바삭하면서 부드럽게 녹아드는 크림 브륄레 만들기 / Crème brûlée recipe

안녕하세요 곰꼬끄입니다 :)
오늘은 프랑스 디저트인 크림 브륄레를 만들었어요.
크림 위에 단단한 설탕 막을 만들어서 톡톡 깨뜨려 먹는데, 바삭하면서 부드럽게 녹아드는 크림이 굉장히 맛있답니다. 기분 좋아지게 만드는 달달함이에요.
맛에 비해 과정이 굉장히 간단하기 때문에 초보자 분들도 쉽게 만드실 수 있으나, 설탕 막을 만들 때 설탕을 너무 많이 올려 두껍게 만들게 되면 오히려 식감을 방해할 수 있어 가급적 얇게 만드시는 걸 추천드려요. 또 카라멜라이즈 시에 과하게 태우면 쓴 맛이 많이 나니 주의해 주시고, 완성된 크림 브륄레는 다시 냉장 보관 시 설탕이 녹아 수분으로 변하기 때문에 바로 먹을 만큼만 냉장실에서 꺼내 카라멜라이즈 작업을 해주시는게 좋아요.
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다! 늘 행복한 하루 되시기를 바래요 ♥
재료 (9 x 4.5cm 원형 틀 4개 분량)
노른자 4개 Yolk
바닐라익스트랙 2g Vanilla extract
설탕 47g Sugar
생크림 300g Fresh cream
우유 80g Milk
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[@bearcuckoo6774]

- 화질 2160p60으로 선택하시면 더 나은 영상으로 시청 가능합니다 !
- 재료는 더보기란을 참고하시면 좋아요 ◡̈

[@922sunshine]

크렘 브륄레가 제가 제일 좋아하는 후식/디저트들 중 하나에요! 💕💕

[@미소천사-m5b]

위에는 달고나~~ㅎㅎㅎ
아래는 푸딩~말캉 말캉해서 목넘김이 아주 부드러울것 같네요!~간식 👍

[@Hanna91126]

So delicious and creamy 😋😋😋🥰🥰🥰🥰 thank for sharing ❤❤❤

[@정수은-y5d]

꼼꼬끄님 영상 믿고 봐요 🫶

[@복숭아-e1j]

달콤하면서도 부드러운게 입안에서 사르르 녹겠어요🤤👍🏻🤗

[@냐니뉴네뇽]

안그래도 크림브륄레 도전해보고 싶었는데 올려주셔서 감사해용❤

[@나나-m1n8m]

대박😂휘낭시에하고 노른자가 너무 남아서 어쩌지했는데ㅠㅠ 당장 만들러갑니다❤

[@내가그린기린그림-k5v]

달고나 + 푸딩을 동시에 ㅎㄷㄷㄷㄷ

[@거북이-s8d]

푸딩같은 크림이라뇨 ㅠㅠ

[@미소천사-m5b]

위에는 달고나~ㅋㅋㅋ
아래는 푸딩 처럼 말캉말캉~목 넘김이 아주 부드러울듯 해서 모두가 좋아서 냠냠냠~~간식 👍