Как закоптить курицу в домашних условиях.
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Хотите приготовить курицу горячего копчения, что бы вкус был, как из магазина? Тогда этот домашний рецепт для вас. Кстати, закоптить можно и просто в бочке.
Ролик о том, как красиво сложить курицу тут:
• #Курица. Как красиво с...
Специи и вся приблуда для вашей колбасы тут:
Магазин "ВкусноЕм" ВКонтакте
vkusn0em
или на Вайлдберризе
• Товары для колбасников...
Реклама, обзоры и просто вопросы можно сюда:
VK. klepik3000
WhatsApp 89605948700
Мы в Инстаграмм: skazochnaja_derevnja
Наш вайбер-магазин:
invite.viber.c...
Наш второй канал "Сказочная деревня" о нашей жизни:
/ @uljakolbasa
Всем гостям доброго времени суток!
Приветствую вас на нашем Ютуб Канале - ВкусноЕм/Аксенова Юлия. Здесь я показываю и рассказываю о том как сделать домашнюю колбасу, тушёнку, сосиски, и прочие изделия из мяса в домашних условиях. Имейте ввиду, что профессионального образования у меня нет, я самоучка. Все ролики основаны на личном опыте и собственных "граблях". Надеюсь, вы найдете у нас полезную информацию для собственных кулинарных эксперементов. В любом случае, надеюсь, вам будет интересно.
Юлия,как всегда всё четко по делу без всякой лишней болтовни! Умничка люблю Ваш канал! Ролики всегда очень интересные!
Юлия, спасибо Вам большое за видео, Вы озвучили и показали необходимые моменты. Я тоже поняла,что в духовке лучше всего готовить курицу до безопасной готовности, не знала, что скапливающаяся жидкость мешает проварке, у меня всегда замирала температура на 66-67 градусах внутри продукта. Опрокидывать горячую тушку очень трудно, применяю бумажные полотенца,намотанные на деревянную шпажку, промакиваю ею как только соберётся жидкость. Спасибо большое,удачи,мира и здоровья!
Умничка! Все с чувством, с толком, с расстановкой! Всех благ!
P.S. Станиславу Юрьевичу отдельный респект за обновленную кухню ,красава!
Трудно смотреть вас...пока посмотришь, слюной изойдёшь...успехов вам во всём!
🤣Точно))
Да, слюнки текут до полу... 🤤😋Спасибо за МК! Всего самого доброго всей семье!
👍💐😍
Классно! Четко ясно без воды! Класс! Подписка!
Юленька, вы на все руки мастер! Удивляете меня в каждом ролике! Спасибо вам за рецепты! ☀️🤗👍😘
Умница! Спасибо за советы!!!!!
Отличный ролик, спасибо большое,с удовольствием подписываюсь!
Юлечка, доброго времени суток, какая вкусняшка 😋, умничка! Обожаю Вас смотреть!!! Пусть у Вас все и всегда получается красиво и вкусно!!!
Ждём новых встреч и советов!!!
Юля,спасибо за рецепт👍🌹🌹🌹
👍👍👍
Здравствуйте Юля хочу узнать вашу оценку этой коптильной камеры. Хочу купить себе но немого выбрать между этой и камерой от емколбоски. Спасибо
Моя меня устраивает. От Емколбаски камерой не пользовалась, поэтому не могу её оценить.
Юлия добрый вечер, скажите, а почему именно только нитритная соль, а не смесь поваренная и нитритка
Мешают соли только для варено-копченых колбас.
Юля, для горячего копчения можно ли посолить нитриткой? Она ведь для холодных посолов. Жду Вашего совета! Лишь бы не травануться.
Все кусковые копчености солят чистой никакой. Что бы ей отравится, вам нужно съесть 1 кг нитритной соли и отравление будет от соли, а не от нитрита натрия
Юля скажите пожалуйста, а обычным шприцом можно?
Можно. Нет разницы в том, какой шприц.
Юль,где покупала термометр со щупом? И какая цена у коптильне
Термометр на алиэксперссе, котильня около 60
Здравствуйте подскажите как вообще мнение о этой коптильной камере
Меня все устраивает. Проблем нет
а я шприцую потом на ночь .потом горелкой обсмалить. потом в кипяток обмакнуть.потом обсушить салфеткой. потом в коптилку хол. копч. 2 часа .потом обсыпаю специями и связываю шпагатом .потом в духовку с конвекцией до 70 гр.внутри. в поддон застил пергам бумагу.
Потом, что?
ЮЛЯ, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, НО У МЕНЯ НИТРИТКА И СОЛЬ 1:1 СОЕДИНЕНЫ.
Лайк 125 ) Спасибо за рецепт. А без шкафа коптильного в духовке можно сделать ? )
Можно, но она будет не копчёная.
Добрый день!У меня почему-то звука нет!
Делала курочку по вашему рецепту и коптила, все хорошо, вкусная получилась, только кожа у курочки жёсткая,не могу понять причину
🤷♀️
После посола поместите курицу в кипящую воду на 2 минуты.
Спасибо за совет
Мне кажется курица не доготовилась- и по цвету кожи бледная и вторую часть , где грудка вы не показали, а ведь там самое плотное мясо. Ну наверное это от малоопытности. Успехов вам дальше.
Юля профессионально готовит и опыт у нее есть ,а цвет камера искажает ,для съемок много нюансов ...
Ну,вы и выдали -от малоопытности.Да Юля на этом "собаку съела"
Все там проготовилось, а коптить до шоколадного цвета ни к чему. Юля, а финский сервелат подкопченный вам понравился?
🤣😂😊 Малоопытная Юля....
Не знаю, его Демьян съел.
Где можно купить нетритную соль?
В интернете
Юлька дразнюлька🤭🤭🤭
Кто бы говорил.
Не, по другому всё
А как крылья солить ? Их же не накачаешь шприцем? Можно просто засыпать солью?
Да, просто засыпать солью и в пакет без воздуха.
А я сыплю на поддон не соду, а соль
Все вроде хорошо и интересно, но чувство антисанитарии не покидает. И верхняя одежда на кухне и грязная духовка и коптилка…
Пипец просто какой то,столько канители что бы закоптить курицу,целый день что ли возишься?