Receita de Sucesso da Baguete do Gilson Santos | Ewerton Santana
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- Опубліковано 29 вер 2024
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------ Fala comigo pessoal, hoje vamos fazer mais uma receita de sucesso com o Chef Gilson Santos.
Vamos fazer a Baguete do Gilson Santos, uma receita que faz sucesso em muitas padarias.
Deixe o seu like e diga o que achou desta receita do Chef.
Ingredientes da receita de Baguete:
4kg de farinha de trigo
40g de melhorador
80g de sal
50g de fermento biológico seco
2.300ml de água gelada
No forno:
Assar por 15 a 18 minutos a 220ºC
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Confira o Pão de hambúrguer do Chef Gilson Santos:
• Como Fazer o Melhor PÃ...
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Título do vídeo: Receita de Sucesso da Baguete do Gilson Santos | Ewerton Santana
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Parabens por Mostar ois segredo de sua padaria. Fasso e dar muito certo estou muito Feliz continui assim. Queria saber on de estar Dr bom. Fin
Obrigado mano, vai corinthians
Vcs são feras
Oi boa tarde, estou fazendo pra comer em casa mesmo pode me informar se consigo fazer sem o melhorador?
Gilson você é Dez na panificação parabéns pra você e equipe que Deus abençoe vocês Paulo Dias de Brasília
Parabéns Gilson, parabéns Ewerton!!!
Boa noite!
Sei que estou só começando aqui mas gostaria de te convidar a conhecer meu canal. Fiz da paixão pela cozinha, a minha terapia!
Se puder dar uma forcinha, se inscrevendo, ficaria muito feliz. Muito obrigada ☺️
@@priscillacarecho3647
Hum. É tantas pessoas pedindo para agente escrever no canal. É muitas notificações que recebo. Mas vou lhe dar uma forcinha!!!?
Sem palavras tudo perfeito parabéns 👏👏👏👏
Obrigado pelo trabalho é centivo que está ajudando a muita gente.
Por favor transforma essa receita pra fazer em casa!
Sou de Sete Lagoas MG Q Deus abençoe muito sua vida pão é sagrado .N sei pq a minha n tá ficando crocante meu pacocado
Muito bom, parabéns, sucessos sempre. Tenho uma pergunta. Como assar forno de casa o tradicional? Têm como?
Boa noite qual número passar na modeladora pra baguete? A mesma do pao francês? No 3 ou 4?
Boa noite amigos! Será que agente em casa consegue fazer com que fique pelo menos parecida ? Porque igual da padaria será difícil né! Abraços e ótimo final de semana!! Bjss
Olá, dá sim, para colocar valor é só você pegar uma panela, alguma coisa que possa ir ao forno, colocar a água fervendo, dois panos, para gerar valor e colocar no forno bem aquecido, deixe por uns 10 minutos, depois, deixe terminar o restante dos 20 minutos. Em casa tem que assar por uns 30/35 minutos sendo 10/15 de valor.
No ZAP e por aqui
Cara fazer esse pão qualquer padeiro faz kkkkkk , tem coisas que não tem nada a ver vou te falar mesmo, trabalhei numa padaria que tinha um chefe, ele fazia 15 quillinho de trigo só que vendia, depois que eu cheguei na padaria que peguei pra fazer, vendia 4 sacas de 50 quilos, chefe só vendia 15 , a gente não descansava a massa e sai lindo os pães
Olá pessoal muito legal Chef Gilson. Moro no Rio de Janeiro não sou padeiro mas um apreciador da padaria. a minha pergunta é: Será que eu consigo fazer esta baguete no forno caseiro? Mudaria alguma coisa na receita além das quantidades como por exemplo dividir a receita por 8? A farinha também influenciaria na receita?
NÃO ACEITE CRITICAS DE PESSOAS QUE NÃO SABEM DE SUAS LUTAS DIÁRIAS, SOMENTE DEUS TE SUSTENTA EM PÉ NOS MOMENTOS CRUCIAIS.... GASTE O SEU TEMPO COM PESSOAS INTELIGENTES, DIRIGIDAS E EDUCADAS. AS RELAÇÕES DEVEM NOS AJUDAR E NÃO NOS MACHUCAR. CERQUE-SE DE PESSOAS QUE REFLETEM A PESSOA QUE VOCÊ QUER SER. ESCOLHA AMIGOS QUE VOCÊ SE ORGULHA DE TER CONHECIDO, PESSOAS QUE FAZEM O SEU DIA UM POUCO MAIS BRILHANTE, SIMPLESMENTE POR ESTAREM NELE. A VIDA É MUITO CURTA PARA PERDERMOS TEMPO COM PESSOAS QUE SUGAM A NOSSA FELICIDADE... "A CADA TROPEÇO, UM RECOMEÇO; A CADA FALHA, UMA TENTATIVA, A CADA
DERROTA, UMA LUTA; A CADA BARREIRA, UMA EXPERIENCIA; A CADA DESAFIO, UMA
APRENDIZAGEM; A CADA MOMENTO DIFICIL, UMA SUPERAÇAO, A CADA SONHO UMA
EXPERANÇA; A CADA OBJETIVO, UMA BUSCA; A CADA BUSCA UMA DESCOBERTA; E A
CADA DESCOBERTA UMA NOVA RAZAO PARA VIVER!"..... PARABÉNS A TODOS PELAS CONQUISTAS.... PARABÉNS A TODOS OS ANIVERSARIANTES DESTE MÊS...
Boa noite!
Uma técnica que era muito usada nas padarias de antigamente.
Muitas coisas se perdeu, parabéns mestres por recuperar e compartilhar com todos o que era um segredo nas padarias !
Gilson ou Weverton posso fazer essa Baguete sem vapor só no lastro desde já agradeço Paulo Dias de Brasília
Boa Noite 🌙
Ewerton gostaria de saber se a farinha que vc misturou no fubá foi farinha de trigo ou farinha de rosca?
Show.
Mas achei a porcentagem de fermento muito alta.
Irei fazer, mas com menos fermento e ver.
Excelente padeiro, tem técnica, não aquele padeiro que mistura a massa na masseira, e passa no cilindro e já era ... Parabéns lá sua técnica , eu também trabalho do seu modo, sem cilindro, pão fica mais bonito, com qualidade, e com aparência mais bonita
Oi Gilson. Pra fazer pão italiano qual farinha forte q vc usa????
GOSTO MUITO DAS RECEITAS DE VOCÊS SÓ QUE NÃO DÁ PARA EU FAZER POR QUE E MUITO GRANDE .QUERIA FAZER A BAGUETE. E MUITA MASSA. DÁ PRA BOTAR UMA RECEITA MENOR ?
CHEFE GILSON POR QUANTO PODE VENDER UMA BAGIETE DESSA!??
ESSA RECEITA RENDEU RUA DAS BAGUETES???
Sempre elogiei as receitas aqui do canal e essa não seria diferente...Parabéns..eu adoro pão crocante e essa baguete está demais. E hoje vou elogiar tbm o sr. Eric pela forma que captou as imagens e a edição do video....ficou muito bom seus takes e a narrativa. Parabéns a todos os envolvidos. um abraço
Sempre achei que a panificação era um bicho de sete cabeças. Graças a você e ao Chef Gilson consrgui quebrar esse mito e fazer o pão francês com a sua tecnica e o resultado foi quase profissional.
Obrigado! Agora temos pãozinho fresco sempre em casa.😆😆
Essa massa dá ora colocar na geladeira pra assar no outro dia? Ou é uma massa diferente?
Oi ewrtom santana eu sigo vc e gravei todas as receitas q vc fez com d.bomfim e eu tinha as receitas I era a pra fazer mas o meu aparelho queimou e perdi os vídeos baguete e pão italiano e pão de batata recheado e estou triste quiser vc apagou os vídeos com ele eu tive covil 4 vezes quase morri e isso era o quinto ia fazer pra vender pq a padecia tirou tudo gostaria de ver esses vídeos por favor obrigado
Dar para fazer na mão?
20 de sal não ta proibido e prejudicial a saúde por quilo
Isso que ele misturou com fuga e farinha de trigo ou farinha de rosca
Chef boa tarde, eu nao acho o melhorador aqui na cidade, como eu faço a esponja com essa medida de farinha ?
olha tenho que dizer parabens
Parabens , Ewerton e o Chef Gilson, Profissionais se'rios, a receitas nao sao falsas, e nem omitindo detalhes, Sua preocupacao e''o exelente resultado do que vcs fazem e fazem com amor e dedicacao. Parabens pelo time , pela limpeza e pela organizacao.Deus Continue Abrindo Portas nas suas vidas.
se fizer esse procedimento nos pães frances da um bom resultado
Vê se dá pra Fazer c menos ingresso pra gente fazer em casa pior favor
Melhorador???
Poxa aí não amigo.
Eu adoro EWERTON Santana as coisas que vcs fazem.Huuuuuu e um delícia. Chef Marcos e o Geraldo .João e Gilson Santos.Que equipe Ewerton está de parabéns.
Ewerton, aproveita esse orofissional incrivel que é o Gilson e ensina ciabata.....os vídeos estão ótimos, adorando, parabéns,abç. Silvana.
Nossa que mara 👍👏👏👏😋😋😋
O Gilson cortou as baguetes com quantas gramas cada, porque ele cortou com as mãos e não pesou na balança
100 gramas é experiência já, não usa mais balança, ele corta na medida com as mãos.
Um alo de margarida de vit da conquista ba
Só achei estranho essa massa não vai óleo nem Mantega se for mesmo da pra economizar muito porque nem ovos vai , vou fazer agora pra ver
Tem gelo nesta receitas de pães
Pode mim fala se leva um pouco de açúcar ou não
Show professor, sempre com muito carinho dedicação e amor... espira nossos desejos em aprender sempre mais... obrigado
Esse Gilson é foda . Muito bom. Só de vê alguém demostra suas técnicas é muito bonito isso . Parabéns 👏🏼
Boa tarde! Cada uma saiu com quantas gramas?
Como fazer para formas não ficar preta
Espetacular!! Com relação a temperatura da água e massa, como sugestão, deveria trabalhar com um termômetro.
Grato pelos ensinamentos que contribuem para evolução da padaria Brasileira.
Deus abençoe vcs!!
QUERO MONTAR UM PADARIA AMIGO MIM AGUDE.
Qual o peso de uma unidade dessa baguete
Chef quantas ģramas de massa crua?
Que mãos abençoadas! Parabéns. Sucesso.
Me manda a receita obgda
beleza, vou tentar fazer em casa
Boa tarde! Um abraço Luciana Sequeira
Nossa shou de bola uh delicia
Boa noite Gilson meu sonho é do meu marido e ter uma pequena padaria nós vamos a prede com vc muito obrigado
Boa noite a todos! Ewerton Santana, o chefe Gilson é show. Parabéns pelo vídeo.
muito bom adorei
Fiz panificação no Senai
Pode ser qualquer fubá
Kd o losao
Parabéns, só profissionais 👏👏👏👏👏
👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
Parabéns você é um padeiro sensacional que Deus te abençoe muito
Esse Gilson é show
Rende qts unidades?
Boa noite, vcs são tops chefs parabéns
Vocês são ótimos e dão um show!!! 🙏🙏👏👏👏👏😀♥️💋💋
Eu sou padeira
estava esperando esse vídeo, obrigado chef Gilson ! o/
excelente
Parabéns pelo canal Everton bora rumo a cem mil
Ótima receita!!! Estou aprendendo muito com mestre Gilson.... gostaria de ver uma receita de pão sovado
" Fala comigo Ewerton !!!!! Grande Gilson !!!Forte abraço a vcs meus amigos!!!! Esse canal brilha!!! Rumo aos 100 mil ... orgulho de faxer parte dele desde quando ele tinha apenas 200 seguidor . Deus continue te abençoando esperto.. vc ajuda de maissssssssss as pessoas com esses vídeos.
Dannilo de Pirenópolis Goiás "
I guess it is kinda randomly asking but do anyone know a good website to watch new series online?
@Jad Luciano Flixportal :P
@Markus Alexzander thanks, I signed up and it seems like a nice service :) Appreciate it !
@Jad Luciano no problem xD
Que Deus abençoe vcs por dividir esse conteúdo
Se eu for colocar fermento biológico sem ser o seco quanto eu coloco?
30g
Que pão lindo.👏👏👏👏🙌
Ewerton e chef Gilson parabéns pelas receitas vcs de baguete crocante
Boa noite queridos.
Amo o trabalho de todos vocês.
Deus abençoe grandemente.
Gilson vamos fazer pão programado
Lindo não leva açúcar
Maravilhosa!!!!! Deixo uma sugestão, se passar na farinha de rosca ao invés de fubá com trigo, também fica show
Essa mistura de fubá e farinha, conheço desde meus 11 anos quando comecei trabalhar em padaria em João Alfredo no Pernambuco dai em 87 mudei para São Paulo era dessa mesma forma hj no Rio de Janeiro não lembro pq aqui eu trabalhei so um mês, isso tem mais de uma decada não abandonei essa arte so faço sagados e vendo nas madrugadas carioca ( estou escrito e seguindo vocês o Gilson no Instagram ) so nessa madrugada que eu vi essas postagem forte abraço à todos hj 15/04/2023 estou de olho e vou botar a masseira pra trabalhar só uso entre três ou quatro kg de farinha ela mim da 25 kg na massa pronta ou seja a massadeira estar preguiçosa vei 😀😀😀😀
A panificação é uma benção de Deus. O mestre Gilson é abençoado por Deus. A todos os padeiros nossa gratidão e respeito pelo alimento sagrado , pelo "pão nosso de cada dia".
Muito obrigado meu amigo abraço.
Ewerton boa noite:
Sou inscrito recente
Faço pães por hobby.
Faço-os simulando o vapor.
Meu forno de fogão caseirinho, mas é bravo.
Aqueço a 250° C (ele vai além); utilizo um termômetro de forno.
Alcançada essa temperatura, abro o forno, ponho os pães e com ajuda de borrifador jogo jato fino por aproximados 10 segundos na chapa do chão do forno e fecho.
A massa utilizo água muito gelada misturada com algumas pedras de gelo.
Agora expresso minha gratidão a ti e ao Gilson e digo: ficou excepcional; que levinho , crocante, delicioso
É uma satisfação dizer isto como agradecimento em forma de feed back...
Obrigadão mesmo.
Saudações do Giba-SP.
Belo trabalho o canal tem muito acrescer no UA-cam tem dois canais de grande conteúdo é o do confeitaria fina bela e padaria sem segredo infelizmente o chefe Ronaldo Zara teve que vende sua confeitaria o seu canal caiu sabe porque ele parou de fazer receita grandes que ele fazia dá uma olhada no conteúdo dele no UA-cam não tem o que ele fazia Agora a padaria sem segredo besta crescendo muito mais mesmo assim não tem o conteúdo que a confeitaria fina bela tem agora tem seu canal que pode alcançar um patamar maior se trabalhar com conteúdos reias com transparência então capricha mais patrão o canal tem potencial mostre tudo aí que seu canal sabe fazer e não com essas receitas minúscula que não dá certo fazer busque um público profissional e também a quem queira aprender com receitas profissão
Estou amando os vídeos. Não sou padeiro (existe o feminino de padeiro?) Não tenho padaria, nem qualquer outro comércio. Não sei fazer pães, mas estou super curtindo ver os vídeos. Todo dia, todo dia mesmo, estou neste canal e de tanto assistir, quero saber: como fazer essas receitas de pão versão casa. É possível? Não tenho cilindro e nem batedeira especial mas estou super entusiasmada a fazer.
Bom dia.
Marina Dias Toledo. De volta Redonda Rio de janeiro. Suas receitas ótima, mais pra nós dona de casa fica difícil, pois não temos a maseira. Qual maseira pequena que vc indica pra nós dona de casa ?
Ewerton e Gilson parabéns que Deus abençoe valeu Paulo Dias de Brasília
Parabéns Deus abençoe vocês sempre passando conhecimento 👏👏🥖😋
Boa noite.Estou fazendo várias receitas de vcs.Obrigada.Gilson, toda massa tem que ter melhorado?Fiz curso de padaria e nunca usaram..
Vc pode passar os %
Bom dia!Eu posso substituir o melhorador por esponja? Nesse caso, qual a proporção?
Parabéns!!! Sucesso !
Gostaria de saber se pode congelar ?
por quanto pode ser vendido cada baguete, alguém pode me informar por favor
Outro segredo que eu percebi Everton azeite né que ele passou na massa na mesa ele não usou óleo
Verdade! Eu fui impulsionado por vocês a fazer o pãozinho francês. Ficou muito bom; só não ficou melhor por causa do forno. Muito obrigado e Deus abençoe sempre vcs.