오이지, 오이무침 하지말고 이렇게 할걸~ 1분이면 끝나는 오이무침. 오이피클. 오이장아찌.
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Вставка
- Опубліковано 22 вер 2024
- ■재료
엄청 큰 왕 오이 2개 ( 600 g )
■양념 숟갈 (비율)
✔진간장 6
✔식초 6
✔설탕 3
▪️참기름 0.3
▪️와사비 손톱만큼 (생략가능)
▪️생강채 조금
(생략가능, 간마늘이나 생강 0.3 넣어도 됨)
💗우리 오이가 엄청 큰거라서... 집에서 할때는 간장 1 식초 1 설탕 0.5 비율대로 살살 넣어가며 조절해보세요
💗신맛 싫으면 식초는 1숟갈 줄여도 무방!
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
★ 샘표 덕용 진간장 (업소용 말통) 사용
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
흔하디 흔한 아주간단한 오이의 변신
이음식은 족발과 참 어울리는 요리 입니다
오이 두개를 소금으로 문때씼어 칼로~
배를 가로질러 수술하고
그 내장을 도려내고 몸통을
난도질 하여
오이무침이 변신하여 피클
이 되는 요리법
꼭 이렇게 해 먹어야 되는이유
그맛이 상큼 오돌 맛 중에
맛 생강채가 핵입니다 ㅎㅎ
1인가구 독자님들 하기쉬운
간단요리 드려요~
햄버거등 느글한 음식을 잡아주는 오이무침 짱!!
❤🙆♂️🙏👍
내장 몸통 난도질ㅋ
조갯살 사고싶은데요
1ewcho
ㄷㅎㄴ
@@하루아-i2y ⁷아는 길도 물어 가래요.평생 먹고 살아온 오이지만
초 간단 .참 좋아요
쉬운 레시피에 정겨운 사투리에 너무 좋아요
미국에 살고 있는데 고향에 온 느낌도 나고 정말 감사합니다.
찬성분 오이에 따뜻한 생강, 와사비... 지혜로운 음식입니다
따님과 알콩달콩하게 요리하는 모습이 너무나 보기 좋아요 어머니는 정이 넘치시고 따님은 투정에 어리광도 섞인것 같네요 ^^ 나도 저런 엄마가 있으면..
경상도 사투리도 너무 정겹습니다
100만 코 앞 입니다
힘내세요
100만 기원!! 응원합니다
어머니와 따님 정감 넘치는 대화 듣다보면
그냥 행복해집니다
훌륭한 레시피도 꽁짜
이보다 좋을 수 없어요
기분 좋은날 되세요🍀💕
매번 들어도 맛나는 말씀 챔나요
오이 내장제거 빵 터집니다❤
생강채 넣는거 처음 보는데, 무조건 믿고 해봐야겠어요. 따님은 음식 평론가 해도 좋을듯. 매일 맛 있는거 실컷 먹고 부러워요.
정말쉬운데 맛은 엄첨고급집니다 미억넣어도 잘어울릴거같아요^^ 저녁반찬으로 잘해먹었어요 감사합니다~
윤이련님 하이건강히 행복하세요 좋은말씀 언제나 감사합니다
항시 오타정정
오돌오돌 쫄깃쫄깃 맛있어보여요
생강채 들어가서 색다른 맛일것 같아요
당장 피클만들어 먹어야겠네요
울 선생님 같은재료로 다양한 레시피 와~우
정말 대단해요. 오늘도 🥒 오이 접수 했습니다.
감사합니다.^^♡♡♡
밤에 유튜브 보다 나도 모르게 스르륵 일어나 만들었어요. 왕간단해 보여서ㅋㅋ 근데 이거 뭐죠? 맛보고 놀랐어요. 진짜 진짜 맛있어요! ㅜㅜ
😍😍 시간지나서 꼬들꼬들해지면 더 맛나요💖💖
와우 너무 좋아여~~ 맛 건강 조화로움 가성비 편리성 등등 뭐 하나 빠지는게 없네요 어무이~~~👍🏻👍🏻😍😍🥒🥒🥒
경상도사투리~~
언제들어도 구수합니다~~요리
설명이 귀에 쏙쏙 들어옵니다~
감사합니다~
건강하시고 복많이 받으시길~~^^
어머님 안녕하세요~잘 지내고 계시죠?
오늘 로컬푸드에서 오이사다가 했는데 상큼하니 맛있어요~~남편이 요리는 자꾸 해봐야 는다고..ㅋㅋㅋ부지런히 영상 보래요🤣🤣
ㅎㅎ끄덕끄덕~~🤣🤣😂😂😂😍
음식이 신나요
오이가 다시 살아 나올듯 ᆢ🎉🎉
정겨운 사투리로
어머니의 손맛 최고입니다
모녀의 정다운 대화도 한몫^
구독자 100만 아자 아자!!!
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
어머! 어떻게 이런 맛이 나지? 놀라면서 너무 잘 먹었습니다. 정말 이 조리법 놀라워요. 매운 요리 무침 지겨울 때 이거 해먹으면 최고예요. 강추 강추 레시피입니다!
2년도 더 된 영상인데 왜 제가 못보고 지금 봤을까요? 오이에 제가 좋아하는 생강에 와사비까지, 바다의 정열적인 기운이 느껴지는 맛일거같아요. 함 해묵어보겠슴다! 감사합니다♡♡♡
와 신기해요 첨 보는 레시피에요 . 간단하니 넘 좋으네요 해봐야겠어요! 이거보고 구독 누릅니다^^
선생님 요리 보고있으면 중독되어 자꾸자꾸 보고 또보고 따라하면 실패없이 완전 좋아요. 저도 경상도인데 ㄱ 억양 너무너무 정겹고 엄마 생각이 많이나요.쉽고 맛난요리 많이 부탁드립니다~~^^♡♡♡
지금 만들었는데 맛있네요
생강이 키포인트 맞는거 같아요^^
다들 꼭 넣으세요^^
대단한 요리 입니다 김수미님 보다더간단 하면서 맛 있어요 감사 합니다
군만두에 국물 찍고 요거 척 걸쳐서
배어 물면 특급중화요리집 만두 뺨쌰대기 때리겠어유~~😝
ㅋㅋ 이유가 있읍니다
만두 뺨 내어놓아야 될 듯
❤🙆♂️🙏👍
오랜만에 제목에 이끌려 보게되었어요. 기발하고 처음맛보게될 음식에 기대됩니다.
선생님 어린이가 먹을수 있는 음식도 좀 올려주세요~😂 매일 한계가 옵니다. ㅜㅜ
여름반찬으로 딱입니다^^
간단하고 맛있는게 가장 멋진 뽀인뜨네요!!
선생님 안녕하셨죠?
선생님 레시피 덕에 제가 각종 장아찌 장인이 되어가고 있어요 ^^
아버지께서 계속 찾으시네요. 국물도 버리지 말라고 하시면서....ㅎㅎ
요 오이도 시원하니 입가심용 반찬으로 그만이겠네요.
감사드려요!
야채 반찬 좋아하는 신랑과
복잡한 반찬은 하기 싫은 저에게
딱 맞춤인거 같애요~
이제 저는 어머님이..요리를 어떻게 이렇게 잘하시는지 의문 이 생김...요리신인가봐요어무니...존경합니다..!
ㅋ~~자꾸 연구한답니다
모든 요리는 같은 재료 일
지라도 칼질과 양념으로도
맛이 천차만별 이지요
😁🙆♂️❤
어찌 이런 레시피를 만드실수있는건지^^ 매번 감탄입니다🔝
저 지금 방금 만들었어요. 맛이 느무느무느무 기대됩니다.
선생님덕분에 요리가 하기가 쉬어지고 이것저것 따라해보니 음식이 맛있어 졌습니다
감사합니다~~^^
우리 소듕한 윤선생님 사랑합니다~~!!
항상 건강하셔야해요~!!
윤이련교수님 ^~^안녕하세요 오늘도 보고또보고 배우고있어요 ♡-♡♡~♡고마워요
소금에문때씼으면 오이가 깨끗해지죠 ㅎㅎ 정겨운사투리 잼있어요👍
사투리 듣기 억수로 좋다. 아이가
간단명료한 방송이 윤이련님의 방송만의 매력
두분의 잼나는 사투리 대화에 중독되네요^^♡♡♡
ㅋ 저도 오늘 짜브라든 오이 한 번 만들어봐야겠어요~~^^ 감사합니다~
장에서 재료 사오면 바로 레시피가 올라오는 신기방기함..
함양 말씨너무좋아요맛있어요감사합니다^^
선생님 봄에 천지가 좋은 나물 요것조것 영상 많이올려주세요 노상 영상 잘보고 흥미가 잼놔요 오늘도 하잇팅 건강도 조심해용 ~^^
낼보면 물이 홍당해진다..ㅋㅋㅋㅋㅋ
항상 잘보고갑니다 구수한 사투리가 좋아요
와~~ 저 지난주에 양배추채로 저렇게 지난주에 만들었어요. 생강채는 안 넣었지만... 고기랑 같이 먹으려고 와사비도 넣고... 만들고 긴가민가했는데 이 영상보니 괜히 뿌듯하네요. 이번주는 오이로 만들어야겠어요. 항상 감사합니다~~
오이가 색다런 무침이네요나도한번 해먹어되겠네요
대구 사투리 말씀 공감 이여요!~!!!
감사합니다. 🥒🥒🥒 🙏🙏🙏💞
오이 바로 사서 해봤는데 진짜 맛있습니다 간단하고 오들오들하고 생강채 와사비 참기름 조합이 대박입니다 물없는 오이지 대량으로 만들어 먹었는데 이 오이김치가 맛도 보관도 훨씬 나은거같애요 윤선생님 정말 감사합니다 ^^
🥰🥰🥰🙆♀️🙆♀️💚
감사드립니다 늘 행운을 바랍니다 .
저 지금 청오이가 시들거려 유투브 보다가 그대로 했어요.일단 맛은 성공.냉장고에 넣어두었네요.
맛있게 성공해서 잘 먹고 있어요
생강이 없어서 생강가루 넣어 만들었는데 맛있어요ㅎㅎ 생강이랑 고추냉이가 맛의 핵심인것 같아요
입맛 돋고 넘 맛있네요!
윤선생님은 재료 씻기부터 알려주시는 게 좋아요. 구독해 놓고 늘 빠짐없이 보고 있습니다. 요리도구도 가정에서 흔히 보는 것이고 재료도 쉽게 구할 수 있어서 따라하기도 좋습니다.
네 ㅎㅎ 씼는것은 당연한것
그래서 편집 합니다😁🙆♂️❤🙏
그쵸?
보여주기 위한 그릇들도 아니고
너무나 자연스런 우리네 모습
그래서 더 좋아요.
ㅎㅎ
오이 사서
따라쟁이 해 볼렵니다.
고맙습니다
신선한 재료 구하는법도 알려주시쥬 찐 요리선생님이셔요
@@썬샤인-i4j 아이고~~요즘 젊은이들
물건을 마트에서 포장된 야채를 많이사죠 오이도 랩에 둥쳐싸서 팔면 구분잘 안되지요
오이는 겉부분 가시가 하얗게 말라붙어 있으면
오래된것 ❤💜🙆♂️
전 오이두 내장있는거 여기서 알았네요 ㅋㅋㅋㅋ
저도 한번 시도해봐야겠습니다 ,
수육에도 잘 어울릴것같습니다 , 잘 배웠습니다!
감사합니다 잘 배우고 가요
오늘 오이3개사서 만들었는데
아삭하고 시원하니
너무 맛있네요^^
생강채 씹는맛도 매력있고요~
여름까지 자주자주 만들어먹을듯 합니다♥︎
옴마야 이리 맛난요리를 우째 만드셨습니까👏👏👏 감사합니다🥰
부산 냉채족발집에서 먹던 그 양념장이랑 비슷할라나요^^ 얼른 해먹어야겠습니다.
맞아요
오이 몇가닥 흰밥에 촥 걸쳐먹으면 입맛 돌아요🥰😄👍💚
답 두번드렸었는데 왜 자꾸자꾸
어버이날 부모님께 해 드릴 음식 검색 중이에요~~ 영상은 거의 다 봐서 첨부터 쭉~~~ 제목만 보고 제가 할 수있는 레시피 고르고있는데.. 보기만해도 침이꿀꺽하네요^^ 오이반찬, 크래미전, 김치두부전 등등 맛있는 밑반찬들은 꼭 하려구요~ 늘 감사해요 ♡♡♡
아이고 우리 자식들한테도 그렇게 안받아봤는데 ~~ ㅠ
부모 살아계실때 그런 마음 내는 자식 드물어요 효녀시군요🥰😄💚🥇🥇🥇🥇
오이 사서 만들어 봐야겠어요^^ 넘 맛있을거같아요
피자랑 같이먹어도 👏👏 오이피클은 앞으로 이렇게 하겟어여♧
요거 만들었는데 완존 맛있네요. 오돌오돌 아삭아삭 새콤달콤 와사비 향도 좋고 윤쌤 최고!!!!!!!
갑자기 족발이랑 먹고 싶어집니다.
영상감사합니다^^
헉! 먹으면서 중국풍이 난다 했는데 ~ 진짜 족발 간장 느낌이네요ㅋㅋㅋ
선생님 장아찌 통이 우리엄마 집에가면 볼수있는 예전 타파통(?) 이라 더 정감가요~^^♡♡
ㅋㅋ 유물 입니다 😅😅
엄니~~~~~♡드디어 구독자님 80만명 오셨네요! 며칠간 빵 굽는데 기웃거리느라 못들렀었어요. 재작년초인가 엄니 처음 뵈었을때 구독7만명인가 8만명이셨었는데 저도 꿈만 같아요. 늘 건강하시고 요리 오래오래 마니마니 가르쳐주세요♡
네 감사합니다 모두의 덕분이지요😁🙆♂️❤🙏
@@50food 엄니 이 시각에 안주무시고 뭐하십니꺼? 일찍 주무셔야 건강하심니더! 퍼뜩 주무시소♡ 저는 엄니요리 밀린 노트정리하고 있습니더~^^
이거 너무 맛있어요
고추냉이 없어서 생략했는데도 맛있네요
생강이 진짜 신의 한 수!! 꼭 넣으세요
어무니^^!! 저 오이 샀는데:-)!! 너무 반갑네요^^ 사실은 파이황과 만들어볼려고 샀는데, 급 어무니 레시피대로 변경합니다:-)!!!😀👏👏👏👏 어무니랑 따님이랑 일교차 큰 날씨에 건강조심하시구 맛난거 마이 가르키 주세요^^♡♡♡!!
파이황과가 뭔가 찾아봣어요😆🤣
파삭파삭 알사탕 씹는 맛이 있겠어요
땅콩 분태 가루도 넣으면 맛날거같아요
하하하 ~ 두분 정겨운대화가 더 한몫 하십니당 ^^👍💕
선생님 너무 재미있게 말씀하세요 오이사서내장을 빼고 만들어 볼께요
정말 너무 쉽고 너무 맛있었습니다!! 생강은 무!조!건! 넣길 추천드리고, 저는 생강 좋아해서 조금 더 넣은거 같은데 시간이 갈수록 생강맛이 강해지더라구요. 선생님 말씀대로 쪼매만 넣는걸 추천드려요. 다음주에 제산데 또 만들어 먹을려구요. 느끼한 맛 딱 잡아줘서 친척들이 좋아할 꺼 같네요. 감사합니다^^
한번 만들어두면 오래오래 먹을 수 있겠어요~^^
오이내장😂😂😂😂😂👍
오~생강채~! 와 신박한데요?😊😊😊
오이를 너무 좋아해서
며칠 전 삼성당 넣고 오이갂두기 오독오독 너무맛나게 먹고
오늘은 이거 따라 했는데 진짜 간단하고 너무 상큼 하네요
전 편썬 생강대신 생강가루 넣었어요
생강가루 얼마나 넣으셨나요?
@@쥬니-s4e 이제보고 답글 달아요
조금넣어보고 생강맛이 덜하면 더 넣었어요
대충 반 숟가락 정도
윤 이모님 안계셨음....뭘 어떻게 해먹고 살까요.---^^ 존재 하심에 행복한 날들 입니다.따라하기 쉽고..재료 구하기 쉽고..알아듣기 더 쉽고
....맛은....최고!!!--^^
조선음식장인이시네요
오이랑 생강 써야되는데ㅋㅋ이거 만들어야겠네요
잘 배워 갑니다ㆍ감사함당♡
오이내장 ㅋㅋㅋㅋㅋ
생강채 향이 넘 좋겠어요
저 오늘 이거 벌써 세번째 만들어요!
세상 맛있쒀~!!!!!!!! 꺅~~~
도전해봐야겠어요
짱입니닷!!!~~~♡
여사님~잘 봤심데이
오이씨를 내장이라뇨.. ㅜㅜ
맛나겠네요
윤쌤…
뉴욕에서는 한국재료 구입하기 힘들어요.. 이번 재료는 구입할수 있어요.. 감사합니다..
네~~생강은 수입생강이 더 좋아요 크고채썰기 좋죠
큰생강 얇게 채썰어 양파랑 요렇게 피클 만들어 보세요
초밥집에 젓가락 끝으로 먹는 생강채 맛 ♦️😁🙆♂️❤👍
ㅎㅎㅎㅎㅎ 😁 !
오이내장 ? ㅎㅎㅎㅎㅎ 😁 !
고추가루 없는 깔끔 산뜻 ?
일본식 피클 같네요 !
요리의 대가님 👍✌🌈🥰 .....
맛있제 ? .....맛있다 !
옴마에게 왠 반말 ? ㅎㅎㅎㅎㅎ 😁 ......
오이 사러 갑니다
선생님 미리 100만 축하드립니다^^
100만 기념으로 요리는 어디서 배우셨는지 공개해주시면 안될까요?
시간되면 라이브를 해야되는데
귀차니즘이 ㅎㅎ 구독 알림 설정 해주면 라이브 방송할때 알림이 갈겁니다
@@50food 감사합니다❤️❤️❤️
아~어머님 못하시는것도 있으신지요 부러워서 여쭤봅니다 ㅎㅎ 항상 건강하세요
못하는거 빼놓고 다 합니다
ㅎㅎ💜🙆♂️🙏
엄니는 참말로 내 냉장고에 오이 있는건 우찌 아시고 내가 몬산다 엄니! 오이 2개 잡으면 되지요? ^^
생강채 말고 생강청도 될까요?
원당양을 줄이고 생강청을 넣는건 안될까요?
그렇게 해보는것도 연구 입니다 늘~연구하는 거예요
생강채는 꼭 들어가야 맛나요 🙆♂️🙏👍
@@50food 감사해요~ㅎㅎ
선생님~ 항상요리보고 잘따라하고있습니다^^ 이번에 오이지50개를담궜는데 5일쯤되도 뒷부분이 좀녹색을띄는데 그냥 오이지물절반은 버리고 절뱌만 김치냉장고에 넣어보관해둬도 될까요? 오늘오이지를무쳤는데 조금짠거같아서 물에담궜다 무쳤더니 맛있더라구요~
네 물 절반만 한번다려 식혀서 부어두면 더 오래가요 조금짜야 오래가요
근데 김장김치 처럼 해를두고 먹지는 못한다고 봐요 아주짭게 하지않는 이상 물러져요 감안~
🙆♂️❤🙏
@@50food 네! 한번끓여 식혀넣어서 먹겠습니다! 아주맛있게무쳐먹었어요~ 감사합니다^^
없으면 사야지요
생략은 해도되지만 음식을 맛없게한다😄
선생님 혹시 취청오이가 없고 백오이가 있는데 백오이로 해도될까요? 넘 맛있어 보여서 마침 냉장고에 백오이 두개가 있어서요.
백오이가 부드럽고 청오이가 아삭아삭
식감차이가 있지만 별 문제 업어요 ~ ~
해보세요 😁😁
오호라 또 배워갑니다 근데 들깨버섯탕 레시피는 날 더워져서 안해주시는건가요? 날씨 상관없이 버섯 들깨탕 먹을수 있는디
네 백인 백색이라 그렇읍니다 노력해 봅니다
😁🙆♂️❤🙏
우와~냉장고에 오이가 4개있는데
바로 만들어야겠어요
생강은 없고 생강청있는데
괜찮을까요??
네 조금만 넣어보세요~~♡♡
👍👍👍👍👍🤩🤩🤩🤩🤩
저 지금 오이 사러 갑미데이
윤이련님 한가지 여쭈어 봅니다.
생수2리터 한병이 물한대인가요.
아니면 물한대가 어느정도 되나요.
계량컵 500그램기준으로는 몇컵이 되나요.
물 1리터가 물 1되 입니다
물 1되는 주로 옛날 양조장 에서 탁주를 팔때 탁주한되가 물 1리터 이거든요 노란주전자 들고
아빠심부름 탁주사러 술도가에 가든기억 납니다
물1되 ㅋㅋ
😁❤🙆♂️🙏👍👍
엄마 나 오이사러간다 총총🏃♀️
맞아요 사투리
원당이 뭐예요? 설탕넣으면 안되나요?
네 설탕으로 넣어도 됩니다
레시피에 상세 설명 있어요