نحن المغاربة لا نفهم ما هي الصعوبة في لهجتنا اخواننا العرب دائما يشتكون نحن لانفهم لهجتكم المغربية مع الاسف في حين ان الامريكيين والفرنسيين والايطالييين اصبحوا ينطقون ويفهمون لهجتنا بطلاقة واسترسال فتحية للمغاربة لانهم يثقنون ويفهمون جميع اللهجات العربية واللغات الاجنبية
أول مرة نشوف هد طريقه فيها الخدمه ياخويتي هههع. انا نبقى نتسنى 24 ساعة ويومين. .يطلع ليا دم نلوح كلشي ههه. تبارك الله فكرة زوينه لي محتاجها. .متنعجنش فدار. ربما شي نهار. الله يحفظك انتي والزوج ديلك على المجهود والشرح. 😗😘😘👍👍👍👍
بشكل عام، يوصى باستخدام حوالي 200-300 جرام من الخميرة الأم لكل 1 كرام من الدقيق1. ومع ذلك، قد تختلف الكمية المحددة اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة والرطوبة ووقت التخمير المطلوب. لذلك، قم بالتجربة وضبط الكمية وفقًا لتفضيلاتك!
اختي نصيحة لك ان لا تضعي هذه الموسيقى لانها مزعجة و ستكون سبب بكثيرة من الناس ان لا يتابعوك للاسف هذه الموسيقى لا محل لها من الاعراب ان تشرحين و المسيقى عالية حسيت بالدوار
اه ولكن هذي هي إلي تايخدمو بها هنا في إيطاليا تستعمل حتى في الحلويات المشهورة عندهم ومافيهاش الرائحة بحال الخميرة البلدية ديال المغرب وممكن تبقا عندك مدة شهر في الثلاجة ماتتخسرش وهنا راه دايرا الثمن إلا بغيتي تشريها
@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDOمزيان تبارك الله عليك وصفة غزالة وبمقادير مضبوطة من جزائر متتبعة جديدة في قناتك .ممكن إضافة العسل لتسريع التفاعل أو لا سيفسد المزيج
لما قسمتي الخميرة على2 في وعاءين ، وبد مرور ثلاثة ايام في الثلاجة لقد اخدتي واستعملتي وعاء واحد ، و الوعاء الثاني؟ نتركه بالثلاجة مدة ...شهر او ..عام ....
ختي غير كترتي عليك الخدمة وصاف جبدي الخميرة من القرعة زيدي عليها شوية الدقيق عينك ميزانك الدقيق وعجني ورديها القرعةحت الغدا وعاودي نفس العملية حت توجد لاش قوة العبار ودير الما وحرك وتسنا 😊😊 بزاف
ملاحظه عند الدقيقة17 و 16ثانيه العملية نظريا لم تكن مطابقة عند الممارسة بمعنى هل رج البوقال بعد سكب الماء أم أن الماء يسكب في الإناء الكبير مع وضع الدقيق ثم الخلط؟
شكرا اختي سؤالي هو منين ناخدو منها كمية باش نعجنو كيفاش نعوضو هاد الكمية واش نزيدو الدقيق وشحال او ناخد شوية من العجين منين نبغيو نݣرصو ونضيفوها للخميرة
اختي الطريقة المغربية اسهل و انجح و بدون مقادير و الله معتمدة عندي منذ اعوام ما شاء الله رائعة ومفيدة جدا و كذلك ليست حامضة جدا دقيق القمح زائد ماء دافئ الشرط الاساسي هو ان لا يكون الماء من الصنبور ( الرويني ) يكون مثلا ماء مقطر ام ماء المطر ام ماء عادي ويكون غليان و تتركيه حتى يبرد المهم الطريقة دقيق القمح الكامل واخلطيه مع كمية من الماء الدافئ عينك ميزانك في الماء ما يكون جاري ما يكون فاسح خطي القرعة ديالك مزيان حطيها في مكان دافي مظلم بعد اربع و عشرين ساعة اخلطي كمية من الدقيق و الماء مزيل ثم اخلطي الخميرة التي احتفظت بها اربع و عشرين ساعة ثم غطي الخليط من جديد و احتفظي به مرة اخرى في مكان مظلم و دافئ و بعد ربعة و عشرين ساعة اخلطي الكمية التي تريدين عجنها و ضعي فيها الملح المناسب لك و اعجني ثم ضفي الخميرة الجاهزة عندك و احتفظي بالعجين من حديد اربع عشرين ساعة ثم اخبزيه و لا اروع
أختي هاد الطريقة رآها معتمدة من قبل المخابز الكبرى في إيطاليا ويمكن الاحتفاظ بها مدة شهرين في الثلاجة وهنا في إيطاليا تجد عائلات تتوارث هذه الخميرة من عائلة لعائلة كاين الي عندها أكثر من 100 سنة والله ولاتترك الحموضة في الخبز وتستعمل أيضا في العديد من المخبوزات الحلوة
لماذا هاذا التغير في اوزان الماء واالدقيق وكيف هي المعادله اللتي تسيري عليها سيدتي المحترمه وكيف لو حصل معنا شي غير متوقع لمن سنلجأ في السوءال طريقة صعبة المنهج اللا اذا قلدنا المحتوى بدون فهم
هذه هي الطريقة الإيطالية المعتمدة وهذه الخميرة الأم تتوارت عند الإيطاليين توجد خميرة عندها أكثر من مائة سنة يقومون بتجديدها كل مرة وهي ليست حامضة المذاق
اكيد خاصها الثلاجة كأي خميرة الفرق أن الخميرة الأم الإيطالية تطول مدة صلاحيتها مع مرور الزمن وتزداد قيمتها هنا في إيطاليا هناك عائلات عندهم متوارثة عن جداتهم كاين الي عندها أزيد من 100 سنة
اولاً يعطيك العافيه حبيبتي منذ مده وانا ابحث عن طريقة سهله للخميره الطبيعيه وشاهدت منها العشرات من صعيد مصر الى شفات مشهورين على اليوتيوب وغوغل وانا ابحث عن الفهم العميق العلمي العمليه مثلا لماذا ٢٠٠ غرام دقيق مع ..٢ مل ماء او٥٠ الخ. فقط ابحث عن السبب المقنع لاغير مع احترامي الشديد للقناه وللسيده وطربقتها
بارك الله فيك الحبيبة إلى كنتي قريبة ليا نجي لعند ختي كانحماق على الخميرة البلدية لكن بهاد الطريقة العجيبة بلا حموضة غادي تكون روعة في المخبوزات والبيتزا❤@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDO
@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDO شكرا جزيلا على الإهتمام وبدأ الترجمة الى اللغة العربيه واتمنى ترجمة باقي الفيديو إلى الاخر.....لأن الترجمة توقفت فى منتصف الفيديو!😢
اولاً يعطيك العافيه حبيبتي منذ مده وانا ابحث عن طريقة سهله للخميره الطبيعيه وشاهدت منها العشرات من صعيد مصر الى شفات مشهورين على اليوتيوب وغوغل وانا ابحث عن الفهم العميق العلمي العمليه مثلا لماذا ٢٠٠ غرام دقيق مع ..٢ مل ماء او٥٠ الخ. فقط ابحث عن السبب المقنع لاغير مع احترامي الشديد للقناه وللسيده وطربقتها
شكرا للكتابة باللغة العربية سهل علي فهم كل شيء حيث ان اللهجة هذه صعبة اني افهمها
نحن المغاربة لا نفهم ما هي الصعوبة في لهجتنا اخواننا العرب دائما يشتكون نحن لانفهم لهجتكم المغربية مع الاسف في حين ان الامريكيين والفرنسيين والايطالييين اصبحوا ينطقون ويفهمون لهجتنا بطلاقة واسترسال فتحية للمغاربة لانهم يثقنون ويفهمون جميع اللهجات العربية واللغات الاجنبية
أول مرة نشوف هد طريقه فيها الخدمه ياخويتي هههع. انا نبقى نتسنى 24 ساعة ويومين. .يطلع ليا دم نلوح كلشي ههه. تبارك الله فكرة زوينه لي محتاجها. .متنعجنش فدار. ربما شي نهار. الله يحفظك انتي والزوج ديلك على المجهود والشرح. 😗😘😘👍👍👍👍
خخخخخخخخخخهخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخودمنيا
غادي انجربها ان شاء الله ❤❤❤
وبزاف معدنا شغل نبقاو بلى عجينة مدة اسبوع تقريبًا اوى اختي الخميرة البلدية المغربية احسن واسهل وشكرا على هاد المجهود
أختي هذه راها مافيهاش رائحة الحموضية وتستعمل أيضا للفطائر الحلوة مثل البريوش وهنا في إطاليا ثمنها غالي
اللهم بارك..
الموسيقى في الخلفية عاملة شوشرة..
صوتك موسيقى يختي ❤
اوعدك في المرة القادمة مارح تكون موسيقى
@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDO الله يسعدك ويجعلها في ميزان حسناتك
شكرا
طريقة رايعة وفعالة اول مرة نشوفها تبارك الله عليك امال حببتي اول لايك ومشاهدة
جاري المشاهدة امولتي 🌹
تسلم الأيادي يارب روووعه ياريت المفادير والطريقة بصندوق الوصف❤😘😘
طريقة أهالينا فى الريف ،،، تسلم يديك
طريقتك جميله تسلم ايدك احلى واجمل لايك 🌙👍
نبارك الله عليك امولة الصراحة اول مرة كنشوف هاد الطريقة شكرا حبيبتي على هاد الوصفة بالتوفيق
تبارك ألله عليك المزيد من التوفيق
ما شاء الله عليك أختي سأجربها باءذن الله
تسلم ايدك طريقة سهلة وبسيطة. واحلي لايك
هي من ناحية سهله فهي سهلة جدا ههههههههههه لو سالتني انا اسمي ايه اكيد مش هفتكر بعد الطريقة دي هههه
😂😂😂😂
طريقتك حلوه تسلم يدك ياغلا رمضان كربم عليكم
طريقة غزااالة وشرح مبسط وتبارك الله عليك حبيبتي امواة
الله يعطيك الصحة ويبارك فيك وتعودي لينا بالسلامة
Mafhamt walo walakin hadchi swin ❤
اولا ربنا يوفقك ويسعدك على الطريقه الرائعه ثانيا بعد ما تكون جاهزه كم النسبه الي اوخدها من الخميره الام من اجل العجن والخبز
بشكل عام، يوصى باستخدام حوالي 200-300 جرام من الخميرة الأم لكل 1 كرام من الدقيق1. ومع ذلك، قد تختلف الكمية المحددة اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة والرطوبة ووقت التخمير المطلوب. لذلك، قم بالتجربة وضبط الكمية وفقًا لتفضيلاتك!
bravo 3lik zuina lwasfa
ماشاء الله على اختي حبيبتي
تبارك الله عليكي يااختي
اختي نصيحة لك ان لا تضعي هذه الموسيقى لانها مزعجة و ستكون سبب بكثيرة من الناس ان لا يتابعوك للاسف هذه الموسيقى لا محل لها من الاعراب ان تشرحين و المسيقى عالية حسيت بالدوار
أختي شكرا على النصيحة عندك الصح
احلى لايك
تبارك الله عليك آمال كنت محتاجة هاد طريقة ديال الخميرة الله يعطيك صحة
كاوبايه ماء و كام دقيق و كام دقيقه و كام ٢٤ ساعه طريقه صعبه و طويله جدا جدا جدا .
والله ماقدرت اسمع المقطع او استفيد منه بسبب صوت الموسيقى العالي
Bravissima
lievito madre fatta con buon metodo
مشاء الله عليكي
تسلم ايدك حبيبتي
طريقة غزالة اول مرة كنشوفها ولكن اختي سبعين كرام دماء كفاش لنعرف والله حتا جربها ره جوج حصص دخميرة ضروري خلوها تلات ايام اول مرة كنشوفها
تبارك الله عليك اختى
عطاك الله الصحة
تسلم الأيادي .. نحن لانفهم لهجتكم الموقرة التوضيح بالكتابة سهل علينا الأمر ❤
اكيد في القريب العاجل إن شاء الله
Tbrklah 3lik
تبارك الله عليك نيت محتاجينها راه كين خصاص في الخميرة عندنا هنا الله يجازيك بخير
احلى لايك مع حكمت
La semoule che usi e la fine è il miele mille fuori va bene! grazie mille
Potete utilizzare qualsiasi tipo di farina, l'importante è non cambiare tipo di farina durante il processo di fermentazione
bravo
C est de la smouline ou de la farine??????
C’est du blé dur , mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de farine.
Vous devriez utiliser le même type de farine du début à la fin.
محتاجة لهاد الطريقة امولتي آلله إعطيك الصحة برافو عليك 👌👌👏👏🌹🌹🌹
TBRKLAH 3LIK
bravissima
الخميرة البلدية مكانش بحالها صحية بمعنى الكلمة
Fiha 5idma bezzaf
اه ولكن هذي هي إلي تايخدمو بها هنا في إيطاليا تستعمل حتى في الحلويات المشهورة عندهم ومافيهاش الرائحة بحال الخميرة البلدية ديال المغرب وممكن تبقا عندك مدة شهر في الثلاجة ماتتخسرش وهنا راه دايرا الثمن إلا بغيتي تشريها
@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDOمزيان تبارك الله عليك وصفة غزالة وبمقادير مضبوطة من جزائر متتبعة جديدة في قناتك .ممكن إضافة العسل لتسريع التفاعل أو لا سيفسد المزيج
بواش نقدرو نعوضو لعسل
قليل من السكر
هل ممكن استخدم الدقيق الابيض؟
أكيد فقط لا يجب تغيير نوع الدقيق في جميع المراحل
لما قسمتي الخميرة على2 في وعاءين ، وبد مرور ثلاثة ايام في الثلاجة لقد اخدتي واستعملتي وعاء واحد ، و الوعاء الثاني؟ نتركه بالثلاجة مدة ...شهر او ..عام ....
إستعملت الوعائين ولكن صورت وعاء واحد فقط إستعملت نفس الطريقة للوعاء الثاني لذالك لم أصور أردت أن احصل على كمية كبيرة لإهدائها لصديقتي
الموسيقى أعلى من صوتك .... خسارة كده وازعاج
هل دقيق القمح الصلب هو نفسه السميد سمولينا الخشن؟
هو إلي بحال فينو الي كاين في المغرب ولكن تقدر تخدم بأي دقيق غير ماتغيروش في جميع مراحل عمل الخميرة
ختي غير كترتي عليك الخدمة وصاف جبدي الخميرة من القرعة زيدي عليها شوية الدقيق عينك ميزانك الدقيق وعجني ورديها القرعةحت الغدا وعاودي نفس العملية حت توجد لاش قوة العبار ودير الما وحرك وتسنا 😊😊 بزاف
سلام اختي هده وصفة معتمدة من قبل الإيطاليين وهذه الخميرة تاتباع بالتمان وكون ماقدامت تاتزاد قيمتها وماشي حامضة يستعملونها حتى في البريوش
ملاحظه عند الدقيقة17 و 16ثانيه العملية نظريا لم تكن مطابقة عند الممارسة بمعنى هل رج البوقال بعد سكب الماء أم أن الماء يسكب في الإناء الكبير مع وضع الدقيق ثم الخلط؟
لقد وضعنا الكل في الوعاء الكبير الأحمر أضفنا الماء والدقيق
هل العسل حر أي تاع النحل أو يمكن استعمال العسل الاصطناعي؟
أنا إستعمات الحر و لكن ممكن أيضا إستعمال الإصتناعي
@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDO ما قلتيناش شحال نحطوا من هذه الخميرة في كيلوا دقيق؟ شكرا لحبيبى
150 غ في كل 600 غ من الدقيق
@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDO سؤال اخير، اذا صاوبنا خميرتنا بالفرينة غادي نديرو خبز بالفرينة و اذا صاوبنا خميرتنا بالسميد غادي نعملوا خبز بالسميد هل هذا صحيح؟ ما يمكنش العكس يا لحبيبة، شكرا 🙂
لا ماشي مشكل انا الخميرة صاوبتها بدقيق القمح وصاوبت بها الكرص بدقيق الفورص
مرهقة وطويلة جدا ماتجي توجد تكون قامت القيامة ههه بارك الله فيك على المجهودات
ضحكتيي ولكن هده الطريقة ديال طاليان طريقة زوينة وكون ماقدامت تاتكون عندها قيمة وماعندهاش رائحة ماشي بحال الخميرة البلدية المغربية
@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDO نعلم أنا أتحدث عن طولها اعلم انها الأنسب ومشكورة لكن اعذريني على كسلي 😅😁🤕
شكرا اختي سؤالي هو منين ناخدو منها كمية باش نعجنو كيفاش نعوضو هاد الكمية واش نزيدو الدقيق وشحال او ناخد شوية من العجين منين نبغيو نݣرصو ونضيفوها للخميرة
اين الخطوات المكتوبة
خصارة الفيديو مفيد والموسيقى معندها اي معنى اصلا الموسيقى حرام ما قدرت اكمل الفيديو بوجع الراس
ماشاء الله عليك
شكرا😘😘
فيها خدمة بزاف وتتاخد الوقت انا محتاجة خميرة مبقاتش عندي 0 غرام 😂
اختي الطريقة المغربية اسهل و انجح و بدون مقادير و الله معتمدة عندي منذ اعوام ما شاء الله رائعة ومفيدة جدا و كذلك ليست حامضة جدا
دقيق القمح زائد ماء دافئ الشرط الاساسي هو ان لا يكون الماء من الصنبور ( الرويني ) يكون مثلا ماء مقطر ام ماء المطر ام ماء عادي ويكون غليان و تتركيه حتى يبرد
المهم الطريقة دقيق القمح الكامل واخلطيه مع كمية من الماء الدافئ عينك ميزانك في الماء ما يكون جاري ما يكون فاسح خطي القرعة ديالك مزيان حطيها في مكان دافي مظلم بعد اربع و عشرين ساعة اخلطي كمية من الدقيق و الماء مزيل ثم اخلطي الخميرة التي احتفظت بها اربع و عشرين ساعة ثم غطي الخليط من جديد و احتفظي به مرة اخرى في مكان مظلم و دافئ و بعد ربعة و عشرين ساعة اخلطي الكمية التي تريدين عجنها و ضعي فيها الملح المناسب لك و اعجني ثم ضفي الخميرة الجاهزة عندك و احتفظي بالعجين من حديد اربع عشرين ساعة ثم اخبزيه و لا اروع
أختي هاد الطريقة رآها معتمدة من قبل المخابز الكبرى في إيطاليا ويمكن الاحتفاظ بها مدة شهرين في الثلاجة وهنا في إيطاليا تجد عائلات تتوارث هذه الخميرة من عائلة لعائلة كاين الي عندها أكثر من 100 سنة والله ولاتترك الحموضة في الخبز وتستعمل أيضا في العديد من المخبوزات الحلوة
لماذا هاذا التغير في اوزان الماء واالدقيق وكيف هي المعادله اللتي تسيري عليها سيدتي المحترمه وكيف لو حصل معنا شي غير متوقع لمن سنلجأ في السوءال طريقة صعبة المنهج اللا اذا قلدنا المحتوى بدون فهم
هذه هي الطريقة الإيطالية المعتمدة وهذه الخميرة الأم تتوارت عند الإيطاليين توجد خميرة عندها أكثر من مائة سنة يقومون بتجديدها كل مرة وهي ليست حامضة المذاق
Il me faut une semaine et plus pour faire de la levure...... MON DIEU
ياربت تلغي الموسيقى
حرام اولا ثانيا ماثرة على الصوت
ت
اشنو الفائدة من هذا الموسيقى لي طاغية على كلامك
لخميرة البلديه الا درتيها في الثلاجة مكتبقاش حامضة واش الخميرة الإيطالية إلى مدرتيهاش في الثلاجة مكتحماضش 😅
اكيد خاصها الثلاجة كأي خميرة الفرق أن الخميرة الأم الإيطالية تطول مدة صلاحيتها مع مرور الزمن وتزداد قيمتها هنا في إيطاليا هناك عائلات عندهم متوارثة عن جداتهم كاين الي عندها أزيد من 100 سنة
هي من ناحية سهله فهي سهلة جدا ههههههههههه لو سالتني انا اسمي ايه اكيد مش هفتكر بعد الطريقة دي هههه
اولاً يعطيك العافيه حبيبتي منذ مده وانا ابحث عن طريقة سهله للخميره الطبيعيه وشاهدت منها العشرات من صعيد مصر الى شفات مشهورين على اليوتيوب وغوغل وانا ابحث عن الفهم العميق العلمي العمليه مثلا لماذا ٢٠٠ غرام دقيق مع ..٢ مل ماء او٥٠ الخ. فقط ابحث عن السبب المقنع لاغير مع احترامي الشديد للقناه وللسيده وطربقتها
ما قادرة اركز على الفيديو .. من علو الموسيقى..اختى الكر يمة
عندك حق هذه في البدايات في القناة🙏🏻🙏🏻
قولو ليا غير فين كاتباع في إيطاليا نشريها تعصبت هههههه
بلا ماتعصبي أجي لعندي نعطيلها ليك فابور 😂😂
بارك الله فيك الحبيبة إلى كنتي قريبة ليا نجي لعند ختي كانحماق على الخميرة البلدية لكن بهاد الطريقة العجيبة بلا حموضة غادي تكون روعة في المخبوزات والبيتزا❤@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDO
انا في صقلية
طريقه طويله جدا و ممله . و متعبه جدا
عييت.. طويلة بزاف
ماشي مشگل ستاراح وكمل🤣
ممكن لغة عربية فصحي بدل اللهجة المغربية لا أفهمهاااا😢
سأحاول ترجمة الفيديو الى اللغة العربية اذا كان ممكن
@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDO
أكون شاكر فضلك
@@SAPORIEBELLEZZEDELMONDO
شكرا جزيلا على الإهتمام وبدأ الترجمة الى اللغة العربيه واتمنى ترجمة باقي الفيديو إلى الاخر.....لأن الترجمة توقفت فى منتصف الفيديو!😢
@@mahmoudmorsy7872 ok
طريقة معقدة وتحتاج وقت ! الطريقة المغربية أسهل وأحسن .
هذه الطريقة المعتمدة في إيطاليا وتستعمل أيضا في بعض الحلويات ومذاقها غير حامض
مالكي محنة راسك
عادي أختي إلي عجباه الوصفة رآه تايجربها
Bravissima
اولاً يعطيك العافيه حبيبتي منذ مده وانا ابحث عن طريقة سهله للخميره الطبيعيه وشاهدت منها العشرات من صعيد مصر الى شفات مشهورين على اليوتيوب وغوغل وانا ابحث عن الفهم العميق العلمي العمليه مثلا لماذا ٢٠٠ غرام دقيق مع ..٢ مل ماء او٥٠ الخ. فقط ابحث عن السبب المقنع لاغير مع احترامي الشديد للقناه وللسيده وطربقتها