Cómo hacer Carne Mechada en olla de cocimiento lento | Paso a paso
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- Опубліковано 27 сер 2024
- En este tutorial paso a paso te enseño mi receta de carne mechada y cómo cocinarla en olla de cocimiento lento para que quede sumamente suave y jugosa.
Esta carne yo la utilizo como base para distintas recetas como patacones, nachos, enyucados o simplemente la tradicional carne en salsa para comérsela en gallos o como un casado.
Espero que te guste un montón y si es así recordá compartir este video con otras personas para que no se lo pierdan.
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Muchas gracias… No tengo palabras para decirle lo que me encantó de su receta…!!! Soy ciega y para mí es muy difícil encontrar la lista de ingredientes donde lo pongan y usted fue si no es la primera Y soy amante de la cocina costarricense y me encanta cocinar… Pero hay veces que se me hace sumamente difícil porque no sé poner los ingredientes tal y cual como usted lo dejó en su receta 1000 felicitaciones y Dios me la bendiga!!!!!!
Mi mamá dice “carne” de la misma manera y con el mismo acento y me parece una ternura!
En Costa Rica se da mucho ese tipo de acento así como tantos otros en todo el país…
Excelente muchacha! Justo así la hago yo
Me encantó la explicación! Soy Tica y orgullosa de tu acento ❤❤! No soy de ver UA-cam pero este canal me gustó mucho. Estoy aprendiendo y la verdad que muy fácil entender
Gracias
Desde Guate siempre recordé lo rico que fue su estilo de carne mechada aquí le decimos carne de hilachas haré tu receta saludos 🎉🎉🎉
No sabía que le dicen así ☺️ espero que le guste bastante la receta.
Que rico! La última vez que hice , aproveché que estaba en descuento y cocine 2k en la olla y guardé porciones en el congelador. Fue muy placentero tener esa carne lista para cualquier cosa 👌🏼
Que pedazo de carne usaste?
Me gustó. Puedes poner más recetas en olla lenta por favor
No saben que cada país, región, pueblo tiene su acento?!, pero nos entendemos verdad?! 🎉Excelente receta niña! ❤
Gracias ❤️
Deliciosa receta y hermoso acento, felicidades de una tica a otra tica, PURA VIDA ❤️
OMG hoy me compré esta olla y esta carne, muchas gracias la realicé exactamente igual si puedes hacer mas recetas en esa olla te lo agradezco gracias por el vídeo
Me encantó está carne muchas gracias feliz d que encontré su receta le felicitó
Hola primera vez en tu canal. Tengo ganas de preparar esa carne pero he andado buscando recetas he visto varios vídeos y me quedo con la tuya ya que soy tica también y me puedo imaginar el sabor ya que todos esos condimentos los usamos casi para todo 🤣🤣🤣 . Además que también amo mi olla de cocimiento lento 🤣🤣🤣 Superrrr rrrrico 🇨🇷🇨🇷
Mucho level Rebe, me quedo riquisima, conoce !!
Deliciosa esa carne se ve deliciosa yo la cocino en olla de presión por 1hora y 15 minutos y queda super suave
La diferencia es que en olla a presión pierde más nutrientes
Hola gracias era lo que buscaba super bendiciones
Gracias por la receta. De verdad queda muy rica y suave
Me gusta mucho la cocina y todo lo que es aprender ni hablar
Una cosita. La parte de adentro del ajo no hace falta quitarla si se va a cocina este. Únicamente se recomienda quitarlo cuando en la receta, el ajo va crudo. Como por ejemplo en España en el gazpacho o salmorejo. Que se retira para que no repita el sabir del ajo. Pero cuando se cocina el ajo, este ya no repite aunque le dejes el interior.
¡Muchas gracias! Según yo al quitarlo no da acidez, voy a probar dejándolo 🥰🙌
Molto bello lo chef. E siccome é bello,cosí deve cucinare delizioso.Succesi e benedizione bel fiore....
Me encanta cuando dices Calrne
Jajajajajajajaja
@@Rebeenlacasa jeje verdad Ya lo he visto dos veces… voy a ver más así gracias ☺️
😂😂😂Parece que tienen una papa caliente en la boca
Que lindo un canal Tico. Subscribed de inmediato.
Graciaaaaaas 😍❤️
Hola , muy buenos Días, Me encanta La Carne Mechada, y soy inglesa, pero mi Mama Siempre compre Falda, Mas rico y tambien muy suave, en cualquier receta.
Ahora es mi primer vez a Cocinar Carne Mechada, y tu receta pars mi es muy simple, y no se falta nada.
Tengo que intentar a responder mañana o por la trade noche , sale bien o no..
Ahora es mas o menos 100Fahrenheit. 😋🥵🥵
Gracias y disculpe mis palabras mis verbos y como escribir en Español,
Hola!!! Me alegra mucho que te gustara mi receta, bienvenida a esta comunidad ❤️❤️❤️
Deliciosa este fin de semana la voy a hacer ...
Gracias❤
Que vaina gente comparando a la venezolana. Gente la receta es diferente a la manera tica. La mechada tiene variantes cubana, americana , etc. Se ve muy sabrosa la variante tica y gracias por la receta y esa forma tan linda de pronunciar las R :). Una pregunta, podria uno adelantar el tiempo de coccion dorando la carne primero y luego poniendo la olla a temperatura alta por 4 a 6 horas? Saludos
Hola gracias 🥰 sí se puede pero en mi opinión muy muy personal prefiero hacerlo lo más lento posible para que quede suuuper suave y con más sabor. Usualmente la dejo cocinarse durante la noche y al despertar ya está lista y yo feliz de levantarme a ver cómo quedó mi carne. ☺️
😂Que rica carne , me dio risa cuando dijo ( le voy a echar un pelito más de agua , creo que le echo toda la peluquería ( Pura Vida ) “ Machilla “ Gracias por las ricas recetas.👍
😂
Hola Rebe, excelente receta, muchas gracias ♥
Así pronunciamos la erre en Costa Rica, no se puede ocultar 🤭
Saluditos!
Así es ❤️
No No
Muchas gracias!!!
Gracias por la receta tan fácil! mi primera vez haciendo esa carne y me quedó perfecta. En qué otras cosas utilizas la salsa de la carne? 🥰
Me alegra muchísimoooo, el caldo se puede utilizar de muchas formas, para cocinar pasta, usarla como fondo para salsas sustuyendo el agua, hasta para hacer risotto 🥰
Se ve muy Rico yo vivo en Los Angeles quiero conocer Gente de alla y Costa Rica saludes
De que país eres? El acento de la R me parece simpático 😉 y la receta me ayudó muchísimo
Soy de Costa Rica ☺️
Muchas gracias por las explicaciones!!!❤
Yo la pongo en olla de precios 1 hora esta suave muchas gracias
Totalmente diferente a la Venezolana, con condimentos que difieren algo.
El tipo de carne que usamos se llama falda y es la parte que cubre parte del estómago de la res que contiene colágeno la cual es esencial en la untuosidad de la carne.
Nuestros condimentos: sal, pimienta, una pizca de comino (asunto de gusto) y cilantro que es lo que ustedes llaman culantro de coyote. Por supuesto, una cebolla grande picada en 4 (para 1-2 Kg de carne) y 4-5 dientes grandes de ajo.
Nosotros generalmente Utilizamos una olla de presión que ablanda la carne en unos 25 min.
También preparamos un sofrito que contiene aceite vegetal (girasol, soya, etc ), ajo y cebolla picaditos, pizca de cilantro (si lo desea), y un poquito de pasta de tomate.
Agregamos la carne ya deslilachada tamaño bocada (sin quitar su colágeno). Al final le rayamos tomate y le vamos poniendo el caldo de res que se formó en la olla de presión (al gusto,pero es esencial), al final adornar con hojitas de cilantro.
Si lo desea, durante la preparación final, podría añadir unas 2 cucharadas de ketchup, pero es totalmente opcional.
Cómo se ve, nuestra carne mechada es más compleja, no es de extrañar puesto que es la base esencial de nuestro plato nacional: el Pabellón. (Carne, mechada, arroz blanco, caritas negras adobada de queso blanco rayado y tajadas fritas de plátano maduro.)
Culantro coyote es uno y culantro de castilla es el famoso cilantro. La olla a presion no da el mismo gusto q la de cocimiento ella cocina poco a poco ves y todo queda con mas sabor. Ademas en olla a presion pierde mucho nutrientes.
Puedes colocar más recetas de olla lenta
En una multicook (una olla de presión eléctrica) dura 20 minutos a una cocción media este tipo de carne... Si hay diferencias en cuanto a su sabor, al estar la carne en la olla de coccion lenta tanto tiempo la comida en general como que absorbe más los sabores de los aliños que se le pongan y queda más gustosa... aparte el consumo eléctrico de estás ollas es sumamente bajo, es como tener una bombilla encendida toda la noche....
Hola, pregunta!? Puedo guardar la carne en porciones pequeñas? Como recomendarías hacerlo? Saludos, excelente video
Por supuesto, la congelas para que dure unos 3 meses, en la refri lo ideal es tenerla máximo unos 4 a 5 días.
@@Rebeenlacasa gracias!!!
Hola Rebe! Cual es la receta de la salsa de tomate que le pones al final?
Hola bella la receta está en un post de mi IG 🥰
Puedo cocinar una carne congelada en cocimiento lento?
Sí, es un éxito
Soy de Costa Rica, como pido esa carne ? Muy rico se ve, le voy a poner un chilito panameño
Esa es cecina de res, pero la punta de solomo tiene aún más sabor ¡es deliciosa!
@@Rebeenlacasa Gracias 🙏🏽
Si hago la mitad (1/2 Kg), serían 6 horas de cocción ?
Hola en realidad la carne va a estar cocinada desde las primeras 2 horas, pero el resto del tiempo va a hacer que se suavice completamente. Pruebe con 6 horas si la sinete dura la deja más tiempo 😊
Cayne !! La cayne significa CARNE ????🤔🤔🤔 gracias por la receta !
Hola linda muy bien ¡entendiste perfecto!
Me necesito comprar una olla a presión defiinitivamente.
Q delicia cocinas igual q yo.
Para cuantas personas alcanza lo q hiciste
Por lo general hago 1 kilo o 1 kilo y medio, eso rinde bien para 6 u 8 personas dependiendo del tamaño de las porciones
No la pudo cocer por 8 o 10 horas nadamas?
Sí se puede sobretodo si es una olla más potente
Corte la cebolla como tú y acabe haciendo una sopa de dedos
Culantro Castilla = cilantro, que es el otro culantro?
Aquí se conoce como culantro coyote según Google en otros paises es cilantro cimarrón ☺️
Que es la necedad con la pronunciación, la receta esta super y eso es lo que debe de importar y de como quede la CARRRRRRRNE , CARRRRRRRNE, CARRRRRRRNE! 🇨🇷 🥳♥️
Jajaja tan bella muchas gracias por defenderme 😅🥰❤️ no hay que tomarse personal
@@Rebeenlacasa jeje si lo se solo estaba haciendo énfasis en lo importante, yo no soy tica pero vivo hace mucho aqui y me encantan tus consejos de cocina 😊
@@almasanchez9159 muchas gracias bella valoro tanto tus palabras 🥰
@@Rebeenlacasahabla bien
¿Cómo sabe Ud que la muchacha no tiene problemas de frenillo y por eso pronuncia así ? Si gritara al hablar quizás sería molesto. Lo más importante es la receta en sí y la explicación está espectacular ✌🏽✌🏽🙂🙂
Ella pronuncia así las erres, respeto por favor.
Que delicia 😋😋 como todo lo que haces mi bebé 😚😚
despedí ya al camarógrafo
Creo que es vez de decir carne di receta , porque es verdad le das mucho acento a la palabra ( carne )
Ahora tu plato se ve maravilloso , bendiciones !
Hola bella gracias por el consejo, la "r" tica suena como "r" tica en cualquier lugar que la ponga dentro de una palabra 😅🤭
Somos ticos, y nuestro acento no pronuncia la R, en la mayoría de las palabras.
¿Por qué pronuncia "carne" de esa manera?
Así es mi acento tico 🥰
Jajaja unos amigos chilenos me molestan con la erre tica jaja
Acento portorriqueño, debido a la influencia de la cercanía de EEUU. Aunque es más bien un vicio articulatorio, les resulta casi inevitable.
@@ProfeAranda hola! No es acento de Puerto Rico 😋 soy de Costa Rica, son dos países distintos 🥰
Igualmente sigues siendo centroamericana, demasiado cerca de USA. Eso explica en parte tu fenómeno articulatorio.
Cual calne CARNE
La calne es más rica sobretodo si la hace con mi receta 🥰✨️🙌 un abrazo
Carne por qué desbaratan el idioma
Por que hablas asi ? Tienen papa caliente en la boca...
Hola Raúl qué alegría que veas mis videos y que los comentes, con mucho gusto te explico que en Costa Rica parte de nuestro acento (todas las nacionalidades del mundo tienen acento) pronunciamos la r así, como arrastrada. Ni tengo una papa en la boca, ni tengo dificultades para hablar ☺️ lo que tengo es una identidad que se me nota MUCHO en mi manera de hablar. En este video se nota más porque la palabra que más repito es CARNE y los ticos pronunciamos así la r, es una lástima que muchas personas han demostrado tener no sólo baja tolerancia a algo tan humano como los diferentes acentos, sino también bastante ignorancia al respecto, sin mencionar la falta de educación y respeto. No me imagino reclamarle a un cubano que se "coma" la s en ciertas palabras, o decirle a un argentino que la y no se pronuncia como SH, pero ya ve usted, la ignorancia a veces es muy atrevida y hay personas que sí reclaman por eso.
Espero que mi amplia respuesta haya aclarado su duda, gracias de todos modos por colaborar con que el algoritmo muestre mi video a otras personas. Espero que pruebe la carne que enseño en el tutorial porque con r arrastrada o sin r, es simplemente espectacular.
Un abrazo.
Alguien que le enseñe a pronunciar la "r" porque el video lo hace insoportable.
Hola 🥰 soy tica y así hablamos en Costa Rica, imaginate que yo le quiera enseñar a un argentino, a un cubano o a un mexicano cómo hablar para que sea del agrado de todos 😂 te invito a ser feliz y a no ver mis videos si eso te parece insoportable 🥰 ¡un abrazo!
Jajajajajajaja no sabe ni picar cebolla jajajaa
Machista🤢
@@heyretana6297 como mujer debería saber!!!
@@freddyruminot1348 y tu también
@@freddyruminot1348 no lo puedo creer.. machismo y medio.. como mujer debe de saber. Waoo.. voy a asumir que es una broma de mal gusto. Tu picala como gustes , bueno, si tú machismo te dejá.