Салат Оливье классический советский!🌱
Вставка
- Опубліковано 22 лис 2021
- СТАВТЕ ЛАЙК ПОД ВИДЕО И НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД!
Салат Оливье классический советский!
Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно с Докторской. Я не отступила от традиции и приготовила Оливье по канонам советской гастрономии.
ИНГРЕДИЕНТЫ
•картофель вареный (желательно не молодой, а старый) - 3 шт. средних
•морковка - 2 шт.
•яйца сваренные вкрутую - 6 шт.
•колбаса вареная "докторская" - 300 г
•огурцы солёные 5 шт. средних
•горошек зеленый консервированный - 1 банка весом 200 г
•майонез - 200-300 г
•горчица - 1 ч.л ( по желанию)
•листья петрушки по желанию
•соль, свежемолотый черный перец
Подайте такой оливье на стол и будьте готовы принимать искренние комплименты! Приятного аппетита! 🌱
Как приготовить запеченные куриные бедра с яблоками: • Куриные бедра, запечен...
----------------------------
Все мои видео по ссылке: / @user-gf2fr2ly3s
Подписывайтесь на мои каналы:
В Instagram: / lenachili_kitchen
В VK: lena_kitchen
В Дзен: zen.yandex.ru/id/604226f497a0...
#оливье #салатоливье #оливьерецепт - Навчання та стиль
Тут не в посуде дело , а в равных пропорцыях . Очень хороший показ . Спасибо Вам !
Я только с колбасой и делаю. Покупаю самую дорогую и вперед. С курицей или языком ну как то не то немного получается)А это настоящий традиционный салат Оливье, без которого не обходится новогоднее застолье! Такой, каким должен быть правильный оливье с колбасой и горошком. Старая школа!
Спасибо 🌹
Наконец-то нашел наш Советский Новогодний салат, наш Старый Добрый Оливье.
Спасибо за рецепт , когда то помню его тазиками делали , ну это в то время когда говорят что есть было нечего . Да , есть было нечего поэтому колбасу с булкой и кефиром на обед мы вычёркиваем :))) так как многим сегодня такой перекус простого советского работяги явно не по карману + губительно для здоровья .
Замечательная постановка, музыка... Без всяких умных слов! 🍒🌞
Спасибо, очень приятно ☺️ с наступающим новым счастьем!
Для меня Оливье самый новогодний салат, в этом салате я тоже люблю докторскую колбасу только колбасу, никого мяса. Спасибо Лена ! Это действительно Ностальгический салат- после каждой поездки за границу хочется приготовить именно этот салат 😊 все мои иностранцы его знают и любят 👍
🌹
В Италии этот салат называют русским
Для не обремененных интеллектом домохозяек - Оливье это вообще-то фамилия человека, которому отдают авторство одноименного салата (то, что показано в видео никакого отношения к этому салату не имеет и товарищ Оливье просто устал уже в гробу переворачиваться!)
Но где теперь та самая Докторская с тем самым запахом и вкусом?!! Поэтому я стала класть в Оливье полукопченную колбасу, чем докторскую сделаную на соевой муке и крахмале..
Как надоела эта док орская колбаса,неужели больше нечем заменить?я готовлю коктель из морепродуктов замороженный.
Помню, в 70 е годы мама делала с колбасой, сметаной, т к. майонеза не было в продаже у нас в Хосте. И обязательно с луком.
Я еще не родилась даже))) помню бабушки мои тоже делали с луком , это позже его стали убирать , а кто то до сегодняшнего дня добавляет , спасибо вам большое 🙏❤️
Сметана на оливье не подходит, наверное не было майонеза, да и рецепта майонеза мы тогда не знали, а иначе хотя бы в сметану добавляли горчицу уксус сахар соль и желтки..
А что это за Оливье без лука? И с чего взяли что его не надо класть в Оливье! Это как из песни выкинуть слова, один любит другой не любит с луком, это дело хозяйское..
@@user-eb1wh2dp8u❤
Когда делаю этот салат всегда вспоминаю как его ел Бомба из Дмб,майонеза побольше😂
Спасибо за рецепт. Все новое , хорошо забытое старое. Вспомнила как с мамой резали, когда я ещё маленькая была... Спасибо
❤️❤️❤️
ОЧЕНЬ КРУПНО
Спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста 🙏
Прекрасное эстетичное изготовление
Благодарю 🙏
Умничка, спасибо 🌹
Благодарю 🙏, С наступающим новым счастьем 🥂🍾🎄❄️☃️
Очень вкусный салат с добавлением куриных сердечек вместо колбасы.
Спасибо, обязательно попробую 👍 даже не слышала ))
Очень аппетитно выглядит😃 Прямо через экран запахло детством😍 С наступающим Новым Годом всех🎄🎁🎆 Чудеса случаются-верьте☝️✨
Спасибо 🙏 С наступающим новым счастьем 🎄🥂🍾
умничка,спасибо,супер.
Благодарю 🙏 С наступающим вас 🤍❄️🎄
Как приятно смотреть когда надеты перчатки,,спасибо за вкусный и эстетичный рецепт 😘
И вам спасибо большое , очень приятный отзыв 🌹
Зачем перчатки 😮.
Как будто в перчатках вкуснее. Дома все готовят без них. Главное головной убор на голове. А руки мыть с мылом
Всё получилось, спасибо
На здоровье 👍
Спасибо за видео! Обязательно теперь попробую с горчицей! С наступающим новым годом!
И вас с наступающим Новым годом! 🎄🥂🍾
Молодец,без всяких комментарий😍
Спасибо 🙏 С Наступающим ❄️🎄☃️
Леначка. Ты. Как. Всегда. Номер1 .Удачи. Тебе. И. Твоей. Семье.
Мария, спасибо вам большое!
Спасибо большое за рецепт, на этот Новый год 🎄 хочу сделать первый раз сам салат Оливье, Вадим 56 годиков 🙂
Здравствуйте Вадим ! Я уверена, что у вас получится очень вкусный салат ❤️
@@user-gf2fr2ly3sспасибо большое ❤
Годики ваши особенно улыбнули! С Новым годом вас, дорогой Вадим! Всём вашим родным и близким здоровья🎉🎉🎉!
Всё правильно женам надо помогать.Молодец Вадим!
@@user-zt9bz5us1w спасибо большое, взаимно ❤️
Салат вне конкуренции😄Спасибо, Леночка ! 🌹 вдруг кто-то из молодых хозяев не знает как готовить 😆
😀😀😀😀👍
Вам спасибо 👍
Спасибо за рецепт,горчицу раньше не добавляла . Попробую.😊
На здоровье, только горчицу совсем немножко 🤏, для пикантности , не переборщите , я так один раз испортила салат )))
В майонез "Провансаль" ( это который классический) по рецептуре добавляется горчица при взбивании. На видео судя по жидкому майонезу скорее использовался "Салатный".
У нас в семье все любят оливье и мы его делаем очень часто , только с говяжим мясом или языком и без моркови, есть свой любимый майонез из магазина , которым пользуюсь давно . Получается очень вкусно.
Спасибо , за адекватный комментарий , а то меня начинают все учить как правильно готовить))) устала объяснять, что в каждой семье свой рецепт оливье, у всех вкусы разные! Я тоже делаю из языка, очень нравится, но чаще из колбасы делаю, главное выбрать хорошую колбасу ❤️
Зачем столько посуды пачкать)?Нельзя было в той же тарелке его и посолить,и поперчить)?
Советский оливье, как я помню был с мясом, а не с колбасой. И очень вкусный
Пробывала и с мясом , разный , вот не нравится и всё, колбаса только, ну это на вкус и цвет , как говориться
Сколько помню советский только с колбасой
@@user-sz1wo4fn9p не знаю сколько вам лет, но мне будет 72 и всегда делали с мясом, свинина
@@user-fq4mj7ix1l ну и на здоровье😂
это у тех. кто не достал колбасу
Спасибо ,очень правильный рецепт ,не могу своих убедить не заправлять сметаной ,не здаются ,говорят у нас всегда заправляли сметаной ,я говорю что из за того что не было майонеза ,а они не хотят слушать ,а я обожаю с майонезом ,вкуснятинаааа!
Да да , я к майонезу отношусь аккуратно, в моей жизни его мало, НО Оливье только с майонезом делаю , соглашусь с вами , только майонез делает Оливье настоящим ☝️
🌹
А можно майонез и сметану смешить в мести,половину на половину! 👍
привет ) актуально к новому году )
Здравствуйте) спасибо
И не только...
Знаете, Оливье (да и любой салат) будет намного вкуснее если все овощи не варить а запечь в духовке,,, в фольге, все просто..
Здравствуйте, вы знаете пробывала и так делать , есть разница и мне она не очень понравилась , не тот вкус ( для меня) , спасибо за комплимент))
Я вместо ложки смешиваю вилкой чтобы смесь не превратить в кашу и укроп обязательно.
Вот ,самое лучшее оливье
Спасибо 🙏 С наступающим Новым годом вас ! 🎄🥂🍾
👍👍
А лук репчатый?
Я тоже не понимаю как без лука
Очень много моркови. Лук обязательно кладу
🥰😍😍
Я делаю только со свежем огурцом, и ни какой моркови. Хотя и родилась в 60_х, но придерживаюсь только этой рецептуры.
👍
И что в итоге как приготовить и что добавлять?
Минутку, а где лук?
Я делаю без лука , не люблю
Хорошо но вы много отняли у меня времени большое спасибо
Мой любимый рецепт Только режу мельче
Зачем эти манипуляции с доски в чашку, а из чашки в салатник?А с доски ножом не судьба сразу смахнуть в салатник?
Вот и я также подумала.
Наверное меряют, чтобы равные пропорции
Чтобы больше посуды мыть .
Уймись а,
@@user-cv7gc1nc5t нервничаешь
Я резаные огурчики отжимаю от рассола, тогда салат получается крутым, не водянистым.
💙Буду очень рада, если подскажете рецепт майонеза.💙
Вы знаете , я больше не заморачиваюсь с рецептом майонеза, попробовала очень много и всякие , и покупные в том числе, решила для себя что остановлюсь на майонезе Calve классический , он для меня самый вкусный, это не реклама , просто очень нравится именно этот продукт ❤️
Знаете, нас годами обманывали, называя этот салат американским салатом.@@user-gf2fr2ly3s
А зачем в майонез соль добавлять? Ведь колбаса,огурцы и сам майонез с солью.
Прелесть Б Р А В О👏☃️🌲⛄❄️❄️❄️❄️
Благодарю 🙏🥂🍾🎄☃️❄️
Яйца не забудь посолить и, вари до тех пор пока не станут мягкими 😃Шутка смеха 😉
Интересный вариант!😃☝️💙💛
Хорошо бы, сказать что сколько варить
Морковь????? И без лука???
Наверное в разных СССР жили?! Но каждому своё.
Вы,так называемая Классика, убрали МОРКОВЬ!
Очень крупно нарезали.
Огурцы солéные или маринованные? 😮
Соленые
А если употребить молодой картофель то не получится салат? С молодым ещё вкуснее 😅
Я впервые узнала и попробовали салат Оливье в 1974 году именно встречали 1975й Новый год.
Я хорошо помню рецепт этого салата привезла моя тетя из Москвы и я эти пропорции хорошо запомнила навсегда.
Из этого набора продкюуктов выходил именно тазик* ну не большой конечно.😂
Банка зел горошка Глобус* если ссыпать в нее зел горошек Бондюэль, то в ту банку войдет 6 и больше баночек Бондюэль вот и предстпвьте сколько нужно положить зел горошка на 10 яиц, 6 средних картофелин, 500-700 гр колбасы полукопченой 1 луковица средняя и больше половины банки маринованых магазинных огурцов с уксусом, но не кислых бочковых, иначе другой вкус будет и никакой моркови ( это же не Столичный салат* в который входит морковь и яблоко и грибы и свежий огурец и соленый и мясо птицы и копченый бекон )...
Вот это был салат Оливье, я в него влюбилась сразу же с первой ложки .😂😂😂
ТОЧНО ТАК, НО ТОЛЬКО ГОРЧИЦУ НЕ ДОБАВЛЯЮ, С ГОРЧИЦОЙ КАК ВКУС УЛУЧЩАЕТЬСЯ ДА ?
Пикантный вкус получается, не плохо, только не перебарщивать конечно с горчицей
@@user-gf2fr2ly3s СПАСИБО ЗА СОВЕТ, ПОПРОБУЮ
ВОПРОС КАКОЙ МАЙОНЕЗ БОЛЬШЕ ИДЁТ В ОЛИВЬЕ
Майонез МАХЕЕВЪ Провансаль с лимонным соком 67%, его всегда беру
А лук забыли положить? Без лука не вкусно.
Не забыла, не кладу, пробывала не нравится мне в этом салате лук, ну тут дело вкуса
Кто скажет какой вкус с горчицей?
Мне понравился , пикантный вкус, мне понравился, главное не переборщить, совсем немного 🤏, вы попробуйте часть обычным способом а часть с горчицей и сравните, вдруг вам не понравится
@@user-gf2fr2ly3s спасибо🥰
@@user-rj9mp1nj7r 🌹
Этот салат предпочитаю без горчицы. Горчица испортит весь вкус.
А С доска сразу в салатницу неззя😂
С вашими ошибками можно
Я сырую морковку порежу на кубики, 5 мин. отварить. Затем закидываю картошку сырую, порезаную кубиками и еще 5 мин. Откидыааю на дуршлаг, все готово
вот только отваренная картошка в мундире и очищенная как говорят в Одессе это две большие разницы...продолжайте портить продукты дальше)
А есть мнение овощи в кипяток бросать. Действительно вкуснее получается.
Классический рецепт Оливье там кажется курица вареная идет!
Куда столько картошки? Клестер будет.
Варёная морковь лишняя в любом салате, на мой вкус.
Алё! А лук где?
Первый раз вижу без лука.
Никогда не делаю с луком , не люблю, сколько ела оливье редко кто добавляет лук
Горечь и вкус лук теряет, но хрумкости😊 добавляет.
Ни
Никогда не делала и не делаю с луком .
Лук не присутствует,крупно нарезаные ингредиенты.
В майонезе уже есть горчица,зачем добавлять ещё?
Вкус ярче становится , но совсем немного, главное не переборщить, можно и без нее )))
Я, реже мелко
Очень много морковки. Салат будет сладкий.
Не много
Как увидела,что огурцы нечищеные,,перестаю смотреть,это дикость!!!!
Моркови очень много
Да нет , все в равных пропорциях тут
Одного не пойму! Зачем из одной посуды перекладывать в другую посуду, чтобы потом переложить в общую посуду!?
Да
Мне показалось небрежно приготовление.
Классический советский и МОРКОВЬ? мне седьмой десяток никогда в оливье морковь не добавляли!!!☝️😱
Эрзац, что вариант совковый по сравнению с оригиналом, с мясом рябчика.
Да прекратите вы со своим старым, первым рецептом Оливье с рябчиками раковыми шейками. паюсной икрой и прочимии извращениями!!!
*Наши люди* не знали и не едали никто того Оливье. А все знают Оливье именно с колбасой вареной, солеными огурцами и прочим, а а с мясом т с морковью и свежими огурцами это Столичный салат*.
@@user-eb1wh2dp8u скоро новая версия из До - Ширака с подомным названием войдет в обиход. Импортозамещение в столь непростое время.
В Классическом советском салатеОливье не было колбасы, а было отварное мясо и язык
А еще гоалрят что в союзе пдохо жили
Кто смотрит в 2024
К чему эта громкая музыка 🤦♀️
Я готовлю без морковки, не люблю её.
А я без лука))) это нормально, дело вкуса
@@user-gf2fr2ly3s лук кладу, на вкусы не претендую.
Без лука рецепт не засчитан.
Разве настоящее оливье готовят с колбасой. С колбасой это московский салат
Пока шла музыка, переключил
Не люблю в салате оливье вареную марковку
Я не люблю морковь в этом салате,мне кажется она там лишняя.
Это дело вкуса, конечно если не нравится не добавляйте.
Это салат делается с мясом а не колбасой
ЕЩЁ ТРЕТЬЮ МИСОЧКУ ДОБАВЬТЕ!!!!?
Хоть десятую , если захочу , кому что я должна? !
Зачем столько времени.мешать каша.
Вот не помню оливье с морковкой,у нас так не делали,в СССР
А у нас делали в СССР , не представляю оливье без моркови
@@user-gf2fr2ly3s может у них моркови дефицит был? 😃
@@matilda9054 может)))
видимо вы из другого СССР)
Ещё как делали с морковкой! Она добавляет яркую краску в салат!
У кого только я ге ела Оливье а у меня вкуснен всех. Я не хвалюсь. Могла бы не писать но пожалуйста не нарушайте пропорции ингредиентов и не меняйте их и не кладите вы эту морковь в Оливье а кладите много горошка раньше на все это клали большую банку горошка Глобус* а в нее входят 5-6 банок бондюэлевского горошка и маринованые огурцы, идет половина банки трехлитровой только ради Бога не соленые, это вам не винегрет и обязательно луковицу среднюю одной шт достаточно мелко нарезаной.вот тогда вы почувствуете вкус настояшего Оливье, именно того самого которое всем полюбилось тогда, а сейчес насуют картошки морковки мясо и лук не кладут многие и что это за Оливье ? Породия да и только.. колбасы500-700 гр яиц 10 шт. а картошки 5-6 средних и все нарещается одинаковой величины кубиком ...
Тот состав, который Вы написали, никогда не был салатом оливье. Познакомьтесь с рецептами из книги О вкусной и здоровой пище. Может тогда у Вас пропадёт желание писать ерунду, да ещё и с ошибками😅
Музыка мешает
Морковь в этом салате лишняя. Это уже не "оливье".
Глупости не говорите
В моркови весь смысл. В сочетании с яйцами. Хотите верьте, хотите проверьте. Лучше две. Но что привык с детства...
Спасибо конечно, но будьте проще, нет необходимости показушничать
Делать нечего,только баловаться посудой!!!Даже майонез не может выдавить из тубы,сколько посуды загадила!!!
Лук забыла.
Не забыла
Классический оливье с морковкой?- Это ВИНИГРЕТ С МАЙОНЕЗОМ!
Салат оливье это совсем другой салат месье Оливье повесился от такого салата,а это русский мясной салат,уважающие себя хозяйки готовят не с колбасой где нет мяса а с говязьим языком или мясом и не прут туда морковь это не винегрет.
Оригинальный рецепт включает в себя мясо,а не колбасу.Колбасу клади в союзе потому что драть было нечего.Только нищие кладут туда колбасу
Именно союзный рецепт "оригинальный" и всем известный. Такой, с мелкими нюансами от хозяек.
А то что при царе пробовали 0,0005% населения всего в паре ресторанов на всю страну - ваще плевать.
А вы забыли тогда еще в ваш настоящий Оливье положить раковые шейки икру черную, мясо рябчика, копченый окорок, кубики желе из бульона курицы или рябчика и тд.
мясо не дает салату духа Оливье, это получится просто пресная и без всякого аромата мешанина..
Горох пресный, картошка пресная.
Мясо пресное, яйца пресные, лук вы не кладете, морковь вообще дает сладкость и остаются только соленые огурцы и сметана, т.к. вы не признаете майонеза...
Ну и что это за Оливье? Да никогда такой салат людям не понравился бы!
А именно с колбасой без моркови с луком и майонезом и много горошка и огурцов маринованых а не квашеных..
Это как же надо не любить себя, семью, чтобы покупать такую ""колбасу"". Даже смотреть дальше не хочу.... - дизлайк!!!!
Это классика - совковый союз. А кетчупы, майонез, сухарики, чипсы можно? Конфеты отрава и т.д.