Я думала, что Су-Вид это способ приготовления ( в основном белковых) продуктов, избегающий появления токсичных альдегидов, образующихся при жарении. Оказывается это очередное вкусовое извращение( имхо) Интересны рецепты запеканок, ( в том числе из мясного фарша)
Здравствуйте! Рульку небольшую смогу проверить в су-виде перед копчением? Ведь вы говорите больше 4 часов не рекомендуете варить из за толщины. Буду очень признателен.
Зачем? Яичная скорлупа уже сама как аналог пластика. Вам надо научиться смешивать белок с желтком не разбивая скорлупы, затем бросить в кипяток и выключи Через 15 мин готово Необходимо предварительно проколоть иголкой с тупого конца
спасибо. познавательно
Спасибо большое!Очень много полезных нюансов.
Cпасибо. Комментарий в поддержку канала.
Спасибо большое 🙏🙏🙏, очень полезная информация 👍👍👍
Все по делу, спасибо за информацию.
спасибо, очень интересно такое слушать.
Я думала, что Су-Вид это способ приготовления ( в основном белковых) продуктов, избегающий появления токсичных альдегидов, образующихся при жарении.
Оказывается это очередное вкусовое извращение( имхо)
Интересны рецепты запеканок, ( в том числе из мясного фарша)
вкусовое извращение - говно жрать. а здесь всё вкусно получается.
Спасибо, то, что давно искала
Спасибо огромное!
срок хранения (табл у вас там) -в холодильнике или просто на столе?
А можно ли стейк из холодильника разогреть в микроволновке и только потом обжарить?
Спасибо
Спасибо!
Очень интересная технология. Много нового узнал.
Подскажите пожалуйста сколько времени и при какой температуре готовить свиные ушки перед копчением?
Здравствуйте. В су-вид 85С 3ч, затем копчение 60С 45 мин
Спасибо большое!
Здравствуйте!
Рульку небольшую смогу проверить в су-виде перед копчением?
Ведь вы говорите больше 4 часов не рекомендуете варить из за толщины. Буду очень признателен.
Проварить
Перед варкой думаю промариновать со смесью специй с нитритритной солью несколько дней.
Ценная информация. СПАСИБО! Подписка и лайк
2.5 часа мясо варилось в сувиде???
Может и 24 и 48 часов. Все зависит от текстуры и безопасности.
Как приготовить омлет в сувид
Здравствуйте. 75 градусов 35 минут
В Британии готовят в спец фарфоровых горшочках с крышкой ( называются кодлер )
Красиво и без пластика
Зачем?
Яичная скорлупа уже сама как аналог пластика. Вам надо научиться смешивать белок с желтком не разбивая скорлупы, затем бросить в кипяток и выключи
Через 15 мин готово
Необходимо предварительно проколоть иголкой с тупого конца
Здравствуйте!
После сувида говорите охладить.
До какой температуры?
Здравствуйте. До +2 +4 С
ua-cam.com/video/kws-r1ESrqY/v-deo.html Чего-то этот Мишлен, не симпатичный какой-то. Я бы такое обратно вернул.
Zачет✅
Только этот «Соус Вайд» по ушам режет. Это «Сювид».
Больно муторно. Академики читают веселее.
поставьте скорость воспроизведения выше и не страдайте
Cпасибо. Комментарий в поддержку канала.