料理人の朝ルーティン【豊洲市場で食材仕入れ編】
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- Опубліковано 20 сер 2024
- 豊洲市場での仕入れを目線カメラで撮ってきました。
カメラを構えない分、よりリアルな通常仕入れの模様が撮影できたんじゃないかなと思います^^
仕入れはメールで頼んで配達してもらえばそれで済むといえば済みますが、僕にとっては日本で一番食材が集まる豊洲市場に行き自分の目で見て仕入れて料理を作ってお客様に直接お話をすることが憧れでした。
お店は客席も少なく予約もとりずらい状況は申し訳なく思っていますが、１人１人のお客様と向き合って料理とサービスをさせて頂いておりますのでこだわりの食材と料理をどうぞお楽しみください。
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
☆お仕事の依頼等⇒ ristorantefloria@ybb.ne.jp
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsou...
＃ルーティン ＃豊洲市場 ＃仕入れ動画
市場でのやりとりを見れるなんて、飲食携わってない人間からすると本当に貴重な光景だなぁと。
業界の裏側的な映像って不思議とワクワクしますね。
市場いい人達で溢れてるなあ
日本中の食材が集まる豊洲でプロの仲買人とプロの料理人の会話。最高です。
東京に来て登録者数も多くプロの料理人の今のロピアさんだからこその動画でとても面白かったです
小倉さんとの飲みは楽しそう…！
スーパーでも買い物しながらなに作ろうって考えてる時間が一番楽しいので、規模は違いますが同じ感触ですかねぇ
カメラ見つけた時のお父さんおもしろずぎｗ
いい店ですねｂ
いつの間にか車がベンツになってるw
だから冷凍の野菜は美味しいんだよ、に納得です。
ヨネさんがUA-camデビューしてる事が面白いんだなぁ😂
アオハタという単語が聞こえました！キガナですよね？
趣味で釣りをしますが、よくアオハタが釣れます。是非、アオハタを使った料理をお願いします。
素人でも築地は気軽に入れて買えたのがよかった。豊洲も購入目的であれば入れたけど今はどうなのかな。
飲み会いいですね🍻
登録者55.5そろってますね🎉
職人さんの包丁さばきでお酒が呑める
地元の青果市場に出入りしてたことがあるけどこんなに盛況じゃなかったなー
言うと出てくるのが市場ですね〜。頼もしい！
最近お野菜が高くなりましたね。今日スーパーで、小さめのブロッコリーが1個400円…即冷凍野菜コーナーに行きました💦
食が進みますわ。
仕入れってどれくらいのペースで行くんだろう？
誤って配送された野菜の行方が気になる😅
お店に配送されてるって話だよ
車種はなんだろう？ダッシュ形状からCLA、ライフスタイルからシューティングブレイクと推測。都内住まいなのでコンパクトな車に乗り換えたのですかね。
1ゲット！
時々みかける撮影するひと、
言わないけど迷惑だからやめてほしい。