Всем привет:) Я рыбачка, родом с Волги.., помню какие вкусные были в детстве балычки из Осетринки..:). Сейчас живу далеко от р. Волга (скучаю). Рыбу обожаю любую и в любом виде. Смотрю видио, а за окном Январь, очень захотелось на летнюю рыбалку:)) Многие не поняли сути видио.., речь не о рецептах засолки, а о СПОСОБЕ засолки, - когда НЕТ времени следить за процессом! А по поводу "Толстолоб - превращается в Сазана" - это потому что мы часто слушаем, но Не слышим:)). Мне способ очень понравился, я бы назвала его "Балычок без забот":) Антон Вы молодец! Оформила подписку.
Толстолобик кормиться планктоном в тёплое время года,в тёплой воде имеет высокий метоболизм,что влияет на усиленный рост и быстрый набор жировой ткани. Жир толстолобика является ценным продуктом,имеет большое колличество жирных аминокислоот и витаминов,в том числе витамин Д. Жир толстолобика черезвычайно полезен для человека,особенно внутренной,так же является профиллактическим средством от анкологии. Вывод. Употребляйте в пищу жирную рыбу в любом подходящем для вас по вкусу виде. А за ролик и рецепт большое спасибо!
Серебристый лобик кормится фитопланктоном в верхних слоях в основном, а п естрый лобик зоопланктоном кормится в средних слоях воды, пятнистый это донный лобик, голова да хвост.
День добрый...Родился и вырос на Каспии.Вялили рыбу по такой же технологии и обязательно помещали в хороший холодильник в процессе засолки.Иначе протухнит рыба.Перед вывешиванием на воздух для отпугивания мух.делали так: в слабый раствор соли с водой добавляли уксусную эсэнцию или кислоту до такой концентрации,чтобы щипало за язык.Замочив в этом растворе рыбу пару минут и вывешиваешь на воздух без контакта между собой кусочков 100 процентов гарантии от опарышей.Вывешивать на ночь...
Всё таки я добрался до карпа (вес 2,5кг) по Вашему рецепту. Не чистил и с хребтом, только распотрошил, получилось - ТОП 👍! Отличный способ засолки, имеет место быть 100℅! Спасибо за рецепт! 🤝
Класс Антоха!!!))) Чуть слюной не захлебнулся)) У нас ни сазана ни толстолоба нет на Урале, а вот из сома тоже делаю балык. Мне очень нравится. Но по твоей методе проще делать и хранить, благодарю за советы которыми поделился ! Всем здоровья!))
Разный вкус, зависит от блюда. У нас он всё равно рекой пахнет ( шашлык например) А вот балык огонь! Почти как осетровый по вкусу, со своим привкусом конечно)) @@deeptrance970
Первый раз слышу что рыбий жир вреден для человека🤔. А к морской рыбе толстолоб приравнен не по вкусу(что странно), а именно по содержанию жирных кислот омега 3.
Внимательнее слушайте - я сказал ЖАРЕНАЯ ЖИРНАЯ рыба вредна. Как минимум - для поджелудочной. А вот БАЛЫК из жирных рыб - самое то! И вкусно, и полезно!
@@KlevyKrayбратуха ахинею не неси насчёт вреда жареной жирной рыбы, жареное все вредно, а поджелудочную больше убивает сладкое и спиртное. Раньше в детских садах перед едой всегда давали рыбий жир
🔥!Маленький лайфхак сахара добавляй чучуть при засолке!после того как чучуть проветрится, маслом растительным кисточкой смаж!Вкус филигранный!!!Всегда так делаю (Но это дело каждого 😆
Песец как много он говорит и повторяет. Терпения хватило до конца посмотреть. Но понимая перевод слова Балык . Делаю балык из рыбы это вообще какой то трэш
В видео было же написано автором, что это сазан, засоленый ранее, до толстолоба, чтоб толстолоба не ждать три дня. Чё тупить то?! Смотрите внимательнее.
Всем привет! Антош, зачем так издеваться! 😊 Пока смотрел ролик то слюна была как у собаки Павлова и чуть не подавился! Ролик классный, балык отвал башка а ты молодчина! 👍👍👍 Спасибо! Получил большое удовольствия от просмотра ролика и того что увидел замечательного человека! Степного здоровья и благополучия!
Дорого здоровья. Чорного толстолобика нету, есть белий и рябий. У меня 8 лет стажа в прошлом - незаконного лова. Мне тоже нравится балик от 12кг. Тебе респект
Удобно разделывать крупную рыбу на гвозде. Делаешь возле хвоста надрез , вешаешь на гвоздь.. Распарываешь рыбу, кишки вниз в ведро сыпятся.. На ДВ так разделывают. 👍
Прелесть балыков в том, что кости от соли и вялки, ферментации белка- размягчаются, поэтому вырежьте хребет и балыкните- может получится прекрасный деликатес из любой рыбы!
Я рыбы пересолил ни одну тонну принцип такой же.скажу тебе как спец работаешь без перчаток и щетки значит рыба твоя грязная. Перед посолом разделанную рыбу мою щеткой от крови и слизи.солю и на 2суток под тяжелый гнет.2 контейнера рыбных с водой в одном мою щеткой и в чистую воду.посмотришь сколько крови слизи и грязи будет в том контейнере где мыл.щетка раскрывает все поры.рыбу во втором контейнере с чистой водой надо хорошо пожулькать прополоскать и переложить в чистую воду.увидишь сколько грязи и в этом контейнере будет.отмачиваю от 5 - 7 часов.два раза меняю воду. Пробую кусаю у хвоста под свой вкус соли. вывешиваю под навес в спец короб из сеток евро окон ни одна зараза на рыбу не сядет. 7 дней она там вялится на ветерке в тени а не на солнце.многие скажут столько гемороя с рыбой. Да но рыба должна быть чистой потому что нет термообработки. берешь водочки пивка друзей и начинается блудожорство пока все не кончат не уходят.попробуйте мыть щеткой увидите разницу.
Для сведенья,,,,морская рыба рядом не стояла с речной, по паразитам у морской рыбы то же больше. Балык это спинная часть крупной рыбы в любом виде приготовленная.
Это тебе приснилось! Балык- тюркское название - рыба! Не путай с русским произвольным (от фонаря) названием крупного куска рыбы в вяленом (солёном) или копчёном (холодном) виде! Для твоего сведения!
Да ты вообще профан насчет толстолоба. ОТЛИЧНЫЙ И ДЛЯ ЖАРКИ И ДЛЯ УХИ.!!
А если штуки по 4 в неделю вылавливаешь?
@@ДмитрийКарасев-ц1бпродай соседям и купи колбасу ))
@@vse-prosto23 а если не нищий и так колбасу купить можешь?
@@ДмитрийКарасев-ц1б ты дурак ,да ?
Всем привет:) Я рыбачка, родом с Волги.., помню какие вкусные были в детстве балычки из Осетринки..:). Сейчас живу далеко от р. Волга (скучаю).
Рыбу обожаю любую и в любом виде. Смотрю видио, а за окном Январь, очень захотелось на летнюю рыбалку:))
Многие не поняли сути видио.., речь не о рецептах засолки, а о СПОСОБЕ засолки, - когда НЕТ времени следить за процессом!
А по поводу "Толстолоб - превращается в Сазана" - это потому что мы часто слушаем, но Не слышим:)).
Мне способ очень понравился, я бы назвала его "Балычок без забот":) Антон Вы молодец! Оформила подписку.
В точку! Спасибо за добрый комментарий и внимательность!
Толстолобик кормиться планктоном в тёплое время года,в тёплой воде имеет высокий метоболизм,что влияет на усиленный рост и быстрый набор жировой ткани. Жир толстолобика является ценным продуктом,имеет большое колличество жирных аминокислоот и витаминов,в том числе витамин Д. Жир толстолобика черезвычайно полезен для человека,особенно внутренной,так же является профиллактическим средством от анкологии. Вывод. Употребляйте в пищу жирную рыбу в любом подходящем для вас по вкусу виде. А за ролик и рецепт большое спасибо!
Бх9доррд''ґюьим
А я люблю жирную рыбу ,у неё мясо нежное
речной пеленгас жрать невозможно.морской или свежий заход-норм
Серебристый лобик кормится фитопланктоном в верхних слоях в основном, а п
естрый лобик зоопланктоном кормится в средних слоях воды, пятнистый это донный лобик, голова да хвост.
Влюбилась в ваш голос
Я, хоть и женщина, но очень люблю рыбалку, и рыбу, любую, в любом виде. Ты мастер. Познавательно.Мир вашему дому ☺
Ты просто волшебник. Речная рыба становится морской по вкусу. И вуаля толстолоб превратился в сазана
А в итоге стал морской свиньёй 🤔
Только тот знает настоящий вкус рыбы. кто её ловит и умеет приготовить! Молодец Антон. очень аппетитно!
Согласен. В 70-х постоянно готовил балык из толстолоба и сома. Но первого брал для этого не менее 25 кг,но а сома-какой есть. Вкусно.
День добрый...Родился и вырос на Каспии.Вялили рыбу по такой же технологии и обязательно помещали в хороший холодильник в процессе засолки.Иначе протухнит рыба.Перед вывешиванием на воздух для отпугивания мух.делали так: в слабый раствор соли с водой добавляли уксусную эсэнцию или кислоту до такой концентрации,чтобы щипало за язык.Замочив в этом растворе рыбу пару минут и вывешиваешь на воздух без контакта между собой кусочков 100 процентов гарантии от опарышей.Вывешивать на ночь...
Спасибо!!!
Я с Махачкалы.Постоянно на рыбалке.сейчас в Питере.
Каспий!это не маленькая речушка.
Мой дед так же делал.
Всё таки я добрался до карпа (вес 2,5кг) по Вашему рецепту. Не чистил и с хребтом, только распотрошил, получилось - ТОП 👍! Отличный способ засолки, имеет место быть 100℅! Спасибо за рецепт! 🤝
Прикольно...начал готовить толстолоба, а воконцовке сазан получился...копирфильд отдыхает 😉👍...
Ты видео смотрел нормально? Он засолил толстолобика ,а в холодильнике был уже просоленный сазан.
Класс Антоха!!!))) Чуть слюной не захлебнулся)) У нас ни сазана ни толстолоба нет на Урале, а вот из сома тоже делаю балык. Мне очень нравится. Но по твоей методе проще делать и хранить, благодарю за советы которыми поделился ! Всем здоровья!))
Какой сом на вкус? Никогда не пробовал его
Разный вкус, зависит от блюда. У нас он всё равно рекой пахнет ( шашлык например) А вот балык огонь! Почти как осетровый по вкусу, со своим привкусом конечно)) @@deeptrance970
Осень,хорошая реклама толстолобику и карпу,для продажи.😊.молодец.
Жареный толстолоб очень вкусный я люблю жирную рыбу 😊
Блин! Как это наверное вкусно! Удачи Вам!
Чуть слюной не захлебнулся😂😅, дай кусочек попробовать.😊 Красавчик.
Первый раз слышу что рыбий жир вреден для человека🤔.
А к морской рыбе толстолоб приравнен не по вкусу(что странно), а именно по содержанию жирных кислот омега 3.
Внимательнее слушайте - я сказал ЖАРЕНАЯ ЖИРНАЯ рыба вредна. Как минимум - для поджелудочной. А вот БАЛЫК из жирных рыб - самое то! И вкусно, и полезно!
@@KlevyKrayбратуха ахинею не неси насчёт вреда жареной жирной рыбы, жареное все вредно, а поджелудочную больше убивает сладкое и спиртное. Раньше в детских садах перед едой всегда давали рыбий жир
Перевод с Башкирского "балык" это рыба. Чисто для общего развития.
Автору добра, молодец
Не только с башкирского, со многих тюркских языков так переводится
👍👍👍 лет 45 примерно также делаю, только надо вывешивать в специальном коробе, обтянутом марлей (раньше), а сейчас мелкой сеткой от мух и ОС.
По турецкому балык тоже рыба
Сорок бочек арестантов.. Слушайте и смотрите Ростовского по всем балыкам, остальные и рядом не стояли со своими пудами соли и сахара..
Ахрененно!!! И подача, и грамотная речь, и рецепты блюд!!! Спасибо за фильм!!! Щас всё Ваше пересмотрю!)))
подписун
Если руки золотые то не важно откуда они ростут😉
Приветствую из Узбекистана !!! Бухара ))) хороший рецепт надо попробовать ! Молодец !)))
🔥!Маленький лайфхак сахара добавляй чучуть при засолке!после того как чучуть проветрится, маслом растительным кисточкой смаж!Вкус филигранный!!!Всегда так делаю (Но это дело каждого 😆
Очччень полезный сюжет , все понятно и доступно . А главное просто . СПАСИБО ! Люблю после явления закоптить . Ммммм это будет очень вкусно .
Всё правильно. без лишних слов
СПАСИБО! Убедилась, что все делаю правильно!
Рассказываете, ну настоящий рыбак)
прям слышно как автор слюни глотает, значит все очень хорошо получилось👍👍👍
Классно объяснил спасибо.
Дай Бог тебе здоровья и всей твоей фамилии.
Согласна, уха совсем не вариант из толстолобика, но вот балычок-это что- то!🤗❤🌹
Привет, Антон. Понравился твой канал. Позитивнеько, приятная, грамотная , не загружающая речь. Спасибо.☺
Песец как много он говорит и повторяет. Терпения хватило до конца посмотреть. Но понимая перевод слова Балык . Делаю балык из рыбы это вообще какой то трэш
Фантастика просто..с лобика начал..с сазана закончил😅😅😅😅...
В видео было же написано автором, что это сазан, засоленый ранее, до толстолоба, чтоб толстолоба не ждать три дня. Чё тупить то?! Смотрите внимательнее.
Огонь. Красиво,с душой и думаю, очень вкусно). Спасибо. Удачи. Подписка.
Да и с картошечкой!
Вкуснятина!
Неее ну балык вяленый с квасом это конечно извращение по тяжелому 🤪! Пенное холодненькое, летом 🤗👍!
Сижу смотрю и по тихонько выпиваю 😁😁😁😁😁 За такое закуски лайк и подписка 👍👍👍👍👍👍
Котлеты из толстолобика самые вкуснючие!!! Так что из толстолобика можно приготовить любое блюдо.
Та́к! Над людьми, издеваться нельзя!!!
😋😋😋🤤🤤🤤
Всё здорово, молодец!
Ждём новых видео! 👍
Научись разделывать рыбу,это просто издевательство
Всем привет! Антош, зачем так издеваться! 😊 Пока смотрел ролик то слюна была как у собаки Павлова и чуть не подавился! Ролик классный, балык отвал башка а ты молодчина! 👍👍👍 Спасибо! Получил большое удовольствия от просмотра ролика и того что увидел замечательного человека! Степного здоровья и благополучия!
Сьедая 100грамм еды толстолобик прибавляет в весе 95грамм!!!а саранча усваивает тока на 0,03%!!всего стока прибавляет и поэтому всегда голодная !!!😂😢
В детстве Академика Павлова укусила собака!!! Укусила и забыла!!! А академик Павлов вырос но не забыл!!!!😂😂😂😂
Антоха не тока рыбак суперский , так ещё и кулинар отличный 💪🏼💪🏼💪🏼
Не понятно,? разделывал толстолоба
А болык с сазана как так
Антон, видео вкусное) советую вакуумировать рыбу, так не будет посторонних запахов из холодильника и увеличиться срок хранения
Иногда ваккумирую. Но даже стрэйч пленка и морозильная камера очень хорошо сохраняют балык, без лишних заморочек.
Мне ещё соленый с картошкой вареной и зеленью нравится .
Готовил толстолобика, а получился коммерческий сазан! 🙃 однозначно лайк!
Я тоже это заметил))). Чешуя сразу всё показала и то что автор, не совсем честен со своими подписчиками. Нехорошо Антон).
Внимательно пересмотрите видео,
Надо внимательно смотреть и слушать. Потом претензии высказывать.
@@КтоРаботаетТотЕст
Написано всё было на экране. Сазан был засолен ранее, вот и попал в видео, чтоб не ждать толстолоба
Всё правильно. Я тоже солю трое суток. Вымачиваю сутки. Меняю воду раз 5.и отлично для вялки и копчения
Класс рыбка
Спасибо за видео, ждем охоту
Красавчик, а сделал и солил толстолобика , а развешивала на сушку сазана. Ты просто братан волшебник.
Доброе утро, Антон. Спасибо, что ответил.
Я люблю хвост жарить цэлком не крошить!под крышкой 👍
Грамотно разделываете, не один толстолобик уже видимо засолился😊
Не одна сотня видимо😂
Поставил Лайк, за то что упомянул Родителей! Да и вообще за весь ролик! Здоровья, Благополучия и Процветания, Вам и Вашим близким!
Шеф, мне теперь клаву от слюней отмывать...
Молодец! спасибо 🎉
Чуть слюной не захлебнулась ,это супер балык,а как посолить леща ,можешь написать?
Норм💪, не хирова балычиш👍Респект с средней Волги✌️⚓🤝
Спасибо. Очень познавательное видео. И все доходчиво объяснили. Обязательно воспользуюсь.👍👍👍👌👌👌
А из замороженного свежено сазана можно такой же балык сделать? А то у меня лежат 4 штуки
Как все вкусненько,привет из Гурьева!!!❤❤❤
Класс
Лайк и Подписка. Очень познавательно.
ты у меня тоже любимый блогер теперь
Спасибо.
Астрахань.
Дорого здоровья. Чорного толстолобика нету, есть белий и рябий. У меня 8 лет стажа в прошлом - незаконного лова. Мне тоже нравится балик от 12кг. Тебе респект
Садист -шучу от пробы не отказался -бы.Молодец
Удобно разделывать крупную рыбу на гвозде. Делаешь возле хвоста надрез , вешаешь на гвоздь.. Распарываешь рыбу, кишки вниз в ведро сыпятся.. На ДВ так разделывают. 👍
Я люблю толстолоба замариновать минут на 20 потом печь в духовке.
Всем спасибо за просмотр и спасибо за добрые слова! Не судите строго - это первая моя НА КАМЕРУ разделка и готовка.
рассказываю китайский секрет удаления запаха тины из рыбы. пиво и имбирь. рыбу замачиваем на час. вонь уходит. Благодарить не наддо
о, меня тоже можно баблом поддержать и я всем помогу, конечно же)))))
@@Tatarcha777 а сколько имбиря и пива не сказал)
@@Steptostep40да так как и засолка. Так ничего не понятно сколько раз вымачиыать...
А как зимой сушить? И где?
Приветствую Антон, балык классный из лобика, а голову свари как раков варишь в солёной воде просто надо попробовать.
Где брат?
Правильный рецепт 👍
Жаль, таких крупных не ловлю, пару раз попадалась платва на кило, но думаю из неё не приготовить, костей ух..! За рецепт респект
Прелесть балыков в том, что кости от соли и вялки, ферментации белка- размягчаются, поэтому вырежьте хребет и балыкните- может получится прекрасный деликатес из любой рыбы!
Так толстолб или всё-таки сазан,хотя принцип тот же😅
Его надо с частиковой рыбой фаршем котлеты супер!!!
Даааа, на вид просто блаженство 👍
Начал готовить лобатого, а закончил сазаном, лобатый пропал наверное.
Мог на проводку просто подвесить, а так обычно вяленная рыба, с пивасом огонь будет
Молодчина!
Такое видео перед сном лучше не смотреть.Видно что человек умеет разделывать крупную рыбу.Супер кусочки смотрятся.....
Я рыбы пересолил ни одну тонну принцип такой же.скажу тебе как спец работаешь без перчаток и щетки значит рыба твоя грязная. Перед посолом разделанную рыбу мою щеткой от крови и слизи.солю и на 2суток под тяжелый гнет.2 контейнера рыбных с водой в одном мою щеткой и в чистую воду.посмотришь сколько крови слизи и грязи будет в том контейнере где мыл.щетка раскрывает все поры.рыбу во втором контейнере с чистой водой надо хорошо пожулькать прополоскать и переложить в чистую воду.увидишь сколько грязи и в этом контейнере будет.отмачиваю от 5 - 7 часов.два раза меняю воду. Пробую кусаю у хвоста под свой вкус соли. вывешиваю под навес в спец короб из сеток евро окон ни одна зараза на рыбу не сядет. 7 дней она там вялится на ветерке в тени а не на солнце.многие скажут столько гемороя с рыбой. Да но рыба должна быть чистой потому что нет термообработки. берешь водочки пивка друзей и начинается блудожорство пока все не кончат не уходят.попробуйте мыть щеткой увидите разницу.
Прикольно делал балык из толстолоба на писал через сутки из сазана а сделал из холодильника 😂😂😂😂
Объясните мне пожалуйста сколько дней надо солить и затем сколько дней вымачивать?
Моя мама очень бы поспорила о том какие части "для мужика"! Хорошо, если кто то вообще увидит хоть кусочек 😁
Соли сколько нужно?
Крассота молодец большой салам из Баку. Ставлю лайк и подписку👍👍👍👍👍👍🇦🇿🇦🇿
Балык ( турецкий) - рыба ( русский) … готовим рыбу из рыбы😂😂🤣🤣
Сделайте шашлык из толстолоба, только правильно, и вы откроите для себя новые вкусовые впечатления.
На солнце не вялят, в тени вкуснее получается
Для запуска вымачивания лучше воду слегка подсолить.
👍👍👍👍👍
Лай факт от отца, чтобы муха не садилась нужно налить в расинку масло подсолнечника и немного уксуса и брызгать на рыбу раз два в день
Красава
Волшебник 😂😂
Если при посоле добавить паприку,то цвет будет более красный
Только за фотку нужно лайк ставить👍👍👍
Для сведенья,,,,морская рыба рядом не стояла с речной, по паразитам у морской рыбы то же больше. Балык это спинная часть крупной рыбы в любом виде приготовленная.
Это тебе приснилось! Балык- тюркское название - рыба! Не путай с русским произвольным (от фонаря) названием крупного куска рыбы в вяленом (солёном) или копчёном (холодном) виде! Для твоего сведения!
Самый главный ингридиет это лучок зеленый.
НУ,ППЦ....!
НЕТ СЛОФФФФФ....!
🤗🤗🤗🤪👏👍🤘👌👌👌💥💥💥🧚♂️🧚♂️🧚♂️🧚♂️
Жаряний товстолоб норм тема
И котлеты получаются белые и вкуснейшие)))Нужно только в мясорубку не совать пузину.
у нас на ДВ балыком называют спинку.
Я бы порекомендовал поточить ножи, остальное отлично!
Начал с толстолоба закончил сазана 😆
Именно поэтому - ИЗ ЛЮБОЙ! Посмотрите как я с сазана начинал, есть на канале😉
Как говорил папа маме Валя ,давай попробуем, вдруг чтото хорошее получиться😊
Балык это спина рыбы, а это куски рыбы 😂
Балык-переводится как Рыба.
Рыба из любой рыбы- логично впринципе)))
Вроде был толстолобик, а по чешуе карп
😏😏😏когда пробовать будем...красавчик