Da quando ho imparato questi 6 trucchi, faccio invidia a ogni pasticciere!
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Avete mai sentito parlare dello stomaco del dessert? È un organo secondario che si attiva solo quando l'organo primario - lo stomaco - è pieno, ma non si vuole rinunciare per principio al gelato, la torta o il dessert. Scherzi a parte: naturalmente, il corpo umano ha un solo stomaco. Ma ognuno di noi conosce e ha usato l'espressione "c'è sempre posto per il dolce". E visto che anche l'occhio vuole la sua parte, dovreste dare un'occhiata alle seguenti sei idee creative di decorazioni torte con il cioccolato fuso: l'arte del cake design.
Leggi la ricetta: www.degustibus...
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Cosa vi serve:
Cioccolato fondente (almeno 60 % di cacao)
Come procedere:
Per tutte e 6 le idee creative di decorazione torte è necessario il cioccolato fondente fuso. Iniziate quindi tritando il cioccolato fondente i n modo grossolano e temperandolo nel microonde. Per fare ciò, mettete il cioccolato fondente tritato in una scodella, fatelo scaldarlo a 700 watt a circa 34°C e mescolate ogni 20 secondi.
Dopo che il cioccolato fondente è stato riscaldato, lasciatelo raffreddare a circa 31°C, mescolando di tanto in tanto. Controllate la corretta temperatura con un termometro da cucina. A questo punto il cioccolato fondente può essere ulteriormente lavorato. Se non disponete di un forno a microonde, potete tranquillamente temperare il cioccolato fondente a bagnomaria.
1.) Spirale al cioccolato
Riempite un sac a poche con il cioccolato fondente fuso e praticate un piccolo foro sulla punta. Posizionate la carta da forno su un vassoio girevole e accendetelo. Spruzzate il cioccolato fondente dal centro verso l'esterno in modo uniforme sulla carta da forno. Una volta solidificata, potete rimuovere delicatamente la spirale dalla carta da forno e posizionarla sul dessert in modo che lo avvolga.
2.) Coppa gelato
Mettere i cubetti di ghiaccio in una casseruola o una scodella e versateci sopra il cioccolato fondente fuso. Non appena si solidifica, è possibile rimuovere la forma di cioccolato dal ghiaccio. Perfetto come coppa gelato, decorato con piccoli pezzi di torta, biscotti o frutta.
3.) Piuma al cioccolato
Immergete la lama di un coltello nel cioccolato fondente fuso. Poi premete delicatamente la punta del coltello su un foglio di carta da forno. Stendete il cioccolato fondente verso i due lati esterni con un pettine sottile pulito. Avvolgete la carta da forno su stessa e infilatela in un bicchiere ad asciugare. Quando il cioccolato fondente si sarà solidificato, potete staccare delicatamente la piuma e aggiungerla ad altre decorazioni torte.
4.) Effetto goccia
Riempite un sac a poche con il cioccolato fondente fuso. Usatelo per dipingere una macchia sulla pellicola trasparente e mettete la pellicola su una piccola ciotola rovesciata. Lasciate solidificare il cioccolato fondente. Un'ottimo esempio di cake design semplice per dare un tocco in più alla vostra torta.
5.) Mano di cioccolato
Per prima cosa, lavatevi bene le mani con l'acqua calda. Ora immergetene una per un minuto in acqua ghiacciata. Poi fate sgocciolare bene l'acqua dalla mano, ma in modo che non sia completamente asciutta. Quindi versate generosamente il cioccolato fondente fuso sulla mano e aspettate che si solidifichi. Sfilate delicatamente la mano dal cioccolato fondente, aiutandovi ad esempio con un coltello da burro. Una delle decorazioni torte più realistiche e un modo molto speciale per servire, ad esempio, una coppa gelato.
6.) Alghe di cioccolato
Mettete il cioccolato fondente fuso in un sac a poche e spruzzate una porzione abbondante in un bicchiere d'acqua ghiacciata. Una volta che il cioccolato fondente si è solidificato, toglietelo dall'acqua e servitelo insieme alle altre decorazioni torte.
Con queste sei idee creative di cake design con il cioccolato fondente è possibile decorare qualsiasi dessert. Un pasticciere non potrebbe fare di meglio. Divertitevi a decorare e ad assaggiare!
Bello quelli della mano, che ci aggiunge anche quel tocco salato di sudore del palmo.
Magari le lavi prima
@@user-hk8uk8cm1n ma in ogni caso con del cioccolato ustionante la mano ti suda
E i pasticcieri muti!
@@user-hk8uk8cm1n unica soluzione i guanti in lattice FOOORSE
@@tanuzzoproduction5976 non è ustionante il cioccolato visto che il cioccolato fonde e viene temperato s temperature basse che sicuramente non ti ustionano, comunque sono d'accordo, fa schifo
Dottore, abbiamo un altro ustionato che voleva raffreddare il cioccolato in mano.
AHAHAHAHAHAHA
È stata la prima cosa alla quale ho pensato
Hhhhhh🤩😂
No vabbé HAHAHAH
Ma poi come lo raffreddi il cioccolato nella mano! Anche se lo ghiacci non si raffredda così facilmente
All’ospedale: signore come ha fatto a ustionarsi?
Lui:beh volevo raffreddare il coccolato bollente con le
Mani
Il cioccolato fondente si scioglie a meno di 50 gradi quello dolce intorno ai 30 e il bianco intorno ai 20 non è roba da ospedale
Ha appena vinto la 104
Sei un GENIO molto generoso che mette a disposizione di tutti le sue creazioni.👍❤
Tizio del video: "faccio invidia ad ogni pasticcere"
Iginio Massari: "fai il dentista nella tua vita privata? Perché ti sto per spaccare i denti!"
io sono un pasticcere, ho lavorato per anni alla pasticceria di monte Napoleone a Mi
Mi dispiace ma non riesco ad invidiarvi, non ce paragone
Allora perché hai guardato il video?
Dove lavori adesso? Magari faccio un salto
@@theleopeople5771 vista la zona dove lavorava prima preparati a pastìccini da 4 euro l’uno e il caffè liscio a 2
1:28 però ammettilo, come idea ci sta un sacco
Non c'è.
Quando si realizza il calco della mano in cioccolato... MEGLIO INDOSSARE UN GUANTO 🖐️MI RACCOMANDO
Esatto è quello che pensavo (no non pasticciera)
Vero le lo scritto anch’io
Che dire: Fantastico! Tutte cose belle e interessati, che danno idee e aprono la mente alla fantasia! Bravi, bravi, bravi! L'ho sempre detto che sulle decorazioni e sulla grafica dei piatti avete una marcia in più!
Quando imparerete anche a cucinare senza pasticciare diventerete insuperabili.
Questa sera veramente bello!
Un saluto a tutto il gruppo W
Ciao Woobinda! È vero! Sarò anche di parte perché adoro il cioccolato fondente...però bellissime decorazioni (tranne che quella a mano nuda) . Potrebbero davvero fare la differenza nella presentazione di una fantastica e bellissima torta o dessert. Stasera voto 9. Peccato x la mano. Aspetto tue ricette 😜🤗🤗
Woobinda caro. Entra nel canale fi Fabiola. Oltre ad un bellissimo video sugli animali....oltre alla foto del profilo che è una torta fatta da lei. C'è anche una canzone cantata da un bimbo e da lei al karaoke. Trovo che abbia un timbro vocale stupendo !
1:00 mmm, cioccovid-19
Ca è vero
Si è vero
Non sono l'unica ad averlo pensatoooo
Vero 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Haha vero 😂
"Da quando ho imparato questi 6 trucchi per fare freebooting, faccio invidia a Mr.Hide"
Si ma per arrivare ad avere queste decorazioni con il cioccolato bisogna portarlo alla tempetatura giusta se no non viene manca la spiegazione tecnica
AHAHAHAHAHHA
Nooo, ma sono uno più belli dell'altro! Ovviamente per fare una bellissima figura con il/la futuro/a partner ti servirà: Andare in pasticceria, mostrare il video e chiedere esattamente quel dolce con quella decorazione.
Facendo così risparmi: tempo, energia, le imprecazioni perché non ti riuscirà tale e quale e infine il pasticcere potrà mandare i suoi figli all'università grazie a te.
Un bellissimo video però, fatto da Dio! 😄🌵☘️
Sono delle idee davvero bellissime Complimenti!!!!👍👏👏
Che meraviglia!!!!!! Siete dei veri artisti!!!!!👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👏🏻👏🏻👏🏻👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️
Ciao grazie mille siete fantastici, sono delle opere, d'arti!!!
Onestamente la mano è inquietante...!
A me piace....forte...👏👏👏
E fa pure un pò schifo
Vero
e ha pure due palle in mano
@@danielarigutini1641 e vero
Bellissimo non mi stanco mai
Mai .!!! di guardare tutti i video
Ma come si fa a raffreddare la cioccolata sulla mano?😂
si mette in frigo?
@@cate4381 la mano in frigo? 😂😂
Loool ma seriamente la mano prima va messa nel ghiaccio ...
Ha immerso la mano sull'acqua ghiacciata... Ma un po' di logica prima di commentare no eh?
@@Elle111L no
INCREDIBILE, SONO RIMASTA A BOCCA APERTA!!! non vedo l'ora di provare anche io qualche trucco di questi!😘
Come direbbe barbieri: “questi sono boazzoni fratelli del mappazzone”
Ah ah ah concordo🥴
Lo CHEF Barbieri
Innanzitutto come direbbe lo CHEF Barbieri, non Barbieri
Che idee fantastiche e semplici da attuare😜 e che figurone alle cene!
Appero!!!! Che belle idee,complimenti!
Ammazza che belle idee!incredibile!braviiiiiii💕💕💕💕
Un Artista! Fantastico! 💗🙏
Incredibile !una creativita e fantasia pazzesche !
Sei un professionista. Un vero pasticcere. Comunque complimenti
Bravissimo veramente...complimenti 👍👍👍🤤🤤🤤🤤
Fantasia tanta eh, per carità. Tutto molto bello. Ma "faccio invidia a ogni pasticciere" non è un po' presuntuoso? :-)
Giusto un pochino 😂
Opere d arte da mangiare con gli occhi prima della bocca!! Magnifico!! Haute cuisine patisserie!! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Troppo belle le creazioni!!!
Complimenti davvero geniali👍👍👍
Hai rifatto esattamente un vecchio video di youtube, uguale, fatto meglio ma copiato perfettamente.
Li voglio fare !!!!!!!!!!! Bravissima Complimenti !!!!!!!!
Complimenti!
Altro che pasta di zucchero! Fantastico cioccolato
Bellissimi bravissimo..wow👏👍
E bellissimo !!!! Non mi piacciono i dolci , pero , guardando viene voglia di fare e mangiare ...
Grazie ...
Che idee belle! 😍
Un bel lavoro il pasticcere bravo complimenti 👍
🤗belle decorazioni👍Ciaooo gruppo un abbraccio alle mie Piccole ragazze...un abbraccio particolare a Fra G💖ti sono vicina💖
Wowwww nn posso crederci... Bravissimoooo👏👏👏👏
Avete decisamente una marcia in più nelle decorazioni rispetto alle ricette vere e proprie...Complimenti
Belle idee comunque, magari noi nn ci arrivavamo x tutte queste
Vero
Ma te sei imbriacata pure te????
Poi le assaggi e vomiti merda
E la la prova costume vavavumaaaa.Complimenti bravissimo
"vavavumaaa" ...
What type of chocolate was for the hand shaped? I tried once but was so messy. Pls advise
Mhmmm...che fame ! Bravissimi !
Bravii 😀👏👍👍è anche buffi😁
4:03 Mmmm
How to basic?
oddio sì 😂😂😂😂
Complimenti! Creativo e originale al massimo. 👍👏🍮🍰🍥
Come ci riesci,é incredibile
Sii però io ero a dietaa cavolo così mi fai soffrire 🥞🥨🍩🍪🎂🤤😓
Sei ancora a dieta?🤔
Ora la dieta non esiste manco con quel virus di 💩 si prevede che per uscire di casa finita la quarantena si rotolerà 😂😂
Tu ERI a dieta
Poi hai visto questo video
@Emilylisa Flaim è complicato😂😂
Da quando guardo questi video, faccio sempre più schifo a cucinare
Idem😂
🤣🤣🤣
Hai bisogno di esercitarti. Nel video ci riesce benissimo n
Sei bravissimo tantissimi complimenti
Bellissime queste idee !! Bravissimo!! 👍🏻😍
1:27 che figoo
Eh si... noi professionisti aspettavamo questi trucchi con trepidazione...grazie internet ❤🤣
Ma stra WOW!! Giurin giurello che quando riprendo a far torte vi rubacchio le idee
@Fabiola Bra ma ciaoooo 😊
Bravi nelle decorazioni con il cioccolato...!!!!!! Ciao al gruppo
Ciaoooo😜💙😘😘😘😘😘
Ho provato a fare lo stampo di cioccolato usando il p3n3, ma non mi e' riuscito. Si "ritira" a contatto col ghiaccio. Peccato perche' pensavo di fare una sorpresa a mia moglie. 😛
Avete qualche soluzione ? 😎 Grazie mille!
😂😂😂😂😂
🤣🤣🤣🤣
Ma scusa ad inizio estate col caldo metti il video della cioccolata?
La cioccolata è per sempre 🥴
@@arsenelupiniii2322 a cioccolata la possiamo mangiare anche a 40 gradi😛😊
Fantastiche meraviglie,Grazie vedo i Non credo sono la donna più felici grazieeeeeeeeeee
... Molto bello quello che fai!
Ovviamente un po' di cellule morte della pelle rimangono nella mano di cioccolato in ogni caso
@@aleclm6342 per me sono ancora in circolazione
@Daniele Gigantino E che sarà mai... un po' di proteine 😂😂
@domenico scinardo Purché sia lattice adatto al contatto di alimenti. Magari metti i guanti tendendo un po' di brina in mano così da mantenerla fredda durante la colata. Per fare riuscire la cosa devi prima portare la temperatura del cioccolato a 45 gradi, poi lo raffreddi a bagnomaria in acqua e ghiaccio fino a scendere a 29 gradi ed infine lo rimetti venti secondi sul fuoco per riportare il cioccolato a 31 gradi e la versi sulla mano ghiacciata. Se hai fatto correttamente la precristallizzazione del cioccolato vedrai che ti si solidificherà subito.
Con un guanto
È quello che rende il cioccolato GUSTOSO
Ma quanti errori... La cucina è ordine ragazzi PRECISIONE!
Feat. Iginio Massari
Questa non è cucina , queste sono mamme che non hanno abortito
Idee favolose complimenti
Semplicemente Fantastico!!! 🎩💯💪👏👏👏👏 Ad averlo tutto questo talento!!! 👍👏👏👏 Complimenti!! 😃😍🎉🎊👋
"pettine nuovo"
Hai ragione meglio uno utilizzato da 3 anni
@@a.d.1467 mi faceva solo ridere il fatto che lo ha specificato nei sottotitoli
Se non lo avesse specificato avrebbe ricevuto una valanga di insulti nei commenti
Pasticcieri:"LET'S COPY IT!"
Ma vai tra
@@Erpiter bravo
Amazing cake designs. I love it
Che meraviglia complimenti🥰🥰
Per fortuna avete scritto pettine nuovo, altrimenti sai quanti capelli 😁
Comunque video bello e interessante, sicuramente userò queste decorazioni 👍
🤣🤣🤣...te lo immagini!
Pensa quante cellule epiteliali troverebbero quelli di CSI sulla manona di cioccolato....😋
Quelle le lasciamo un pó su tutto quello che mangiamo con le mani, e poi si possono sempre mettere dei guanti eh
Wonderful!!👏👏👏
Che bello! Prima però dovrei imparare a fare anche solo una di quelle torte
Un pasticcere che guarda questo video:stonks
A me le decorazioni al cioccolato fondente piacciono! Ma quella della mano fa schifo! Scusate la sincerità! 😇🤣🤣🤣....ciaooo gruppo! X chi non ci arrivasse il gruppo non è una setta nata x criticare pietanze straniere. Basterebbe leggere un buon dizionario e i nostri commenti...x capire che il nostro è un insieme di amici virtuali che hanno il piacere di salutarsi, incontrarsi, esprimere opinioni, pensieri, scambiare due chiacchiere e ricette su questo canale che tra l'altro non ha altro che da guadagnarci in visualizzazioni! Almeno noi parliamo di cucina...Non esordiamo con commenti che emanano rosicatura...o quant'altro. Di cucina niente? Non avete da dir nulla? Pareri positivi o negativi sulla ricetta del giorno? Niente? Entrate in un canale di cucina solo x invitare gli altri a lasciare il canale x scrivere con altri mezzi? O x chiamarci incapaci? 🤣🤣🤣...unisco l'utile al dilettevole x mandarvi tutti quanti a cagher. Se volete il gruppo potrà vendervi un fantastico e completo kit x poter cagher alla grande! Ps.: ammettetelo che facendo finta di difendere il canale (da che cosa? Da due battute? Da nostre libere opinioni....ecc...) lavorate x la concorrenza? Invitate la gente a lasciare il canale! Questo è troppo. Invierò un e mail al canale. Stavolta de gustibus lo difendo io! Bisogna che sappia che qui in Italia ...ogni tanto si affacciano personaggi strani che non commentano le ricette, ma invitano i vari iscritti a lasciare il canale! 🧐...questo è grave! Potete fare i miracoli e i salti mortali. Io continuerò ad esprimere opinioni e a scherzare e a ridere su questo canale....finché il signor degustibus non mi bannera'!...ma il signor de gustibus...voi chi ...azz siete? Le ricette sono straniere , ma pubblicano ricette in Italia e spesso propongono piatti italiani rendendoli disgustosi! Cmq anche un bimbo di 2 anni capirebbe che qui si scherza e si ironizza...e che il canale è abbastanza vivo e movimentato grazie a noi! Non di certo grazie a voi che volete ALLONTANARE gli utenti! Eh furbacchioni...si capisce benissimo! Dovreste fare almeno finta di non essere di parte commentando almeno inizialmente la ricettina...prima di sparare le solite due minchiate. Sempre le stesse! Ma quanto vi paga la concorrenza x fare ste figure di 💩? Ps. : il primo rompi palle che si sentirà chiamato in causa, scriverà la solita 💩ta che ignorero'... e lo farà perche'ci ho preso in pieno! Perché ho ragione! Questo era un discorso riepilogativo rivolto a tutti gli scassa balls! Mentre ai miei AMICI del canale invio un grosso bacio!💙💙💙😘
Parlare di aprire dizionari e poi usa le X per accorciare, come i ragazzi di 12 anni, bella l'ipocrisia eh?
Marilù S Ciao Marilù 😚 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 un bacione a tutti soprattutto alla nostra carissima dolce e bella setta. 😚😚😚😚😚😚
👍👍👍👌👏👏😘
@@lluis5991 💩💩💩💩💩💩💩💩🙋♀️
@@Marilena__ ciaooo Marilena. Un bacione!😘😘😘😘👋🏼.......
Complimenti originali 👏
Bellissimo video
Per le persone che offendono:
Se siete qui no è colpa loro è colpa vostra che non avete un cavolo da fare
Un tripudio di cioccolato,hanno accontentato i piu' golosi,a parte la mano!ciao a tutti.
@Fabiola Bra ho visto ,non conosco certi animaletti, buona serata cara!!
@@francescabennardo7723 ciao Francy. Stasera mi hanno preso x la gola. Se non fosse x la mano.....si sarebbero meritati un bel 10. 😜💙💙
Il mio canale di cucina preferito 😍😍😍
@Fabiola Bra si perché???le decorazioni e le ricette sono bellissime...
Piuttosto guardati staff canteen se vuoi imparare qualcosa di utile!
@Fabiola Bra per halloween la mano mozza ci starebbe bene😂😂😂😂no dai,ovviamente ne seguo altri soprattutto dove preparano dolci 😍però questo è tra i canali che preferisco...buona giornata 👋🤗
Spettacolare!!! 👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗
E meno male che hanno specificato “pettine nuovo” 🙈🙈🙈😂🤣😂🤣😂🤣 buonasera a tutti. Stasera salto, gente a cena. Quasi quasi faccio la ricetta con la mano congelata 🤮🤮🤮🤮🤮😂😂😂😂
Pure io lo pensavo....sai usavano il pettine con tutta forfora.....😱🤢😂😂😂😂
Fabiola Bra 😂😂😂😂Fabiolina ciaooooo❤️❤️❤️
Fabiola Bra ma ti rendi conto.... ho gente a tavola é gin tanto, con una scusa,vengo a sbirciare... non ce la posso fare 🙈🙈🙈 che maleducata che sono...😂😂😂😂 ma qual’éla tua?
Fabiola Bra non la vedooooo non riesco ad aprirla 😩😩😩😩😩
Fabiola Bra devo prendere il mestolo ora 😂😂😂 mi assento continuamente e tutti mi guardano 😂😂😂 meno male che sono 👫 ma prometto che lo guarderó, sono troppo curiosa 😎😎🤮
Ma vi immaggiate si decida di fare la mano di cioccolato e durante il tempo di posa(che vista la temperatura corporea non ci metterà poco) suona il corriere..😅😂😂😂😂
@Fabiola Bra hahaha🤣🤣non mi sono accorta! cose da pazzi!🤣🤣🤣
@@danielagrasso9747 🤣🤣🤣sarebbe ottima come scena di un film comico!
@@marilus2333 già!!😂😂😂
@@danielagrasso9747 🙈🙈🙈🤣🤣🤣🤣🤣
🤣🤣🤣
👏👏👏👏👏👏👏 grande creatività !!!!
Bravissimo , spettacolare ......
Quello della mano e bello ma solo il pensiero che a messo il cioccolato tra le dita mi fa.... 🤔🤔😒😒😬
💕
Belle idee grazie e complimenti
Che capolavoriiiiii!!!!
Quella della mano mi sembra in ogni caso anti igienica...
Te la lavi prima? 😂
@@giu1694 ma secondo te con una lavata delle mani pulisci tutto?????
Guardando il video mi sono sentita come Remy su Ratatouille ma poi mi rendo conto che uso il cronometro per il tempo di cottura della pasta. Ora mi sento in colpa.
Chiedo scusa a tutti i miei compatrioti. 😭
Semplicemente geniale,veri maestri grazie
Bah😒😒😒😒😒😒
Complimenti!!!😻
Si,come no...semplicissime! Ma poi quella mano che impressione! Un altro pó e la perdeva pure per ipotermia 😅
La mano seriamente e un Po inquietante 😂😂😂😂
Pò*
Complimenti 🔝 🔝 🔝
Grazie cara molto bello la maniera da chiocciola 👍
Hai fatto la scoperta dell'acqua calda...e per sta robetta qualcuno dovrebbe davvero invidiarti?
Non stai bene 🤣
Le hai viste sul canale di 5 minute crafts
Io si😐😐
Geniale, le devo provare tutte
Come sei bravo a fare questi dolci wow wow
La mano era unta d'olio!
Rapporto tra molecole e densità relativa.
No era immersa nell acqua ghiacciata