Cottage pie - Pasticcio di carne S2 - P94

Una delle ricette del mondo anglosassone che preferisco è la Cottage Pie che a differenza della Sherperd’s Pie utilizza carne di manzo invece di quella d’agnello.
Un pasticcio di patate e carne molto saporito, un piatto unico da consumare in inverno quando dopo una giornata al freddo si ha voglia di mangiare un qualcosa che ristori un po’ con la sua bontà.
Una ricetta semplice da realizzare, serve solo un po’ di pazienza per cuocere i vari ingredienti, ma una volta preparati bisogna solo assemblare e il gioco è fatto!
► Ingredienti per preparare il cottage pie :
Macinato di manzo 1 kg
Cipolla 1
Spicchi di aglio 3
Olio d’oliva q.b.
Farina 30 gr
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Rosmarino 1 rametto
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Brodo di carne 280 ml
Carote 200 gr
Piselli 200 gr
Per il purèe:
Patate 1,5 kg
Burro 20 gr
Latte 120 ml
Formaggio Emmental 60 gr
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.
Tuorlo d’uovo 1
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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