TAGLIOLINI ASPARAGI E PATATE ricetta dei tagliolini agli asparagi come pulire gli asparagi
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- Опубліковано 27 лис 2024
- Tagliolini agli asparagi e patate
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Tagliolini Asparagi e patate
per 4 persone
tagliolini 400 gr
asparagi 400 gr
1 patata
burro sale pepe
1 cipolla
Formaggio
Per fare questi tagliolini agli asparagi utilizzerò gli asparagi freschi ma se volete potete utilizzare anche quelli surgelati.
4 piatti di Tagliolini agli asparagi.
Una padella spaziosa con poco burro, aggiungo una cipolla o mezzo porro o due cipollotti freschi, tritati finemente, e faccio rosolare nel burro a fuoco medio.
Nel frattempo con un pelapatate sbuccio gli asparagi risparmiando le punte, Appoggiatevi sul tavolo per non spezzare gli asparagi con il pelapatate.
Sbucciati gli asparagi scartare gli ultimi 2 centimetri in basso perchè son duri.
Tagliate anche la punta, i primi 5 centimetri che conserveremo interi.
Tutto il resto si taglia a lunghezza di un centimetro.
La cipolla è rosolata e quindi aggiungo la paste dell'asparago centrale, non le punte e faccio cuocere, stufare lentamente per 5 minuti.
Aggiungo ora le punte, sale e pepe, lascio rosolare.
Aggiungo una patata media tagliata molto piccola.
Coprire di acqua e fare cuocere 10 minuti con un coperchio.
nel frattempo metti sul fornello una pentola di acqua salata per cuocere la pasta.
Assaggiate un pezzo di gambo di asparago per verificar e la cottura, e togliere dalla padella le punte e qualche altro pezzetto.
Frullare la salsa con un frullatore ad immersione.
Cuocere i tagliolini al dente, aggiungerli alla crema di asparagi , mischiare bene, aggiungere eventualmente al bisogno poca acqua della pasta, aggiungere una generosa manciata di parmigiano, e alla fine aggiungere le punte di asparago così non si saranno rotte.
Impiattare bene, aggiungere un po di crema, appoggiare sopra la pasta 3 asparagi integri e a piacere pepe fresco e prezzemolo oppure erba cipollina.
Magia
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Io non so più che dire, che complimento fare, ogni ricetta una magia! Chef Gabriele il Re della cucina 🤴😊😊😊
Devo dire che le ricette sono sempre invitanti da copiare! Oltre che ascoltare la spiegazione sempre molto simpatica e divertente grazie alla sua voce!Bravo è così che si attirano le persone io ne sono un esempio!! Grazieee
Prego cara
Che dire?? Che ormai di Rapanello non se ne può più fare a meno!!! Fatto le lasagne bianche con carne e verdure....da leccarsi le dita!!! Complimenti da tutti! Complimenti che ovviamente giro pari pari allo chef più bravo e simpatico. ❤
Brava la cuoca
Grazie Gabriele e Beatrce, da una che non sa cucinare e guarda i Vostri video come fossero favole e poesie per il corpo e l'anima 🙋
Gentilissima 👍
Io uso gli asparagi selvatici che trovo nelle campagne della mia Sardegna e hai ragione che stanno bene con le cipolle . La parte dura la metto a bollire nell acqua della pasta. Grazie dell idea della patata👍👍
Che piatto con asparagi!e che rassicurante questa ostilità verso la panna!!una delizia
Ho appena finito di guardare la ricetta del pollo miele e zafferano e già inizio a vedere un altro tuo piatto. Ogni ricetta è speciale. Il tuo garbo e la tua simpatica sono unici. Sei il mio cuoco di fiducia. Con te non ho mai paura di sbagliare. Grazie Gabriele. Un abbraccio a te e alla tua bella famiglia
Sempre più bravo. Gli asparagi non li ho mai cucinati così😋 sempre asparagi al vapore interi e uova sode con olio e grana grattugiato.👏
Ho utilizzato questa tua ricetta la scorsa domenica per un cena tra amici…i tagliolini erano cremosi ma non pesanti e le punte di asparago belle croccanti, delicate ma saporite, non coperte da altri unti, grassi, ecc…! Sono spariti in un battibaleno! Ottima ricetta! Avrei voluto fare anche la pasta in casa (sempre da tua ricetta che è perfetta) ma non avevo il tempo…sarà per la prossima volta 😜 Successone, grazie ❤
👍👍😀
Caro Gabriele grazie, grazie x le tue dritte 👍io ogni anno a partire da marzo fino ai primi di giugno raccolgo tantissimi asparagi selvatici e le regalo tutti, tu invece mi hai dato un'idea, con le cipolle fresche non li ho ancora provati P.S. x i tuoi iscritti, basta rompere gli asparagi con le dita e si notano subito quando sono da buttare 🤗🤗🤗buona domenica a te e a Beatrice
Da quando ti ho scoperto la mia cucina è diventa divertente come te e la tua regista preferita. Grazieeeee grande Gabriele ❤❤❤
Fantastico
Maria da milano
Bravissimo Gabriele che ricetta meravigliosa quei tagliolini con gli aspargi devono essere una cosa deliziosa e delicata . Lei e' sempre bravo a preparare e a spiegare.Grazie❤❤❤❤
Geniale la patata...mai messa...da ora in poi la metterò! Geniale e troppo simpatici...tutti e due! W i rapanelli !!! 🤣🤣🤣👏
Farò felice mio marito con questa ricetta ama gli asparagi ,grazie mitico Gabriele 👍
Grazie Raffaele e Beatrice grazie per i consigli molto utili per i tagliolini ecc..Siete stupendi!.ottimo piatto.👏👏👍🤗💯lode.Mary ed Alvaro
Ottima ricetta, finalmente ho imparato come pulire i asparagi 😅 sembra buonissima la farò!!! Mi piace tantissimo le tue spiegazioni 😅💯
Bellissima ricetta e descrizione con la tua cordiale simpatia si passano alcuni minuti in allegria bravissimo
Che ricette meravigliose...caro chef rapanello sei un genio dei fornelli...
Bravissimo e simpaticissimo bella ricetta domani la faccio grazie.
Un primo piatto semplice, gustoso, genuino e delicato...i tagliolini li preferisco alle tagliatelle e se sono un po' porosi, assorbono meglio il sapore del sugo...eccellente Gabriele, sempre al 🔝
Finalmente si è visto un bel piatto per Beatrice!
👍🌻😁
Primo favoloso..... E finalmente qualcuno di buona volontà che abbia spiegato semplicemente come cucinare gli asparagi....
Grazie mille Chef
Grazie mille per questo buonissima ricetta che ho fatto oggi è che ci siamo leccati le dita è il piatto 😋😋😋😋😋 gustosissima 👍
Buonissimo e bellissimo piatto a dispetto degli scassatori.......
Siete divertentissimi
Carissimo ti ho scoperto da poco e NON TI LASCIO PIU mi hai insegnato come non buttare niente oltre le tue squisitissime ricette meraviglioso favoloso come usare i carciofi senza buttare niente complimentoni
Idem
Una proposta perfetta perfetta per questa domenica di primavera! Grazie mille.
Grazie Gabriele di questa meravigliosa ricetta...sei fantastico grazie..
Non ho mai pulito così gli aspara Grazie x tutto Ottime le tue ricette
Bel piatto x gli ospiti a pranzo la domenica.
Anzi ....buona domenica!
I tagliolini li ho fatti settimana scorsa, stupendi. Questa sera risotto, ma non ho messo patata. È venuto un risotto
FA VO LO SO.
Grande Rapanello Chef Gabriele
Hai fatto bene a togliere la patata nel riso
Sei troppo simpatico. Te la canti e te la suoni: ci precedi e così facciamo prima!!😂😂 Grazie per tutti trucchetti che fanno la differenza per la buona riuscita del piatto e per stupire i nostri eventuali ospiti.
Si è per fare prima 😁
Molto allettante e poi ho imparato come usare il massimo degli asparagi, 🤗invece di scattare dal punto in cui si rompe! Mi piangeva il cuore ogni volta ma non conoscevo la tecnica di sbucciarli. Piatto che farò alla prima occasione occasione. occasione. Grazie per i preziosi suggerimenti e complimenti per la tua grande capacità di rendere fattibili tanti piatti anche elaborati 💖
Coppia fenomenale!!!!!!! Due risate di ❤...... Grazie... Ovvio oltre la ricetta favolosa al solito ‼️‼️‼️‼️‼️‼️🌹🌹🌹🌹🌹
😀👍👍
Grazie per le preziose indicazioni e pratici consigli 😊
Grazie Gabriele x le ricette che ci propone semplici e molto buone ma l importantissimo è tutte le malizia che ci da è non è da tutti quindi ci aiuta a non sbagliare ,grazie ancora, salutissimi!!!!
Non sapevo che si potevano pelare gli asparagi ,ho fatto questa ricetta buonissima, bravo Gabriele , tu spieghi filo per filo e tutto ci rende facile ,fai venire la passione a tutti di cucinare ,sei unico 👍
Bravissimo. Spieghi bene e fai cose molto buone
Perfetta questa ricetta…. Non ho parole Gabriele…. Io adoro gli asparagi….. sei proprio bravissimo 👏👏👏
Bravo Gabriele, le tue ricette sono sempre molto interessanti mi piacciono molto.
Questo piatto primaverile delizioso. Grazie Gabriele 🥰
E pensare che non c'ero arrivata.....mai appoggiato gli asparagi per pelarli.Altro consiglio per rendere le cose più facili.Sei super, Gabriele.👋
Ma che ti si deve più dire? Sei uno spettacolo! E super l’idea della patata per creare cremosità. Anche io darei fuoco a chi usa la panna. Giusto per fare i tortellini panna e prosciutto. Che poi, sinceramente, la farò una volta all’anno. E poi e poi… e la “frullata” col minipimer è d’obbligo perché da me gli scassapalle ci sono. Eccome se ci sono! 🤪🤪🤪 E la Bea “stordita”… ma sei un portento! Grazie mille! 😊
Ricetta fantastica. Come sempre.
Buona Domenica
Ricetta provata. Semplice ma buonissima....grazie!!
Ma quanto mi piacciono questi tagliolini !!! E anche queste sorprese domenicali. Piatto molto affascinante 💪👏🍀 grandi Beatrice e Cheffone
🌻
Buonissimi lo fatti proprio oggi
sono piaciuti molto complimenti per la ricetta grazie mille 👍🤗
Ottima ricetta Gabriele.. adesso iniziano gli asparagi selvatici e guardacaso mio figlio ieri me li ha portati.. grazie per questa ricetta deliziosa.. buon pomeriggio e buona domenica..un caro saluto.😋😋😋😋😋💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Ciaoooo
Rifatta oggi dopo il successone della prima volta. Grazie Gabriele❤😊
Caro Gabriele, che deliziosa ricetta! Aspetto sempre con curiosità cosa ci preparerai nel video successivo, e non resto mai delusa, tutte le tue ricette sono ottime, a casa mia tutti innamorati della tua focaccia alle cipolle. Complimenti e buona vita!🤗⚘
Fantastico 👍
Superinvitante questo piatto di tagliolini..da provare sicuramente..👌💯💯
Stupendo piatto e delicato,sublime!
😂😂❤Che dire.... sempre eccelente per le sue preparazioni,in questo momento sto preparando gli asparagi e seguo ogni sua spiegazione, perfetta per me,unita al piacere delle sue " battute".Un saluto da Franca🥰✌️
Stasera li faccio, era una ricetta che conoscevo ma non ho mai messo la patata, grazie Gabriele ciao Beatrice
Bellissima ricetta è da provare assolutamente
Che meraviglia, da provare senz'altro, visto che mi limito a farci sempre il risotto 😋👏
Top ... La faccio spesso , ma la patata non lo sapevo . Effettivamente una marcia in più .
Altro che panna .
Mmmm....sublime😋😋😋 grazie rapanello!...mi piacciono queste ricette semplici e buone
😊ottima ricetta cremosa e saporita😋😋mai fatti con il cipollotto di Tropea e burro e questi ingredienti fanno le differenze😋 non sbagli una😊 ovvio sei il migliore!!!bravissimo👏👏🍀🍀🍀
🌻
Fantastica ricetta!
Domani provo.
Buona domenica
Pasta con gli asparagi? Fatta! Con i rigatoni corti, tipo mezze maniche... BUONISSIMA 🎉❤❤
bello Gabriele, ho appena visto il figlio della tua gatta che e' bellissimo come lo era la sua mamma. Grazie Beatrice che l'hai inquadrato 😘😘
Ciao Gabriele, fatta oggi a pranzo, avevo degli asparagi. Ho usato gli spaghetti, a metà cottura ho risottato la pasta nel sugo. Non avevo a casa dei rompi e non ho frullato. Grazie mille per le idee
Ecco Gabriele , Rapanello, appena fatti , ma che bomba … 🥂 Che meraviglia…!🥂. Con una patata per crema… 😱. Buona idea… Con tanta salute a te e la Signora…. Quanta pazienza deve avere … 🌹🌹🌹. Grazie ancora, saluti .
🌻
Che magnificenza !! ❤️❤️❤️❤️❤️😍🤩 Devo farla !
Pappardelle agli asparagi Che meraviglia coblimendi buonissimi ciao Enzo
Li ho cucinati questa sera per cena. Ho preparato i tagliolini a mano; vabbe', ho usato la Marcato per tagliarli. Ho usato parte semolina e parte farina integrale per renderli piu' salutari. Pensavo che il colore della pasta avrebbe fatto a botte con il condimento ma non e' stato cosi'. Semplice e gustosa. Thank you :)
Brava la cuoca
@@RapaNello ☺
Ma che bonta' semplice veloce e sano 👍
Buona domenica carissimo Gabriele, la mia variante è mazzancolle e asparagi, la faccio spesso, proverò anche questa. Baci 👄
Ciao Gabriele come al solito sei perfetto (io la patata non l'avevo mai messa ora lo farò)✌️😍
Domani che è Pasquetta me li faccio 😊😊ho comprato proprio quello che hai messo nella ricetta...buona Pasqua a voi...siete miticiiiiiii👏👏👏👏👏👍👍👍
Tra le ricette più buone bravo Chef Gabri😋😋😋😋😋
E una ricetta con gli asparagi selvatici?
Sei bravissimo e simpaticissimo 👍
Buongiorno buona domenica...un primo piatto buonissimo 🤤
Abbestia! Mai pelati gli asparagi però seguirò il tuo consiglio perché mi piace. Anche il nido di pasta nel piatto. Usando le pinza viene perfetto. I tuoi consigli sono preziosi Chef. Grazie sempre. Ah ah si si può frullare il tutto con "la motosega". Sei di una simpatia unica. Ciao Gabriele e Beatrice😋😚
😁😁
Mamma mia che buoniiiiiiiii appena li compro li faccio Gabriele non sapevo di pelarli così,bravo si recupera più asparagi,grazie li farro' presto.,buona domenica.👍👍👍👍👍👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳💞
👍🌻
11.45 :ricetta bomba in preparazione ! Sarà un successone non c’è dubbio ! Grande Gabriele
👍👍
Gabrieleeeee, grazie! Mi stai insegnando tante cose : la cremosita’ della patata al posto della panna!
👍fatta adesso adesso a pranzo, sto aspettando la cottura della pasta ma ho già assaggiato il condimento che trepido aspetta l’incontro😂buonissimo! 😋
Ciaoooo, Caspita che piatto sentivo il profumo e la cremosita' dallo schermo. Sei veramente simpatico, quando fai tutte le tue "spiegazioni "🤪🤪🤪 sono sempre più contenta di essermi iscritta. Oltre a dare suggerimenti di cucina, fai anche compagnia con la tua simpatia e ironia. Ormai è tardi ma domenica prossima, sugo di asparagi. 👍👍👍👋👋👋👋
😁🌻🌻
Ciao Gabriele, ricordati che esistono anche gli allergici a tutte le agliacee, cipolle incluse. Se mi imboschi la cipolla mi elimini! 😂
Seriamente, ho imparato a tritare il sedano verde e i gusti, così è buono lo stesso. E purtroppo posso mettere solo il pecorino stagionato, ma grazie al cielo riesco di nuovo a mangiarlo, senza esagerare.
Tu penserai che sono sfigata, in effetti con la celiachia escono tante altre magagne. Però sono felice lo stesso, mi piace mangiare soprattutto tanta frutta e verdura cruda, solo ogni tanto la pasta, e quindi alla fine mi sono persa davvero poco.
I tuoi piatti sono molto belli e ogni tanto mi ispiro, mi piacciono perché li trovo semplici e sani. E poi sei simpatico. 😂
Un bacio grande ai tuoi stupendi pelosetti. Amo molto gli animali.
😁👍
Che bel piatto👍👍 complimenti
Ciao Gabriele 😊 io ho provato con asparagi selvatici ed è venuta una pasta squisita 🤪. Grazie per le meravigliose ricette.
ci credo
Anche oggi 🔝🔝🔝
Bella la dritta della patata 😉. Grazie 💙
Certo l assaggino dalla padella ..chissà come mai 😃..da uno a 100 quanto sei furbo 😃comunque il piattino merita ..merita ..buona serata ..ci siamo quasi ❤🌻
99
@@RapaNello 🤣🤣🤣...👍
Comprati ieri i primi asparagi,anche se ancora un po' caretti🙄,pronta la pasta per domani. Oggi siete troppo forti: scassatori,tronchi,l'assaggino che,caso strano,più giri e più pasta arrotoli😂😂. Però Beatrice,ti ha lasciato un piattino niente male😀😉. Bene,grazie per la ricetta. Buona domenica a tutti🙋🙋🙋🤗
🌻
Ho preparato questo ottimo piatto...grazie!
Bella questa ricetta,tra poco raccoglieranno anche qui gli asparagi,mi piace tanto il tuo coltello buona domenica Gabriele a te e famiglia 😘
Ricetta spettacolare. E poi, assaggiata nella padella non ha prezzo. 😅😅😅 è il massimo della goduria. Complimenti Chef e sempre complimenti a Bea, ❤❤
Grazie, credo di aver trovato il primo per domenica
Buonissima,complimenti,bravissimo come sempre. Un saluto dalla Germania
Che dire Gabriele ... bravissimo
Oggi li preparo ... sembrano buonissimo.
Sempre bravo ,buon appetito.
Favolosa buona domenica
Ciao Gabriele hai fatto una ricetta stupenda !!!Complimenti Chef , sei bravo davvero !😘😋😋
Interessante! Sembra proprio appetitosa! La proverò presto
Ovvio tutti abbiamo una motosega nel cassetto della cucina!Beatrice toooop con i tronchi🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣grandissimiiiiiii😍
Perché tu non ce l'hai? Magari non hai neanche l'impugnatura del coperchio ovviamente di osso di dinosauro del pleistocene.Ops mi sa che Il Rapanello va a comprarne una. 😂
@@francomanara6479 🤣🤣🤣🤣🤣
Buonaaaaaa
Da fare subito ...grazie G.👏👍
L'ho realizzato proprio come hai fatto tu, BOMBA, buonissima!
GRANDE CHEF
CHEF💚che raffinatezza...mi guardo subito il tuo VIDEO un caro saluto e una BUONA DOMENICA sera💖
Ciao Gabriele, sei un portento, piatto favoloso!!!che dirti? dall'inizio della ricetta alla fine, è tutto un ridere.👏👏😄
Super ok questa ricetta, la patata è utile per fare la crema e ottimizzare tutta la ricetta. Buona questa idea 💡 la farò anche io e ti faccio sapere come mi è venuta. Ciao da Lida da Livorno 😘 😁 🌈
Bravo Rettich...sei uns ispiration por todos...