コッペパン | Koppe pan
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- Опубліковано 15 жов 2024
- コッペパン | Koppe pan
Koppe pan is Japan’s take on bread rolls or hot dog buns and characterized by a moist, springy texture.
It’s an extremely popular snack!
きょうはコッペパンを焼きました。
外で食べる予定でサンドイッチにしました。
動画には出ていませんが、餡バターもサンドしました。
どれも良き♡
しかーーーーし、あいにくの雨模様。
ってことでお昼のランチで家の中で食べました。
野菜サンドは玉ねぎドレシングがいいアクセントになって絶品!
新玉ねぎならではじゃっ。
しゃきしゃきレタスやトマトのアイコもさいこー。
今どきの野菜って深い。
コッペパン作ってみてね^^
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/ soramomo0403
【Ingredients】6 Bread rolls
★160g Bread flour
★40g Cake flour
★12g Sugar
★3g Salt
★6g Non-Fat Dry Milk Powder
●135g Milk
●3g Dry yeast
15g Unsalted butter(room temperature)
*The best milk temperature for the dough: About 30℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 40-45℃ for winter.
Egg Sandwich
Boiled egg
Apple(diced)
Japanese mayonnaise
salt pepper
Shiso leaves
Vienna sausage Sandwich
Vienna sausage(soy sauce seasoned)
whole-grain mustard
lettuce
Japanese mayonnaise
Vegetables Sandwich
Broccoli sprouts
Cherry tomato
cucumber(salad dressing)
Red radish
Prosciutto Sandwich
Prosciutto
Cream cheese
Purple cabbage
*Salted butter
【Directions】
①Combine milk and dry yeast.
②Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
③Add ①and mix.
④Put it on the table and knead. (10mins)
⑤Add butter and knead more. (5mins)
⑥Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑦Degas the dough from ⑥, divide it into 6 pieces and make them round.
⑧Cover them with a wet cloth and leave them for 15 mins. (bench time)
⑨Roll the dough out with a rolling pin about 10 wide x 15 cm long. Roll the long sides of the dough in towards the center and fold in.
⑩Fold the dough in half, seal closed and flip it over. Place on a baking sheet lined with parchment paper and leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)
⑪Bake it in the preheated oven (190°C) for about 14 mins.
When the tops are browned they're good to go!
⑫ Place it on a wire rack to cool.
*Baking time will vary according to your oven so please adjust accordingly.
*Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest.
*If you don't seal the seams securely closed, they'll come apart during the 2nd rising.
【材料】6個
★強力粉160g
★薄力粉40g
★砂糖12g
★塩3g
★スキムミルク6g
●牛乳135g
●ドライイースト3g
無塩バター(室温)15g
Egg Sandwich
ゆで卵
林檎(角切り)
マヨネーズ
塩、胡椒
大葉
Vienna sausage Sandwich
ウィンナー(オリーブオイルで焼いて醤油味付け)
粒マスタード
レタス
マヨネーズ
Vegetables Sandwich
ブロッコリースプラウト
プチトマト
ラディッシュ
Prosciutto Sandwich
生ハム
クリームチーズ
紫キャベツ
*有塩バター
【作り方】
①牛乳とドライイーストを混ぜる。
②ボウルに材料(★)を入れて泡立て器で混ぜる。
③①を粉の中央に加えて混ぜる。
④テーブルの上に置きこねる。 （約10分）
⑤バターを加えてさらにこねる。 （約5分）
生地にツヤが出たらok。
⑥丸めて、2倍になるまで暖かいところに置く。（一次発酵）
⑦生地のガスを抜き、6つに分けて丸める。
⑧濡れた布巾などを被せて、15分間置く。 （ベンチタイム）
⑨生地をガス抜き麺棒で幅10×長さ15 cmの大きさにする。
中央に向かって折り、折り返す。
⑩生地を二つ折りにして、しっかりと綴じる。(ここでしっかり綴じないと二次発酵後に外れてきてしまいます)綴じ目下にして、天板に並べ、2倍になるまで暖かいところに置いておく。 （二次発酵）
⑪190℃に温めたオーブンで14分焼く。
こんがり焼き色がつけばok!
⑫ワイヤーラックの上に置いて冷ます。
*焼く時間はオーブンによって異なりますので、それに応じて調整してください。
*発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。(乾燥するとパンが膨らみません、手早くやること、濡れ布巾などを被せるのも乾燥を防いでくれます)
コッペパン食べよ〜と言って、パンから作ってしまうとこ大好き︎💕︎💕
懐かしい給食のコッペパンと見た目そっくりなのにこっちのが遥かに美味しそう
こんなに膨らむんだ〜！びっくり‼️
ご家庭で焼いても焼きムラとかなくてこんなに綺麗に焼けるの凄い！
お店に出せるレベル…お店以上だよ！
大きくなった生地がとんでもなく愛おしい😂😂💕
パン作れる人って天才だと思ってる🥐作ったことないけど凄いなぁ、、
パンを焼くのは無理だけど、こんなパンを作って今満開の桜🌸みてきたい
これはコッペパンじゃない…
購買でこんなオサレなコッペパン売ってない…
前にコッペパン作って大敗北したので、動画化は非常にありがたいです…😭
次は失敗せずにできそう！！
通知来たとき、給食のコッペパンを想像してたけど、めっちゃオサレなサムネで安心した
かふぇまるクオリティ！
ほんとに最近私が作りたいものばっかり作ってくれて嬉しいです🤤💓
いつもCafemaruさんのコメ欄平和で大好き(∩´∀`∩)💕
Looks good! Nice artwork! Delicious and beautiful 😋
Like beautiful works of art!
トッピング可愛すぎるよ、、
中に挟むもののセンスがすごい！🥺それだけでも凄いのにパンから作ったっていうのがさらに凄い！😳✨
Awwww! Love this so beautiful and creative❤👏
They look so yummy and perfect, well done 👌😍.
コッペパンまで自分で作るなんて…流石すぎます！😳
美味しそうすぎて💕
販売して欲しいくらいです💭笑
えっ？！コッペパンまで作っちゃうんですか？！さすがです！！！
フルーツサンドもよさそう！！
最近パンシリーズ多くて作りたくなってきます〜♡
Che bontà! Grazie per la ricetta!
コッペパン！美味しそう！！どんな具材挟んでるんだろう？🤔って見にきたら、まさかのコッペパンから作っててびっくりしました笑凄すぎです😭
暖かくなってきてパン作りが捗る季節ですね🤤
私もチャレンジしてみようかなあ…💭
Tu trabajo es excelente, me encantan tus recetas, lo interesante es lo bien que explicas , me motivas mucho,
Gracias cook cafemaru
Thank you for watching this video!
Thank you for your amazing recipe!
パンの生地ってまとまる前、手にベチョベチョつくからなかなかやる気が出ないけど。カフェまるさんの動画見てると作ってみようって思える。
タイトル見た瞬間、
ららら コッペパンらららコッペパンが頭の中で流れて来た((((
最近パンシリーズ多くて嬉しいです！！
コッペパンを家で作る！？！？ほんとに何でも作れちゃいますね…😳
こんなに早く見れたの初めて!!
毎回サムネが綺麗すぎて♡
wonderful choice of sandwiches!
手順⑩で、きっちりとめたつもりが、2個開いてしまった😅
でも、とってもおいしかったです❤️熱々コッペパンというものを初めて食べました。
ちなみに表面は塗り玉ではなく、メープルシロップ少しを牛乳に溶いて塗りました。
レシピありがとうございます。
毎回美味しそうなパンですね♪作りたくなっちゃいます... 😋 もちもち...
彩りよくとても美味しそうですね(^^)
コッペパン作りました。
私は、焼きそばパンにしました😄
美味しく出来ましたありがとうございます。
なんと魅力的なコッペパン
Thanks for sharing must try
とても綺麗な焼き色！私も先週コッペパン作りました！次回はかふぇまるさんのレシピ参考にします🥖
美味しそうだしオシャレ過ぎて何かもう眩しい(？)
thanks , very nice , i love your cooking
I like this recipe, thank you for sharing👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
コッペパンなどの成型で３つ折りする時親指の付け根あたりで閉じる方法をよく見ます。
私的にアレが難しくて。。。
大きめの気泡が残っちゃうし、それを防ごうとすると生地触り過ぎてなんだか張りが良くないんです汗
今 かふぇまるさんの方法を見て目から鱗でした。
早速明日 コッペパン作ってみます！
私のは自己流なので、、、小さめに作るとやりにくくくて、こういうやり方になっちゃいました。
パンって成形も難しいですよね～ほんと。
作りましたー(*^▽^*)♪♪
結果、気泡が無いコッペパンが焼けましたー！！
かふぇまるさんの閉じ方の方が断然やりやすかったです。
更にこちらの方が形も綺麗に出来ました。
成型時に触りすぎて無いからぷっくらしっかり膨らみました！
（親指の付け根閉じも１個焼いてみたけど…いつもの残念さw）
かふぇまるさん有難うございます(^з^)-☆
慣れの問題だとは思うんですが、慣れるまでずっと失敗するなんて嫌だー
美しい😍
素晴らしい🌷
すごい😘
コッペパン綺麗すぎて市販のものかと思ってた。
かふぇまるさん恐るべし。
big thanks for sharing
カフェまるさんはどうやって発酵しているんですか?オーブンの発酵機能ですか？それとも暖かい部屋に置いてるんですか？
Thank u. 🧡 Love your channel🧡
あの歌が頭の中で延々とリピートされる……
ふっくら美味しそうな
コッペパンですね🎵
強力粉は何を使って
ますか？いつもパンを
作る時強力粉は
これ🖕と 決まって
いますか？
すごく丁寧なロール成形ですね！✨✨
パン屋でアルバイトしていますが、早さを求められるのもあって綺麗には作れますが丁寧さはかふぇまるさんに負けるかもしれないです😭笑
Admiro o cuidado e o selo que você faz seus pães.
Que Jesus Cristo, o filho de Deus te abençoe.😊
hola hola,,,, en encanta todo lo que haces.....felicidades ,,,,voy a empezar a hacer tus recetas,,,un fuerte abrazo desde Costa Rica.
Amo suas aulas! Assisto todos os videos, aprendi muito sobre massas. Abraços do Brasil!
バターの包み方が変わりましたね😳💗
Thank you very much!👍
They look delicious..😄
Full watch!
Just subscribed! 😄
お〜かふぇまるさん‼️
娘と一緒見ました！ かふぇまるさんすごいなぁ と言っております
私もおんなじ気持ちです^_^
♪ぼーが一本あったとさカエルかな
カエルじゃないよ………
コッペパン２つ豆みっつ あんぱん２つくださいな……♬ 思わず歌ってしまいました
こんなステキなコッペサンド お昼が楽しみです
娘が他のパンの動画見て かふぇまるさん生地を薄く伸ばして指で何してるん⁇
コッペパンってあーやって形にするんやな！
お母さん紫の刻み昆布⁈
えっ！ 紫のキャベツがあるの‼️
なんか、シャレオツなサンドのやり方ステキやな！
って もう大興奮で見てます
めちゃくちゃ美味しそう 食べたいな‼️
母も頂きたいです^_^
普段は娘からも雑と言われているので、、、(自分でもそう思う,笑)なんだか
すごいコッペパン作れた気がして嬉しくなりました。
でも、やっぱり雑、、でも、おうちで食べるのはいいのかなぁって思います。
作って食べられることは幸せなことですよね^^
初めての1コメです！
今日も美味しそうです…！
これからも無理しないように頑張ってください！
サムネめっちゃ綺麗。
おめ岡ちゃんです！
パンの生地ってもちもちで丸くてかわいいよね
給食でこんなん出たらほんま嬉しすぎて飛び跳ねる
ソセジサンド食べたいですね💖💖
روووعة هدا ما يحبو اولادى نجرب الوصفة thanks you👍💝👍
今日早速作ってみました！すごく美味しかったです！
私のお母さんが何個かあげて揚げパンにしちゃいまいしたw
いつも 楽しく拝見 参考にさせてもらって助かっています！パンこねの台欲しいのですが どこのものでしょうか？探し方が悪いのか😅見つけられなくて……
me encantan tus panes,,,,felicidades
こんなに愛情一杯のパンが学校給食なら、こんなに安心安全なものはないのですが…(o´Д`)
Delicious!!
給食のパンだ！懐かしい。
今日は平成最後のコッペパンサンド作りました美味しかった！
Se ven deliciosas gracias
Wow, delicious.
Отлично спасибо за идею.
うまそうすぎる
Very intriguing....😋😋😋😋😋😋
2回に分けて焼きましたが14分の方はホカホカコッペパンて感じで16分の方はサクサクコッペパンになりした！どちらも美味しかったです！
すごすぎる...✨
Nice video...
色々挟めて最高〜！
サムネがオサレすぎー♬
めちゃくちゃ美味しそう！
早速真似て作ってみます^_^☆
うわぁ！うまそー！♡
ふっくらすべすべこんがりにうっとり…
May I know if the milk should be cold or warm?
Yummy yummy 😋😋😋
Fantastic
めっちゃ美味しそうですね\(*ˊᗜˋ*)/♡
ウインナーのとかハムチーズとか私の好きな物いっぱいでお腹空きました(*´꒳`∩)笑
good job awesome
جميل جدا
تسلم ايدك 😍
I love you....from Tbilisi
This is ASMR cooking!
2:10 くらいのとこ
びっくりしたの私だけじゃ
ないはず...
5:42 くらいのとこ
給食のコッペパンだ懐かしい
👍fantastic.
How many times i bake the bun?
かふぇまるさんの本がでないかなあといつも思っています。
サムネ見てとんできました…！！美味しそう！！
todo muy bueno te ganaste un like hahahah
コッペパンってバター入ってたんだぁ～
パサパサしてるから何にも入ってないかと思ってた！
Can I use all propuse flour?
Hi, I like too much your recipes and also like the playlist. Could you tell me the name of the songs ? Thank you
一次発酵後、ボウルをひっくり返してポテッと落ちるやつ大好きです😆私がやるとうまく落ちてくれません😭なぜーー？
Is milk not warm?
Nhìn Vừa đẹp . Vừa ngon 🤤
Very nice 👍👍👍like