteira, assado no forno francês a lenha. Aqui naquela época o povo fazia fila de até 50 metros a espera da outra fornada.
@@macfla1099 Poderia me falar como faz esse fermento ? O meu sonho é só trabalhar com fermentação natural
@@macfla1099 boa noite! Qual seria o tempo e temperatura para forno turbo? Obrigado.
Parabéns dou valor heim legal
Abraço. Antonia
Perfeito Dr Bonfim
Obgd
@@receitasdoutorbonfim-odout7917 s
tem que fazer uma receita pra casa
Tenho no canal receitas doutor Bonfim UA-cam de 🙏🙏
Dr Bonfim o Sr. Arrasa
Obgd
Perfeito o pão tenho uma mini padaria na zona sul de São Paulo no dia que eu fizer um pão desse eu fico rico ! Rsrsr perfeito ! No forno turbo consigo a mesma qualidade ?
Até melhor, abraço
@@receitasdoutorbonfim-odout7917 nunca que no forno turbo vai conseguir essa qualidade,pão em forno de lastro e outro patamar
Não meu amigo ,forno de lastro e outro patamar esse ano comprei o meu e posso te garantir e incomparável a qualidade dos pães assados no forno de lastro ,também tenho uma mini padaria na zona sul de são paulo no bairro do Grajaú
@@danieljuniorjunior2935 e meu sonho ter forno de lastro
@@josevaldeniodasilvavaldeni8542 sempre foi o meu também meu amigo ,a 2 meses consegui realizar meu sonho e comprei um de 8 telas
Doutor Bonfim maravilhoso
Obrigada 🙏vivi
Parabéns , ficou muito top 👏🏼👏🏼👏🏼
Obgda rogerio
Meu Deus que pão lindo
Bom dia jovem 🙏🙏
Que pão maravilhoso, parabéns doutor
Obgd
São Bernardo do campo , perfeito Mestre!!👏👏
Obgd
Eita Dr Bonfim e top
Obgd
Que maravilha de pão Dr.Uma duvida eu posso congelar esse pao sem fermentar.Depois descongelar e depois fazer a fermentação prolongada de 6 horas antes de Assar
Eu nunca fiz isso com ele 🙏🙏🙏
Doutor Bonfim, sou sua fã....antigamente, antigo, antigo...nao tinham máquinas, tudo era feito na mão! Faz uma receita pequena feita na mão! Por favor!!!! Queria deixar meu pao craquelado...mas nao fica, onde estou errando?😢
Bom dia Doutor já sou seu fã Estou seguindo você no Instagram Doutor essa manteiga pode ser da aviação manteiga pura dá um saco de farinha é só dobrar a receita é isso mesmo né Tenha um bom dia meu amigo seus dons é muito lindo sou seu fã número 1
Boa tarde, eu uso a uso geral
Gente maravilhoso
Obrigada 🙏
0la bomfim beleza amigo
Boa tarde Dr. Show de bola, fiquei curioso quanto ao fubá? Pq colocar fubá, o que ele muda no Pão? Não sei se o Dr costuma responder, se alguém aqui souber, ficarei grato
Respondo sim, paladar,cor,E um cheiro maravilhoso.. abraço
Na padaria e facil de fazer; tem maquinas, equipamentos. O duro e fazer em casa... 🍞🍞🍞
É verdade, tenho uma receita de 300 gramas, no canal.
Lindo pães 👏👏👏👏
Obgda
Olá doutor Bonfim muito lindo seus pães...
Doutor porque a manteiga e o fuba?
Um sabor delicioso.
@@receitasdoutorbonfim-odout7917
Obrigado doutor Bonfim vou fazer na minha padaria um novo sabor para os meus clientes obrigado
doutor bonfim qual e marca do cilindro e masseira que voces trabalha no dia a dia.
Brasforno
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Parabéns pelas receitas😋😋😋
Estamos juntos Doutor Bonfim😍 até mais tarde na live do Instagram👍🏽👍🏽👍🏽
Obgd. Abrç
Oi Dr Bonfim, porque usar fubá, é pra deixar mais crocante a pão, abraço bom início de semana
Muito bom o bgd
Dr. Boa noite, parabéns querido pelo o profissional e pessoa que o Sr é.
Me fala quantos pães rende essa receita?
160 paes
Obgda
eu vi sua receita comendo um pãozinho frances na chapa :D Gostei da receita e das suas historias meu amigo, bem gostoso de assistir seus videos :) Um beijo da Vó!
Obrigada 😘😘
Show
Meu professor,os padeiros de hoje,nunca vão saber o que é uma "embira",sou teu fã professor!
É verdade 🙏🙏
Primeiramente parabéns e obrigado pela receita Dr. Bonfim! Uma pergunta ficou quanto tempo na fermentação?
Ola. 1 hora. Obgd