【 不失敗的蘿蔔糕 】 |古早味蘿蔔糕 |港式蘿蔔糕|連皮都能吃 | 刷新你對蘿蔔糕的印象 |

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  • Опубліковано 3 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 233

  • @christable0202
    @christable0202  3 роки тому +160

    好像不少人發現我粉的比例算錯了喔
    125總重的粉裡面要抓出1:4
    應該是125÷5才對
    然後.....然後.....其實
    不管除以5或4
    口感都是能接受的範圍啦😅
    這家常菜很難做失敗
    反倒是....
    如果澄粉全部用太白粉取代
    個人覺得口感太軟
    提供參考🙇🏻‍♂️
    各樓如果有不錯的比例要分享
    也可以蓋在這裡喔

    • @fe025sss
      @fe025sss 3 роки тому +14

      "很難做失敗"
      Fred表示越難我越要克服

    • @tingfangchou8180
      @tingfangchou8180 3 роки тому

      還是看不懂到底粉漿怎麼調

    • @cacao1582043
      @cacao1582043 3 роки тому +1

      "很難做失敗"

    • @christable0202
      @christable0202  3 роки тому +23

      @@cacao1582043 你們別再黑我了... 我真的還沒看過隔壁棚的(現在看了),要不是家裡有事情應該是早一週發布,廠商那邊有對話紀錄,我沒嗆任何人的意思...
      說到比較對象還是有的,兩個月前寫腳本時看過塔塔的影片,想以此為努力目標而已

    • @cacao1582043
      @cacao1582043 3 роки тому +2

      @@christable0202 哈哈 我是開玩笑的 前一則後面有加一個"誤"字表示是玩笑
      看完影片後 往下看置頂留言就回覆了 回覆完繼續看底下的留言 才發現大家都在說同一件事 (笑倒 我好壞 對不起 😆

  • @林芸君-h2j
    @林芸君-h2j 3 роки тому +154

    業配也沒甚麼不好啊~有講清楚,適合頻道的內容,而不是強硬業配的話,也可以看得很開心!

  • @Ping0719
    @Ping0719 3 роки тому +11

    Chris老師照稿唸已包好笑話的稿+生硬演技+高超廚藝形成強烈對比, 這種翻轉魅力影片太獨特, 不管有業配無業配磨刀的影片我通通愛.

  • @sonccn
    @sonccn 3 роки тому +114

    支持克里斯多接業配 這是我看過最用心做業配內容又能學到東西的料理頻道

  • @kw4ul
    @kw4ul 3 роки тому +33

    幾集前提過可不可以教做蘿蔔糕,結果真的來還願了!但是趕不上新年,只好叫家中長輩教我做。其實港式蘿蔔糕沒有甚麼正不正宗的啦,只要多料就行了。本來長輩的食譜只會加粘米粉,但是因為我追求口感,自己嘗試了用澄麵粉,粘米粉,鷹粟粉和生粉,做出來口感更好,也比較容易成型!也謝謝Chris的分享,將港式蘿蔔糕分享給不同地區的觀眾,感激!

  • @a2890105
    @a2890105 3 роки тому +21

    農夫最喜歡連皮都不浪費的廚師惹!!

  • @unilady
    @unilady 2 роки тому +1

    第一次看到業配,感覺很新鮮,可以認識到平時不知道的物品,個人覺得很可以,因為主要是要看博主。像克里斯本身是真的會餐飲的,他的介紹又是自己在用的,沒啥不妥。
    很欣賞克里斯簡單清楚的「指令」,讓「複製」成為無負擔的事,+1啦。

  • @mengjenyu8331
    @mengjenyu8331 3 роки тому +15

    剛剛神智不清買了三根便宜大蘿蔔!!明天就去買乾貨來做蘿蔔糕!!感謝克里斯!

  • @LouisLouieSZ4
    @LouisLouieSZ4 3 роки тому +16

    看到克里斯做港式蘿蔔糕我真的好高興, 可以交叉對比看看家中食譜有沒有可以改良的部分太棒了
    我也分享一點吧: 港式蘿蔔糕我家是用粘米粉(在來米粉)和馬蹄粉(切起來沒那麼黏刀), 如果想放久一點就不要放香菇 (長輩教的)
    那個模具倒扣之後的成品太美了, 貼合一眾強迫症觀眾需求XDDD

  • @1275hk
    @1275hk 3 роки тому +25

    克里期是我看過最有質素的教學UA-cam channel加油

  • @evelynhsu8643
    @evelynhsu8643 3 роки тому +4

    業配沒問題
    這一支影片教了好多東西 原味蘿蔔糕 加味蘿蔔糕 蘿蔔皮醃漬
    讚👍👍👍👍

  • @simonchen3819
    @simonchen3819 3 роки тому +4

    這次操作用的鍋子好像很好用
    期待克里斯介紹

  • @RCT
    @RCT 3 роки тому +109

    你工商影片的缺點就是看你做菜會太入迷,忘記在工商什麼東西

  • @christable0202
    @christable0202  3 роки тому +102

    每個都提Fred,天界484發生什麼事我錯過了?

    • @chiwhite9236
      @chiwhite9236 3 роки тому +19

      蘿蔔糕 X
      臘腸口味的碗粿 O

    • @65918514
      @65918514 3 роки тому +18

      因為廚佛做失敗了XD

    • @frostsnow0726
      @frostsnow0726 3 роки тому +1

      臘腸糕

    • @55168mike
      @55168mike 3 роки тому +1

      其實滿多家店賣的蘿蔔糕是圓的

    • @liuandy4376
      @liuandy4376 3 роки тому +5

      因為他的不夠硬
      所以失敗

  • @nihuyiohc
    @nihuyiohc 3 роки тому +1

    這個調理器!一般家用很夠用了!讚

  • @tofu8258
    @tofu8258 3 роки тому +2

    Hi, 我是AC的社員,很喜歡你拍影片的方式,這才是不只是在業配,而是真正有教東西,另外能不能請你拍個教學如何片蘿蔔 或是有推薦的影片學嗎?

  • @robert_pt
    @robert_pt 3 роки тому +1

    終於等到啦!

  • @jellyboy00
    @jellyboy00 3 роки тому +3

    呀呀呀 港式蘿蔔糕

  • @sweetangel8056
    @sweetangel8056 3 роки тому

    整個影片節奏輕快內容豐富!表情豐富也好好笑喔!

  • @Someone-of3vg
    @Someone-of3vg 3 роки тому +17

    6:48 嫌麻煩的同學可以不炒,一道美味的生蘿蔔就完成了

  • @samchan7241
    @samchan7241 3 роки тому +2

    港式會加臘肉臘腸 用油都爆香他們
    想問一下 加熱粉漿跟沒熱的分別在哪?

  • @aoandou_iza
    @aoandou_iza 3 роки тому

    在您這裏學過幾個料理了,這次的也很好懂,感謝。

  • @林秉慕
    @林秉慕 3 роки тому +1

    攪拌棒跟蔬果機選哪個好?小朋友才做選擇.我都要啦!jojo
    !

  • @Meng-Jia
    @Meng-Jia 3 роки тому

    可以唷,非常專業的時事...,阿不是啦是技術和器具。

  • @nc-zu8uc
    @nc-zu8uc Рік тому +1

    每次看到這麼賢慧的克里斯,都覺得不打包回家就是最對不起自己的一件事🤣🤣🤣#嫁妝還有這麼多給絲💜💜💜

  • @huamei6235
    @huamei6235 3 роки тому

    謝謝你每個步驟講解這麼詳細還有原因🥺🥺🥺

  • @louisawanglw
    @louisawanglw 3 роки тому

    已入手!正在喝它打的堅果綠拿鐵!真的很好用!
    期待更多食譜。

  • @JESSICA-LIU
    @JESSICA-LIU 3 роки тому +1

    我家的做法是真正的古早味,一大盆的蘿蔔洗乾淨後,用洞洞板(我不確定正確名字)用手一條一條刷,整大盆刷下來,隔天起床絕對爽,兩隻手抬不起來

    • @yuanhsu888
      @yuanhsu888 2 роки тому

      @Chris, 我也是用洞洞板,蘿蔔新鮮鎈下來有很多水。粉跟水的比例要調整嗎?你是加兩倍水?

  • @瑄-t3c
    @瑄-t3c 3 роки тому +5

    這個料理工具組看起來宇宙好用!想買了!然後真的好想吃蘿蔔糕啊啊啊啊!克里斯真的是業配界的良心!

  • @crazycy1226
    @crazycy1226 3 роки тому

    我有試過把乾貨轉成炒好的煙肉粒和辣肉腸粒. 風味也蠻特別的

  • @appleli4368
    @appleli4368 3 роки тому

    帥哥🤵‍♂️很專業,謝謝分享喔👍🏻

  • @frostsnow0726
    @frostsnow0726 3 роки тому +5

    看完馬蹄做蘿蔔糕,Fred也蘿蔔糕,到你這邊還是蘿蔔糕

  • @hongchang9897
    @hongchang9897 3 роки тому

    一直特别喜欢看你的视频,靠谱,作业,细节到位!请问,竹笼屉下盛水的是铁锅吗?铁锅加水烧,会不会对它的不沾性有影响(我们平时要用油养,一烧水锅面干了,不油润了。我一直不太敢用我的铁锅做蒸锅底座,想请教专业让我信任的Chris,期待您的回复!谢谢

  • @ttnncppfnh
    @ttnncppfnh 3 роки тому

    我喜歡吃蘿蔔糕,尤其港式的,影片的看起來很讚!

  • @NO8ODY
    @NO8ODY 3 роки тому +16

    笑死其實克里斯很會玩梗欸

  • @Emily47814
    @Emily47814 3 роки тому +2

    吃港式蘿蔔糕的反應實在太可愛了😂

  • @cyrustam971
    @cyrustam971 3 роки тому +1

    嫲嫲教落 7斤蘿蔔 1斤粉(通常一包) 一半切 一半刨
    但也想試試克里斯的版本🤤🤤

  • @TheStevechin
    @TheStevechin 3 роки тому +4

    覺得料理過程中可以在畫面上寫下炒了多久,除了稍微有參考價值之外也可以讓人知道煮飯多辛苦

  • @冰麒麟-v4t
    @冰麒麟-v4t 3 роки тому +4

    原來是業配蘿蔔跟乾貨阿
    不用說了,我這就去買!

  • @jasonyeh5549
    @jasonyeh5549 3 роки тому

    哥教的也太詳細了~真的照著做出來的成品會嚇到人~~過年前剛買MQ5045(之前沒跟到團),看到哥準備開團這隻MQ7087真的有點後悔!.....

  • @愷開-j1c
    @愷開-j1c 3 роки тому +7

    開場太猛不小心笑出來

  • @ragor999ragor
    @ragor999ragor 3 роки тому

    請問這機器一次最多能打多少麵粉?港式蘿蔔糕看了口水流滿地了.自己做真材實料肯定好吃啊

  • @HappyHippo1433
    @HappyHippo1433 3 роки тому

    做的實在,看的也開心

  • @chelseachiao4235
    @chelseachiao4235 3 роки тому +2

    邊看邊想我要許願港式蘿蔔糕喇 然後馬上願望實現🔥🔥

  • @warrenl4196
    @warrenl4196 3 роки тому +2

    手里明明有旧款的braun,我又想买新的了QAQ

  • @阮阮-g1k
    @阮阮-g1k 3 роки тому

    👍👍👍⋯⋯蘿蔔糕看起來就無敵好吃

  • @n0916123069
    @n0916123069 3 роки тому

    今天有照著你影片中自己學古早味蘿蔔糕 好吃
    可能是心理因素吧!

  • @MoogleS117
    @MoogleS117 3 роки тому

    我個人煎蘿蔔糕會把四個邊也稍微煎一下,讓四個邊也有一點焦焦脆脆的不然四個邊軟軟的我不喜歡

  • @孫的音樂世界
    @孫的音樂世界 3 роки тому +1

    恆龍行捏。厲害啊

  • @user-si1my8tb7w
    @user-si1my8tb7w 3 роки тому

    想知道有專業等級的進口隔熱耐高溫品質好的手套可以推薦幾款嗎?上下鴨嘴型的,或1指+4連指手扒雞式的隔熱手套,謝謝

  • @Jay-sc3mk
    @Jay-sc3mk 3 роки тому +3

    2:13 跟擠粉刺一樣呢🤣

  • @臭火燒
    @臭火燒 2 роки тому

    請問蘿蔔皮不是會有很重的苦味跟嗆辣味嗎?還是季節跟採收的關係?我都怕煮湯會有苦味切蠻多皮去的......

  • @鄭淑倩
    @鄭淑倩 3 роки тому

    可以請教您,台灣有進口牛排骨嗎?就像豬的腹脇排⋯我連菜市埸的溫體牛攤商也沒有⋯

  • @vickysun8793
    @vickysun8793 3 роки тому

    你可以同時告訴我們用量杯去做料理嗎.

  • @謝東憲-l5g
    @謝東憲-l5g Рік тому

    想請問一下,如果按照影片的比例覺得太軟想變硬一點,比例可以怎麼調整

  • @jasonchou2124
    @jasonchou2124 2 роки тому

    加澄粉跟太白粉差別在哪

  • @卓立璿-x8o
    @卓立璿-x8o 3 роки тому

    刀子的鏡面感好讚

  • @DerekTaiwan
    @DerekTaiwan 3 роки тому +1

    想要那個多啦A夢的碗🥺

  • @subeck9933
    @subeck9933 3 роки тому +1

    我這個人很簡單,有說到帶土就給好評

  • @peiicheng2286
    @peiicheng2286 3 роки тому

    👍👍👍市售蘿蔔糕,鈉都超高,很少吃。自製很實用,調理棒做嬰兒副食品很方便,可惜我家已有Panasonic的,不然我會考慮百靈這個。

  • @ok470110
    @ok470110 2 роки тому

    請問:如果蘿蔔出水比較多的話,就要扣掉水的量嗎?

  • @aalece0623
    @aalece0623 2 роки тому

    櫻花蝦己克好像沒有說?謝謝麻煩了~

  • @a2890105
    @a2890105 3 роки тому +1

    我們家都是花生蓮子糕,用新鮮的糯米跟蓮子還有炒過的花生炊的,還佐了點龍眼柴。
    所以每次看到蘿蔔糕都覺得哇....
    (這個發言會不會太凡爾賽XD)

    • @riverkid606
      @riverkid606 3 роки тому

      求花蓮糕食譜🥺🙏🥺🙏🥺🙏

  • @annlai77
    @annlai77 3 роки тому

    請問一下, 有可能用自製綠豆涼粉的方式來替代澄粉+再來米粉漿的部分嗎?

  • @Jensen1219
    @Jensen1219 3 роки тому +1

    克里斯有推薦一把 類似弗來板的鍋子 可以請問是什麼嗎

    • @ianlin816
      @ianlin816 3 роки тому

      是GUSTO,他粉專有預告會開團

  • @zyichen2044
    @zyichen2044 3 роки тому +7

    不好意思請問一下喔...
    那個哆啦A夢碗哪裡買的!

    • @ahmiu0404anizer
      @ahmiu0404anizer 3 роки тому +1

      前年711的點數加購碗

    • @zyichen2044
      @zyichen2044 3 роки тому

      @@ahmiu0404anizer 謝謝! 已心碎

    • @ahmiu0404anizer
      @ahmiu0404anizer 3 роки тому

      😂我開了三盒都是小叮鈴黃色的碗⋯⋯這樣有安慰到你嗎

    • @zyichen2044
      @zyichen2044 3 роки тому

      @@ahmiu0404anizer 謝謝你,但是沒有😭

  • @王-t9h
    @王-t9h 2 роки тому

    港式吃起來 味道更豐富

  • @沒事不訂閱
    @沒事不訂閱 3 роки тому +4

    若是末日殭屍病毒爆發,這把百靈牌攪拌棒換上刀片,也能夠成為很好的防身武器

  • @howard5069
    @howard5069 3 роки тому

    有臘肉同乾貨嘅蘿蔔糕 超香超好食

  • @f25419529
    @f25419529 3 роки тому

    想請問一下 蘿蔔炒好後 沒有放涼直接下粉漿 是不是會直接翻車……?

  • @baljiusariv7568
    @baljiusariv7568 3 роки тому +2

    11:52 你說水啦的時候 我心裡馬上蹦出一句 Is good to drink?🤣🤣🤣

  • @cloudyblue123
    @cloudyblue123 3 роки тому

    看起來超好吃😋在國外買不到在來米粉的話有什麼其他的粉可以替代嗎?

  • @willychang7577
    @willychang7577 3 роки тому

    這個切末很方便呢

  • @tsungyan4108
    @tsungyan4108 3 роки тому

    請問如果想做芋頭的話,白蘿蔔換成芋頭的作法也是一樣嗎?

  • @lili1027
    @lili1027 3 роки тому

    喔喔喔 每次炸紅蔥油 要切 紅蔥頭 就覺得 好累呀
    看到可以用機器代勞
    耶耶耶!!!瞬間輕鬆😍😍😍

  • @黃婷婷-s5v
    @黃婷婷-s5v 3 роки тому

    請問用電鍋可以蒸嗎?要蒸多久呢

  • @mtsyoyo
    @mtsyoyo 3 роки тому +1

    如果用真的在來米做,不知道有無需要注意的地方

  • @鄧運霖
    @鄧運霖 3 роки тому

    蘿蔔皮切厚也沒關係...
    用鹽殺青,加點醋與糖做成涼拌菜。

  • @cklonger
    @cklonger 3 роки тому

    做蘿蔔糕的話
    MQ7087需要買到多少配件?

  • @李宇軒-y3n
    @李宇軒-y3n 3 роки тому

    未看先留言加按讚👍

  • @keiinho5904
    @keiinho5904 3 роки тому

    香港人🙋🏻‍♀️
    一邊看一邊流口水

  • @土拨鼠小白兔
    @土拨鼠小白兔 3 роки тому

    我有個問題啊:加了料水份不用增加嗎?

  • @k1212312
    @k1212312 3 роки тому +2

    看完後.......我決定去市場買回來煎就好

  • @AK47990
    @AK47990 3 роки тому

    其實我還蠻喜歡吃剛炊起來的蘿蔔糕ㄟ...哈哈

  • @林煜晨
    @林煜晨 3 роки тому

    想請問模具哪買的

  • @shesaringo
    @shesaringo 3 роки тому

    我的港式版本是粘米粉+馬碲粉,而且粉漿先調好味,要加蠔油麻油,配料是蝦米/干貝/臘腸/臘肉(或者用膶腸),暫時這版本是我會吃的蘿蔔糕。因為我不喜歡吃蘿蔔糕,所以從來不在外面點,但是喜歡做來送給親戚。

    • @gj-yeh702
      @gj-yeh702 2 роки тому

      比例可告知嗎?

    • @kelly12299
      @kelly12299 2 роки тому

      請問黏米粉跟馬蹄粉哪裡可以買到?

    • @jo067
      @jo067 Рік тому

      @@gj-yeh702 這層樓的食譜,網路找得到,一模一樣

  • @陳俊維-g7f
    @陳俊維-g7f 3 роки тому

    想請問瀝水籃的購買處!看起來超級好用的!

  • @zake2110
    @zake2110 3 роки тому

    克里斯大大,還有團購的機會嗎?

  • @pandapanda9769
    @pandapanda9769 3 роки тому +4

    港式的要臘肉,沒臘肉味道跟香氣差很遠

  • @mickeychen5424
    @mickeychen5424 3 роки тому

    請問克里斯麵團最多可以打幾克呢?

  • @Pw6565
    @Pw6565 3 роки тому

    你好👋 请问你介绍的料理科学那本书,在哪一个影片中?

  • @WilliamLu-to1hb
    @WilliamLu-to1hb 3 роки тому

    哈,吃東西的演技有進步了!
    (想看克里斯模仿其他廚藝類UA-camr吃東西的樣子, ex. MASA)

  • @do_re_mi-fa-so
    @do_re_mi-fa-so 3 роки тому

    可不可以教我們怎麼做雞高湯啊?想自己親手做,不想買現成的,少點添加劑,家人吃的安心點

    • @9uano
      @9uano 3 роки тому

      玉米濃湯那集前半部就是雞高湯,可以去看。

  • @kitsakly2374
    @kitsakly2374 3 роки тому

    Chris ~~~~ 好吃,我這裏喜歡加甜醬或辣椒醬。不知道你喜歡不。

    • @christable0202
      @christable0202  3 роки тому

      吃外面的會加辣椒醬 但自己做的很有味道就沒加了

  • @料理好朋友阿源美味教
    @料理好朋友阿源美味教 3 роки тому

    開場我彷彿聽到「ㄧ代、ㄧ代」的聲音😆

  • @nihuyiohc
    @nihuyiohc 3 роки тому

    配點東泉更好吃

  • @kari5926
    @kari5926 3 роки тому

    你好克里斯,照著您的方式做,做到蒸的步驟,我用電鍋蒸40分鐘,蒸出來變超級爛,跟稀飯一樣!怎麼會這樣呢?還是我應該在蓋子下墊一根筷子

    • @christable0202
      @christable0202  3 роки тому +1

      線索太少了沒法隔空抓藥,把每個步驟樣貌拍下到粉專私訊,附上實際步驟給我

    • @shen9881
      @shen9881 3 роки тому +1

      蒸籠跟電鍋透氣有差😂

    • @kari5926
      @kari5926 3 роки тому

      @@shen9881 如果真的沒有蒸籠,不知道你有沒有什麼建議可以蒸好吃蘿蔔糕呢?

    • @life_of_peggy
      @life_of_peggy Рік тому

      可能粉漿炒得不夠糊化吧?

  • @erus831126
    @erus831126 3 роки тому +30

    我訂閱的料理頻道都在做蘿蔔糕 看第4部了 你們真的沒講好嗎

    • @annchang8308
      @annchang8308 3 роки тому

      最近蘿蔔超便宜又好吃啊!

  • @gwaihir24
    @gwaihir24 3 роки тому +3

    嘖...晚餐剛把蘿蔔皮削掉餵垃圾桶了QQ

  • @tracy_gao
    @tracy_gao 3 роки тому

    教練我又來了