Bisa bang.. Tentu beda jenis anggur beda wine yang di hasilkan.autum royal kan tergolong lumayan mahal harganya,, sebaiknya kalau mau bikin gunakan ragi khusus wine, Kalau aku jujur belum pernah buat wine dari anggur jenis autum royal..baru sebatas anggur lokal...
Untuk Saran Saja Abangda Baiknya"Untuk Fermentasi Mengunakan Botol Kaca / Toples Kaca,Untuk Kesehatan Karena Kalo Pakai Bahan Plastik Hasilnya Kurang Baik Bisa Merusak Rasa Dari Hasil Fermentasinya.Kecuali Menggunakan Plastik FoodGrade karena non BPA.🙏
Hallo mas izin tanya. Untuk pembuatan apakah ada takaran dan lainya? Aku baca2 dari komen2 banyak juga masuk2kan yang beberapa sudah pengalaman untuk membuat wine. Jadi kalo semisal aku mau membuat wine pakai 1kg anggur kira2 takaran gula berapa gram dan ragi nya brp banyak yah mas. So untuk melakukan fermentasi beberapa hari 8-13 hari bisa pakai bahan pelastik dulu ya. Tapi next nya untuk fermentasi selanjutnya untuk penyimpanan air fermentasi nya yang sudah jadi wain melalui peroses fermentasi di botol galon sampai penyaringan bagus di di tempat kaca dan kayu yah. Apakah setelah jadi boleh di simpan nya ber bulan2 di kulkas atau luar kulkas mas di tempat yg tidak boleh terpapar langsung sinar matahari. Dan untuk atur kadar alkohon nya di pengaruhi dari takaran gula dan ragi atau lama nya fermetasi nya mas. Makasih yang sudah mau bantu jawab dan shering. Salam alkohol salam saudara sebotol
Untuk 1 kg anggur gulanya 100 Gr aja bang, kalau anggur nya anggur lokal bs di banyakin gulanya,krna anggur lokal sedikit asem, atau sesuai selera aja,raginya cukup 1 sdt aja,kalau ada ragi khusu wine lbh mantap,penambahan air jg perlu bang ya krna anggur hanya 1 kg, kecuali anggur nya lbh dr 5 kg tdk perlu tambah air Untuk fermentasi awal biasanya 1-3 minggu,stlh itu di saring dan bs di lanjut fermentasi lagi,lamanya terserah bs 2 minggu/1 bulan atau lbh, setelah itu, di pindah ke botol kaca di simpan di suhu ruang aja,, untuk mendapatkan hasil yg maximal simpan lama, semakin lama di simpan semakin enak...
Sebenarnya sdh bisa di saring bang.. Tp lebh baik d tunggu aja dulu genepin 10 hari atau 12 hari.. Nanti setelah itu di saring dan di pindahin k botol jgn lngsg di konsumsi rasanya blm dapat, minimal 1 atau 2 minggu setelah di botolin baru di konsumsi... Sukses bang👍
Bang tolong di bales, saya cobain buat, komposisi anggur 1kg, air 1 lt, gula 160gr (ga suka manis) fermipan 1/2 sendok.. ud jalan 3 hr ga keliatan ad gelembung udara keluar dr airlock. Apakah feementasi bisa berhasil? Tq bang❤❤
Tidak adanya gelembung udara keluar dr air lock bukan brrti itu proses fermentasi tidak berjalan,, Aku pernah ngalamin kasus sprti ini bang di awal2 belajar,,, kalau abang menggunakan media/wadah yg bening, cb abang perhatikan apakah ada reaksi atau gejolak pada just buah nya itu, seperti bergerak naik turun,,kalau ada itu brrti fermentasi sedang berproses, jd tidak masalah,,sebaliknya jika tdk ada reaksi kemungkinan fermentasi tdk berjalan bisa disebabkan media bocor, dan kalau di terus kan nanti malah jadi cuka.. Rasanya asam,kalau wine yg jd itu rasanya enak dan ada sensasi alkoholnya...🙏
@@Ryan23750 biasanya ttp bang,kalaupun ada kenaikan itu hanya sedikit sekali,,tapi kalau di aging alkoholnya kerasa lbh strong,balance sm rasa buahnya,,, kalau di awal fermentasi rasanya masih nano-nano..
Bang,saya baru belajar fermentasi bang,jadi saya ga tau apakah setelah 2 Minggu melakukan fermentasi boleh langsung di konsumsi bang? Atau ada proses lain nya yang akan di lakukan bang?
@@rafs5406 tahan dlu bang, sabar,,kalau abang lngsg minum rasanya masih nano2,,untuk mendapatkan hasil yg maximal di simpan lagi bang istilahnya di aging/ditua kan,, minimal 2 minggu setelah selesai fermentasi, kalau bs lebih lama lagi,,,
@@rafs5406 untuk mendapatkan hasil terbaik tergantung dr jenis ragi,proses, dan penyimpanan nya aja bang,.. coba pakai ragi khusus wine pasti hasil nya beda, di video kan pakai ragi biasa,meskipun ragi biasa tp menurut ku itu sangat lumayan taste nya mirip2 anggur cap orang tua.. Skrg aku lg garap wine dr buah salak, paki ragi merk lalvin khusus wine,,, masih tahap fermentasi ke 2..kurleb 2 minggu lagi tak upload videonya,,, 👍
Kalau untuk membuat wine semua jenis buah bisa bang, tp tiap buah berbeda cara pengolahannya karna ada buah yg banyak mengandung air ada yg sedikit,, kalau untuk tape (singkong/ketan) dibuat wine ga masuk bang, krna proses buat tape sendiri sudah melalui tahap fermentasi.paling bisa di terusin ke tahapa destilasi/suling nanti jadinya arak dg kadar alkohol lbh tinggi bisa tembus 40%an...
@@abiyanmaulana24 pake ragi khusus wine bang, beli di olshop,tp tetap maximal nya di kisaran 14-18%,, kalau mau lbh tinggi lagi di harus lanjut ke tahap destilasi/suling, bs tembus 40% ,, tp bukan wine lagi namanya,,,sdh sekelas arak,vodka
Aku sering bikin tapi kalo mau lebih kerasa dan makin bening itu fermentasinya 10 bulananan minimal klo klamaan paling tidak 3 bulanan dan usahakan tempat fermentasian jangan pakai bahan plastik soalnya saya waktu dulu pernah keracunan pakailah yg berbahan kaca demi kesehatan , video ini hanya sekedar tata cara saja dan bermanfaat.❤
@@ridwanfahreza2683 biar saya luruskan sedikit berdasarkan pengalaman dan pengetahuan,,,masa/proses fermentasi pembuatan wine home made ini hanya berkisar -/+ 8-15 hari,,selama proses fermentasi lbh baik menggukam tong kayu, galon kaca, kalau ga ada galon air berbahan plastik pun ga masalah, tp inget hanya sebatas proses fermentasi yg -/+ 8-15 hari, setelah itu wajib di pindah kan k botol kaca untuk di simpen supaya menghasilkan kwalitas rasa yg lebih baik ini dinamakan aging/penuaan... Yg sy tangkap dr ulasan @panjikusuma 2070 adalah beliau memfermentasi sampai berbulan2 menggunakan bahan plastik sehingga keracunan,,Koreksi kalau saya salah🙏
Salah satu cara mengolah bahan makanan apalagi kalo melimpah..tapi kayaknya diindonesia sulit diterapkan karna kayaknya jadi non halal.maaf kalo salah..
@@stevanusmarcello7204 setau saya kalo air sama ampasnya gak dipisah itu halal.tapi kalo air dan ampasnya dipisah jadi wine itu non halal...makanya tape singkong dan tape ketan dibilang halal..padahal sama sama fermentasi..
Ada lagi iwak masen. Ikan halus di di frekmentasi selama 3-7hari. Di campur nasi basi dan kaya rempah. Mbah ku sering buat, tapi sampai sekarang mendekatpun tak berani. Sekalinya di buka, satu ruangan bau busuk. Tapi anehnya, kalau sambal terasi aku suka.. Sama2 bau.. 😂😂😂
Maaf bang, 2 hal: 1: wadah plastik tidak baik bagi produk fermentasi. Walaupun saya mengerti kita di Indonesia butuh yg murah meriah. 2. Wine home made spt ini sebaiknya dikonsumsi dalam batas waktu 9 bulan agar terhindar dari resiko keracunan berhubung wine di pabrik telah di stop proses fermentasinya dengan pemanasan, home made akan sulit mengendalikan kelanjutan fermentasi apakah masih dilakukan oleh bakteri baik atau jahat. Anyway, video ini sangat berguna dan estetik. Good job❤
@@tyok2298 bahan kaca atau beling. Bahan keramik juga oke yang sejenis tapi lebih murah kita namain GUCi. Besi bahkan stainless tidak dianjurkan apalagi plastik … big no no. Semoga bermanfaat:
Rasanya pas br panen itu persis seperti Anggur hitam cap orang tua,, hasil panen itu sy simpen bang sy mau coba nikmati setelah 1 bulanan, supaya lbh enak....
Ketika anggur di blender ga pake air bang.. Krna anggur banyak mengandung air jd gampang blendernya.. Ini kan anggur cuma 2 kg, jd ada penambahan air 500 ml untuk melarutkan gula.. Kalau jumlah anggurnya lbh dr 5 kg ga perlu tambahan air lagi, gulanya bisa lngsg di campur ke anggur yg sudah di blender
@@MuhamadLatepi-ky6to baru mateng bang,br selesai fermentasi jgn di konsumsi dlu, .. Kalau mau dpt hasil/kwalitas yg enak di aging/ditua kan, mksdnya simpan lagi minimal 2 minggu,,, nanti rasanya akan balance.. Semakin lama di simpan semakin enak..
Pasang aja biar air yg di air lock nya itu ga kotor.. Itu ga ngaruh terhadap udara yg kluar dr wadah fermentasi,tetap akan bisa kluar krna tutupnya itu hanya sekedar nutup bukan tutup mati,,
Kebesaran bang, pakai selang aquarium lbh cocok, ada beberapa video ku pakai airlock manual ngerangkai sendiri dr selang aquarium.. 👇👇ua-cam.com/video/3JP8idf75iU/v-deo.htmlsi=UQz36xN9MvA75jKL
Ya jadinya minuman fermentasi/wine bang dg kadar alkohol rendah -/+ 10% .. Kalau di suling/destilasi kadar alkoholnya akan lbh tinggi -/+ 30-40% namanya bukan wine lagi tapi arak..
Kalau gula dalam kondisi panas ragi tidak akan bisa aktif dan proses fermentasi akan gagal, Sebenarnya tidak harus menunggu dingin, anget2 kuku aja tidak masalah
@@pancilegend saya kemarin mencoba membuat wine dari anggur, tapi saya tidak tahu apakah berhasil atau tidak, saya tidak yakin karena kemarin pas percobaan teman saya menggunakan air gula yg masih panas dan sekarang rasa wine nya itu asam kecut, apakah saya gagal pak?
@@putuayutrisnawulandari3257 fermentasi nya bekerja kan? Ada gas keluar dr air lock (gelembung udara) Kalau untuk rasa di awal setelah selesai fermentasi memang agak terasakecut,, sebaiknya di botolin dan simpan lagi minimal 1atau 2 minggu,,,
Selama di kemas dg benar dan tertutup rapat aman aja bang.. Tp aku blm pernah ya,, paling lama 4 bulan sdh hbis... Ini skala kecil untuk konsumsi pribadi..
Bisa dong, buah kan cuma perasa aja, alkoholnya dari fermentasi gula yang dimakan bakteri. Tanpa buah dan hanya gula + ragi juga bisa jadi alkohol kok.
@@SuryaSaputra-fg4owbikin mabuk, karna sebuah fermentasi yang di lakukan pada anggur akan mengeluarkan alkohol di dalam nya, sebaik nya minum 1 gelas sehari, ini juga membantu menurunkan kolestrol dan berat badan, serta pencegah kangker payudara pada saat di minum oleh wanita
Mau tanya pak..klo seminggu fermentasi tp sudah tdk ada gas yg kluar dr wadah fermentasi tsb ada sudah bisa di konsumsi..krna pas bikin ragi nya agak bnyak sy kasi..gmna tu pak?.. trims
@@pancilegend ok sya coba om. Sya udah jadi bikin dari duren. Sudah 1 bulan. Sudah di saring .mau minum cuma takut sakit perut. Maka nya mau di rebus dlu. Biar Mateng . Nanti pas adem baru minum
Sama bang,sirsak enak dibuat wine,,.aku dl pernah bikin dr sirsak madu perbandingan 1:1:4 ,1kg sirsak, 1kg gula, 4 lt air..ragi 1 sdm... Tp perbandingan itu optional bang ya.. Sesuai kebutuhan aja.. Good luck👍
Rekomend ragi wine nya om
Ikutan nyimak
Terlihat menggoda... Tesss ahhh.. Klu bikin sendiri kan real bahannya.
thanks for sharing
Tolong dibantu
Pakai anggur autum royal boleh gak yaa?
Bisa bang.. Tentu beda jenis anggur beda wine yang di hasilkan.autum royal kan tergolong lumayan mahal harganya,, sebaiknya kalau mau bikin gunakan ragi khusus wine,
Kalau aku jujur belum pernah buat wine dari anggur jenis autum royal..baru sebatas anggur lokal...
Untuk Saran Saja Abangda Baiknya"Untuk Fermentasi Mengunakan Botol Kaca / Toples Kaca,Untuk Kesehatan Karena Kalo Pakai Bahan Plastik Hasilnya Kurang Baik Bisa Merusak Rasa Dari Hasil Fermentasinya.Kecuali Menggunakan Plastik FoodGrade karena non BPA.🙏
Itu pakai ragi tape ta bang
Itu selama 15 hari dah jadi & boleh diminum langsung..?
Trimakasih atas tutorial nya.. Dan bagaimana jika hasil fermentasi langsung di destilasi (suling) apa bisa, hasil ber alkohol ? 🙏
Saya anggur di rumah, pengen sekali di fermentasi jadi minuman
nganggur kali ..😂
BAGUSS BRO... PRODUKSINYA BNYAK GK BRO... BOLEH GK SAYA BELI?? UNTUK DIJUAL LGI?? TOLONG JAWAB BRO.. SERIUS NIH😅😅😅TRIM YO😅😅😅😅
Fermentasi buah² ,buatan sendiri gini,Apakah juga memabukan ?
@@MazCipChanel82 bs memabukkan bang.. Krna mengandung alkohol -/+ 10% ...
Bang itu emng hrus pke ragi ya
Hooh bang Pake ragi..
Pertanyaan saya bisa bikin mabok ga bng kaya AM yang di jual.klo bisa gass bikn 😂😂
Bisa bang... Tp ga sekeras amer, krna alkoholnya -/+ 10%an ,amer 14,7%
Ragi'a klo pake Red Star pasti lebih jos dan segar😂😂😂
apa merk ragi menentukan om? selama ini saya pake ragi beda beda merk, cuman ya ragi roti, jadinya ya agak bau gitu, beda sama amer
@@mawa_farm red star itu ragi khusus wine bang, beda sama ragi roti
bang mau tanya itu pas proses fermentasi sesekali diaduk enggak anggurnya, soalnya air sama ampasnya misah
Ga perlu di aduk birin aja....
@@pancilegend siap
Airlock buat ngunci udara apa perlu di buka berapa hari sekali atau gimana?
Bang apakah setelah penyaringan langsung di pindah ke botol kaca atau tetep di wadah yg pertama untuk fermentasi ke 2?
Simpan di botol pertama aja dl bang, air lock ttp di pasang,,
@@pancilegend oke makasih bang
Stlah di prmentasi mngandung alkohol ga ms
Kandungan alkohol -/+ 10%
Jus buah fermentasi
Hallo mas izin tanya. Untuk pembuatan apakah ada takaran dan lainya? Aku baca2 dari komen2 banyak juga masuk2kan yang beberapa sudah pengalaman untuk membuat wine. Jadi kalo semisal aku mau membuat wine pakai 1kg anggur kira2 takaran gula berapa gram dan ragi nya brp banyak yah mas. So untuk melakukan fermentasi beberapa hari 8-13 hari bisa pakai bahan pelastik dulu ya. Tapi next nya untuk fermentasi selanjutnya untuk penyimpanan air fermentasi nya yang sudah jadi wain melalui peroses fermentasi di botol galon sampai penyaringan bagus di di tempat kaca dan kayu yah. Apakah setelah jadi boleh di simpan nya ber bulan2 di kulkas atau luar kulkas mas di tempat yg tidak boleh terpapar langsung sinar matahari. Dan untuk atur kadar alkohon nya di pengaruhi dari takaran gula dan ragi atau lama nya fermetasi nya mas. Makasih yang sudah mau bantu jawab dan shering. Salam alkohol salam saudara sebotol
Untuk 1 kg anggur gulanya 100 Gr aja bang, kalau anggur nya anggur lokal bs di banyakin gulanya,krna anggur lokal sedikit asem, atau sesuai selera aja,raginya cukup 1 sdt aja,kalau ada ragi khusu wine lbh mantap,penambahan air jg perlu bang ya krna anggur hanya 1 kg, kecuali anggur nya lbh dr 5 kg tdk perlu tambah air
Untuk fermentasi awal biasanya 1-3 minggu,stlh itu di saring dan bs di lanjut fermentasi lagi,lamanya terserah bs 2 minggu/1 bulan atau lbh, setelah itu, di pindah ke botol kaca di simpan di suhu ruang aja,, untuk mendapatkan hasil yg maximal simpan lama, semakin lama di simpan semakin enak...
@@pancilegend nice informasi makasih abangku
Bang mau tanya, saya bikin wine anggur udh 1minggu trs udah ga keluar glembung di airlocknya, itu udah siap disaring atau di tunggu sampe 15hari ya?
Sebenarnya sdh bisa di saring bang.. Tp lebh baik d tunggu aja dulu genepin 10 hari atau 12 hari.. Nanti setelah itu di saring dan di pindahin k botol jgn lngsg di konsumsi rasanya blm dapat, minimal 1 atau 2 minggu setelah di botolin baru di konsumsi... Sukses bang👍
Bang tolong di bales, saya cobain buat, komposisi anggur 1kg,
air 1 lt,
gula 160gr (ga suka manis)
fermipan 1/2 sendok..
ud jalan 3 hr ga keliatan ad gelembung udara keluar dr airlock. Apakah feementasi bisa berhasil? Tq bang❤❤
Tidak adanya gelembung udara keluar dr air lock bukan brrti itu proses fermentasi tidak berjalan,, Aku pernah ngalamin kasus sprti ini bang di awal2 belajar,,, kalau abang menggunakan media/wadah yg bening, cb abang perhatikan apakah ada reaksi atau gejolak pada just buah nya itu, seperti bergerak naik turun,,kalau ada itu brrti fermentasi sedang berproses, jd tidak masalah,,sebaliknya jika tdk ada reaksi kemungkinan fermentasi tdk berjalan bisa disebabkan media bocor, dan kalau di terus kan nanti malah jadi cuka.. Rasanya asam,kalau wine yg jd itu rasanya enak dan ada sensasi alkoholnya...🙏
@@pancilegend siap bang, gerakan naik turun dari jus anggurnya. Ok trima ksh byk bang.
Bang, setelah 6 hr sptnya fermentasi berhenti, tdk ada pergerakan jus naik turun. Apakah perlu dtambah gula? Atau panen sj? Mksh atas responnya.
Mas saat proses fermentasi ditaruh di kulkas ta mas ?
Bukan bang.. Di suhu ruang, dan hindari Kena sinar matahari lngsg..
bang kalo di aging, kadar alkoholnya bakal tetap seperti awal pas proses fermentasi atau naik lagi kadarnya?
@@Ryan23750 biasanya ttp bang,kalaupun ada kenaikan itu hanya sedikit sekali,,tapi kalau di aging alkoholnya kerasa lbh strong,balance sm rasa buahnya,,, kalau di awal fermentasi rasanya masih nano-nano..
@@pancilegend oalaaaa baik bang, terimakasih penjelasan nya lagi🙏
Bang mau tanya, kalo sementara proses aging nya boleh di simpan di kulkas ga? Selama 2 minggu 🙏
@@Kevinthandy proses aging di suhu ruang bang...
Bg pengaruh ga takaran gula dan ragihny ?
Kalo takaranny salah,apakah bisa beracun ?
Tlong infony bg gimana takaranny
Beracun sih ga.. Paling rasanya aja yg bakal kurang enak..
Saya tinggal di bontang, belii airlock itu dimana ya....
Online shop abang ku. Shopee lazada banyak.. Harganya -/+ 10rb-30rb an..
Namanya airlock home brew..
@@pancilegend ok trim bro.....
ijin tanya bang, berarti tidak perlu di suling ya bang, tingal di endapkan saja di botol kaca untuk penuaan 🙏
Bang,saya baru belajar fermentasi bang,jadi saya ga tau apakah setelah 2 Minggu melakukan fermentasi boleh langsung di konsumsi bang? Atau ada proses lain nya yang akan di lakukan bang?
@@rafs5406 tahan dlu bang, sabar,,kalau abang lngsg minum rasanya masih nano2,,untuk mendapatkan hasil yg maximal di simpan lagi bang istilahnya di aging/ditua kan,, minimal 2 minggu setelah selesai fermentasi, kalau bs lebih lama lagi,,,
@@pancilegend kalau supaya bau nya wangii atau tidak asam ada resep lain ga? Atau emang udah ga bisa di apa apakan
@@rafs5406 untuk mendapatkan hasil terbaik tergantung dr jenis ragi,proses, dan penyimpanan nya aja bang,..
coba pakai ragi khusus wine pasti hasil nya beda, di video kan pakai ragi biasa,meskipun ragi biasa tp menurut ku itu sangat lumayan taste nya mirip2 anggur cap orang tua..
Skrg aku lg garap wine dr buah salak, paki ragi merk lalvin khusus wine,,, masih tahap fermentasi ke 2..kurleb 2 minggu lagi tak upload videonya,,, 👍
@@pancilegend terima kasi atas informasinya bang semangat trus bang
Maaf bang selain anggur yg bisa di buat apa lagi bang. Tape ketan atau tape singkong bisa kah
Kalau untuk membuat wine semua jenis buah bisa bang, tp tiap buah berbeda cara pengolahannya karna ada buah yg banyak mengandung air ada yg sedikit,, kalau untuk tape (singkong/ketan) dibuat wine ga masuk bang, krna proses buat tape sendiri sudah melalui tahap fermentasi.paling bisa di terusin ke tahapa destilasi/suling nanti jadinya arak dg kadar alkohol lbh tinggi bisa tembus 40%an...
kalo aku sih makai mulbery
di simpan 1minggu sudah bisa di minum
Ditempat sy byk skli tumbuh pohon nanas komoditas perkebunan nanas.. apa buah nanas bisi bisa dibuat gini juga bang . .. khasiat nya apa y
ua-cam.com/video/DTqjvIlABec/v-deo.htmlsi=GQ-F210JBfpJYwM9
☝ yg dari nanas bang,,
Ijin nanya bang, kalo anggur nya kita buat 5 kilo, apa ragi nya juga 5 sendok bang,🙏
1 sachet ragi fermipan aja sdh cukup kak...
Terimakasih
Bisa bikin ngantuk g
Tanya. Pernah ngk bikin wine daripada pisang matang? Bisa ngk
mantab sharenya,
kalau wine yang di share ini manis kah bang? pernah beli wine tp gak suka rasa sepat nya. pengen bikin sendiri yg manis.
manis banvet bang gulanya aja 500gr apa ga kurang manis tuh
Kalau minum ni boleh jadi mabuk ke,iaitu ada alkohol ke.
Lebih enak kalo di peres dari pada di blender,
Apakah semakin lama di diemin kadar alkohol semakin tinggi bang?
Lebih ke kwalitas rasa sih bang..jd lebih lama lebih enak....
bang info nya bang mau nanya kalau mau naikin kadar alkohol nya perlu di tambah ragi/gula apa gimana bang
@@abiyanmaulana24 pake ragi khusus wine bang, beli di olshop,tp tetap maximal nya di kisaran 14-18%,, kalau mau lbh tinggi lagi di harus lanjut ke tahap destilasi/suling, bs tembus 40% ,, tp bukan wine lagi namanya,,,sdh sekelas arak,vodka
Aku sering bikin tapi kalo mau lebih kerasa dan makin bening itu fermentasinya 10 bulananan minimal klo klamaan paling tidak 3 bulanan dan usahakan tempat fermentasian jangan pakai bahan plastik soalnya saya waktu dulu pernah keracunan pakailah yg berbahan kaca demi kesehatan , video ini hanya sekedar tata cara saja dan bermanfaat.❤
Terima kasih bang👍🙏🙏
Terima kasih untuk inputannya yg presisi. Kaum intelektual.👍
Keracunan gimana kak kalo boleh tau?
@@ridwanfahreza2683 biar saya luruskan sedikit berdasarkan pengalaman dan pengetahuan,,,masa/proses fermentasi pembuatan wine home made ini hanya berkisar -/+ 8-15 hari,,selama proses fermentasi lbh baik menggukam tong kayu, galon kaca, kalau ga ada galon air berbahan plastik pun ga masalah, tp inget hanya sebatas proses fermentasi yg -/+ 8-15 hari, setelah itu wajib di pindah kan k botol kaca untuk di simpen supaya menghasilkan kwalitas rasa yg lebih baik ini dinamakan aging/penuaan... Yg sy tangkap dr ulasan @panjikusuma 2070 adalah beliau memfermentasi sampai berbulan2 menggunakan bahan plastik sehingga keracunan,,Koreksi kalau saya salah🙏
@@pancilegend oh okeoke siap, paham aku maksud nya mas, makasih banyak mas infonya.
Airlocknya beli dimana bang? Sya butuh buat aquascape😅
Di Shopee banyak bang
Aku belajar fermentasi wine lewat UA-cam sejak 2013 lumayan jadi bisa punya stok minuman hasil karya sendiri 😄😄
Betul bang..menikmati hasil karya sendiri itu luar biasa bang menyenangkan,,, 😎
Ilmu dapat enak dapat...😄
Salah satu cara mengolah bahan makanan apalagi kalo melimpah..tapi kayaknya diindonesia sulit diterapkan karna kayaknya jadi non halal.maaf kalo salah..
@@adeliaristiyuliani2434 bisa halal bisa juga non halal kea buah jadi wine non halal klo singkong atau ketan jadi tape halal
@@stevanusmarcello7204 setau saya kalo air sama ampasnya gak dipisah itu halal.tapi kalo air dan ampasnya dipisah jadi wine itu non halal...makanya tape singkong dan tape ketan dibilang halal..padahal sama sama fermentasi..
Ada lagi iwak masen.
Ikan halus di di frekmentasi selama 3-7hari.
Di campur nasi basi dan kaya rempah.
Mbah ku sering buat, tapi sampai sekarang mendekatpun tak berani.
Sekalinya di buka, satu ruangan bau busuk.
Tapi anehnya, kalau sambal terasi aku suka.. Sama2 bau.. 😂😂😂
Kalau disuling lg mantap ngak ya hasilnya
Mantap bang bagi yg suka kadar alkohol tinggi d suling bs tembus 40%an..
Pake kombuca boleh ga buat bakterinya
Maaf bang, 2 hal:
1: wadah plastik tidak baik bagi produk fermentasi. Walaupun saya mengerti kita di Indonesia butuh yg murah meriah.
2. Wine home made spt ini sebaiknya dikonsumsi dalam batas waktu 9 bulan agar terhindar dari resiko keracunan berhubung wine di pabrik telah di stop proses fermentasinya dengan pemanasan, home made akan sulit mengendalikan kelanjutan fermentasi apakah masih dilakukan oleh bakteri baik atau jahat.
Anyway, video ini sangat berguna dan estetik. Good job❤
Terima kasih sekali kak masukannya, sangat bermanfaat🙏
Wadah yg paling bagus dari bahan apa bang? Misal pake guci/gentong yg terbuat dari tanah liat gmn?
@@tyok2298 bahan kaca atau beling. Bahan keramik juga oke yang sejenis tapi lebih murah kita namain GUCi. Besi bahkan stainless tidak dianjurkan apalagi plastik … big no no. Semoga bermanfaat:
pantes dulu saya bikin pakai plastik toples , malah sangat asam . mungkin kemasukan udara juga wine nya
@@susannawong3240 kalo kendil atau tempayan dari tanah liat yang warna merah itu gimana bang , bisa juga kah ??
Bang, kalo icip hasilnya, tlg dijelasin dong...bgmn rasanya.
Bagus videonya
Rasanya pas br panen itu persis seperti Anggur hitam cap orang tua,, hasil panen itu sy simpen bang sy mau coba nikmati setelah 1 bulanan, supaya lbh enak....
raginya pake merk ap bang
Ini saat di blender apa ga pake air.. Trus bingung air gula kenpa jadi banyak.. Jadi nya.. Apa dibtambahin air
Ketika anggur di blender ga pake air bang.. Krna anggur banyak mengandung air jd gampang blendernya..
Ini kan anggur cuma 2 kg, jd ada penambahan air 500 ml untuk melarutkan gula..
Kalau jumlah anggurnya lbh dr 5 kg ga perlu tambahan air lagi, gulanya bisa lngsg di campur ke anggur yg sudah di blender
Buah kelapa bisa di fermentasi gak bang 😮
Nice video..terima kasih
Ragi instan fermipan bisa ndak
Bisa om.. Yg sy pake itu fermipan..
Hadir bosku❤❤❤
Setelah 8 hari hasil fermentasi saya tidak ada rasa manis nya, tapi rasa alkohoonya sangat tinngi
Boleh kah di tambah gula
@@MuhamadLatepi-ky6to baru mateng bang,br selesai fermentasi jgn di konsumsi dlu, .. Kalau mau dpt hasil/kwalitas yg enak di aging/ditua kan, mksdnya simpan lagi minimal 2 minggu,,, nanti rasanya akan balance.. Semakin lama di simpan semakin enak..
Habis fermentasi bisa langsung minum bang?
Bisa aja bang.. Tp taste nya belum dapat, sebaiknya di simpen dulu minimal 1+ 2 minggu..
Kalo boleh tau merk ragi nya apa bli
Gulanya diganti sarimanis bisa ap gak yah..
Di coba aja bang.. Kalau aku blm pernah
bang kalo raginya pake yang mwrk haan instant bisa gak?
Bisa bang...
Kadar alkoholnya brp persen ya kira"
-/+ 10% bang
Shalom bro. Ragi untuk buat kuih adakah boleh digunakan?
Fermipan kan aslinya emang ragi kue. Kalo mau yang khusus buat wine pakai merk red star di tokped banyak.
Kalau diminum boleh pening juga ka
Mengandung alkohol 10% bang.. Bisa pening kalau di minum banyak
Bang mau nanya itu airlock waktu fermentasi tutup merah nya di pasang nga
Pasang aja biar air yg di air lock nya itu ga kotor.. Itu ga ngaruh terhadap udara yg kluar dr wadah fermentasi,tetap akan bisa kluar krna tutupnya itu hanya sekedar nutup bukan tutup mati,,
Kalo wine itu gak pake proses destilasi ya?
Ga bang..hanya fermentasi alkohol yg di hasil kan tergolong rendah -/+ 10% ,, kalau lanjut destilasi alkohol bs 40%an..
Alkohol berapa % apakah hasil akhirnya manis
Kandungan alkoholnya -/+ 12%an bang.. Untuk rasanya mirip amer orang tua, cuma agak kurang manis di banding amer orang tua...
Apakakah ada masa expired nya setelah jadi dan di pindahkan ke botol kaca ?
Ga bang.. Sy pernah simpan 4 bulanan dan tambah enak malahan, lebh dr belum pernah karna sdh pasti habis
Good job....👍👍👍
Mas giling anggur nya pakai air lagi ga,kalau pakai berapa ml kan tadi air gulanya 500 ml🙏
Ga usah di isi air bang..langsung aja, air untuk la rutin gula aja,,
Mas..jika mau lebih bening lagi baiknya diapain yah? Itukan agak keruh warnanya? Apakah cukup disuling saja?
Distilasi om biar ngatur kadar alkohol juga
Air lock boleh ganti selang bening kang kuli bangunan gak bang terus dikasi air gitu dan dirangkai naik turun ? 😂
Kebesaran bang, pakai selang aquarium lbh cocok, ada beberapa video ku pakai airlock manual ngerangkai sendiri dr selang aquarium..
👇👇ua-cam.com/video/3JP8idf75iU/v-deo.htmlsi=UQz36xN9MvA75jKL
Sebesar selang infus rumah sakit apa bisa juga kn bos?..trims
@@darmosmos8055 bisa bang
Mau coba tapi gapunya buah anggur nya, dicoba ahh pake leunca😂😂
Njir leunca
Daripada pake tempe ye kan@@firmanaziz8373
Pake beras aja bang
Mengandung alkohol gak ya itu boss??
10%an bang
Bang mau nanya beli anggurnya dmna ya?
rasanya pahit tak? Boleh mabuk?
Rasanya mirip anggur merah cap orang tua bang, bikin mabok? Iya,,, krn mengandung alkohol 10%
Jika tidak di suling apa bisa jadi bang?
Ya jadinya minuman fermentasi/wine bang dg kadar alkohol rendah -/+ 10% .. Kalau di suling/destilasi kadar alkoholnya akan lbh tinggi -/+ 30-40% namanya bukan wine lagi tapi arak..
@@pancilegend makasih bang infonya
Bisu wegah nonton😮
Apakah ini bisa bikin oleng?
Raginya gk bisa pake ragi tape yaa mas
Boleh saya tanya, untuk gulanya kenapa harus ditunggu sampai dingin dulu?
Kalau gula dalam kondisi panas ragi tidak akan bisa aktif dan proses fermentasi akan gagal,
Sebenarnya tidak harus menunggu dingin, anget2 kuku aja tidak masalah
@@pancilegend owh begitu ya, terimakasih pak
@@pancilegend saya kemarin mencoba membuat wine dari anggur, tapi saya tidak tahu apakah berhasil atau tidak, saya tidak yakin karena kemarin pas percobaan teman saya menggunakan air gula yg masih panas dan sekarang rasa wine nya itu asam kecut, apakah saya gagal pak?
@@putuayutrisnawulandari3257 fermentasi nya bekerja kan? Ada gas keluar dr air lock (gelembung udara)
Kalau untuk rasa di awal setelah selesai fermentasi memang agak terasakecut,, sebaiknya di botolin dan simpan lagi minimal 1atau 2 minggu,,,
@@pancilegend bekerja pak, apakah saya gagal pak?
Itu wine anggurnya sma gk rasanya kayak anggur cap orang tua
Air locknya beli dimana ya?
Shopee banyak bang..
Klo segel galonnya bocor udara masuk, gmna tuh bg? Masih bisa diminum?
Kalau bisa pastikan supaya tidak terjadi Kebocoran..sebenarnya kalau fermentasi nya masih berjalan ya ndak masalah...
Apakah disimpan bertahun-tahun aman kahh...?
Selama di kemas dg benar dan tertutup rapat aman aja bang.. Tp aku blm pernah ya,, paling lama 4 bulan sdh hbis...
Ini skala kecil untuk konsumsi pribadi..
Trimakasih,... Pengen buat dan di simpen ampe minimal 5th lah,... Apa benar semakin lama semakin enak/mantap
Kira kira kadar alkoholnya brp ya om?? 10??
Buah naga bisa tdk bang?
Bisa bang...
Om cuma bisa anggur?. Apa bisa buah lain?
Bisa dong, buah kan cuma perasa aja, alkoholnya dari fermentasi gula yang dimakan bakteri. Tanpa buah dan hanya gula + ragi juga bisa jadi alkohol kok.
@@oppai1568 klo untuk ningkatin kasar alkoholnya gimna tu?. Campur alkohol makan aman?
Coba buah anggurnya diganti madu tawon lanceng. Dijamin top hasilnya, jadi mead.
Gimana rasanya bang
Emang bisa madu lancang di buat wine
@@nurilharis6775 Sangat bisa. Udah ribuan tahun bangsa Eropa terutama Scandinavian membuat mead, wine berbahan dasar madu.
@@gilangmotor32 Ya tergantung racikannya, tapi umumnya lebih manis dibanding madu berbahan dasar buah
Anggurnya diganti madu atau gulanya yang diganti madu kak?.
Itu bisa bikin mabuk gak bang
Lumayan,, tp minum nya sambil santai aja,,,👍
Bang klo misal fermentasi gagal apa masih bisa di minum?
Lebih baik jangan bang..
@@pancilegend iya bang soalnya dari kemarin gk bergelembung
Klo tanpa gulanya hanya 1/4 kg bisa?😊
Semisal ada sisa air raginya dikemanain ya? Atau beri lagi gula & air agar ragi terus aktif?
Tambah gula boleh
Tapi tambah air dak boleh
itu total nya saat sudah jadi berapa liter?
?
@@pangestusky3635 -/+ 1,7 lt bang
@@pancilegendpas udah jadi wine bang
@@pancilegendyang udah jadi fermentasi nya bang
@@pancilegendyang udah dituang dibotol
Blendernya pake air engga
bang mau nanya itu plastik buat fermentase yg atas namanya apa dan belinya di mana
Airlock, belinya di online shop,Shopee dll, murah tu harganya bang..
Kereennnn... Punya 2 botol aja di rumah. Enak dh buat santai 😁😁😁
Home Made gini klo kebanyakan bikin mabuk ga bang. Biar aman
@@SuryaSaputra-fg4owbikin mabuk, karna sebuah fermentasi yang di lakukan pada anggur akan mengeluarkan alkohol di dalam nya, sebaik nya minum 1 gelas sehari, ini juga membantu menurunkan kolestrol dan berat badan, serta pencegah kangker payudara pada saat di minum oleh wanita
@@nananghidayat-k3w waah jd penasaran
Mau tanya pak..klo seminggu fermentasi tp sudah tdk ada gas yg kluar dr wadah fermentasi tsb ada sudah bisa di konsumsi..krna pas bikin ragi nya agak bnyak sy kasi..gmna tu pak?.. trims
Berarti sudah mati ragi nya, sudah bisa dikonsumsi tapi kebanyakan ragi biasanya akan asem rasanya.
Bang kalau buahnya dimix misalnya anggur sama berry, aman gak ya?
Aman bang.. Ga ada masalah, mantap itu👍
Om.klo direbus dlu sampe mebdidih biar aman .kira2 alkohol nya hilang ga. Takut mencret soal nya
Alkohol ga ilang bang meskipun di rebus,,karna alkohol itu terbentuk dr penggunaan bahan gula dan ragi melalui proses fermentasi...Jadi ga ngaruh...👍
@@pancilegend ok sya coba om. Sya udah jadi bikin dari duren. Sudah 1 bulan. Sudah di saring .mau minum cuma takut sakit perut. Maka nya mau di rebus dlu. Biar Mateng . Nanti pas adem baru minum
@@stret9255 wine dari duren gimana rasanya bang ?
Bang bagaimana membuat dari buah sirsak apakah prosesnya sama aja tolong di balas
Sama bang,sirsak enak dibuat wine,,.aku dl pernah bikin dr sirsak madu perbandingan 1:1:4 ,1kg sirsak, 1kg gula, 4 lt air..ragi 1 sdm...
Tp perbandingan itu optional bang ya.. Sesuai kebutuhan aja.. Good luck👍
Oke thanks bang🙏
Wine nya sudah pasti beralkohol ya bang?
Pake nanyea lagi 😄
Pake anggur jenis apa itu bang?
Anggur lokal ni bang,anggur bali
@@pancilegendharga sekilo berapa bang kurang lebihnya
@@donerdoner2272 kisaran 30rb/kg
Dari 2 kilo anggur berapa air yang kita butuhkan?
500 ml air bang,,
@@pancilegend Oke terimakasih kawan
Kalau pakai anggur supermarket yang berwarna ungu apakah bisa ?
Botolnya pakai botol kaca bekas Wine juga.
Bisa bang.. Semua jenis anggur bisa di jadikan wine..
@@pancilegend Siap bang, saya mau coba fermentasi anggur supermarket yang ungu dan didiamkan selama 1 tahun.
gimn bang , berhasil gk bang@@darkerpath
@@YAHUUT32 bisa setelah melewati beberapa kali percobaan haha ..
@@darkerpath wah mantab bang,
resepnya sama seperti di atas kah bang?
yg bikin gagal biasanya di mana bang ?